第339章 累了，毀滅吧！（二合一）
絞肉機一開，醃製好的肉從漏斗裡源源不斷的往外湧出來，灌進漏斗口早已套好的腸衣中。
章老三託著香腸，小心盤進下方放著的大搪瓷盆中。
周硯在旁瞧著，色澤紅亮的香腸，灌的圓潤飽滿，比用手一點點灌，一點點擠可好太多了。
“嘖嘖！這也太快了吧！機器就是好用啊！”
“你別說，灌的又快又好！”
周清和周澤嘖嘖稱奇，做這麼多年香腸，還是第一回能抄著手在旁邊看著。
“還是周硯有本事哦，把機器請回來做香腸，兩下子就能整完。”
“難怪不慌不忙的，九點才開始殺豬兒，你看坤坤他們家早上六點就開始殺了，三百斤的豬兒，還有一大半沒有灌好呢。”
村民們也是紛紛圍過來看稀奇。
高翠花本來就不高興，聞言臉色更黑了，把手裡裝到一半的香腸往盆裡一放，咬牙從一旁拎起一大塊五花肉，和一旁的吳桂花道：“桂花，你給我去打下手，先去把飯做起，把今天的殺豬宴給大家辦好來。”
“要得，媽。”吳桂花連忙點頭。
周硯在旁邊看了一會，確認章老三灌的香腸沒問題後，和一旁站著的老周同志道：“老漢兒，這邊就交給你了，一截香腸二十公分，用這個線綁緊，放著等會我來扎孔。”
老周同志點頭應下，這活他幹得熟。
“阿偉，走，我們去做殺豬宴。”周硯喊上阿偉，也做飯去了。
人多確實好辦事，老周家都是幹活的好手。
“周硯，你看奶奶送我的綢緞四件套。”周硯剛進門，正好看到夏瑤抱著一堆摺好的綢緞從老太太的房間出來，臉上帶著盈盈笑意。
“是嘛，這可是奶奶最寶貝的東西。”周硯有點驚訝。
他們這些孫子，從小被打出來的經驗。
在這個家裡，老太太的老滷水和兩個櫃子碰不得，不然一頓打是免不了的。
周杰小時候偷拿了老太太的一個陶瓷勺子去挖沙子，老太太把他二伯好一頓抽。
二伯回了家，關上門，周硯在院外都聽到了傑哥的哭聲。
哭的可大聲了。
放綢緞的櫃子也是上了鎖的，每個兒子、孫子結婚的時候，老太太會開啟櫃子給新媳婦送一套她喜歡的四件套。
周硯家裡還有一套大紅色的綢緞四件套，是他爸媽結婚的時候老太太給的。
所以老太太這是……
周硯看著夏瑤懷裡抱著的淺綠色四件套，又看了眼老太太。
“瑤瑤說瓷器怕碎，我就送她一套綢緞被套。”老太太看了他一眼，意味深長道：“等你娶老婆的時候，我還給你準備了一套。”
周硯聞言下意識看向了夏瑤。
夏瑤低頭，盯著手裡的綢緞沒說話，上揚的嘴角勾起一抹笑意。
孟安荷捧著她的寶貝蓋碗，看著二人臉上也忍不住笑，年輕真好啊。
“我去煮刨豬湯了！”阿偉氣鼓鼓的走了。
這地方不能繼續待下去，再待下去一會就要被撐死了。
殺豬宴還沒吃呢！
就把狗騙進來殺？
考慮過他的感受嗎？
“你要去做菜了嗎？”夏瑤抬頭看他，換了個話題。
“對，十一點了，做完吃午飯剛好合適。”周硯點頭，“你跟孟姐再喝會茶，等會就能吃飯。”
“我去幫你燒火吧，這個我在行。”夏瑤說道。
“去吧去吧，我跟老太太喝茶。”孟安荷笑著擺擺手，轉而跟老太太道：“我給您泡茶。”
老太太笑著點頭：“要得，我也學學你們文化人啷個喝茶。”
夏瑤跟著周硯進了廚房，阿偉已經把火點起來了，正蹲那拿蒲扇呼呼扇著。
“點好了？”周硯問道。
“對，剛點上。”阿偉一抬頭，便瞧見了站在周硯身旁的夏瑤，有點疑惑：“老闆娘，你進廚房幹嘛？”
“燒火。”夏瑤說道。
“那我幹嘛？”阿偉抬頭看向周硯。
“你煮刨豬湯啊，你不是說你會嗎？”周硯看著他。
“對哦！我豬骨湯都已經熬好了！”阿偉立馬起身，恭敬讓道：“老闆娘，您來，您來給老闆燒火。”
“咳，阿偉。”周硯咳了一聲。
阿偉衝著他眨了眨眼，得意的去處理豬肺去了。
夏瑤倒是沒說話，緊了緊衣服，在灶前的小板凳上坐下，低頭看火，火光映照在她微微泛紅的臉上，嘴角勾起一抹笑意。
“阿偉這人就這樣，貧嘴。”周硯略尷尬的說道。
“嗯，要大火還是小火？”夏瑤抬頭看他，目光盈盈。
“大火吧，我先把你最愛吃的紅燒排骨燒著。”周硯笑著道。
“好。”夏瑤應了一聲，往灶裡添了一根柴火。
“喵~~”一聲貓叫從柴火堆裡響起。
夏瑤嚇得縮回了手，側頭瞧著，在柴火堆的窩窩裡發現了一隻狸花貓，臉上露出了笑：“原來花花躲這睡覺呢。”
周硯聞言也笑了：“那應該是天氣冷了，找個暖和的地方貓冬，廚房燒火會比院子裡暖和些。”
“花花，來，到姐姐這來。”夏瑤柔聲衝著狸花貓招呼道。
“這貓……”周硯本來想說這貓認生，他都喊不過來。
結果一陣窸窸窣窣，一隻肥肥的狸花貓從柴火堆裡爬了出來，先伸了個懶腰，盯著夏瑤看了一會，居然就跳了下來，到她腿邊蹭了蹭，衝著她喵喵叫。
“這貓性格還蠻好的。”夏瑤伸手摸了摸貓咪毛茸茸的腦袋，笑著抬頭看著周硯道。
“是吧。”周硯一時間也不知道該說甚麼好，這貓還真是看人下菜啊。
夏瑤跟它玩了一會，周沫沫跑了進來，看到狸花貓立馬撲了過來，高興的喊道：“花花！”
“喵喵喵~~~”花花的叫聲一下子變得又嗲又歡快，拿腦袋蹭著周沫沫的腿，還翻了個身把肚皮露給了它。
“乖乖。”周沫沫蹲下身，摸了摸它的肚皮，好奇道：“瑤瑤姐姐，你從哪裡找到花花的？”
“它躲在柴火堆裡睡覺呢，我也是剛發現它的。”夏瑤笑著說道。
“哦，原來它藏在這裡，難怪我在院子裡喊它沒有答應。”周沫沫點頭，起身跑到周硯跟前：“鍋鍋，你有沒有肉肉給我一點點，我要喂花花。”
周硯看了眼自己盆裡的排骨，伸手指了指一旁的阿偉：“去找阿偉要一點豬肝，就在他手邊。”
“阿偉~”周沫沫立馬跑了過去。
“給你給你。”阿偉拿刀切了一片豬肝遞給周沫沫。
周沫沫捏著豬肝過來，花花已經忍不住抬起兩隻前爪立起身來了，盯著周沫沫手裡的豬肝，喵喵叫喚的更熱情了。
“來，吃吧~”周沫沫把豬肝遞到它面前，花花小心張嘴咬住另一頭，等周沫沫鬆了手，這才低頭吃了起來，嚼啊嚼的，吃的可香了。
周硯可算知道這狸花貓為啥和周沫沫那麼好了，周沫沫是真樂意給它去找肉吃啊。
“花花，你就吃一塊啊，我也沒有了，一會我還要吃肉肉呢。”周沫沫蹲它旁邊，奶聲奶氣的說道。
“喵喵~”狸花貓吃著東西還不忘給她回兩聲。
“走吧，把你的手手洗一下。”夏瑤起身牽著周沫沫到一旁把手洗了，小傢伙從牆角找了幾個小紅薯出來，倆人又琢磨起怎麼烤紅薯了。
把紅薯靠邊放到灶膛裡，夏瑤抱著周沫沫烤著火，給她講故事，狸花貓吃完了豬肝，也不走抄著白爪子就趴在她們身邊，烤著火，舒服地眯上了眼睛，還咕嚕嚕的打起了呼嚕。
排骨燒在鍋裡，先把蒸鍋裡臘肉取出來，蒸了一個小時，臘肉已經完全蒸透。
【一塊相當不錯的臘肉】
周硯看著盤子裡的臘肉，忍不住想要讚歎老太太的手藝。
靠自己琢磨，能把臘肉做到這種水平，難怪大爺和二伯對她的手藝有著近乎狂熱的迷信。
周村關係處得好的，到了做臘肉和香腸的時節，還會專門來請老太太去幫忙調味，等臘肉做好了就送一塊上門做答謝。
這就叫權威！
今天老太太把鹽罐子交給他的時候，不光是老周家的人吃驚，其實村民們也是大感震驚。
“想不想吃剛蒸好的臘肉？”周硯看著夏瑤和周沫沫問道。
“想！”
兩人異口同聲的說道。
周硯從一旁取下老太太切熟肉的砧板，拿切滷肉的菜刀把臘肉切成薄片。
肥瘦相間的帶皮五花臘肉，蒸熟後切開後，肥肉呈現出晶瑩剔透的琥珀色，瘦肉則紅亮如紫檀，油潤透亮，勾人食慾。
夏瑤和周沫沫已經來到了灶臺邊，小傢伙努力墊著腳尖瞧著，可她矮了點，只能看到砧板邊沿，小鼻子嗅著，可著急了：“鍋鍋~~我也想吃臘肉肉！”
“來吧，給你先嚐第一塊。”周硯捏起一片臘肉餵給周沫沫。
小傢伙張嘴接過，拿小手抓住，一口咬斷，嚼的可歡快了。
“吃唄，砧板上的臘肉是最好吃的。”周硯和夏瑤說道。
夏瑤左右瞧了一眼，沒看到筷子，猶豫了一下，也伸手捏起一片臘肉喂到了嘴裡。
剛出鍋的臘肉，一口咬下去，外皮Q彈有嚼勁，肥肉入口即化，脂香四溢，瘦肉鹹鮮味足，還有點彈牙，有種火腿的香氣與特殊的柏木煙燻氣味。
好香啊！
在山城讀了三年大學，臘肉肯定不是第一回吃。
但之前吃過的臘肉好像都沒有今天這塊那麼好吃。 特別是炒臘肉，豬皮總感覺乾硬的嚼不動。
臘肉的美味，她今天第一回感受到了。
“周師，砧板上剛切出來的臘肉都不喊我來一塊？”阿偉湊了過來，瞧著砧板上剛切出來的臘肉吞了吞口水，“老太太這臘肉做的真不錯，看著就好吃。”
“來嘛，給你來一片。”周硯捏起一片餵給他，他手上滿是剛切豬肝染上的血。
“嗯！安逸，這臘肉太香了，拿來炒土豆片肯定好吃！”阿偉讚歎道，再吃了一片就回去幹活了。
周硯今天的選單相對簡單，燒菜就一個紅燒排骨，蒸菜是鹹燒白和粉蒸肉，昨天留了六兩肥腸，今天還能做個肥腸血旺。
隨飯菜就多了，回鍋肉、火爆豬肝、麻婆豆腐，臘肉土豆片。
最後由阿偉同志貢獻一個壓軸的刨豬湯。
“孔師，需要我幫忙不？”周硯把排骨燒在鍋裡，其他菜都備好了，來到孔立偉身邊問道。
“不用，嬢嬢們把豬肺和豬心洗得很乾淨，直接開整！”阿偉把豬肺和豬心切好了，開始燉湯。
刨豬湯是比較經典的吃法，豬下水煮一鍋濃湯，在冬天熱乎乎的吃上一碗，一路暖到胃。
豬肺、豬心、肥腸、豬血、還有一塊用來做滑肉的豬頸肉。
一旁的鋁鍋裡，燉著一鍋骨頭濃湯，先前豬剛殺好的時候，阿偉就要了幾根棒骨，進來先把骨湯燉著。
這會得有快兩個小時了，骨湯熬成了奶白色，香氣撲鼻。
先把焯過水的肥腸和心肺用豬油加點蔥姜煸炒出香味和油脂，倒入奶白色的骨湯，繼續蓋上小火慢燉，得把肥腸煮耙軟。
周硯在旁瞧著，他吃過刨豬湯，沒用太多的調料，新鮮的豬下水，主打一個湯鮮味美，吃的是那口熱湯的熱乎勁。
周硯算著時間，等紅燒排骨和刨豬湯進度過半的時候，外邊的機器聲停了。
“香腸已經全部灌完了，機器灌還是安逸，一點都不費力，灌的還很巴適。”趙嬢嬢進來通知周硯，滿心滿眼都是滿意。
周硯笑著點頭：“要得，媽，你組織一下把桌椅板凳在門口壩子上擺起嘛，我馬上開始炒菜，忙了一個上午，讓大家坐著喝茶歇會，準備幹殺豬宴。”
“好，我去。”趙嬢嬢應了一聲，從砧板上偷了一塊臘肉，喜滋滋的出門去了。
“就……做完了？”周坤坤直起腰來，伸長脖子瞧著對面已經在清理機器的周淼等人，眼睛瞪大了幾分。
“三百多斤臘肉，突突一個多小時就整完了？我靠！這也太快了吧！我這這一百斤還有一半多沒裝完呢。”周前進也是一臉懵逼，他知道機器肯定比他們快，但屬實沒想到能快這麼多啊！
“好累啊——我感覺我的手捅肉捅的都已經不屬於我了。”周亮亮長嘆一口氣。
他們的臘肉還沒有開始醃呢，周硯他們的三百多斤臘肉、臘豬頭、臘豬腳杆已經進罈子了。
就這一下，本來幹著還挺有勁的活，突然就沒勁了。
他們兄弟三個加四個小輩，早上六點就爬起來按豬、殺豬，幹到現在，結果還不如人家幹三個小時呢。
累了。
毀滅吧。
“周硯太機靈了！難怪會掙錢！一天就把那麼多臘肉香腸做好了。”
“刀兒匠，你這個機器能不能租啊？過兩天我們家也有做香腸，能不能租一個小時啊？”
圍觀的村民也是嘖嘖稱奇，還有腦子活泛的開始打起絞肉機的主意。
章老三本來想拒絕的，給一家灌香腸沒啥好弄的，但耐不住問的人實在多，前後加起來都有十幾個了，這就不太一樣了。
“這樣嘛，做一百斤香腸一塊錢，你們要湊夠五個人同一天做我就來，你們要買肉做臘肉香腸的話我還可以給你們帶來，保證都是上好的五花肉、坐墩肉和前夾肉。”章老三看著眾人說道。
村民們商量了一下，還真有五個直接定下三天後做香腸的，還有村民找他定了四五十斤肉。
今天他給周硯拉來的豬肉品質確實不錯，好壞大家還是分得清。
章老三夫妻倆喜笑顏開，沒想到來送肉還能意外解鎖新業務，賣肉加幫忙灌香腸，一天掙個十幾塊，這錢拿的可太舒服了。
趙嬢嬢指揮眾人把捆紮好的香腸先抬到院子裡，然後在院外壩子上擺了三張桌子，配上長條板凳，眾人洗了手落座，已經開始準備吃殺豬宴。
對面，吳桂花出來招呼眾人先歇一歇，也同樣開始擺桌子準備吃殺豬宴。
孟安荷與老太太喝了一上午的茶，聊得相當盡興，這會也是放了茶杯，出去坐著。
廚房裡，周沫沫和夏瑤已經吃上了烤小紅薯，周硯則開始炒菜。
第一個下鍋的是肥腸血旺，老周家乾飯的戰鬥力毋庸置疑，所以一頭豬的豬血周硯一頓煮了一半，準備了大號的陶盆來裝，讓大家一次吃過癮。
血旺煮好出鍋，加熱過的滷肥腸切小塊蓋在面上，再把紅油、調料調好，直接開始走菜。
今天沒有冷盤，吃的全是熱菜！
接著上的是鹹燒白和甜燒白兩道蒸菜，土碗往盤子裡一蓋，顏色鮮亮的鹹燒白和粉蒸肉立馬上桌。
擺了一早上龍門陣的嬢嬢們進了廚房，肩負起上菜的任務。
回鍋肉、臘肉土豆片、麻婆豆腐、火爆豬肝、紅燒排骨一道道菜相繼出鍋。
阿偉掀開鍋蓋，先加鹽調了味，再把滑肉和豬肝下入翻滾的奶白色湯中，看著肉片和豬肝浮起，同樣很快出鍋。
“開飯！”周硯招呼了一聲，端起一個裝滿奶白刨豬湯的大陶盆，向著門外走去。
“吃殺豬宴咯~~”周沫沫開心地吆喝道，屁顛屁顛地跟在周硯的身後。
夏瑤跟著出門，嘴角帶著笑。
對門，高翠花他們家坐了兩桌。
桌子中間擺了一大盆的刨豬湯，旁邊有兩盤迴鍋肉，還另外炒了個油渣蓮白。
農村殺豬宴，主人家端出這一桌來，算不錯了。
可偏偏今天撞上了周硯他們家殺豬辦殺豬宴。
一鍋色澤奶白的刨豬湯擺中間，一桌九個菜，蒸菜、燒菜、炒菜都有，而且每一道看起來都色香俱全。
兩相對比，感覺桌上的菜頓時不香了。
“那是啥子？麻婆豆腐嘛？看著好安逸哦。”周坤坤伸長脖子瞧著。
“那個肥腸血旺看著才安逸，張嬢嬢做的滷肥腸味道那叫一個好啊，上一次吃還是二十多年前。”周前進跟著點頭。
“啪！”
高翠花手裡的筷子拍在了桌上，看著周坤坤臉色鐵青道：“吃不吃嘛你？那麼饞你就搬個板凳過去吃嘛！”
她忙活了一個上午，結果風頭全被周硯給搶了，心中一股無名火無處發洩。
“吃吃吃。”周坤坤縮回腦袋，連忙扒拉了一口米飯，然後來一口有點鹹的回鍋肉，肉煎過了，皮有點硬，還行吧，能吃。
高翠花敲山震虎，周前進也不敢說話了，低頭吃飯。
兩張桌的氛圍一下變得有點緊繃，眾人就連吃飯都不敢嚼的太大聲。
相比之下，斜對面的老週一家，則是其樂融融，笑聲不斷。
三張桌子已經坐滿了，就連周硯的嫂子陳月月今天都從嘉州下來了，和宋婉清、夏瑤還有孟安荷他們一家一桌。
陳月月在嘉州當老師，跟宋婉清一見如故。
陳月月沒有跟周浩去隨軍，在嘉州當老師，平時住在教師宿舍，週末回孃家小住，一個月回一趟周村看公婆。
今天瞧見宋婉清和夏瑤，吃驚之餘，更多的則是高興。
她和大嫂、二嫂相處的還可以，但確實沒甚麼共同話題。
但跟宋婉清和夏瑤聊天特別開心，都是讀過書的年輕人，共同話題要多許多。
“大家不要客氣哈，趁熱吃，都是自家人，莫要講禮，大家吃好，喝好！”周硯站起身來，大聲說道。
“要得！”眾人笑著應道，紛紛動筷。
“好多菜啊！媽媽，這是過年了嗎？”林秉文看著一桌子的菜，吞了吞口水。
除了過年的時候，他們家桌上從來沒見過這麼多菜，而且還全是肉！
“吃這麼好，日子不過了？”林景行也是一臉震驚。
“過年還早呢，我們今天吃的是殺豬宴。”孟安荷笑著道，“吃吧，早就在喊肚子餓，想吃甚麼自己夾。”
“好！”兩兄弟高興應道，筷子先遞向了面前的回鍋肉，吃的津津有味。
“哎呀！這肥腸血旺好巴適哦！麻辣鮮香，下飯太安逸了！肥腸好香，滷肥腸用料汁一拌，味道簡直絕了！”
“這芽菜回鍋肉才是一絕哦！你看這燈盞窩好標準嘛！芽菜一裹，又脆又嫩，味道簡直不擺了。”
“臘肉土豆片好吃！周硯今天這殺豬宴做的，太有水平了！”
來自叔伯嬢嬢們的稱讚聲不絕於耳。
大家忙活了一個上午，飢腸轆轆，一頓美味的殺豬宴，無疑是最好的犒勞和答謝。
添飯，來一勺肥腸血旺，或者來一勺麻婆豆腐，轉眼間就半碗米飯下了肚。
再來一塊鹹燒白或者回鍋肉，那叫一個美。
每個人的臉上都洋溢著由衷的笑容。
大家邊吃邊聊，聊的是近況，是最近遇到的趣事，還有近來發生的一些好事。
【一份不錯的臘肉炒土豆片】
周硯的目光落在了面前的這份臘肉炒土豆，臘肉晶瑩剔透，土豆表面被臘肉的油脂炒的微焦。
夾起一筷喂到嘴裡，土豆裹著臘肉，鹹香軟糯，一口上頭！
這也太香了吧！
“鍋鍋，我也要吃土豆片片~~”周沫沫眼巴巴望著她，她小小一隻，筷子還夠不到盤子。
“來嘛。”周硯笑著給她夾了一筷子臘肉和土豆到碗裡。
“謝謝鍋鍋~”周沫沫說了一聲，夾起一片土豆咬了一口，眼睛立馬笑的彎彎的。
小傢伙哪能藏得住心思啊，好不好吃全寫在臉上了。
“這土豆片炒的好，就是要這樣表面微微焦的感覺，吃起來才香。”點了這道菜的老太太嚐了一口土豆，也是連連點頭。
求月票
(本章完)