天剛矇矇亮，高銀街就已經炸了鍋。
這哪裡是清晨，分明是戰場。
薄霧還沒散乾淨，沿街的鋪板“噼裡啪啦”卸了一地，那動靜比過年放炮仗還熱鬧。
叫賣的、討價還價的、孩子哭鬧的，還有挑夫那嗓子渾厚的吆喝，混在一起直往耳朵裡鑽。
蔣依依和李知微特意換了身利索的短打，一頭扎進這滾滾紅塵裡。
“絕了！”李知微手裡舉著剛搶來的蔥包燴，被擠得東倒西歪，臉上卻興奮得通紅，
“這哪是逛街，簡直是在撿錢！這人流量，比上京那兩個集市還要野！”
蔣依依護著她，眼睛卻像雷達一樣掃射著四周。
視線所及，全是商機。
那些門臉不大、甚至有些破舊的點心鋪子前，竟然都排著長龍。
賣定勝糕的、賣荷花酥的、賣條頭糕的……熱氣騰騰的香味霸道地佔據了整條街。
最讓蔣依依心驚的是客群。
不僅有穿綢裹緞的丫鬟婆子來採買，更多的是普普通通的市井百姓。
挎著菜籃子的大嬸隨手買兩塊哄孩子，挑擔子的貨郎匆匆買個墊肚子，就連光著膀子的苦力漢子，路過時也會摸出幾文錢，買塊熱糕還要吹兩口氣再吃。
“看那邊！”李知微嘴裡塞得滿滿當當，含糊不清地用胳膊肘捅了捅蔣依依，“那個酥餅攤子，排隊的全是街坊鄰居。我剛才聽了一耳朵，甜口的賣得比鹹口的快多了！”
蔣依依迅速在心裡撥算盤。
江都人愛甜，這已經不是秘密。
但她沒想到，這裡的甜食根本不是甚麼奢侈品，而是剛需！是生活裡隨手可得的一點甜頭。
這意味著甚麼？
意味著她們的甜品鋪子，有著最恐怖的群眾基礎。
只要做得好，根本不愁沒人買單。
“走，換地圖。”李知微嚥下最後一口蔥包燴，抹了抹嘴，“去河坊街和御群街，看看有錢人的世界。”
這一轉場，畫風突變。
剛才還是喧囂的市井煙火，到了這兩條街，立馬變成了富貴逼人的金粉地。
綢緞莊、大銀樓、古董店一家挨著一家，連空氣裡都飄著銀票的味道。
“採芝齋”、“頤香齋”，這些老字號的招牌擦得鋥亮。
進出的客人非富即貴，哪怕是管家，那衣料子都比普通人好上幾個檔次。
李知微嘖嘖兩聲：“看看人家這包裝，錦盒裝點心，逼格瞬間拉滿。這一盒怕是能抵高銀街一車的蔥包燴。”
“高階市場利潤大，但門檻也高。”蔣依依壓低聲音，目光灼灼，“咱們剛起步，不能硬碰硬。最好的路子是……通吃。”
李知微秒懂，打了個響指：“你是說雙皮奶那招？普通版走量，至尊版走價？”
“聰明。”蔣依依嘴角上揚，“平民用瓷碗，幾文錢一碗大家樂呵；貴人用精緻小盅，上面撒點金箔或者珍稀果料，那就是‘雅趣’，賣的就是個身份。”
兩人一邊盤算，一邊鑽進了大馬弄和十五奎巷。
這裡又是另一番天地。
充滿了生活氣息的巷弄裡，藏著不少“寶藏”。
“原料！這才是咱們的命根子！”蔣依依眼睛瞬間亮了，一把拽住李知微，直奔一家掛著“南北貨”招牌的鋪子。
麻袋堆得像小山一樣。
白糖、紅糖、冰糖，晶瑩剔透；蜂蜜、麥芽糖，罐子封得嚴實；還有各種乾果蜜餞，散發著誘人的甜香。
蔣依依上前，熟練地和老闆盤道，問價格，看成色。
李知微在旁邊掰著手指頭算賬：“糖蜜、乾果這裡都能搞定。牛乳得去郊外牧場談，鮮果找果販子籤長約……依依，這供應鏈要是打通了，咱們成本能壓下來不少！”
可算到最後，兩人對視一眼，都沉默了片刻。
錢。
還是錢的問題。
蔣依依摸了摸袖袋裡的銀票。那是她的全部身家，還有李知微那份“入股金”。
看著挺厚，可扔進江都這寸土寸金的地方，連個水花都不一定能砸出來。
租鋪面、押金、裝修、器具、首批原料……哪樣不是吞金獸？
“不能貪大。”蔣依依深吸一口氣，眼神堅定，“咱們不租臨街旺鋪，太貴。找個稍微靠裡一點的，只要人流量別太死就行。裝修也不搞花裡胡哨的，乾淨明亮是底線。把錢省下來，全砸在產品上！”
“同意！”李知微狠狠點頭，“酒香不怕巷子深，何況咱們還有營銷手段呢。搞個‘新品試吃’、‘開業大酬賓’，只要東西硬，江都人嘴巴刁，傳得也快！”
日頭越爬越高。
兩人手裡提滿了各種試吃的點心，腿都快跑斷了，精神頭卻越跑越足。
這一趟，值了。
市場摸透了，定位找準了，雖然囊中羞澀，但心裡那個名叫“野心”的火苗，已經燒成了燎原之勢。
“回吧。”蔣依依擦了擦額角的汗，笑得燦爛，“心裡有譜了。回去盤盤賬，明天直接殺去牙行找鋪子！”
兩人相視一笑，剛準備往回走，街口突然傳來一陣嘈雜的吵鬧聲。
“打起來了！打起來了！”
有人喊了一嗓子，緊接著人群就像潮水一樣往那邊湧。
蔣依依和李知微腳下一頓，兩人眼裡的八卦之火瞬間熊熊燃燒。
“來都來了……”李知微挑眉。
“看看再走？”蔣依依接茬。
兩人默契十足，順著人流就往最熱鬧的地方擠。
可圍觀的人實在太多了，裡三層外三層，堵得水洩不通。兩人踮著腳尖，愣是啥也沒看見，光聽見裡面有人罵罵咧咧。
“這不行啊，啥也看不見，急死個人！”李知微四處張望，突然眼睛一亮，指著街對面一家茶館，“那裡！上帝視角！”
那是家兩層樓的茶館，二樓的窗戶正對著事發地。
“走！”
蔣依依心領神會，兩人提著裙襬，一陣風似的衝進茶館。
“小二！”李知微一進門就喊，“要壺碧螺春，再來兩個招牌點心！要二樓靠窗的位置，視野最好的那個！”
店小二是個機靈鬼，一看這兩位姑娘跑得氣喘吁吁，眼神還直往外飄，立馬懂了。
這是趕著看熱鬧呢！
“得嘞！二位樓上請！茶水點心馬上就來，保準您二位看得清楚，聽得真切！”