在廚房找出鹽、醬油、自家釀的高粱酒等調料，又拿了大蒜、姜和蔥，整齊擺在案板。此時，鍋裡水微微冒泡。莫小對莫大柱說：“大哥，開幹！”
“大哥把薑切片，蔥切段。豬腦、冰糖、花椒、八角、紅棗、枸杞都放砂鍋裡，倒點高粱酒，加薑片、蔥段，添些清水，蓋上蓋放小火慢燉約半個時辰，豬腦熟透加鹽調味。”莫葉綾聽到要燉半個時辰，趕忙說：“我這會兒正好閒著，我來幫你們盯著火候！”“好呀好呀！大堂姐，你就是我最好最好的姐姐，我可太愛你啦！”莫小笑嘻嘻地說道。“你這小丫頭，就會貧嘴！”莫葉綾伸手，輕輕的點了點莫小的腦袋。
莫小親熱的拉著莫葉綾說：“堂姐，豬腦就拜託你在院子裡盯著火候啦，我們先進屋忙別的豬下水了。”“別貧了！快去吧！快去吧！”莫葉綾擺擺手。
“大哥，燒火添水，放豬肺塊，倒高粱酒焯水，撈出瀝乾。刷鍋燒乾倒油，油熱後放蔥薑蒜、八角、花椒、幹辣椒，小火炒香。倒入豬肺塊翻炒，加醬油上色，放冰糖再炒會兒。添清水，大火燒開轉小火，燉至少半個時辰加一炷香至軟爛，加鹽調味，大火收汁。”莫大柱應了一聲，轉身就去柴堆挑柴火。不一會兒，他抱著一捆乾柴回來，熟練地塞進灶膛，用打火石“噼裡～啪啦～”地打著了火。火苗“呼～”地一下躥起來，映紅了莫大柱那樸實的臉。火點著了，他便開始照著莫小說的一步一步做。
莫小看差不多了，就朝著正在屋裡忙活的葉蘇棉和孫怡芳喊道：“娘，大伯孃，麻煩你們幫忙瞅著點火候，我們接著出去做菜啦！”葉蘇棉擺擺手道： “麻煩啥？小事兒！”
“大哥，屋裡那鍋正熱著饅頭呢，咱出去支個大鍋吧！”莫小剛跨出屋門，就瞧見莫南山和莫忠軍，已經在小院裡，搗鼓起大鍋灶了。她眼睛一亮，笑著說：“爺爺、大伯，你們可真是我的‘嘴替’啊！我還沒說啥，你們就知道我想幹啥了！”莫忠軍聽了，哈哈大笑起來。
“大哥，豬肚切絲，撈酸菜切絲，辣椒切絲。鍋裡倒油，油熱放蔥薑蒜爆香，加入酸菜和辣椒炒出香味，放入豬肚絲翻炒，注意火候，加高粱酒、醬油炒勻，倒些清水，蓋上鍋蓋燜煮入味，加鹽調味，接著做豬小腸。”莫小正說著，突然，灶裡的柴火“噗～”地一聲滅了，冒出一股黑煙。
莫大柱皺了皺眉頭，趕緊蹲下身子檢視。“咋回事兒這是？”莫小也湊過來。“估計是柴火有點潮，俺再弄弄。”莫大柱一邊說著，一邊重新擺弄柴火，用打火石又“噼裡～啪啦～”地打火，試了好幾次，火苗才又重新躥起來。
“咱們繼續把豬小腸撈出瀝乾切段，青椒洗淨切絲，幹辣椒切圈。鍋裡倒油，油熱放蔥薑蒜爆香，加入豆瓣醬炒出紅油，倒入豬小腸段翻炒，加料酒、醬油繼續炒。豬小腸差不多時，放入青椒絲和幹辣椒圈，炒至青椒不生了，加鹽調味。”
這時，莫葉綾在院子裡喊：“小妹，豬腦這兒看著差不多快燉好啦！你快來瞅瞅！”莫小應了一聲，趕忙跑過去檢視。看著砂鍋裡咕嘟咕嘟冒著泡。”
豬腦已經變得軟糯，香氣撲鼻，莫小臉上露出滿意的笑容，也伸頭去看：“堂姐，你看，這豬腦肯定好吃，等會兒出鍋大家都嚐嚐！”
眾人又忙活了一陣，幾道豬下水做的菜終於都要出鍋了。空氣中瀰漫著各種香味，大家圍在鍋灶旁，看著鍋裡色香味俱全的菜餚，肚子都忍不住“咕嚕～咕嚕～”叫起來。莫小興奮地說：“馬上就能開飯咯！大家一會兒嚐嚐我的手藝，看看這豬下水，做的菜到底咋樣！”大家都笑著點頭，滿心期待著即將到來的美味晚餐。
夜幕如墨，緩緩地將寧靜的小院籠罩其中。天空中，星星點點的微光若隱若現，彷彿是夜的眼睛，靜靜地俯瞰著這片寧靜的世界。
灶臺上，幾盤用豬下水精心烹製的菜餚正散發著誘人的香氣。那熱氣騰騰的樣子，宛如一個個調皮的小精靈，在空氣中歡快地跳躍、穿梭，然後瀰漫開來，讓整個院子都充滿了濃濃的香味。
莫小站在灶臺前，看著這一桌色香味俱佳的飯菜，眼睛突然一亮，像是想起了甚麼重要的事情。她連忙轉過頭，對身旁的莫大柱說道：“大哥，你快去把咱乾孃喊來，這麼香的好菜，可不能少了她呀！”
莫大柱咧嘴一笑，露出一口大白牙，應了一聲：“好嘞！”隨即像一陣風似的，匆匆跑出了院子。
沒過多久，院子外就傳來了一陣爽朗的笑聲。“大老遠就聞著這香味兒啦，俺就知道指定有好吃的，等著俺呢！”這聲音清脆而響亮，一聽就知道是李愛蓮來了。
隨著笑聲，李愛蓮和莫大柱一前一後走進了院子。李愛蓮滿面笑容，步伐輕快，彷彿這香味兒，已經讓她提前嚐到了美味。她一眼瞧見桌上擺著的炒青菜，燉豬腦、紅燒豬肺、酸菜豬肚絲和青椒炒豬小腸，不禁眼前一亮，“喲呵，四菜一湯這看著也太有食慾了！”
眾人魚貫而入，在飯桌旁依次落座。這是一張有些年頭的木質方桌，雖然略顯陳舊，但卻擦拭得一塵不染。桌上擺放著一盞油燈，燈芯在玻璃罩內靜靜地燃燒著，散發出暖黃色的光芒，如同一輪小小的太陽，柔和地映照著每個人的面龐。
在這溫暖的光線下，眾人的面容都顯得格外親切，尤其是他們那充滿期待的眼神，彷彿這一頓飯是一場盛大的盛宴。莫小的大伯孃葉蘇棉笑容滿面地站在一旁，她的聲音清脆而響亮：“大家，都別愣著啦！快嚐嚐這些菜，可都是大柱還有小小。”