第347章 吃飯不積極，思想有問題（二合一）
菜上桌，眾人端著飯碗圍坐過來，直接開飯。
“鍋鍋，魚香肉絲。”周沫沫眼巴巴看著周硯說道。
“要得。”周硯應了一聲，給她夾了一筷子魚香肉絲蓋在米飯上，看了眼她，又直接把肥腸血旺和魚香肉絲攢了個位置，直接放到了她眼前。
“謝謝鍋鍋~~”周沫沫奶聲奶氣道，拿起筷子，連著肉絲和米飯扒拉了一大口，腮幫子鼓鼓的，嚼的可歡快了。
魚香肉絲，鹹香酸辣，可是小傢伙的最愛。
“他們包席的位置要留不？”趙嬢嬢看著周硯問道。
周硯道：“我給他們定的開飯時間是六點鐘，六點鐘的時候，店裡會陸續有空桌了，到時候就在旁邊的店面留兩張相鄰的桌子就行。”
“要得，那快到六點的時候，我就留意，把位置給他們協調出來。”趙嬢嬢點頭，扒拉了一口飯，又和周硯問道：“你說瑤瑤他們晚上要過來吃飯，要給他們留桌不？”
“孟姐今天還在蘇稽，估計接了孩子就會過來，應該不用特意留。”周硯說道。
週二娃飯店沒有預留桌子的傳統，都是先到先得，後到排隊。
這也是規矩。
周硯不好打破。
能常來店裡吃飯的，哪個不是熟客。
“周師，夏瑤同志真成老闆娘了？”阿偉看著周硯問道。
剛剛聽趙嬢嬢跟趙紅他們聊天，他感覺自己午睡好像錯過了甚麼重要的訊息。
“算吧。”周硯淡定點頭，嘴角根本壓不住。
“甚麼叫算吧？到底是，還是不是？”阿偉疑惑。
“阿偉，人家處物件，但沒結婚，不好喊老闆娘的。”趙紅說道。
“真處上了啊？”阿偉有些驚喜，又有點酸：“周師，你吃的太好了吧？！”
“沒辦法，命好。”周硯微微一笑。
“用我們那東北同事的話說出，瞧他這死出！”阿偉咬牙切齒。
“阿偉，你說話注意著點，人前別喊老闆娘，免得人家不自在。”趙嬢嬢提醒道。
“要得，嬢嬢，你說了算。”阿偉乖巧點頭。
這店裡誰的話都可以不聽，但不能不聽趙嬢嬢的。
“阿偉，我有嫂子咯~~”周沫沫把埋在飯碗裡的小臉抬起來，嘴角還掛著幾顆米飯，衝著阿偉笑眯眯地說道。
阿偉：“……”
煩求得很！
他們剛吃完飯，孟安荷果然就帶著兩個娃來了。
“乾媽！乾爸！”林秉文和林景行打了招呼，就跑去找周沫沫玩了。
孟安荷把包放到凳子上，坐下招呼周硯過來道：“小周，你那小院的圖紙我已經畫好了，酒樓的圖要複雜些，我抽空畫一畫，估計還要有兩週的時間。
主要是內部的裝潢設計，會費時一些，不過很多細節可以等你房子建好了，咱們再重新量尺去敲定，還得看建房子的師父手藝怎麼樣。”
周硯聞言眼睛一亮：“孟姐，你這太有效率了。”
“最近有幾個工程比較趕，不然早就能給你弄出來。”孟安荷微笑道：“不過你也不著急，這段時間建材的價格波動比較大，特別是鋼筋和水泥，一天一個價，年底不是開工的好時機。
隨著咱們國家鋼鐵和水泥產量的提升，往後的價格一定會逐步下調，城市裡、鄉鎮上會有越來越多的鋼筋水泥建築，這是大趨勢。”
“好，聽您的。”
孟安荷說道：“我們所在嘉州也有幾個重要工程，我和嘉華水泥廠還有鋼筋廠有聯絡，到時候我帶你去見兩個人。價格不一定能有多少優惠，但材料一定是實打實的。四川盆地這地質情況，你想修百年酒樓，用料不能含糊。”
“那可太好了。”周硯面露喜色，這年代水泥和鋼筋都是專售的，沒點關係還真不好買。
正聊著，紡織廠的下班鈴聲響了，客人們魚貫而入，夏瑤依然名列前茅。
“嬢嬢，小姨。”夏瑤打了招呼，在孟安荷身旁坐下，抬臉衝著周硯笑著眨了眨眼。
“跑的挺快的，難怪人家都說營銷部來了個大饞丫頭，吃飯最積極了。”孟安荷揶揄道。
“周樹人說過，吃飯不積極，思想有問題。”夏瑤狡黠一笑。
“真的假的？魯迅還說過這話？哪本書裡？”孟安荷一臉疑惑。
“《乾飯日記》。”夏瑤一本正經道。
“啊？”孟安荷懵了一下。
夏瑤已經趴在她肩上笑成一團。
“好啊，你還敢騙小姨了。”孟安荷沒好氣的伸手點了一下她的腦門。
“哎呀，小姨，你下手好狠啊。”夏瑤捂著額頭，有點委屈。
“我看看。”孟安荷連忙把她手拿開，光潔的額頭除了有點紅，啥也沒有。
“騙你的。”夏瑤笑著抱著她的手臂。
“你這小傢伙。”孟安荷的笑容中透著幾分無奈。
周硯站在一旁，嘴角帶著笑，“今晚要點甚麼菜？”
“好久沒吃魚了，點一份藿香鯽魚吧。”孟安荷看著夏瑤：“瑤瑤，你想吃甚麼？”
“我要一份紅燒排骨。”夏瑤抬頭看著周硯說道。
“媽媽！我想吃魚香肉絲！”林景行跑過來，滿眼期待。
“魚香肉絲！我也想吃！”林秉文跟著道。
孟安荷點頭：“那就再要一個魚香肉絲。”
“菜點好了？”林志強進店來，笑著道。
孟安荷看著他道：“藿香鯽魚、紅燒排骨、魚香肉絲，三個菜，你看還要加不？”
“三個菜，差不多，藿香鯽魚和魚香肉絲挺下飯的。”林志強點頭。
“行，那我去給你們炒了。”周硯應了一聲，轉身往廚房走去。
“看你們倆臉上都帶著笑，今天有甚麼好事？”孟安荷看著倆人問道。
林志強壓低了幾分聲音道：“我把事情跟廠長說了，他那邊已經點頭，後邊就正常走程式，年前能辦完，挺順利的。”
“挺好。”
“我和廠長說了，明天咱們兩家一起吃個飯，慶祝元旦，在周硯店裡包了個席。”
“可以啊，是該一起吃個飯。”孟安荷點頭，“瑤瑤，你明天晚上也一起吃飯哈。”
“好。”夏瑤點頭。
“你呢，今天遇到甚麼好事了？開始實習後，好久沒見你那麼活潑了。”孟安荷看著她。
“設計圖有新突破了？”林志強也是看著她。
“我……”夏瑤猶豫了一下，湊到孟安荷的耳邊小聲耳語了兩句。
“真的？”孟安荷驚訝中又帶著一絲喜悅。
夏瑤點頭，耳根微微泛紅。
“啥呀？”林志強一臉疑惑和好奇。
“回去再跟你說。”孟安荷嘴角帶著笑，給他使了個眼色。
“啊，懂了。”看著紅了臉的夏瑤，林志強心裡已經大概有數了。
周硯這小子，終於還是開竅了啊。
夏瑤也是，藏不住一點心事，小姨一問就說了。
當年他們倆談戀愛，要不是送安荷回家的時候在巷子口被老丈人撞見，估計還能再保密半年。
林志強和孟安荷相視一笑。
少年少女的一腔熱忱，依然是如此的動人。
“瑤瑤嫂……姐姐~~”周沫沫跑過來，抱著夏瑤的手臂，把小臉貼了上去。
“沫沫乖乖~”夏瑤笑著伸手捏了捏小傢伙肉嘟嘟的小臉，明明瞧著也不胖，但捏起來可有肉感了，軟軟的，跟剛出鍋的饅頭一樣。
“漂亮姨姨~~林蜀黍好！”周沫沫還不忘跟孟安荷與林志強打招呼。
“沫沫乖。”兩人笑著應道。
“瑤瑤姐姐，我這兩天畫了一副新的畫，你要不要看？”周沫沫跟夏瑤說道。
“沫沫的新作，想看。”夏瑤點頭。
小傢伙立馬開心地跑到櫃檯後邊，把她的畫冊抱了出來，放到桌上開啟。
畫的是殺豬宴，周家老宅門口，大家歡聚在一起吃飯的一幕。
歡喜熱鬧的氛圍感撲面而來，已經看到了幾分年味。
“畫的好有感覺啊，殺豬宴，年味十足，很有團聚的氛圍，煙火氣撲面而來。”夏瑤頗為驚訝，把畫冊傾斜轉向孟安荷。
孟安荷端詳了一會，也是連連點頭：“真好！色彩用的好絕，而且從更低的視角看到的畫面，人物主體更突出，很有趣味。對於感覺的拿捏太對了，看不清臉，但能感受到氣氛的熱烈，這就是天賦啊。”
“相比之下，我畫的殺年豬好像太工整了，少了幾分煙火氣。”夏瑤笑了笑，看著周沫沫道：“沫沫，這幅畫能不能送給姐姐？我想把它帶給我外公。”
孟安荷聞言有些意外的看了她一眼。
“好呀！瑤瑤姐姐的外公就是我外公，一幅要是不夠的話，那就多送幾幅。”周沫沫點著小腦袋，不帶一絲猶豫的，伸手按下夾子，把那幅畫取下遞給夏瑤。
“沫沫，你好大方哦，一幅夠了。”夏瑤接過畫，笑著摸了摸她的頭。 孟安荷聞言也笑了，小傢伙還真是大方，不過這外公就喊上了？不知道老爺子看到這畫，會是甚麼反應，會不會起收徒的心思。
夏瑤從包裡拿出一根發繩，把畫小心捲起，再用發繩釦上，側頭看著孟安荷：“小姨，到時候你幫我把兩幅畫帶回去吧。”
“好啊，皮箱給你的畫留個位置。”孟安荷笑著點頭。
客人落座，後廚很快忙碌起來。
曾安蓉第一天來，但經過中午的磨合之後，配合的越發熟練。
她對於點選單很敏感，善於歸納總結。
點選單進了廚房，她會先過一眼，然後按照順序給周硯報一道菜被點了幾份，周硯可以根據情況來調整一鍋炒多少份。
這是她當服務員的時候積累下來的經驗和反應。
比如麻婆豆腐，一次做八份和一次做兩份的品質並沒有明顯差別，但出餐效率提高了四倍。
一道道菜從廚房端出來，上菜效率相當可觀。
“曾姐，你是怎麼記住這麼多菜的？”阿偉一邊配菜，一邊好奇問道，看著曾安蓉的目光滿是敬佩。
曾安蓉表情略凝重道：“那會在我們餐廳當服務員，要是記錯菜可是要被扣工錢的，我連續三年零失誤，乾的活又多，所以才拿了勞動模範。所以我看一眼就能記住，主廚問起也隨時能答的出來，不然主廚的勺子就招呼來了。”
“這也太黑了吧。”孔立偉咋舌，相比之下，樂明飯店的後廚算是一股清流了，還是孔大爺和孔二爺隊伍帶的好。
“走過的每一步都算數，要想將來當好總廚，規劃菜品的烹飪順序，分配任務，把握上菜節奏都是非常重要的能力，你會很有優勢。”周硯看著她說道。
曾安蓉凝重的神情鬆開，臉上有了一絲笑容，點頭道：“我明白了。”
周硯最近其實有在研究和摸索這事。
按照點選單一份份點太慢了，後廚現在雖然有三名廚師，但主力依舊是他。
所以只能在保證出餐品質的前提喜愛，儘可能一鍋多出幾份菜，從而提升出餐效率。
這在餐飲行業其實很常見，比如陳麻婆豆腐，就是直接做一大鍋的麻婆豆腐，小火溫著，客人點餐直接出鍋撒花椒粉。
三毛五一份，出餐效率極高。
要是一份一份做，作為主打的麻婆豆腐，根本沒法應對高峰期的點單量。
能把一份菜炒好是廚師的基本功，能把三份菜一鍋出，炒得還好，那就是廚師的水平高。
周硯現在就是在不斷測試邊界，比如魚香肉絲最多一鍋炒了六份，裝盤依然得到了【完美】的鑑定結果。
工廠五點鐘下班，到了六點，點了下飯菜吃得快的，已經開始第二輪翻檯，店裡也有了幾張桌子空出。
趙鐵英拿了兩塊牌子，把剛擦出來的兩張相鄰的桌子先給定下，引著新來的客人往旁邊的空桌落座。
“英姐，結賬。”林志強掏出錢包，招呼道。
趙鐵英走來，有些寵溺的看了夏瑤一眼，擺手小聲道：“不用結了，吃了滿意就好。”
“不行，早上兩個娃娃的包子就免費吃了，吃飯還不要錢，我以後都不好意思來了。”林志強把錢直接遞到趙鐵英手裡，“五塊八，你點一下。”
“英姐，收著啊，一碼歸一碼，以後還要常來吃飯呢。”孟安荷背起包，笑著拍了拍趙鐵英的手。
“要得。”趙鐵英笑著點頭，也沒多推辭。
把眾人送出門，便瞧見宋陽攙著一個頭發花白的老人往店裡走來，老爺子拄著柺杖，後邊跟著幾個大人和一群小孩，氣氛似乎有點沉重。
“大哥，我還是覺得應該把老漢兒送到蓉城的大醫院再治療一段時間，錢我們兄弟姐妹四個想辦法，也不是讓你一個人出。”宋陽身旁跟著一個和他有七八分像的男人，情緒有些激動道。
後邊跟著兩個女人，抿著嘴，欲言又止。
男人回頭開口道：“二姐、二姐夫，你們表個態，你們能拿……”
“宋明！”老爺子腳步一頓，側頭看著他道：“今天我過壽，出來開開心心吃個飯，你要是再東說西說，就給我滾回家裡去！莫要讓老子在外頭拿柺杖抽你！你這個二小老師不要面子，我還要幾分面子的哈。”
“老漢兒，我……”宋明對上宋巖老爺子凌厲的目光，後邊的話硬是給嚥了回去。
“好了，先吃飯，有啥子話回去再說。”宋明婆娘上前來，扯了一下他的衣服。
宋明點點頭，也就沒再多說。
宋陽心裡嘆了口氣，攙著老爺子進了飯店，對上趙鐵英，開口道：“老闆娘，我們包席的坐哪裡？”
“這邊，兩張桌子給你們留起的。”趙鐵英笑著說道，引著眾人在靠近廚房的角落兩桌落座。
大人坐一桌，小孩坐一桌。
宋陽攙著老爺子落座，笑著跟他說道：“老漢兒，這就是我之前跟你說的週二娃飯店，滷豬頭肉和滷牛肉就是他們家買的，他們老闆的廚藝相當好。”
“哦，那手藝確實好啊，滷牛肉和滷豬頭肉下酒安逸的很。”宋巖點點頭，左右看著店裡幾乎還是滿座的狀態，笑著多啊：“吃了一輪還有這麼多客人，菜的味道肯定巴適。”
宋家四個兄弟姐妹，宋陽是大哥，三個弟弟妹妹如今都成了家有了小孩，今天老爺子滿八十週歲，自家人吃個飯，全家老小都到齊了。
不過剛一碰頭，老三就因為他把老爺子從蓉城的醫院接回蘇稽大為不滿，在門口已經氣勢洶洶的說了十幾分鍾。
老爺子患癌一年多，遭了不少罪，蓉城醫院住了半年，各家的家底掏了大半，年紀太大，醫生已經讓保守治療。
回家是老爺子做的決定，老爺子當了半輩子的老師，在家裡向來說一不二，他說要回，誰也攔不住。
小孩那桌嘰嘰喳喳，氣氛火熱，滿是對下館子的期待。
大人這桌氣氛有點低沉，眾人面面相覷，一時間也不知該說甚麼。
宋巖老爺子看著自己的孩子們，溫聲道：“從醫院回來是我做的主，針都是我自己拔的，就算宋陽不接我，我自己也會坐班車回來，你們還沒有出生的時候我就到蓉城去參加培訓了。
我的身體我曉得，醫院整不好了，回家還舒服些，過一天開心一天。我曉得你們都孝順，你們都有文化，曉得生老病死是自然規律，強求不得。
六十塊錢，在蓉城的醫院只夠花兩天，那不如拿來擺兩桌，讓大家聚一起好好吃頓飯。
我這輩子就兩個喜好，吃肉，喝酒。
今天過生日，大家高興點，吃好、喝好，高高興興的。”
兩姐妹側頭抹眼淚。
宋明欲言又止，被他老婆在桌下扯了一下衣袖，還是把話給嚥了回去。
周硯端著兩盤菜出來，給客人上了菜，微笑著上前：“宋主管，人都來齊了吧？開始走菜？”
宋陽臉上擠出了點笑容，點頭道：“對，周老闆，人都到齊了，給我們上菜吧。”
“這老闆，好年輕哦。”宋巖看著周硯，笑著說道。
其他人看著周硯，也是面露訝色。
來的路上宋陽沒少跟老爺子誇這飯店的老闆，大家覺著應該是個廚藝精湛的老廚師，沒想到這老闆看著也就二十出頭的樣子。
周硯笑著說道：“年紀是不大，不過菜做的還行，您老一看就是會吃的人，今天是壽星，一會上了菜還請您點評一二。”
宋巖看著周硯爽朗笑道：“好，我就喜歡你這樣有自信的年輕人，我以前的學生裡邊，像你這樣的孩子，幹哪行都不會差。”
周硯驚訝道：“您老還是老教師啊，一看就桃李滿天下，那我今天可得好好表現一下，您要說不好吃，那您的學生肯定不來了。”
“你放心，我對年輕人還是比較寬容的，不會隨便在外面敗壞你的名聲。”宋巖笑著道。
桌上眾人聞言，臉上也有了幾分笑容。
“要得，宋老師，那你們稍坐片刻，我這就去做菜。”周硯說道，轉身往廚房走去。
宋巖笑著道：“這個年輕人真不錯，以前我們班上有個娃娃叫做劉海雲，讀書成績只能算中上，但說話辦事很有一套，後來分配工作去了自貢，這兩年好像都調到省裡去了……”
“省宣傳部，現在是新聞宣傳中心主任。”宋明接過話，“他比我大一屆，那會在學校還是學生會主席，一張嘴巴確實很會說，辦事能力也很強。”
“劉海雲之前每年都會來給老漢兒拜年，這兩年搬到蓉城去了，工作忙沒有回來，但也還是年年都寄年貨過來。”宋陽說道。
“我記得他個頭不是很高嘛，看起來特別機靈，說話確實很有一套……”
聊起往事，眾人的話匣子漸漸開啟，原本凝重的氣氛也是隨之融化，臉上有了笑容。
正聊著，冷盤開始上桌了。
一盤滷豬頭肉，一盤滷豬耳朵，一盤滷牛肉，一份鹵素菜拼盤，
“嗯，這四冷盤看著像模像樣的。”老爺子瞧著四道滷菜，點了點頭。
宋陽從包裡拿出一瓶五糧液，擰開瓶蓋，給老爺子倒了半杯。
“再來點。”老爺子說道。
宋陽猶豫了一下，直接給老爺子滿上。
“對咯，喝酒就是要滿上嘛。”老爺子咧嘴笑道。
宋陽也笑了，看著宋明道：“弟娃，要不要整點？”
“我……”宋明猶豫看向了身旁的老婆。
“今天老漢兒過生，陪老漢兒喝點嘛。”他老婆笑著把杯子推上前，“大哥，也給他滿上！”
“滿上！”宋明也笑了。
“要得！”宋陽笑著給他滿上，又給兩個妹夫把酒倒上，給自己同樣倒了一杯滿滿的。
老爺子拿起筷子，手有點顫抖，夾了一片滷豬頭肉喂到嘴裡慢慢嚼著，嚥下後端起酒杯：“來嘛，我們爺幾個走一個，好酒配好菜，安逸。”
“來，乾杯！”
眾人紛紛笑著舉杯。
旁邊小孩桌一人拿了一瓶天府可樂，也是紛紛舉起瓶子，“乾杯！”
廚房裡，周硯嘴角微微上揚。
這不挺好嗎。
再難，也得好好吃飯。
明天再加更~~今天寫不完一章了，還是求個月票~
(本章完)