第275章 飯店改造升級之三
說起來，今天是現代的10月29日，重陽節。
登高祈壽只是宋時重陽節的其中一個習俗，祈壽無關年齡，全民皆可參與。
現代的重陽節則被國家定義為老人節，因是老年人的節日，自然用不著設立法定節假，而不放假的節日，一向沒甚麼節日氛圍。
說實話，要不是見識過宋代重陽節的盛況，吳銘或許壓根不會留意今天過節。
但既然知道了，又恰逢今日歇業，正好回一趟家。
吳銘摸出手機，給老爸發去訊息：“今天過節噠，我一會兒帶兩瓶菊花酒回來。上回給你們的書都看完了吧？晚上我要考校功課哦[微笑][微笑]”
他囑咐小謝兩句，揣上手機離去。
手機的另一頭，看見這條訊息的吳建軍立時從床上蹦起，嚷嚷道：“完啦！兒子要回來了！”
“一驚一乍的，嚇我一跳！”陳萍扭頭瞪他一眼，“兒子還不能回家了？”
“無事不登三寶殿，他這是考校咱們功課來了！”
陳萍一驚，趕緊開啟客廳裡的電視，搜出《百家講壇》講宋史的節目，從頭播放。
吳建軍叫來老爺子，三人齊聚客廳，臨時抱佛腳，不，應該叫溫故而知新。
看書太枯燥了，每每看得三老直打瞌睡，所以改為觀看《百家講壇》，趣味性要高得多。只不過，主講人把歷史當故事講，三人也就當作故事來聽，聽是聽了，收穫卻有限。
一個小時後。
門口響起鑰匙擰動的窸窣聲響，緊跟著“吱呀”一聲。
“爸！媽！”
吳銘換鞋進屋，手裡拎著菊花酒和路上順道買的食材。
千年來，重陽節的食俗倒是沒怎麼變化，仍是重陽糕、菊花酒、栗子糕之類。
不過，考慮到老爺子牙口欠佳，今晚就做幾道熱熱乎乎、耙耙和和的家常菜。
一進客廳，就見三老正圍坐電視前看王立群講宋太祖。
吳銘沒繃住，又好氣又好笑：“看這個幹嘛？擱這兒做樣子應付我呢？我給你們的書沒看啊？”
“早看完了！”吳建軍理不直氣也壯，“這是課外輔導！”
“誒喲喂，這麼用功呢？”
吳銘進廚房裡把東西放下，稍微抬高聲量：“可惜是無用功！這種節目屬於泛泛而談，何況這講的是宋太祖，我所處的年代是仁宗朝，中間差著近百年呢！”
他不指望三老能在一年半載內從歷史小白一躍成為宋史專精，一來年齡大了，學力大幅下滑；二來紙上得來終覺淺，不比他，書裡看到的知識，轉頭便能在現實中得到印證，學起來非常快。
現在的吳銘相當於半個宋人，不謙虛地說，至少在風物民俗這方面，歷史系的科班生也未必有他懂得多。
他對三老只有兩個要求，一是對北宋的飲食文化有基本的常識；二是對家裡的“藏品”及其作者有一定的瞭解，以防別人問起，連崔白是何許人也都說不出來。
因此，他挑選的書籍都是具有針對性的。
吳銘重申自己的想法，隨後說：“你們要是覺得看書枯燥，回頭我發幾個講解影片給你們。行了，別看這個了，今天過節，看點喜慶的……”
一家人歡度重陽，不必贅述。
當晚，吳銘在家裡住下。
次日一早，六點左右，吳銘將百般不情願的老爸薅起來。
“天都沒亮呢……”
吳建軍打著呵欠進浴室洗漱。
他倒是習慣了，每逢週末，老爺子也是這個點催他起床。
父子倆一起出門，坐地鐵至高升橋站，在附近買了早餐，七點半到店。
一眾店員早已到齊。
新的一月，新的開始。
農曆十月一日，孟冬伊始，寒衣節，宋代叫“授衣節”。
此節相傳起源於周朝，最初定在九月天氣逐漸轉涼之際，宋時將這一節俗移至十月朔日，一直延續至今。
在這一天，趙官家會賞賜朝臣、宮妃及宗室棉衣，禁中也將從今日起設爐燒炭取暖。午後，坤寧殿裡會舉辦開爐排當，即相對正式的帝王家宴。
民間則會為越冬添置禦寒的衣物，有錢人家同樣會置辦酒宴舉行暖爐會，士庶皆要出城祭祀墳塋，為祖先及亡故的親人送去過冬的寒衣。
寒衣節在現代已然沒落，在此之前，吳銘甚至不曾聽說過這個節日。
本著入鄉隨俗的理念，吃過早飯，他讓李二郎和孫福去市集裡買幾個暖爐回來，雅間、店堂各放一個。
“咦？”
吳銘忽然發現兩界門上又有新訊息。
【您有新任務，請確認！】
伸手輕點，介面隨之跳轉。
【飯店改造升級系列之三：餐車升級。】
【任務要求：使用餐車擺攤，營收達100貫。】
【任務時限：即日起至十月底為止。在此期間，餐車將暫時被納入廚房體系，必要的現代器具及食材可隨餐車攜至宋代，但僅限用於烹飪，不可出售、不可轉借，且遵循自動回收機制。】
【當前進度：0/100貫。】
【任務獎勵：】
【1.餐車的效能全面升級，外觀不變。】
【2.餐車被永久納入廚房體系（不包含役畜）。】
“？？？”
成心的吧！早不出晚不出，偏偏賜酺宴後才出！
要是上個月出這個任務，單憑趙禎賞賜的一百貫，瞬間就能達標。
仔細一想，迄今為止，加上這個一共接了三個改造升級任務，分別在六月、八月及十月，莫非……這是規律？
吳銘十分無奈。
三十天靠擺攤營收一百貫，平均日銷三貫多，難倒是不難，只是比較費勁。
如今氣溫驟降，他本來不想再在夜裡出門擺攤，沒奈何，既然出了任務，他就一定要拿到獎勵。
吳銘將本月擺攤的計劃告訴何雙雙，後者立刻讓錦兒回府知會馬大娘，讓其晚上把餐車送來。
父子倆出門買菜，歸來時，謝清歡傳話道：“師父，李行老收稅來了！” 今天來這麼早……
吳銘拿上賬簿掀簾而出。
“李行老！”
“吳掌櫃！”
李鐵民也是前腳剛到。
他時刻關注著吳記川飯的近況。自打賜酺宴上得了官家賞賜，一眾達官貴人便競相往麥秸巷裡鑽，京中同行豈有不曉的？
素來最愛“蹭熱度”的說書人自然不會錯過這一熱點，各種版本的《無名氏傳奇》應運而出，大受歡迎。
吳記川飯的風頭之盛，一時無倆，連帶著其他川飯店都受益。
身為川飯行會的行老，李鐵民在昨日食行行老的聚會中，也算是揚眉吐氣了一把，心情愉悅，面上便常帶笑意。
他接過賬簿，並未細看，徑直翻到最後，霎時瞪大了眼。
一千二百貫？！
他以為自己看錯了，又看了兩遍，方才確認無誤。
趕緊翻看前面的細賬，賬簿裡只須細化到每一桌的收入，不必寫明點了哪些菜及菜品的單價。
看了兩眼，李鐵民突然想起來，自己看過吳記雅間的食單，似這種單桌動輒四五貫的大買賣，定是雅間無疑。
他當時還以為吳記定價過高，會勸退不少食客……是他膚淺了。
見李行老沒怎麼細看便合上賬簿，吳銘詢問：“賬簿可還妥當？”
李鐵民感嘆道：“吳掌櫃既得了官家賞賜，又引得諸多權貴登門，說句難聽的話，只有那不長眼的人才會找貴店的茬兒。何況貴店單月的交易額都快趕上李某的川飯分茶了，這賬目只高不低。”
李家的川飯分茶是京中排得上號的大店，規模比吳記川飯大得多，二者的月營收卻相差無幾，可見吳記的客單價有多高。
“聽聞貴店特請喻作頭造了一輛餐車，可否讓李某一觀？”
那日在賜酺盛會上未曾得見，李鐵民也是事後才聽說，心想這吳掌櫃當真每月都有新花樣。
吳銘歉然道：“餐車停放在朋友府上，其實無甚稀奇，不過是車骨架上加了幾個箱櫃罷了。”
李鐵民仍道一聲“可惜”，沒再久留，拿上稅錢，登車離去。
每月伊始，便是對賬之時，皇宮大內也不例外。
雖說內廷和外廷是各自獨立的兩套體系，外廷的官員無權干涉宮裡的人事安排，也不清楚宮裡到底有多少宮女、內侍，但無論內外，只要涉及銀錢的支用，便要經三司核准。
根據每個月的賬目，宮裡大致有多少人，應該有多少開銷，朝臣皆心中有數。
倘若開銷過大，便要上書狠狠批評，勸官家厲行節儉。
九月間，內諸司裡有個部門嚴重超支，三司使當即一封札子呈至官家案頭。
“你瞧瞧！”趙禎將那札子扔給一旁的張茂則，“尚食局上月竟超支這許多！錢都花到哪兒去了？莫非御廚私下烹製了山珍海味，朕為何沒吃著啊！”
張茂則拿起札子略略掃了兩眼，溫言道：“這事奴婢已差人問過，說是上月仿製吳記的滷味，花了不少錢。”
“滷味？”趙禎一怔，“一派胡言！吳記的滷味一份不過百餘文，縱使日日烹製，也花不了幾個錢。”
“奴婢也是這般詰問，郭尚食聲稱，那吳掌櫃在進獻的滷味里加了諸多名貴香料，卻並未按市價出售。”
準確地說，此菜根本沒有市價，因為市面上沒有哪家食肆會這般奢侈。用郭慶的話說，此菜屬於“專為進獻特製之餚”。
“照他的說法，倒是朕佔了百姓的便宜。”
“以奴婢淺見，應是百姓感念聖恩，故而進獻佳餚孝敬官家。”
“呵！”趙禎嗤之以鼻，“依我看，定是尚食局偷吃了不少！”
趙禎已經當了三十多年官家，尚食局那點勾當他豈會不知？
民間廚子尚且偷嘴，何況御廚？宮裡二百御廚，只供他一人膳食。可他一人又吃得了多少？每日所烹菜餚，倒有大半落入底下人腹中。
他還真沒冤枉尚食局，以郭慶為首的眾御廚也是頭一回以這許多香料烹製滷味，免不了要細細品味一番。
但郭慶也並未欺君，此菜所用香料確實金貴，按百文一份的售價，非虧本不可！
趙禎雖疑心尚食局手腳不乾淨，卻不願因此大動干戈，只吩咐道：“告訴郭慶，以後莫再烹製此餚，朕若想吃，自會差人出宮採買。”
“是。”
張茂則躬身領命，忽然想起一事，問道：“今日授衣，午後將設開爐排當，可要差人買幾份滷味回來？”
張茂則不提，趙禎倒把這茬忘了。
念及曹皇后及一眾妃嬪尚未嘗過吳記的滷味，主要是他自己也有好幾日不曾差人出宮採買，此刻想起，只覺唇齒間彷彿還殘留著滷汁的香味——御廚烹製的滷味雖也不錯，終究稍顯遜色。
遂頷首應允：“順道替朕捎句話，吳掌櫃有此心意，足矣。但此番採買並非宮中科索，儘管按市價出售。”
“官家仁善，吳掌櫃定當感念。”
張茂則稱頌一句，領命而去。
這差事自然又落到李憲頭上。
李憲喜不自禁，當即拿上憑由出宮，直奔朱雀門外麥秸巷。
官家數日不曾差人出宮採買，尚且可以享用御廚烹製的“代餐”，他卻只能粗茶淡飯，每每想起吳記尚有許多別具一格的菜餚未能品嚐，便饞得津如泉湧。
他吩咐轎伕加快腳力，到店後，不待李二郎招呼，徑自進店落座。
李二郎遞上食單，李憲擺擺手道：“貴店的食單，我都快背下了。”
隨口點菜，時辰尚早，且安心享用美食。
待李憲吃盡盤中佳餚，後廚也已將滷味備好。
李二郎拎著食盒出來，今日要了五份的量，遂道：“承惠，五百文。”
“不對。”李憲卻大搖其頭，“還望貴店按市價出售。”
“這……”
李二郎一時語塞，還以為自己報錯價了，略一沉吟，正色道：“五百文確為市價。”
這下輪到李憲愣住。
沉默半晌，才提議說：“你何不漲點價？貴店既能多賺，我回去後也好交差。”
“……”
李二郎當了十數年閒漢，從沒聽過這種要求！
這事他做不了主，道一聲“中使稍待”，回後廚稟明。
吳銘聽罷，能大致猜到其中緣由。
既然趙官家嫌他賣得便宜，他又何必客氣，拍板道：“那便收他一貫。”
(本章完)