第九十七章
奶粉研究出來之後很受肯定,對於現在的許盈來說，最大的問題在於產量不夠大。之前已經基本解決了這種奶量大牛種在南方的養殖問題，但在東塘莊園的養殖規模並不算大。奶粉生產車間想建就可以建，奶牛卻不是一下就能變出來的。
所以一邊在東塘莊園確定生產車間的模板、完成滾筒乾燥機的研製,另一邊許盈也有讓人去彭澤湖周邊買草場養牛——豫章郡緊鄰彭澤湖,而彭澤湖其實就是許盈上輩子時所說的鄱陽湖。
臨近湖邊,水草豐美。又因為此時南方開發才是起步階段，湖邊的大片土地只是荒地而已，非常便宜易得,正適合許盈買來養牛養羊（等到湖羊的養殖問題解決之後，同樣要找個地方大規模養殖,東塘莊園雖然大，但也沒甚麼空餘的土地）。
草場問題解決之後,許盈就招募了一些北人去放牧。逃難來南方的北人中除了農人，自然也有牧人。如今北方連年戰亂，不只是種地的老百姓活不下去，放牧的也是一樣的。戰亂一起，普通老百姓都沒好日子過。
這些牧人不通農耕,但照料牲畜是好手，在草場很快就上手了。
如今草場這邊有從北方買進的牛（不算多，此時到處都缺牲畜，有錢也難買這些大牲口），也有從東塘莊園分過去的。牛群不算很大,但許盈也不著急,反正大牛生小牛，只要人手足夠、土地足夠、餵養精心，牛群擴充套件起來是很快的。
給牛配種也是一門很大的學問,許盈並不懂這方面的知識，所以只能信賴那些招募來的‘專家’了。
另外，許盈還讓人籌劃在草場那邊也修建奶粉生產車間雖然草場離東塘莊園不算很遠，但總不能到時候在草場擠奶，然後來東塘莊園加工成奶粉吧——鮮奶實在是太容易變質了，而且來回運輸也費事！還不如養殖和生產放在一起。
“奶粉能換來許多財貨？”羅真很聰明不錯，但他顯然沒接觸過庶務，對於產業上的事並不很通。雖然覺得奶粉很好，卻對其商品化後的前途把握不準。所以在飲下一杯蜂蜜牛奶之後問出了自己好奇的事。
解釋這個問題很難，因為他只能確定奶粉會是一個成功的商品，但到底能做到甚麼地步，他自己也是說不準的。所以只能道：“飲食向來為人所重，單論‘飲’.平日靡耗最多，非杜康莫屬.”
話音未落，吳軻已經過來了，顯然沒特意等甚麼通報。當下坐在一邊，道：“郎君吩咐之事已做成，算是不辱使命了！”
“這如何與酒相比。”羅真聽到這個就笑了。
《飲水集》也是吳軻的事，雖然剛剛吳軻沒有提及，但看他現在輕鬆的樣子，許盈也能知道事情應該挺順利的。
對於這樣的名士來說，潤筆費不算甚麼，但這是個名頭！這些名士收下了，本身就是對《飲水集》的一種認可！到時書還沒賣，就有這些名士的自帶流量湧來，大賣肯定輕輕鬆鬆。
最近他們在雕刻的雕版是時下名士的文章集許盈本來想印一本曆書，這個倒是不愁賣，但後來覺得這可能會犯忌諱，便放棄了。後來又覺得《論語》、《詩經》這樣的書籍應該好賣，這可是教材！可仔細想想，既然是教材，那就是要用的人已經抄到手了，根本沒必要買。
左思右想之下，就想到了印時下名士的文章。
許盈也知道不能和酒相比，所以也只是笑了笑：“這是獨門生意，也不用和其他商賈相爭”
許盈想了想，覺得現階段
這個時候有婢女端來了一些‘零食’，旁邊又有奴子道：“郎君，吳軻來了。”
也因此，各地都有許多大商賈是釀酒發家的，這一行裡神仙多的很呢！
現在許盈讓人釀造了‘彭澤秋’，也算是加入了這一行。只不過彭澤秋是葡萄酒，這在此時的華夏是獨一份兒，所以暫時不用經歷釀酒行業的大亂鬥。
是的，北酪南茶，此時酪漿是飲品中的C位這沒錯但這只不過是相當於後世咖啡在飲品界的地位而已。而一般計算飲品，是沒有人把酒算進去的！如果把酒算進去，那除開一些禁酒的國家，每個國家最主流的飲品都會是酒！
世界上幾種主流的飲品，比如咖啡、茶，都具有跨區域傳播的能力，但只有酒可以做到無視任何歷史文化因素，對世界各地人民無差別征服。
下來，許盈乾脆讓他們組建了一個印刷坊，平時印刷一些能夠盈利的書籍。自己有需要的時候，再全力印刷自己安排的東西。
所以這次收錄的都是活著的名士的作品，許盈為之定名為《飲水集》，意為‘有井水處，便有人誦之’，為的就是讓人看看印刷作品對名氣究竟有多大的提升作用！
至於說收錄人家的文章有沒有智慧財產權方面的問題至少這個時代是沒有的，人家抄書的能隨便抄，許盈這個印書的隨便印了，別人自然也說不出個甚麼來。但許盈還是打算販售《飲水集》時給收錄文章的名士送去樣書和‘潤筆費’。
另外，印完《戰國論》之後也不好讓工匠們閒
酪漿的‘國民度’不如酒，而奶粉只是酪漿的一個小小替代，看起來市場並不大。但市場再小，那也是獨屬於許盈一個人的市場！這就像釀酒行業再厲害，佔有的市場很小，也一樣沒用！
羅真理解地點了點頭，不再說甚麼。
受限於此時的傳播途徑很少且效率低下，名士的文章有名氣歸有名氣，真正能手抄一份且完整無誤其實是很難的。而如果彙集多位名士的文章，書肯定是不愁賣的！而且這還有個好處，可以給其他人打個樣。
酒水絕對是此時最好賣的商品之一了，某些情境連這個‘之一’都可以去掉。絹帛之類是掙錢，是好生意，但也不見得人人都會消費這個。酒就不同了，除非是沒錢進行食物以外的任何消費，不然一個家庭多多少少會消費一些酒水。
他說的事是《戰國論》的事，印好的《戰國論》一部分要送到汝南去。一事不煩二主，許盈乾脆讓吳軻順道將這件事辦了，和派去汝南的部曲交接一番。
許盈有借印刷術收穫人脈的意思，而如果想要做到這個，自然要讓目標群體見識到印刷術的影響力！
“郎君與羅小郎君說甚麼？”吳軻拈起婢女端來的甜脆脯，~~~咔咔咔咔吃個不停。
甜脆脯是一種此時的臘脯，一般用獐子、鹿肉製成。取其中好肉切成片，不用醃漬，直接陰乾，之後得到的臘脯略帶甜味，又脆又香。這是此時一種非常受歡迎的零食，就和後世吃薯片差不多。
“在說奶粉之事。”吳軻是知道奶粉的，也被許盈拉去品嚐過 ，所以許盈一說他就知道了。
“奶粉啊在奶粉之前，倒是‘肉鬆’先販售出去了呢！”吳軻大概是看到了幾樣零食中有一個稍微陌生的身影，一下想起了這件事。
在婢女端來的幾樣零食中，有一盤在此時竟是從沒見過的樣子——金色的絮狀物，散發出香料和油脂的香氣。
這就是許盈讓人做出來的肉鬆。
當初成吉思汗的蒙古鐵蹄征服廣大地區，作為軍糧的有奶粉和肉鬆，許盈在研究奶粉的時候自然想到了肉鬆但一開始他並沒有生產肉鬆的意思。
此時的一些肉食可以用臘脯的手法儲存，肉鬆的優勢在於能夠做到比臘脯更方便攜帶，更小的單位體積內更大的熱量。做軍糧當然很好，但其他方面對於燻肉、醃肉就沒有優勢了。
之所以有這方面的想法，起因是去年魚塘收穫之後，那麼好的魚卻賣不上甚麼價錢，心裡覺得有點兒可惜，便想要不要深加工一番。
此時莊園裡挖魚塘不是甚麼稀罕事，莊園主們對魚塘的產量也有了相當的認識，知道這是一個很好的生意。但在南方，魚塘的收益很一般，因為南方別的不多，就是湖澤遍佈！在魚多的時候，就算是普通老百姓也有吃不完的魚！
這種情況下，魚能賣出價錢就怪了！
對於老百姓來說，只有難以吃到魚的冬天和早春，魚才會很貴。但這也除開了魚乾！對於南方百姓來說，恐怕沒有比魚乾更賤的食物了！
《世說新語》裡收錄了許多南方朝廷的名士軼事，其中為了體現清廉，常見的就是家裡菜色很少，葷菜只見魚乾。而為了體現孝順，則是給母親吃鮮魚，自己吃魚乾。
別的肉類製成臘脯，價錢往往比鮮肉還高，唯獨魚肉不同！
許盈就想到了可以將魚肉加工成肉鬆，味道會比魚乾好很多，再好好包裝一番，不愁賣不上價錢。
許盈上輩子還挺喜歡吃肉鬆的，也曾經嘗試過自制，雖然自制不是很成功，但至少因此知道了製作的過程。
其實肉鬆也有好多種，就不說那些繁多的種類，只單純從視覺上看，就有粉末狀的，以及絮絲狀的，許盈愛吃的是後一種。
選取一些骨頭容易取出的大魚，切塊、取
出主骨，醃漬入味、又用佐料去腥，再上大鍋蒸熟（相比較其他肉，魚肉佷容易散碎，所以只需要蒸一下就好）。蒸熟之後的魚肉弄碎，再在大鍋中用素油翻炒。
此時常見的素油其實就是麻油。
炒制的過程中需要加入糖、各種配料（以香料為主），隨著魚肉中的水分慢慢蒸發，剩下的就是金色絮絲狀物了，和許盈上輩子喜歡吃的肉鬆一般無二。
他不太喜歡肉粉松那種口感，還是喜歡這種柔軟蓬鬆的肉鬆。
肉鬆製作出來之後，許盈最開始的想法是作為一種儲存食品售賣，就和臘肉差不多，主打的是容易儲存、味道好。但經過思考，他放棄了這個念頭儲存食品哪有零食好賣啊！一開始概念的不同，很有可能導致產品的定位完全不同！
這主要是受甜脆脯、五味脯這些此時流行零食的啟發。
一般主打儲存的臘脯，用的肉再好、風味再佳，售價都不如同等重量的甜脆脯、五味脯——五味脯是一種比甜脆脯國民度更高的零食，在這個時代的小朋友童年回憶裡，約等於辣條 快樂水 薯片 巧克力.是全無敵一樣的存在。
從口味和方便食用的角度來說，肉鬆也確實有向零食靠攏的潛力！
所以許盈讓人重新設計了肉鬆的包裝，採用了大包裝套小包裝的形式，外面的大包裝和奶粉差不多，都是厚紙袋，前面印著圖畫和品名，後面則有保質期之類的資訊。裡面的小包裝也是紙質的，只不過用了更普通的紙，只是韌性比寫字的紙強許多（成本能夠節省一點點，做生意就是這樣，得處處節約）。
小包裝上的圖案就很簡單了，只有一面有一個圓形印章一樣的圖畫，中間是豎寫的‘東塘肉鬆’四個字，環繞著這四個字的是花枝纏繞的滿滿的圓。
雖說是小包裝，裡面的分量也不算少，大約有一百克左右這也算是順應時下的風格。此時可不流行分量少少！一樣東西賣的貴是一回事，分量卻往往是很多的。
一大袋裡面裝有十包，這就是一公斤了！
想來，無法纏住家裡大人買一整袋回去的孩子，還能去買小包
秋天的魚往往又大又肥，此時正是製作肉鬆的好時節，製作肉鬆的作
坊剛剛大批次生產了許多魚肉肉鬆。賣的非常順利！那些買了東塘莊園‘彭澤秋’葡萄酒和蔗糖的商賈，在嘗試了一番之後都認為這種噴香可口的‘小零食’一定會很好賣，所以都販了不少。
事實上，很多不打算販售肉鬆的行商也買了一些.他們只是覺得易於儲存、方便食用、味道好、能飽肚，這恰似為他們這些常常需要風餐露宿的行商準備的一般！
這件事是吳軻的舅舅郭虎經手操辦的，所以他挺清楚的。
許盈聽吳軻說起肉鬆，卻不是很滿意，想了想道：“得想個法子讓更多人知道肉鬆”
作為一種‘新興零食’，肉鬆的國民度太低了.雖然硬拼實力肉鬆也不虛，但一種知名食物的名氣往往需要幾十上百年積累，這還是順利的，他可不想等那麼久！
這件事本身並不複雜，更難不倒許盈，考慮了一下之後許盈很快就笑了——他想到了一個主意。
(本章完)