“忙乎了好久才做出來的呢！”
莫南山率先夾起一筷子酸菜豬肚絲，放入口中細細咀嚼，眼睛瞬間亮得像星星，豎起大拇指說道：“小小，你這手藝簡直絕透了！這豬肚絲嚼起來又脆又有嚼勁，酸菜那股子酸味調得剛剛好，酸辣開胃，火候掌握得更是沒得說，嘖嘖嘖，好吃得俺都停不下來！”
莫忠軍也夾起一塊紅燒豬肺，放進嘴裡，邊嚼邊點頭稱讚：“嗯，這豬肺燉得軟爛入味，香料的味兒完美地滲進去咯，鹹淡也合適，吃起來那叫一個得勁兒啊！還有肉味，咱掖州府就稀罕這種實實在在的吃食，小小，你這水平，出去擺攤一準兒能行！”
葉蘇棉嚐了一口豬腦湯，臉上滿是驚喜，“哎呀，這豬腦燉得跟嫩豆腐似的，入口就化，湯頭鮮得嘞，還透著紅棗和枸杞的香甜，好喝得沒法說！小妮子，你這手藝跟哪兒學的呀？”
莫大柱嘴裡塞滿了青椒炒豬小腸，含糊不清地說道：“這豬小腸炒得太香啦，又香又辣，配上青椒，味道絕了！俺看吶，咱們這裡就缺這種好吃食，出去擺攤指定能火！”
莫小聽著大家的誇讚，小臉泛紅，既有些羞澀又滿是自豪。這時，莫南山放下筷子，清了清嗓子說道：“小小啊，你這幾道菜做得確實地道。依俺看吶，出去擺攤這個主意真不孬。咱這十里八村的，甚至城裡還真沒見過專門做豬下水吃食的，大多做的都有不好的味道，難以下嚥。”
莫大杵表揚道：“姐，這豬下水真好吃啊！好吃到可以擺攤了！”
李愛蓮連連點頭，接過話茬：“就是就是，俺覺著擺攤地點就選在村口那地兒，每天進出村子的人多，生意指定差不了。而且咱莫家實在，價格也別定得太高，薄利多銷嘛。”
莫小清了清嗓子，一臉認真地看向李愛蓮，說道：“乾孃，俺琢磨著把攤子就擺在咱自家藥鋪門口，你想啊，這地兒是咱自個兒的，就不用額外花那攤子費了，能省下不少錢呢！俺打算弄個特別的攤子，把早晨飯、晌午飯還有過晌飯都合一塊兒，搞成快餐式的。啥叫快餐式呢，就是讓客人能簡易方便，又可以快速地吃到嘴裡。”
“咱早上就弄些咱掖州府人愛吃的早食，像麵條、餛飩、煎餅、捲餅、包子等，再熬上幾鍋熱氣騰騰的米粥。你看咋樣，乾孃？不過呢，咱這攤子，不像其他那些敞開了供應的，咱每一頓的餐食都是限量的，一天就準備那麼多份。為啥呢？畢竟咱只是暫時擺攤子，以後肯定是要開飯館的，要精緻一點，這樣也容易吸引來更多的人。”
“再說晌午飯和過晌飯，咱不和那些大酒樓搶生意，就做些實在的蓋飯、什錦飯、澆飯、再弄那種帶走的盒飯。咱掖州府的人都實在，這蓋飯就得把菜碼得足足的，饅頭、米飯也得給夠，讓客人吃得飽飽的。俺想著，咱這盒飯貴了一點要有餐具費，如果有事著急，沒法在咱們攤子上吃，可以打包帶走，裡頭葷素搭配好，有肉有菜有湯有饅頭或米飯，營養得跟上。什錦飯和盒飯菜類一樣，只不過就是不打包帶走，所以沒有餐具費！澆飯最便宜，則是滷肉湯飯，給稍微條件差一點的老百姓吃的，畢竟，始終還是條件不好的老百姓佔多數，還想嚐嚐味吃點兒葷的，他們就可以吃一碗肉湯澆的米飯，乾孃，你覺得俺這想法中不？”莫小眼中閃爍著期待的光芒，等待著李愛蓮的回應。
李愛蓮微微點頭，眼中滿是讚許：“小小啊，你這想法還真不孬。咱掖州府人就講究個實在，你這餐食搭配得挺好，又方便又實惠。不過這限量的事兒可得跟客人說清楚了，別到時候招人埋怨。還有啊，這食材的新鮮可得保證好，咱不能砸了自個兒招牌。”
莫小連忙點頭：“乾孃，你說得太對了。俺到時候就在攤子上立個牌子，把限量的事兒寫得明明白白的。這食材方面，俺每天都去集市上挑最新鮮的，保證讓客人吃得放心。”
莫南山在一旁，也忍不住插話道：“小小啊，你這計劃想得挺周全。但咱這擺攤也得注意時間。咱們等開張那天，畢竟是第一天，早上得早點起，把東西都準備好，滷菜炒菜啥的，可以先在家裡做差不多了，等著快中午的時候咱家裡人用大桶送去，稍微一加熱就可以了，麵粉、米飯直接放在藥鋪行了，到時候蒸煮上，別讓客人等太久。晌午和過晌飯也一樣，得掐好點兒，人家飯點兒來，咱就得能立馬吃上。”
莫小笑著回應：“爺爺，俺知道啦。俺打算每天天不亮就起來準備食材，保證到時候能準時出攤。”
莫葉綾也跟著說道：“在藥鋪門口，這也是可以！還不用花費擺攤子的攤位費，時間上，咱勤勞一點，俺可以幫忙包包子、包餛飩，這些俺拿手。城裡人來往最多。再準備些乾淨的碗筷，讓人吃得放心。”
莫大柱撓撓頭，憨厚地笑著說：“小妹，俺也能幫上忙，俺有力氣，搬搬抬抬的事兒就交給俺。俺到時候，就負責幫忙搬桌椅、打下手，保證把攤子弄得闆闆正正的。”
莫小的娘孫怡芳慈愛地看著莫小，說道：“俺家閨女能幹，這要是擺攤，肯定能闖出個名堂來。以後啊，咱日子肯定越過越好！”
這時，莫南山放下手中的碗筷，臉上帶著幾分鄭重，抬手拍了下桌子，大聲說道：“那就這麼定了！吃完晚飯，咱接著處理豬下水！正好葉綃把今天這幾個菜的做法，都記錄下來了，大家夥兒都能上手做！小小啊，你再琢磨琢磨，還能搗鼓出啥別的好吃食來。”
李愛蓮聽莫家打算吃完晚飯就接著做豬下水，想著自己在這兒可能不太方便。