為了滿足這些紅顏知己對海鮮食材的期待，易天賜也是格外上心，手上格外賣力。
無論是製作海鮮餃子，還是烹飪海鮮餡兒餅，每一道工序都講究得很，著實不易。
究其原因，關鍵在於海鮮食材的特性——它們都極其容易熟透。
往往麵皮還未完全熟透，裡面的海鮮便早已過了最佳火候。
一旦烹煮時間稍長，這些鮮美的海味便會失水變老，鮮味大打折扣，口感上更是會變得又柴又韌，比起剛出鍋時的鮮嫩彈滑，滋味肯定要差上許多了。
為了破解這個難題，就需要在麵皮的處理上提前下足功夫。
通常有兩個應對的法子：其一，是把麵皮擀得儘可能薄如蟬翼，這樣便能迅速導熱；其二，則是預先將麵皮處理至半熟狀態。
如此一來，無論是薄皮還是半熟皮，都能確保麵皮與內餡的海鮮在差不多的時間內同步達到完美的熟度，和諧統一。
若是選擇把麵皮做得薄一些，那便需要手上真功夫了。
擀麵皮時，力道要均勻而富有韌性，既要保證延展性，又要薄得近乎透明，最關鍵的是薄而不破，能穩穩兜住豐盈的餡料。
而若是選擇先將麵皮做至半熟，同樣需要精準掌控火候，既不能太生，也不能過熟，分寸拿捏至關重要。
待到麵皮半熟之際，便是將精心調拌好的、滋味鮮美的海鮮餡料填入其中的最佳時機。
易天賜一踏進家門，便徑直鑽進了廚房，繫上圍裙忙碌起來。
在自己的這些紅顏知己面前，易天賜倒是全無架子，甘之如飴地當起這掌勺的廚子，樂在其中。
“我來幫你吧！”
清脆的聲音傳來，王語嫣腳步輕快地跑進了熱氣騰騰的廚房。
“不用，”易天賜抬頭，看著王語嫣關切的樣子，笑著婉拒，“這些海鮮腥味重，沾上了衣服頭髮，一時半會兒可散不掉。”
“你要是進來幫忙，弄不好今晚睡覺時，枕邊夢裡都是這股子海味兒了。”
“快出去玩兒吧，等著吃現成的就好。”
“你不是要做餅或者是要做餃子嗎？到底要做甚麼？”王語嫣沒立刻離開，反而挽起袖子，眼神明亮地提議，“我幫你和麵好了，這個我在行！”
對於烹製海鮮這件事，王語嫣確實不太擅長，畢竟她是在內陸的村子裡長大的。
日常所見的海味，除了河塘裡的蝦米和小魚，其他諸如貝類、魷魚等豐富的海產，她見都見得少，更別提親手料理了。
然而，說到揉麵、擀皮這類製作麵食的活計，王語嫣卻是行家裡手。
在她們生長的鄉間，這些是每個女孩從小就要練就的日常功課，是必備的基本功。
若連和麵擀皮都做不好，將來怕是連說親都要被人挑剔幾分。
“那就烤餅吧，你和點面。”
易天賜細細琢磨著，昨天才吃過一頓豐盛的餃子宴，餡料是韭菜豬肉，大家吃得滿嘴流油。
現在要是再做餃子，估計大夥兒會覺得膩味，提不起興致來。
畢竟，連續吃同一樣東西，再美味也容易審美疲勞。
另外，用這些新鮮的海鮮來做餃子，聽著誘人，實際操作起來卻相當費事。
首先，餃子皮的要求就非常高——得擀得薄如紙片，又要有足夠的韌性，否則煮的時候一破，整鍋湯都毀了。
更別提處理海鮮本身了：蝦仁得去殼挑沙線，魚肉要剔骨剁碎，稍有不慎，腥味就重了。
易天賜靈光一閃，想到了個變通的法子：下次試做海鮮餃子時，乾脆把海鮮直接揉進麵糰裡。
這樣一來，餃子皮就成了海鮮麵皮，自帶一股鮮香。
那麼餃子餡兒就簡單多了，隨便包點蔬菜或肉末都行，反正皮子已經夠味了。
不過，這個點子也有難點：海鮮弄出來做成餡料時，調料得拿捏精準。
比如，得加適量的薑末和料酒去腥，但又不能蓋過海鮮的原味；
還得考慮餃子煮熟後，海鮮的口感會不會變柴或出水。
這些問題在腦子裡轉來轉去，易天賜覺得挺燒腦的。
反正在這件事上，易天賜也是頭一回嘗試。
他翻過不少菜譜，連那些老字號的大廚都沒提過這種混搭的法子。
說白了，這純屬他自己瞎琢磨，靠著一股子好奇心在摸索。
雖說他的那些紅顏知己們都很貼心，不管他端出甚麼來，都會笑眯眯地捧場，誇好吃。
可易天賜心裡清楚，要是做得難以下嚥，連自己這關都過不去——他可不想辜負大家的信任，更不願浪費這些上好的海鮮。
所以，思來想去，易天賜果斷拍板：今天就直接烤餅吧！
烤餅比餃子省事多了：面皮厚實些，烤的時候不容易漏餡；
海鮮餡兒可以等餅烤到半熟再塞進去，火候好控制，溫度均勻了，餡料能慢慢燜熟，香氣也鎖得住。
至於味道好不好，等出爐了嘗一口就知道。
說不定啊，烤出來的餅子金黃酥脆，海鮮餡兒滋滋冒油，滿屋子飄著烤海鮮的誘人香味，讓大家搶著吃呢。
“行，這個我在行，我可是熟手得很。”
王語嫣聽了易天賜的話，嘴角微揚，立刻轉身走到水缸旁，仔細搓洗雙手，水珠滴答作響。
她拿出一個乾淨的陶盆，腳步輕快地走到麵粉桶邊，熟練地舀起一勺勺雪白的麵粉，動作流暢如行雲流水。
這些活兒她在老家村子裡常幹，早已爛熟於心，每次和麵、擀皮都信手拈來。
不過現在手裡的東西可大不一樣，這些麵粉比過去在鄉下吃的那些精細多了，細膩如沙，透著淡淡的麥香，讓人一聞就心生歡喜。
她一邊忙活，一邊心裡暗暗感嘆：這城裡的日子，果真比鄉下講究多了。
“你們今天去交易所的時候沒有被人盯上吧？”
易天賜一邊看著王語嫣忙碌的身影，一邊突然問道，語氣裡帶著一絲不易察覺的擔憂。
他靠在門框上，眉頭微蹙，似乎在思索著甚麼。