在傻柱的悉心指導下，馬華每日苦練廚藝，鑽研店裡的各種菜品的烹飪技巧。
沒過多長時間，他很快掌握了飯館當廚的一系列要領。
與此同時，新店的籌備工作正在緊鑼密鼓地進行著。
林東來親自把關每一項裝修細節，從牆面的粉刷、地板的鋪設。
再到廚房裝置的選購、餐廳桌椅的擺放，他都力求盡善盡美。
隨著工程逐漸接近尾聲，新店的輪廓愈發清晰，古色古香的裝修風格與溫馨雅緻的用餐環境相得益彰，讓人滿懷期待。
這天，於莉和閻解成回了趟四合院，正好遇到閻埠貴老兩口在鬥嘴。
閻解成和他媽的關係比較好，聽了一會很快加入了戰鬥，幫著他媽這邊數落起閻埠貴來。
於莉站在一旁，看著這一家三口你一言我一語地吵個不停，不有些無奈地搖了搖頭後走了出去。
恰好碰到傻柱哼著小曲兒從院外走進來，於莉笑著招呼道：“傻柱，看你這心情不錯啊，最近忙甚麼呢？”
傻柱撓撓頭，一臉得意地說：“咱還能忙甚麼，好事兒唄！”
“東來要開新店了，我正帶著我徒弟馬華學手藝呢，以後那可是要挑起新店大廚的大梁。”
一聽這話，於莉眼睛一亮，好奇地追問：“喲，開新店啊，聽起來可夠氣派的。這籌備得怎麼樣了？”
傻柱興致勃勃地把新店的情況一五一十地跟於莉說了，言語間滿是對未來的憧憬。
於莉聽著，心中暗自思量。
她一直對林東來飯館生意火爆的緣由好奇不已，總想著探個究竟，學些精髓。
如今這可是個千載難逢的好機會，要是能參與到新飯館的籌備與運營中，可是非常好的事情。
能近距離學習林東來的經營之道，日後時機成熟，自己出去單幹也不是沒可能。
想到這兒，於莉對傻柱說道：“傻柱，東來那新店有經理了嗎？”
傻柱微微一愣，他還真沒考慮過這事兒，撓撓頭回道：“這我還真不清楚，於莉，你怎麼突然問起這個？”
於莉眼珠一轉，笑盈盈地說：“我啊，一直覺著東來這飯館經營得那叫一個厲害，心裡就琢磨著要是能跟著學學。”
“你看我在廠裡幹活也有些年頭了，管人管事雖說比不上那些個大領導，可也有自己的一套。”
“要是這新店還缺個經理，你幫我跟東來引薦引薦唄。”
傻柱微微一愣，上下打量了於莉一番，腦海中浮現出於莉平日裡風風火火、做事利落的模樣，不禁點了點頭：
“嘿，你還別說，於莉，就你這股子機靈勁兒，說不定還真能行。要不，我帶你找林東來聊聊？”
於莉一聽，喜出望外，忙不迭地道謝：“那敢情好，傻柱，太謝謝你了！我就知道你是個熱心腸。”
傻柱擺擺手：“甭謝了，都是院裡鄰居，能幫一把是一把。咱這就走吧，趁著東來這會兒估計還在店裡。”
聽了傻柱的話，於莉喜出望外，連忙應道：“那敢情好，咱這就去吧！”
兩人來到飯館時，林東來正在喝茶。
傻柱進門就大聲嚷嚷：“東來，你瞧誰來了！於莉聽說你開新店，眼巴巴地找我帶她來，想給你店裡出份力呢。”
林東來抬起頭，面帶微笑地看著於莉：“哦？於莉，把你的想法說來聽聽。”
於莉深吸一口氣，鎮定自若地說道：“林老闆，我知道您這新店馬上要開業了，事兒肯定多如牛毛。”
“我在廠裡也幹了好些年，管人管事都有一套，而且我學東西快，適應能力強。”
“我想著，要是能來店裡當個經理，幫您把這日常運營、人員排程啥的都管起來一點都不難。”
“您放心，我肯定盡心盡力，絕不讓您失望。”
林東來聽著於莉的一番話，眼中閃過一絲思索的光芒。
他確實正為新店的管理人選發愁，一個好的經理，既要熟悉店裡的業務流程，又要有出色的溝通協調能力。
還能把員工團結在一起，為顧客提供優質的服務。
於莉的熱情和自信讓林東來頗為心動，再說她之前也開過店，算有點經驗。
林東來微微點頭，開口說道：“於莉，我看得出你的誠意，也知曉你有一定能力。”
“只是這飯館經營，門道頗多，每日要應對形形色色的顧客，處理各種突發狀況，你可得有心理準備。”
“還有，你來我店裡幹，廠裡的工作不要了？”
於莉眼神堅定，毫不猶豫地回應：“林老闆，這些我都考慮過了。我這人不怕吃苦，就盼著能有個機會施展拳腳。”
您要是信得過我，給我這個契機，我定邊幹邊學，儘快成為您的得力幫手。”
“不瞞你說，廠裡效益不好，有機會能轉行我願意轉行。”
傻柱在一旁也幫腔道：“東來，我覺著於莉行。”
“她就是個能幹事兒的主兒，腦子轉得快，心眼兒又活泛，準能把飯館管得井井有條。”
林東來聽了兩人的話，沉思片刻後，臉上露出笑容：
“那好吧，於莉，我就給你這個機會。從現在起，你便跟著籌備新店，熟悉業務流程，遇到難題隨時來找老店的經理或者傻柱商量。”
於莉聽了這話，激動得臉頰泛紅，眼中閃爍著光芒，忙不迭地道謝：
“謝謝林老闆，謝謝傻柱！您放心，我一定把這飯館當成自己的事業來經營。”
傻柱也跟著樂呵：“這下好了，有於莉幫忙，咱新店肯定能紅紅火火。”
於莉性子就是風風火火的，當天就去廠裡辦理了停薪留職。
很快便全身心地投入到新店的籌備工作中，天不亮就趕到店裡，跟著學習飯館的運營細節。
從食材的採購渠道、庫存管理，到顧客的消費偏好、用餐高峰時段的應對策略，她都一一用心記錄。
每一次與供應商洽談，她都在旁仔細聆聽，學習如何甄別食材優劣、壓低成本。
面對複雜的庫存資料，她虛心向老店經理請教，很快掌握了一套高效的庫存管理方法。