實際上早在天佑十二年的時候清泉酒坊那突然提升了一個檔次的三年雕花就已經引起了不少好酒之人的重視。
隨著天佑十三年清泉酒坊直營的酒肆將酒液擺上架子，一個個早在上一年就將訂金給交了的商戶立刻帶著自家的夥計，趕著牛車來到了店裡。
今年的熱銷讓肖家莊的人們都有些始料未及，畢竟之前他們的酒液雖然上乘，但是價格也擺在那裡。
他們佔據馮翊的黃酒市場也不是一天兩天了，而且城內又不是隻有他們一家售賣黃酒的商家，能在這個已經飽和的市場內佔據一席之地的人，必然是有兩把刷子在身上的。
即使是釀酒釀了一輩子的肖老爺，也不敢說自己在這馮翊就是最會釀造黃酒的匠人。
在這裡開店的酒坊，每家都有自己的獨特風味，否則挑剔的大客棧和各個權貴壓根不會從他們這裡採購酒水。
肖家莊每年釀造的酒液量一方面是受限於衙門的約束，另外一方面則是因為市場就這麼大，他們即使再釀造一些，也只能遠銷或者是低價出售。
遠銷的話價格會被商人們壓的很低，像是酒水這樣的產品商人運送不僅要打通關節，獲得准許，還要承擔貨物在運輸過程中的損壞可能。
若是按照本地酒樓的價格進行採購，那隻會賠本。
商人就是收購，也只會收購十年甚至是二十年窖藏的頂級雕花。
但是這些雕花大部分時候是還未出窖的時候就已經訂好了買家，二十年窖藏的雕花更是股東們才能提走的貨物，這種珍品往往被作為具有稀缺性的奢侈品被邱家當做禮品贈予貴客。
祝卿安是因為成為了股東，這才能購買到二十年的雕花。
但是如今的情況卻有些不太對勁，清泉酒坊每年酒水的大頭大概在開賣之後就會被有合作的酒樓客棧給拉走。
其餘還會剩下大概五分之一的酒水，需要慢慢由散客來消化掉。
今年卻異於往常，每次他們運過來的酒水那是到了就沒。
祝卿安在帶著人將第一批酒水送過來之後就離開了酒坊，肖家莊這裡的事情是肖老頭家的老三在負責。
他已經不是當年的那個愣頭青了，在跟著店裡面老人走過幾次流程之後他也搞清楚了這裡面的彎彎繞繞，今年是他第一次主持大局。
男人看著外面那正在排隊的幾人，眉頭瞬間皺了起來。
那裡面居然還有望春樓的人，這酒水的大頭就是酒樓和客棧這類場所，各家酒肆也會給他們一定的折扣，以此來穩定住自己的客源。
望春樓裡面的黃酒之前一直是另外一家酒肆供應的，這次在這裡見到望春樓的人，讓肖興感覺自己大概是找到了酒水存不下來的原因了。
他看著夥計將和他們有合作酒樓的貨品送上了車子固定好，在將那位滿面紅光的老闆給送走之後，便走向了那邊正在排隊的望春樓管事。
“燁掌櫃，哪陣風給您吹過來了。”
肖興來到了那正在和旁人打趣著的管事身前，開口試探著對方。
這酒水的銷售份額已經穩定了兩代人了，每一次有大變動的時候都意味著一場風暴的到來。
上一次還是佰南李氏被牽扯入了一場大案，他們家族的一個嫡系掌握的大量酒水釀造份額因為那個嫡系被斬首而化作了漫天的繁星。
這一次又不知道會是因為甚麼。
他們家向來是旱澇保收，就是糧食緊張的時候，他們家的酒水也有大半可以賣出去，加上每年的產量就這麼多。
習慣了這份旱澇保收的肖興非但沒有為自家商路的拓寬而感到興奮，反倒是因為這份變數而感到了一絲絲的危機感。
“肖掌櫃，這不是來您這裡進貨來了嗎。
我們老闆專門要求的，說是我要是不把這車子給裝滿了，今天人也就不用回去了。”
肖興轉頭看了看那車子，這是一輛頗長的車子，城內的車轍約束了車子橫向的寬度，而過長的車體則會導致轉向困難。
因此城內車子的大小也就在一個區間內浮動，而這輛車絕對是裡面最長的那一類了。
要把這一車給裝滿，至少也要三十大壇的酒水，這可是個不小的數字，不過對一座酒樓來說到也不算是多大的量。
“就這事，我還當是多大的事情呢，還讓燁掌櫃專門來我們這裡一趟。
這種小事燁掌櫃差個跑腿的說一聲，一車酒而已，小店給您送過去。”
各家稍大一點的酒樓客棧每個品類的酒水大概都會由三四個酒肆來供應，酒樓客棧的酒水有些時候也會成為客人選擇就餐的重要原因。
若是客人不想喝店裡面的酒水，自帶酒水也是可以的。
甚至若是捨得給點小費，讓店裡面的小二跑個腿，去店家那裡買上一罈酒也是一個法子。
肖興甚至知道，有些酒樓的小二會相互之間事先打好招呼，一旦有酒水需求了，就不去酒肆裡面購買高價的酒，而是從別的酒樓相熟的小二手中拿到價格更低的酒水，這樣一來還可以賺一個差價。
“那這事咱們就說定了，先給我訂個三百壇。”
燁掌櫃充分的發揮了蛇打隨棍上的技巧，聽得後面也在等待的一眾掌櫃管事們發出了不滿的叫罵。
“您這量有些太多了，我也做不了主。”
肖興一時間也不知道應該如何回答了，按道理講酒水這東西對酒樓而言就是一個商品，適宜長時間窖藏的優質雕花大都在酒坊這裡就被截流下來了。
往外售賣的酒水還會進行一次勾兌，目的就是讓酒水的總體品質保證在一個較為平均的程度，避免砸了自家的招牌。
酒樓持有太多酒水沒有甚麼太大的意義，只會增加賬面資金的週轉困難程度。
“不難為您了，您幫小子將這一車裝滿，我就已經很滿足了。”
燁掌櫃笑著拍了拍面前這個年輕人的肩膀，他也不是真的奢望可以一次性購入這麼多的酒水。
畢竟這酒水受限於限額是有數的，就是店家願意，他後面的這些老兄也不會讓他將這酒水給獨自打包帶走。
之前獅子大開口一來是為了試探試探對方有沒有增加產量的準備，二來則是讓對方先拒絕自己，現在這一車不就是穩穩拿到手了嗎。