魏老夫人的壽宴定在十一月二十六日這天，二十五的下晌，沈雲姝賣完最後一爐黃金盞，就在鋪子前立了招牌，明日停業一日，帶著鋪子裡所有人手還有陳嬸進魏府做準備工作。
魏老夫人掌管中饋，雖有魏姠協助，也是一刻不停地聽著下人管事的回稟，一一安排各項瑣事，忙得沒有喝茶的功夫。即便如此，還是抽空見了沈雲姝一面。
“這才幾個月沒見，竟好似變了個人，瞧瞧這模樣氣度，說是哪家的小姐我也信。”魏老夫人打量著眼前的沈雲姝，不掩驚訝地笑道。
沈雲姝來賀壽自然穿著隆重，與從前灰撲撲的模樣判若兩人，兼之最近清減了些，臉蛋有了稜角，氣質便更加不同了。一雙靈動的烏黑眸子，總是帶著三分笑，從前在圓臉上只覺討喜可愛，如今就多了幾分桃花嫵媚的味道。
魏老夫人稀罕地把她叫到身邊好生瞧了片刻，又問了些鋪子上的事，沈雲姝撿著好的說了，老夫人拍著她的手頗是感慨。
“你們孤兒寡母的能撐起這麼大的門面不容易，想當年老身也是一個婦道人家，帶著一雙不滿十歲的兒女撐著這魏府滿門。幸好熬過來了，如今都是好日子，你們母女的福氣也在後頭！”
“也是沾了您老人家的光，自打遇見您，我家就事事平順，您才是我們的福星呢！”
沈雲姝一句話就讓魏老夫人樂開了花。
“你這張嘴啊還是一貫的討人喜歡。”
沈雲姝和魏老夫人才說了幾句，外頭等著回話的各房管事已經排了長隊，魏老夫人只好放了她去忙活。
她們入府幫忙的事，魏姠早與灶房交代過，直接將先前兩人上課的小院給她們用，不光有兩個特製的巨型鐵鍋，甚至還臨時砌了一個一模一樣的麵包窯。
這樣的手筆，可見魏府對於此次宴席的重視。
從灶房撥來幫忙的兩個粗使丫鬟也是沈雲姝見過的，也省了客套寒暄，直接安排了跑腿的任務。
她們與府裡大廚和灶房管事不熟，不懂人家的規矩，有這兩人幫忙，方便不說，還能避免不必要的衝突。
在準備工作開始之前，沈雲姝先在院子裡給所有人開了個動員大會。
“咱們這趟的任務就是穩穩當當把菜做出來，再安安全全地端到桌上，不出紕漏不出岔子，就算大功告成。壽宴是明天中午，賓客共計一百零八桌，這意味著從此刻到明天開席，咱們幾乎沒有休息的時間。誰撐不住了就去廂房眯一會，別硬挺著。來之前咱們都把活過了幾遍手，只要別大意馬虎，不會有問題的。做完這一場，我給每個人都包個大紅包！”
“好！”廖歆兒激動地鼓掌拍手。
這樣大的陣仗場面，莫說她一個小娃娃，就是王氏也沒見過。
今天門房處馬車絡繹不絕，都堵出巷子了，要不是魏姠派了人在門口接她們，還不知要等多久才能進來。
府內更是到處一番忙碌景象，丫鬟捧著各色物件往來穿梭，院子裡到處都是掃雪鏟雪的婆子下人們，走廊屋簷各個角落都掛起了紅綢帶和賀壽燈籠。她們在的這處小院背靠大廚房，那頭更是吵吵嚷嚷，鍋碗瓢盆不絕於耳。
能參與這樣的盛事，大家既興奮又緊張，還有濃濃的期待。
期待他們做的菜式能在這樣的場合大放異彩，那該多麼讓人驕傲！
眼看大家都摩拳擦掌的，沈雲姝也話不多說，帶著大姑幾人開始第一步清點食材的工作。
魏府壽宴貴賓眾多，食材安全自然是重中之重，一應材料都是沈雲姝寫了單子，魏府自行準備的。甚至若不是魏姠發話，只怕還要搜身檢查一番。
三道菜，光原料就堆了灶房一半的地方。
上百斤的老南瓜，兩大缸的鹹鴨蛋和鮮雞蛋，還有一缸不知從哪取來的活蝦，十幾尾胳膊長的草魚，幾十斤肥瘦相間的五花肉，用來熬湯的雞鴨豬蹄，還有一籃子蔥薑蒜輔料，兩大袋麵粉。另一間屋子裡更是放了滿滿幾架子的碟子盤子，其中一大半都是按照沈雲姝的要求讓瓷窯臨時燒出來的，無不精美細膩。另外荔枝蝦球要用的桃花枝也備了幾竹筐。
除了還沒送到的牛乳，所有用到的東西就都全了。
清點完畢，就開始分派任務。
梁珍兒和大姑處理南瓜，取鹹鴨蛋黃，蒸熟碾碎。廖源也挑些合適的南瓜塊，在表皮雕上壽字，作為荔枝樹的基底。
王氏和啞娘處理蝦和草魚，只取肉，再和五花肉一起剁成餡。
陳嬸負責將雞鴨豬蹄吊出高湯，並凝成凍剁碎，再熬個梅子醬。
沈雲姝製作荔枝蝦球表面的酥殼以及焦糖布丁要用的焦糖。
這幾道菜來之前已在鋪子反覆練習過，大家都熟練了，上手很快。
兩個丫鬟也是有眼力見的，幫著拿筐子遞籃子找竹蒸籠筲箕大碗，取水打水，生火燒火，一點也不閒著。
晚餐是膳房那頭送來的，竟十分豐盛，不過她們沒時間好好品嚐，快速扒拉了幾下填了肚子，歇了一會就繼續忙活。
所有食材處理完畢，天已經黑了，牛乳也剛剛送來。
此刻她們真正的工作才開始。
南瓜醃漬出水，裹粉後要進行第一遍油炸，荔枝蝦球也需要過油處理，這樣上菜前滾一遍油就行了，能最大限度保持口感和熱度。
兩大鍋燒油，滋啦的油炸聲音一波接一波，各種香味也跟著飄出小院。
架子上的盤子被一個個魚貫取出，裝上初步炸好的南瓜條和荔枝球，攤開放在木架上，金黃和深紅，疊了一層又一層，煞是絢麗好看。
兩個幫忙的小丫頭滿是驚歎，直說從沒見過這麼好看的菜。
她們話音剛落，門口就傳來一記輕哼聲。
“小丫鬟沒見識，這點東西就把你們鎮住了？”
眾人循聲望去，只見一箇中年男子負手站在小院門口，視線掃過院裡的兩口油鍋，臉上浮現淡淡的不屑。他身後還跟著兩個同樣裝扮的男子，甚至連表情都如出一轍，一樣的輕蔑。
“我還當主子從外頭尋來了何方神廚，特特讓咱們去了幾道菜留出空檔來，沒想到竟是一屋子婦道人家？也不知是使了甚麼手段，拿這些上不了檯面的菜式矇混了主子。”
領頭的男子說完，與身邊幾人對視一眼，都笑起來，那笑聲既輕蔑又似含沙射影。
“女人麼，就該老實呆在家，學甚麼男子做大廚？光那十幾斤的大鏟子都不知道揮不揮得動，可別把自己栽進油鍋裡，丟了命是小，要是壞了老夫人的壽宴，罪過可就大了。”
沈雲姝聽到這，再看兩個丫鬟戰戰兢兢的模樣，已經猜出幾人身份。
定然就是魏姠說的府裡四個名廚。
好嘛，搶了他們的活，這是怨上了，看她們不順眼呢！
她記得魏姠說過，這幾個名廚其實也是家生子，手藝是父輩祖輩傳下來的，水平確實不錯。但囿於一方天地，見識便少了些，再加上少有匹敵，更是自負。
沈雲姝其實挺理解他們的。
難得有在主子面前一展身手的機會，卻被外人橫插一腳，換她心裡也不平衡。
所以沈雲姝的處理方式很簡單。
她笑著走到幾位名廚面前，道：“如您所見，咱們這些婦道人家，不僅廚藝一般，還小肚雞腸愛計較，您幾位說話實在太不中聽，咱們再聽下去說不得就氣得撂挑子不幹了，到時候耽誤壽宴，大家都得吃不了兜著走。所以，為著大傢伙著想，就不留您幾位了。”
沈雲姝說完，啪地關上了門，把這幾個變了臉色的名廚上了一碗閉門羹。
“繼續幹活！”
沈雲姝一聲吆喝，院子裡王氏幾人回過神，相視一眼，忽得都笑了，繼續忙碌手上的活計，無人理會外頭氣得鼻孔冒煙的幾人。
如她所說，這個節骨眼保證宴席順利完成是頭等大事，沒人敢真的使甚麼絆子。