啞娘不愧做了很多年饅頭，雖然瘦瘦的，手上勁卻很大，揉麵的功夫連大姑都比不上。
廖歆兒教了她如何使用模具，她很快就掌握了。每種造型需要哪些形狀，需要幾個，也只要看個一兩次就記得。
揉麵，切面團，壓模具，她一人就把這些活包了。
沈雲姝在每個模具上都做了數字標記，並教啞娘辨認。啞娘從前跟著丈夫做生意，數字是識得的，當即就記住了，需要甚麼樣子的，喊一聲，她就立刻印好送來。
這下連同大姑梁珍兒都可以幫著做造型，沈雲姝的工作量一下就小了很多，除了幾個最大最繁複的主造型，其他都用不著她動手了。
饅頭做的太快，差點來不及蒸，幸好隔壁鐵匠鋪把兩個鐵爐子送了過來，五個灶同時開鍋，這才沒耽誤。
等所有人一口氣做完兩個饃塔，才發現竟只花了三個時辰！
“真是怪氣，三四百個饅頭嘞，這麼快就做完了？”沈玉春瞧著裝滿了三桶的花餑餑，都有些不敢相信。
“是，這多虧了啞娘。”沈雲姝朝啞娘一笑，比了個大拇指，“太厲害了！”
啞娘臉一下子就紅了，連連擺手。
“這些話待會再說，快來吃飯吧，忙到現在都還餓著呢！”
王氏從晌午就進來轉了好幾次，見所有人都專注地幹活，忙得熱火朝天的，根本沒想起午飯的事來，灶又都被佔著，乾脆去對面的醉香樓叫了幾個菜和一盆飯送來，這會都放涼了。
她這麼一說，大家才覺得餓了，都圍坐了下來，啞娘還要蹲到一邊，被沈雲姝挽住胳膊拉在了身邊。
“揉麵這麼費力氣的活，就是要多吃才幹得動。您就坐這，好好地把肚子填飽，我還指望您給我幫大忙呢！”
啞娘羞澀地抿抿唇，在王氏和沈玉春的熱情招呼下終於沒再拒絕，小心翼翼地在桌角落了座。
“這就對了，都是自己人，別那麼見外。”
王氏笑呵呵地把盛滿飯的大海碗裝給她。
“多吃點，吃飽了才有力氣。在我這把身體養好些，小棗子還指望你照顧呢！”
啞娘捧著碗，雪白晶瑩的白米飯散發著淳樸誘人的香氣，鑽進鼻子，勾的她鼻尖一酸。
她騰出一隻手比劃了下，然後拿起筷子就大口地吃飯。
菜都不用吃，一口接一口的白飯。
清香，軟糯，微甜。
好好吃飯，好好幹活，為了她的小棗子。
沈雲姝看得眼痠。
失去庇護的婦人帶著孩子，要尋一絲生路，如何艱難。
幸好，她還可以幫上一點忙。
醉香樓的菜自然比不上沈玉春的手藝，可大家都餓了，吃得也很香，結束的時候，桌上是一掃光，連湯汁都不剩。
下午沈雲姝和沈玉春分開送饃塔，回來天還不晚，沈雲姝難得有了空閒，湊到王氏身邊把昨天列的選單唸了一遍。
“海帶，蝦皮，乾貝？菌幹，銀耳，牛舌？羊肚，羊排，羊腿？”王氏越聽越震驚，好氣又好笑，“你乾脆讓我買只羊算了。這些東西樣樣不便宜，你是想把掙的銀子全都吃到肚子裡？”
“當然不是，這不是替大姑研究新的菜譜嗎？之前那個適合平民百姓，這回研究個更講究的，賣給有錢人，掙得更多嘛！”沈雲姝稍微有點心虛，“再說，天眼看就涼了，買點羊肉煨個湯，補補身子嘛！您看大夥每天干活多累呀。大姑和珍兒每天雞不叫就起，一直忙到天黑，其他人也是跟著咱團團轉，咱們把飯菜做好點，也是回報大家嘛！”
王氏寵溺地點點她的額頭:“你呀，說得好像娘小氣似的。還不是你爹他們在等著，娘才算計些。得了，每個月五兩的菜錢，買甚麼我不管，滿意了不？”
前兩天沈雲姝把劉掌櫃給的鉅額銀票給了王氏，王氏心裡有了底，這會也是財大氣粗了。
五兩銀子夠三口之家扣扣搜搜一年的伙食了。
“滿意滿意，娘最好了！”沈雲姝摟著王氏，還在她臉上親了一口。
買菜經費有了，但是暫時沒買那些東西，而是把過幾天宴席要做的幾個大菜又練習了一遍。
到了李大娘親戚接媳婦這天，完成了早上的任務，晌午簡單吃了一口，除了杜錦香，王氏和廖歆兒，所有人都一起出發了。
李大娘親戚姓邱，住在城南西頭的帽子衚衕。小兩進的院子，所有房間都用上，院子也擺了五桌，還是放不下，最後一桌放在了隔壁鄰居家。
沈雲姝到的時候，小院裡已經佈置地喜慶熱鬧，桌椅都支好了。
邱大娘正端著一盤子花生準備拿去新房，見沈雲姝來了，連忙迎上來。
“到了！來來來，這邊。”
又見後頭提著鍋的沈玉春，趕緊又指指旁邊門口架了幾塊木板的屋子。
“灶房在那，東西都收拾好了，在裡頭呢！”
沈雲姝和廖源跟著邱大娘在客廳主桌邊把饃塔架起來。邱大娘一看到沈雲姝送的那龍鳳呈祥的喜饅頭就眼放紅光，一個勁地誇好看氣派，嘴都要咧到耳根了。
“宴席結束這個喜饅頭，大娘可以放到新房，新嫂子看到肯定也高興，知道大娘重視她呢！”沈雲姝笑道。
“哎呀，這個主意好！大娘記著！”
這邊安頓好了，沈雲姝和廖源就去灶房幫忙。
邱大娘家的幾個婦人親眷早間已經把菜都洗出來了，圓桌上滿滿當當。城裡作席面的師傅有個不成文的規矩，就是做菜時不能圍觀，未免洩露手藝，所以這會灶房裡只沈玉春和梁珍兒兩個人。
廖源不擅長做飯，自動領了燒火的活計，沈雲姝擼起袖子幫著梁珍兒切菜備料炒料。啞娘力氣大，剁肉的活就交給了她。
工序已經在前段時間盤復最佳化過。費時間的滷豬蹄豬脊骨先焯水入鍋慢慢燉著，糖醋小排的排骨需要燉到熟軟才好入油鍋，也要優先安排。剩一個鍋，先來小火慢煎的蛋皮。
沈玉春這邊煎好一塊，那邊沈雲姝和李珍兒就拿去捲了起來。
蛋皮煎好，排骨也煮的差不多了，撈出來，開始煮洗好的豬肺豬肚和豬大腸。
撈出的排骨裹上調好的麵糊，油鍋燒熱，少量多次地炸到外殼酥脆，堆成小山備用。
這功夫，豬蹄這鍋也煮好了，撤了鍋，把沈雲姝定製的鐵網架上鐵灶，改用炭火。把豬蹄晾乾戳些小洞，抹上醬油和一點糖水，上架子開烤。
鍋子騰出來開始用雞架熬湯。
入了秋，日落時就開始涼了，吃涼麵不太合適，沈雲姝就打算換成雞湯麵，再放幾朵改了十字花刀的幹香菇，好看好吃。
豬下水撈起來，把雞肉蒸上。蒸好後切成塊，整齊地碼進盤子裡，看起來有頭有尾，像完整的一隻雞，再淋上蔥油，唯一一道冷盤就好了。
豬蹄烤到九成，豬下水煮好撈出切成細條，鹹蛋黃準備好，菘菜心煮軟，再把需要蒸的魚和翡翠白玉捲上蒸架擺好，眾人坐著歇了口氣。
等門口一連串的鞭炮聲響起，立刻再次開火，完成最後一步。
前頭儀式做完，邱大娘小跑著進來通知上菜時，幾十個熱氣騰騰的盤子已經擺出來了。
“哎喲，這麼快！”
邱大娘頓時眉開眼笑，朝院子裡高聲喊了句“開席嘞！”，親近的婦人們都湧過來幫著端菜。一面出菜一面上菜，流水般地上桌，客人們還沒欣賞品嚐完上一道，下一道就又呈上來了。
待最後一道雞湯菘菜心上桌，十個菜還全乎地擺在一起，滿滿一大桌，香氣四溢，色澤鮮亮。
金黃的蟹粉豆腐和蔥油雞，雪白的菘菜心，醬色的糖醋排骨，焦黃表皮的豬蹄，翠綠的白玉卷，火紅的水煮肉片，沈雲姝在灶房都能聽到外頭客人的誇讚和稱奇聲。
“大姑，成了！”
她笑盈盈看向沈玉春，後者擦擦頭上的汗，也露出欣慰的笑容。
“總算沒白費你這麼多心思。”
待最後的麵條上了，邱大娘找了個空檔來結了工錢，又狠狠誇了幾句，說是比在李大娘家吃的那回還要好。
“哪回吃席大家上桌不是搶的？今兒奇了，咱這菜端上去，全都搶著看稀奇，拉著我問是甚麼菜，咋這香，這漂亮？那個甚麼白玉卷，哎喲，都捨不得下筷子，還有那豬脊骨，幾個喝酒的老爺們一個勁地誇，還讓我以後也給他做嘞，美得他！”
“您滿意就成，要是有機會，也給咱介紹介紹生意。”
比起上次的倉促，這回所有菜都做得更令人滿意。火候時間都到了，就連沈雲姝也挑不出甚麼細節的毛病，邱大娘這樣的反應也在情理之中。
“肯定的！今兒他們嚐了你們的手藝，下回辦事肯定找你們，放心吧！”邱大娘爽利地應了。
結了賬，把帶來的灶和鍋都收拾妥當，沈雲姝一行人趁著天黑前趕回了鋪子。