第221章 以前明明是我……
無論有無活計，喬大寶每日巳時準要挑了擔子打從盛家門前走過，素素也總在這時搬了小凳出來透氣。
盛家的規矩嚴，不許自家的繡娘同外頭的男子閒談，喬大寶除了上門修面時能同素素悄聲說幾句話，大多時候只能隔著段距離相望，彼此目光撞見，彎一彎嘴角。
今日卻是為正事而來。
擔子在肩頭輕快晃悠，草鞋踩得路面啪嗒作響，喬大寶徑朝石墩子後頭那瘦瘦小小的人兒走去。
素素早瞧見了他，和往日一樣衝他眨眨眼，抿著嘴笑，見他走過來，反倒低下頭去。
“我來替盛小官人修面，勞煩素素娘子引路。”
一字不變的開場白。其實早在素素來盛家做工之前，喬大寶便已出入此間不下百回，哪裡用得著旁人引路？
素素輕輕應聲“好”，起身收拾衣物和小凳，別在烏鬢間的翠色小簪將她微紅的小臉映襯得越發俏麗——這是大寶上回來時偷偷送給她的，他第一眼瞧見這簪子，心裡便想，她若戴上一定好看。
攢了許久錢才買下來，果真好看！
喬大寶心裡說不出的高興，卻不敢表露出來，拿眼四下一瞧，從懷裡摸出那一小包滷肉，扔進擔子裡，小聲道：“你最愛的吳記滷肉，還熱乎著。”
素素禁不住咽口唾沫，眼角餘光飛快一掃門口，伸手抓起紙包，迅疾塞進懷裡。
“謝謝。”
聲音輕得像微風拂過巷尾。
兩人藏著笑，前後腳進了盛家。
這一切都被不遠處的錦兒看在眼裡，她在盛家對面的茶水攤飲茶，同賣茶的婆子閒聊幾句，隨後付了茶錢，沿原路返回吳記川飯，將適才所見如實告知眾人。
“如我所料！”李二郎略顯自得，“大寶的心思，我最懂了！”
“非也，你只懂一半。”吳銘忍不住吐槽，“聽錦兒的意思，人家多半是兩情相悅，你只懂大寶的相思之苦，卻不懂他心中的甜蜜。”
“我……”
李二郎梗起脖子試圖辯駁，話到嘴邊又咽下。
這份甜蜜他怎會不懂？師師成名之前，也常對他甜甜地笑，她喊他“李二哥”時同唱曲兒一樣好聽，生生將他的魂兒給勾走了。
可回憶越是甜蜜，他這心裡便越不是滋味，也越發羨慕喬大寶。
何雙雙吩咐錦兒：“你去尋個婆子打問下，大寶鐘意的這位娘子姓甚名誰，家住何處？”
“已經打問過了，說是盛家新招的繡娘，名叫素素，是東郊秦樵夫家的小女。”
眾人齊齊看向到吳掌櫃，等他拿主意。
吳銘卻說：“待大寶回來再做計較。時辰不早，該備料了。”
備料仍由謝清歡擔任主力。
何雙雙師徒昨日只是粗略參觀了下現代廚房，並未掌握各種器具的使用方法，對各色菜品的切配要求更是一無所知，入職頭幾天自是以學習為主。
好在二人的底子足夠紮實，適應起來也快。
常見菜品的切配，小謝已經很熟練了，吳銘便把這項教學任務交給她。
教何廚娘切菜！
放在三個月前，這可是連想都不敢想的事！
謝清歡深吸口氣，回憶了下師父是如何教自己的，此時便按同樣的方法教師徒二人。
何雙雙雖以刀工聞名，卻並不以此自矜，更不會因小謝資歷淺而輕視她，相反，見小謝落刀穩健利落，她不禁暗暗吃驚。
謝廚娘學藝時日不長，便有此等刀工，當真了得！
門外忽然響起一聲喊：“快遞！”
吳銘立刻步入川味飯館。
何雙雙和錦兒相顧訝異：“快遞？”
謝清歡笑道：“仙家用語，我等凡人自是無法理解，習慣便好。”
昨日訂購的工作服和兩套廚刀都已送到，東西有點多，吳銘先把廚刀分發了，緊跟著和老爸一起發放工作服。
何雙雙師徒還沒來得及試用仙家刀具，便又忙不迭領取衣物，一套、兩套……足足六套！
二人驚得合不攏嘴！
她倆今日才來店裡做工，一點活計沒幹，便白領了一套刀具和六套衣物，天底下哪有這樣的飯店！
“這是你的。”吳銘將三套秋冬裝塞進徒弟懷裡，“入秋了，自己留意冷暖，增添衣物。”
“謝謝師父！”
謝清歡喜不自禁，立刻拉起何雙雙和錦兒：“去我屋裡換罷！”
李二郎也領到三套衣物，心裡那點鬱郁霎時煙消雲散，又是一通千恩萬謝。
閨房裡，師徒二人也和當初的謝清歡一樣，摩挲著以仙家術法制成的雪白抹胸，只覺柔軟細膩，愛不釋手。
何雙雙忽然有些疑惑：“店裡的一等琉璃杯不計其數，這衣物同樣價值不菲，吳掌櫃一發便是六套，怎會缺錢？”
謝清歡正色道：“琉璃杯只用於招待客人，工作服僅吳記的店員穿得，並不市售。師父欲以廚藝證道，豈會假借外物？”
何雙雙感慨道：“仙家氣量，實非凡俗可比！”
心裡暗暗慶幸：幸而吳掌櫃缺錢，給了她拜在灶王爺座下的機會。
遂褪去舊裳，換上新裝。
這工作服看著樸實無華，穿上後真個溫軟貼膚，倒比錦緞華服更舒泰三分！
仙家廚刀在手，師徒二人正式開始幹活。
提前備料的菜品都不復雜，切配方法何雙雙基本一看即會，錦兒跟著操作一遍，也即刻掌握。
正因如此，謝清歡的教學重點不在刀工上，而在於介紹各色新奇的食材和調味料。
何雙雙恍然大悟，原來所謂的眉州特產和秘製醬料，盡是仙界所產，怪不得她尋遍東京也找不著。
多兩個人備料，效率顯著提高。
有點過於高了，目前只吳銘一個灶頭，用不著三個切配師。
他重新分了下工。
謝清歡在製作冷盤之餘，仍要兼著切配，只把錦兒已學會的菜品分給她做，錦兒的主要任務是打荷。
至於何廚娘，常見菜品的切配理應掌握，但真讓她幹這活兒未免大材小用。
吳銘對她的定位是鐺頭，自然要發揮其所長。
既是千年老字號，怎能沒有宋時菜餚？
川味飯館已推出三道宋菜，肉鮓是謝清歡在做，酒炊白魚和禁中佳味，以及今後的每一道宋菜（熱菜），吳銘都打算交由何雙雙烹製。
由本朝最負盛名的廚娘掌灶，我看以後誰還敢說咱家的宋宴不正宗？
但在這之前，先要學會使用現代灶具。
吳銘帶著她認識現代灶臺的主要構造，不鏽鋼灶體、點火器、燃燒器、天然氣開關、風機開關、可拆卸爐架、接水盤、集油槽等等，仍然只介紹名稱和作用，不講原理。
何雙雙既驚又疑，她從未見過這樣的灶臺，既沒有灶孔，也無須鼓風添柴。
轉念一想：既是仙家灶臺，合該如此！
“來，開火吧。”
何雙雙照吳掌櫃的指示，小心翼翼地按住開關，擰動。 一股湛藍的火苗霎時自灶間竄起！
何雙雙和錦兒均是一驚，謝清歡見狀笑道：“這可是三昧真火，其威力遠非凡火可比！”
吳銘一巴掌拍她頭上：“切你的菜，哪都有你！”
“是！”
謝清歡忙轉過頭去，臉上樂開了花兒，時隔多日，終於又得師父撫頂！
原是三昧真火，只須輕輕擰動開關，便可調節強弱，仙家法寶，當真妙用無窮！
怪不得吳掌櫃烹製的菜餚，其火候無不妙到毫巔……
何雙雙羨慕極了，若教她擁有這樣一座灶臺，縱是折壽十年她也心甘情願！
“這幾日，我會給你練手的機會，你要儘快熟悉並掌握猛火灶的火候。”
“多謝吳掌櫃……”
何雙雙冷不丁道：“總覺著吳掌櫃叫著生分，我以後管你叫吳大哥可好？”
“啊？”謝清歡頓覺不妥，“你與我以姐妹相稱，怎能管我師父叫大哥？”
“無妨，各論各的便是。”吳銘不以為意，“你怎麼順口怎麼叫，我以後就叫你小何了。”
“小何……”
何雙雙嘴角抽了抽，她本以為吳掌櫃會叫自己“雙雙”，不免有些失望……
忽又覺得可笑，心說我是來學藝的，計較這些作甚？
遂輕輕搖頭，不再胡思亂想。
唯有切身體驗過用餐高峰期，才會明白吳記的生意有多火紅。
何雙雙打從一“出道”便是私廚，哪裡見過這陣仗！
自午時起，至未正時分，期間連歇口氣的工夫都沒有！
這對師徒的配合相當默契，只看一眼點選單，便自動分好了工，竟是一句溝通也無。
她和錦兒不僅幫不上太大的忙，反而有些礙手礙腳，一是不熟悉流程，許多菜品壓根對不上號；二是暫時未能適應現代廚房裡的工作強度。
仙家灶臺的火力真個兇猛！
同樣的菜換作土灶來做，說不定要多花一倍的工夫！
風機的轟鳴響徹耳畔，她目不轉瞬地盯著離鍋騰躍而起的菜餚，只見鍋底焰舌猛地竄起半尺金紅，火舌吞吐間食材劃過一道弧線穩穩落回鍋裡……
端的神乎其技，賞心悅目！
何雙雙看著看著，不知不覺入了迷。
直到吳銘大喊幾聲“小何”，她才回過神來。
“把酒炊白魚蒸上！”
“好！”
中午這場硬仗對何雙雙造成了極大的衝擊，她深深意識到，她以往的掌灶經驗，在這裡全然派不上用場，必須改變多年來養成的習慣，從頭學起，逐步適應。
這並不容易，但她幹勁十足！
在遇見吳掌櫃之前，她本以為自己的技藝幾乎已經到頂，此生恐再難精進。
每念及此，不無沮喪。
如今見識過真正的山巔，方知自己不過是坐井觀天，她還差得遠哩！
忙過中午，謝清歡一如既往地著手做員工餐，吳銘制止道：“今天的員工餐讓小何來做吧，你去歇會兒。”
“可是……”
以前明明都是我在做……
謝清歡就指著拿員工餐練手呢。
哼，師父未免太過厚此薄彼！
抱怨終究咽回了肚皮裡。
“好吧。”
她垂手讓位。
吳銘並非厚此薄彼，他只是想抓緊把何廚娘練出來，店鋪擴建後，還得指望她分擔一部分活計。
謝清歡坐一旁眼巴巴看著師父悉心教導何廚娘，那本該是屬於她的練習機會。
直到此刻才後知後覺：何廚娘的到來對她而言未必是好事。
畢竟師父只有一個，原本全心全意教她一人，如今至少要分出一半的精力給旁人……
沒奈何，既然機會不再喂到嘴邊，以後便只能靠自己爭取了。
更令她鬱悶的事尚在後頭。
吃飯時，師父忽然問何廚娘：“你有哪些拿手菜？下午做兩道出來，我嚐嚐。”
這才第一天，師父便給她開小灶！
我來了兩個多月，下午卻只能睡覺！
謝清歡心頭有氣，故意將碗筷碰得叮咚作響。
沒有人察覺到她的小小情緒，唯有張關索傻乎乎道：“謝鐺頭吃飯也愛敲碗？俺娘說只有要飯的才這樣做……”
謝清歡險些吐血。
吳銘對何廚娘的期望不止於此。
以前在川味飯館推新菜，只能透過探店復刻別家的菜品，費時費力又費錢。
何廚娘本就是經驗豐富的廚師，她會做的菜品裡總有幾樣適合現代人的口味，大不了稍作改良。以後再推新菜，直接讓她操刀即可，省去許多麻煩。
何雙雙一口應下，這正是她所擅長的，想到待會兒還能用仙家灶臺練手，心裡便雀躍不已，嘴角也隨之揚起。
正聊著，忽有一條熟悉的人影挑著擔子自門前走過。
“大寶！”
喬大寶充耳不聞，只埋下頭，加快了腳步。
吳銘揚聲喊道：“盛家綢莊！滷豬頭肉！”
喬大寶霍然剎住腳，驚疑不定地瞪向吳掌櫃：“你說甚……”
“進來說話。”吳銘招呼他進店，“吃飯了麼？”
“吃過了。”
喬大寶無意閒聊，壓低聲音問：“你怎知我……”
吳銘坦誠道：“我不僅知道你早有意中人，還知道你不願賣房，也是因為這位素素娘子。”
見喬大寶驚愕得說不出話來，吳銘笑問：“你想不想娶素素？”
“想！”
這個“想”字說得斬釘截鐵。
吳銘斂笑肅容道：“我可以幫你娶素素過門，同樣的，你也得幫我一個忙……”
(本章完)