店租下來了，接下來的事更多了。王謙站在那間空蕩蕩的店面裡，看著牆上的油漬、地上的垃圾、破舊的灶臺，腦子裡已經開始規劃——這兒放桌椅，那兒擺櫃檯，後廚要重新砌灶，門口得掛個招牌。
黑皮站在他旁邊，搓著手問：“謙哥，咱咋幹？”
王謙說：“一件一件來。先打掃衛生，再修灶臺，再買桌椅，最後辦執照。”
栓柱掏出本子，開始記：“打掃衛生、修灶臺、買桌椅、辦執照……”
王謙又說：“還得招人。服務員、洗碗工，都得有。”
黑皮說：“謙哥，俺能來幫忙不？”
王謙笑了：“你不幫忙，誰來？你、栓柱、大牛二牛，都來。咱們自己幹，省點錢。”
說幹就幹。第二天一早，王謙帶著黑皮、栓柱、大牛二牛，騎著腳踏車來到縣城。車上綁著掃帚、抹布、水桶，還有從屯子裡帶來的幾把鐵鍬。
店門一開，一股黴味撲出來。黑皮捂著鼻子往裡走，走了兩步就踩到一堆垃圾。他罵了一聲，開始往外搬那些破桌子爛椅子。
大牛二牛拿著鐵鍬，把地上的垃圾鏟成一堆。栓柱拿著掃帚，把牆角掃乾淨。王謙在後廚，檢查那些灶臺。
灶臺是磚砌的，有些地方已經塌了，得重新砌。煙囪也堵了，得通。他一邊看一邊記，心裡盤算著要買多少磚、多少水泥。
幹了一上午，店裡總算有點樣子了。垃圾清出去了，地面掃乾淨了，牆上的油漬也擦掉了一些。黑皮累得滿頭大汗，坐在地上喘氣。
“謙哥，這活兒比打獵累多了。”他說。
王謙笑了：“累也得幹。這是咱自己的店。”
中午，幾個人在門口買了幾個包子，就著水吃了。吃完接著幹。下午，王謙帶著大牛二牛去建材商店買磚、水泥、沙子。黑皮和栓柱留在店裡，繼續清理。
黑皮站在凳子上，擦窗戶。窗戶上積了厚厚的灰，擦一下，抹布就黑了。他擦了十幾遍，才擦出一塊玻璃來。
栓柱在整理後廚，把那些還能用的鍋碗瓢盆挑出來，不能用的扔到一邊。他發現有幾個鐵鍋還挺好，就是鏽了，磨磨還能用。
傍晚，王謙他們拉著一車磚回來了。幾個人卸了車，天已經黑了。王謙說：“今兒個就到這兒，明兒個再來。”
回到屯子，杜小荷已經做好了飯。她挺著肚子，在灶臺前忙活，鍋裡燉著魚，香氣飄滿了院子。王謙進屋坐下，杜小荷把飯菜端上來。
“累壞了吧？”她問。
王謙點點頭：“累，但心裡高興。”
杜小荷笑了，給他夾了一筷子菜：“多吃點，補補。”
王小山跑過來，趴在王謙腿上，問：“爹，你今兒個去哪兒了？”
王謙說：“去縣城了，開店。”
王小山眨眨眼：“啥是開店？”
王謙想了想，說：“就是咱把東西賣給別人。往後咱家的東西，都能在店裡賣。”
王小山似懂非懂地點點頭，又問：“爹，俺能去不？”
王謙笑了：“能，等你長大了，帶你去。”
接下來的幾天，王謙天天往縣城跑。砌灶臺、通煙囪、刷牆、鋪地，一點一點地幹。黑皮、栓柱、大牛二牛也天天跟著，沒有一天閒著。
砌灶臺是技術活，王謙不太會，就請了個老師傅來指點。老師傅姓孫，六十多歲了，幹了一輩子瓦匠。他看了王謙砌的灶臺，搖搖頭，說不行，得拆了重砌。
王謙二話不說，拆了重砌。孫師傅在旁邊指點，告訴他磚怎麼擺，灰怎麼抹，煙道怎麼走。王謙一邊學一邊幹，三天後，灶臺砌好了，比原來的還結實。
通煙囪也是個麻煩活。煙囪堵了好幾年，裡面全是灰。王謙用竹竿捅，捅了半天，捅出一堆黑灰，糊了一臉。黑皮在旁邊笑得直不起腰。
“謙哥，你成黑臉包公了！”他說。
王謙瞪他一眼：“笑啥？幹活！”
桌椅是栓柱從舊貨市場淘來的。八張桌子，三十多把椅子，有的是新的，有的是舊的，一共花了二百多塊。拉回來擺上，擦乾淨，看著還挺像那麼回事。
招牌是王晴寫的。她在屯子裡練了好幾天，用毛筆在紅紙上寫了十幾個“山海野味居”，挑了一個最好的，拿去縣城讓做招牌的師傅照著刻。師傅姓陳，手藝好，兩天就把招牌做好了。木頭板子，刻著字，刷了漆，掛起來，還挺氣派。
開業前一天，王謙把店裡裡外外收拾了一遍。地面拖得乾乾淨淨，桌椅擺得整整齊齊，灶臺擦得鋥亮。他站在門口，看著那塊新招牌，心裡湧起一股說不出的感覺。
黑皮走過來，站在他旁邊，說：“謙哥，咱的店，真好看。”
王謙點點頭：“是，好看。”
開業那天，王謙請了縣裡的幾個頭面人物來吃飯。有供銷社的王主任，有工商局的老李，有稅務所的小張，還有幾個老主顧。王謙親自下廚，做了幾道拿手菜——紅燒野豬肉、清燉狍子肉、蔥燒海參、清蒸黃花魚。
那些人吃得滿嘴流油，連聲誇好。王主任說：“王謙同志，你這手藝，比縣賓館的大廚還強！”
王謙笑了：“領導過獎了。往後多關照。”
吃完飯，王主任拉著王謙的手，說：“王謙同志，你們這個店，好好幹。往後有甚麼事，儘管找我。”
王謙說：“多謝王主任。”
老李和小張也說了幾句客氣話，各自散了。
送走客人，王謙坐在店裡，看著那幾張桌子，心裡空落落的。黑皮跑過來，說：“謙哥，咱成功了？”
王謙點點頭：“成功了。”
黑皮咧嘴笑了，笑得像個孩子。
晚上，王謙回到家，已經很晚了。杜小荷還亮著燈等他。看到他回來，她迎上去，問：“咋樣？”
王謙說：“挺好。開業順利。”
杜小荷靠在他肩上，輕聲說：“當家的，你累了吧？”
王謙搖搖頭：“不累。心裡高興。”
月光灑在院子裡，白狐趴在門口，已經睡著了。遠處的海浪聲若有若無。牙狗屯的夜晚，寧靜而安詳。