驚蟄一過，萬物復甦。
覆蓋了汴城一冬的厚厚白雪終於消融地差不多了，翻地犁田，到了播種的季節。
田叔特意跑了一趟，問沈雲姝今年是不是還種一樣的東西。
隨著攤子越鋪越大，沈雲姝對原料的需求肯定是越來越大的，品種也是越豐富越好。尤其是果子，她已經做得出蛋糕了，沒有水果，就失去了靈魂。
沈老爹年前傳了信給自己的老友，有兩家回了信，一家開春後會南下，一家北上，到時給她尋摸些新鮮果子，尤其莓子類的漿果，或者果醬果乾的貨源也可以。
但這個究竟甚麼時候有結果說不準，還是眼前田叔種下去的東西最穩妥。
從去年的經驗來看，桑葚非常實用。
顏色深，上色效果好，做成果乾果醬儲存時間長，價格也不算貴。
但除了養蠶人家，沒有人會大規模種植桑葚，這使得批次供應成了難題。
“......我聽說溝西橋往東二十里的山坳裡，有個專門養蠶的村子，桑樹種了不少，要不咱們去談談，看能不能把他們的桑果都買回來？”田叔道。
沈老爹點頭：“這是個法子，到時我隨你一同去，再尋摸些其他果苗子自己種。過個幾年，有收成了，就不用擔心供不上了。”
“是這道理。去年光那兩棵野楊梅樹就讓咱掙了不少錢，我瞧這些果子樹捯飭好了，不比種糧食差。水田不好養，咱們全村奔忙幾個月，才開出七八畝，還沒甚麼地力，眼下只能繼續種豆子。靠這幾畝田肯定填不飽肚子。”田叔道。
幾人商量了一會，沈雲姝把想要的果蔬菜種列了單子，田叔先把容易買到的置辦回去栽進地裡，剩餘的則慢慢尋摸。
另外，這個冬天損失了不少雞鴨，沈雲姝又拿了銀子讓田叔補上，這回選些肉嫩的品種，方便她給大姑想些新菜。
走地雞甚麼都好，就是肉質太硬，除了燉湯，很多烹飪方法做出來，味道有了卻咬不動。譬如沈雲姝先前做的蔥油雞，要不是她取最嫩的雞腿雞翅來做，又加長了蒸制時間，八成要收到差評。
這讓沈雲姝一雞百吃的計劃受到了嚴重阻礙。像烤雞，炸雞這種絕對會開啟古人吃雞新世界的種類，根本做不出來。
不過新品種也不是好找的，沈老爹和田叔一個負責城裡碼頭轉悠，一個則奔走各鄉，儘量替她蒐羅。
這些事其實拜託魏驍就行了，魏家生意遍及河陽道十府九州，但沈雲姝不想事事麻煩他，實在不行再說。
村子裡春耕事情多，還要新開闢養牛場和果林，零零碎碎安排完，沈雲姝還把大姑手裡幾個宴席單子拿出來，把裡頭用到的豆製品挑出來，讓田叔帶給阿金參考。
這些菜式一旦傳開，需求量就會大大增加，早些抓住風向，掙一筆銀子當然是好事。
如此一來，村子裡幾乎人人都有活要幹，先前籤的契約便算開始生效了。
至於鋪子裡的生意更是隱隱有忙不過來的趨勢。
原本王氏因上次沈雲姝累倒的事，定了規矩，一個月至多接四十單，再加上分號的量，差不多也能消化掉上門的單子。如今卻有些超出預料。
不說汴城只要耳朵不聾的人家都知道了花餑餑這東西，便是臨近縣市也有所耳聞，甚至親自跑過來預定。
碰上這樣的情況，王氏也不好意思拒絕，就算擺出運輸儲存等等問題，人家也是拍著胸脯說自己能搞定，他們只管收銀子做就行。
這麼誠心誠意，不接都說不過去。等半個月過去一看，已經接了三十單了。
除非她們加班加點，不眠不休，這個量肯定超出她們能承受的範圍。
更不要說大姑眼下席面生意勢頭正好，必然會被分去很多精力。能維持住之前的產力就不錯了。
於是僱人的事又擺上了桌面。
陳叔陳嬸的經驗讓沈雲姝更傾向於買人，這對她們來說最為穩妥。
在她們不具備更強的抗風險能力之前，萬事仍然要謹慎。
許久不見的張牙人再次出現在沈記喜點。
去年一年在沈雲姝這賺了近二十兩銀子，張牙人對自己的財神爺自然萬分看重，過年還特意上門送了年禮。
合作了這麼多次，張牙人為人辦事也叫人放心，沈雲姝省了麻煩，避了坑，每回給中人錢都很痛快，算是兩廂成全。
沈老爹把事說了，張牙人就笑了。
“老大哥可是挑了個好時候！”
“哦？此話怎講？”
張牙人道:“去年雪災，災民近萬，如今雖已疏散，但也有不少無家可歸的留下來了。他們一無田產，二無房屋，三無金銀，為了有口飯吃，只能賣身。城裡大大小小的牙行都買了不少。老大哥想要甚麼樣的都儘可以挑，價格也不貴。”
張牙人是見慣了走投無路的人自賣其身的事，但在場的婦人姑娘們卻少有聽說，心情都有些沉重。
“好，既然這樣，就麻煩老弟先替我選些手腳靈便的，年紀不超過四十歲，最好是女子。”沈老爹微微沉默後，交代道。
“好，包在我身上。”張牙人笑著應了。
“二弟，這人買回來，後院怕是住不開。要不我在外頭尋個住處吧，管它是買還是租，以後做起事也方便。”大姑忽然道。
這倒確實是個事。原本後院就不大，再添兩個人，確實擁擠了些。
王氏張張嘴本要勸，想到這點也把話嚥了下去。
“大姐說的有道理。珍兒大了，總得有自己的屋子，沒得一直憋屈在這小院子裡。就是得離得近些，咱們也好有個照料。”
沈老爹想了想，道:“既然大姐要搬出去住，咱們又要僱新人手，這席面的生意索性往大了去做。姝兒先前說的置辦桌椅碗碟，咱就準備起來。買新的太貴，我看可以接手其他酒樓的。老弟瞧瞧有沒有那要轉手的飯館酒樓，傢伙事還能入眼的，能不能給咱包下來。不過這件事不急，老弟先緊著前頭兩件就成。”
這一下多了兩門生意，張牙人哪有不同意的，只道包在自己身上，跑遍全城也給她們找來。
先前沈雲姝託他打聽別家酒樓全套席面的價格時，他就預想過會有這一天，只是沒想到自己還能在這方面幫上忙。
張牙人走後，王氏頗是惆悵。
她在汴城也就沈玉春一個能說點知心話的同齡人，朝夕相處習慣了，冷不丁要搬走，還真有點捨不得。
不說她了，其實大夥心裡都有些難受。
還是沈雲姝笑眯眯說等找到新住處，要做個大蛋糕慶祝一下，祝大姑的日子越來越紅火。
想著到底是好事，大家才逐漸恢復笑臉。
“往後不還是一樣天天見面。你瞧廖家侄兒，如今新鋪子開了，離得近，每日都能過來一趟接人。咱也是一樣，還一塊幹活一塊吃飯。”大姑拉著王氏，說了幾句窩心話。
王氏倒覺得自己小孩子氣起來，不好意思道：
“你別笑話我，我嫁到沈家這麼多年，也是頭一回發覺這姑嫂和睦，比姐妹也不差。咱往後還同以前一樣。力往一處使，心往一處合，一塊把日子過好。”
“如今已經是千金不換的好日子了，我就盼著能一直這麼平平順順，忙忙碌碌的，就心滿意足了！”大姑笑道。
如此，期待的情緒又佔滿各人胸膛，幾天後，張牙人來請大姑看宅子。