白夜他們剛走到客棧延伸至湖面的木棧道上，楊梓衝出來，興奮地迎了上來問：
“你們回來了啊！怎麼樣？怎麼樣？有沒有遇到客人啊？拉客成功沒？”
白夜點點頭：“碰到了。一大撥客人，八個人呢。”
楊梓一聽，立刻歡呼起來，拍著手跳了一下：“可以啊夜哥！我就說你可以的！八個人！這下咱們不需要愁客源了！”
她高興得彷彿已經看到了勝利的曙光。
然而，旁邊的張一汕補充了一句，像一盆冷水澆了下來：“不過……夜哥又給勸走了。”
“啊？”楊梓的笑容瞬間僵在臉上，猛地轉頭看向白夜，滿臉不解
“為甚麼啊？！好不容易遇到的客人，你怎麼還給勸走了？！”
白夜解釋道：“人太多了，咱們客棧根本住不下。而且，我聊了聊，感覺她們對價格比較敏感，本來就計劃去鎮上找更實惠的住處，沒打算在湖邊住。”
楊梓聽了白夜的解釋，雖然覺得有道理，但還是有點不死心，小聲嘀咕道：“你……你可以在勸勸啊，咱們這環境多好啊，獨一無二的湖景”
白夜搖了搖頭，語氣很堅定：“沒必要。”
“楊梓，你想啊。就算我憑藉三寸不爛之舌，把她們勉強勸過來了。可她們心裡本來就覺得貴，是帶著‘將就’或者‘被說服’的心態來的。住進來以後，可能看甚麼都覺得‘不值這個價’，一點小問題就會被放大，很容易產生心理失衡和不滿。”
“我們這開的是‘無憂客棧’，目的是給客人帶來放鬆、愉快的體驗，忘掉煩惱。如果客人從一開始就帶著‘價格焦慮’入住，我們怎麼可能讓他們真正‘無憂’”
“所以，我們的目標客戶群，應該是那些真正喜歡這種安靜、私密、有特色的湖邊體驗，並且願意為此支付相應費用的人。他們看重的是個人體驗和環境，而不僅僅是‘住一晚’的功能。這樣的人，才會真正欣賞和享受我們這裡的一切，也更容易成為滿意的客人”
還有一層更深的原因，白夜沒有明說
如果真拉來一群覺得“被宰了”、“不值”的客人，他們在鏡頭前的狀態會非常微妙。可能會顯得拘謹、抱怨、或者刻意表現“滿意”卻透露出勉強。
這種“冤大頭”或“不匹配”的顧客形象，播出的節目效果往往不好，甚至可能引發觀眾的負面情緒和對客棧的質疑。相反，那些真正喜愛這裡、享受其中、與客棧氛圍契合的客人，他們的愉悅和放鬆才是最能打動人。
這個也是很多節目喜歡託的原因，世界之大無奇不有，現實就不可能美好。甚麼人都有才是現實。
就在這時，劉桃的聲音從客棧門口傳來，帶著讚許：
“小白說得對。”
她顯然是聽到了剛才的對話，走了出來，
劉桃走到幾人面前，對白夜點了點頭，然後看向楊梓，溫和地解釋道：“小白考慮得很周全。咱們客棧的定位和承載能力確實有限，強求不來的客人，硬拉過來對雙方都是負擔。口碑和客人的真實體驗，比一時的入住率更重要。尤其是我們還在錄節目，每一個客人的狀態，都會被鏡頭記錄下來。找到‘對’的客人，對節目、對客棧、對客人自己，都是最好的選擇。”
“以後你們拉客也在觀察一下客人對價格的感覺。”
楊梓這下徹底服氣了，連連點頭：“桃姐，我明白了。是我太著急了。”
“明白就好。”劉桃笑著拍了拍她的肩膀，“走吧，先吃飯。下午都留意著點，但順其自然，彆強求。”
楊梓跑進廚房，很快又探出頭來，對著白夜喊道：“夜哥，中午你想吃甚麼啊？選單可選！”
白夜正準備去洗手，隨口問道：“有甚麼啊？”
楊梓掰著手指數道：“雞腿飯、鴨腿飯、豬肘飯，還有……豬頭肉飯！”
看來，昨天那鍋萬能老滷已經成功變身成了今天的“蓋飯四天王”。
白夜想了想：“豬肘飯吧。”
“好嘞！”楊梓應了一聲，不一會兒就端著一個大盤走了出來，放在白夜面前。
盤裡是熱氣騰騰的白米飯，上面鋪著幾塊色澤紅亮、顫巍巍的滷豬肘肉，旁邊還搭配了幾片滷豆乾和幾根焯過水的甘藍菜（圓白菜），淋了一點滷汁，看起來倒是挺有食慾。
白夜看了看，評價道：“賣相不錯啊，太像了。”
楊梓：“像吧”
“對，太像沙縣小吃裡的那種滷肉飯了。”白夜用筷子撥弄了一下飯菜，“感覺還差點東西。”
楊梓不服氣：“差甚麼？豆乾有了，青菜有了，肉更足！咱們這比沙縣高階多了！”
白夜搖搖頭：“差點……蘿蔔小鹹菜。就是那種白色的帶點甜酸味的醃蘿蔔丁。沙縣小吃裡，不管點甚麼飯，旁邊總會配一小碟那個，解膩又開胃。沒有那個，總覺得這碗飯少了點靈魂。”
楊梓聽了白夜的話，仔細想了想，恍然大悟：“還真是啊！夜哥，沒想到你也經常吃沙縣小吃啊？”
白夜一邊扒拉著飯，一邊隨口答道：“大學的時候經常吃。便宜，管飽，味道也還行。”
剛回房間下樓的許青聽著他們的對話，有些好奇地問：“‘沙縣’是甚麼？是一種小吃店的名字嗎？”
白夜看著她，想了想也對，人家90年代就火了，不知道沙縣很正常。
白夜放下筷子，認真地給許青解釋道：“青姐，‘沙縣小吃’是一個源自福建沙縣的地方小吃品牌，後來發展成了全國連鎖店，在很多城市的大街小巷都能看到。它主要賣一些價格實惠、出餐快的簡餐，比如各種拌麵、餛飩、蒸餃，還有就是我剛才說的這種滷肉飯、雞腿飯之類的蓋澆飯。特點是便宜、快捷、味道比較大眾化，是很多學生和上班族解決一餐的選擇。”
白夜解釋得很清楚，許青聽了，瞭然地點點頭：“哦，原來是這樣的。聽起來倒挺有意思，我也想嚐嚐看。”
楊梓立刻熱情地問：“青姐，那你中午吃甚麼？”
許青：“和小白一樣吧。我也試試這個。”
“好嘞！”楊梓又跑回廚房去準備。