鯉魚焙面，是"糖醋軟溜魚焙面"的簡稱，它是黃河沿岸地方的一道著名的傳統名菜，也是"豫菜十大名菜之一"。糖醋軟溜魚焙面是由糖醋熘魚和焙面兩道名菜配製而成。
用油炸過的"龍鬚麵"，蓋在做好的"糖醋熘魚"上面，將二者合而為一，既可食魚，又可以面蘸汁，故別有風味。
後來拉麵興起，人們又用不零不亂、細如髮絲的拉麵油炸後和熘魚搭配起來，使其更為錦上添花。"糖醋熘魚"味道之鮮美，妙在一道菜餚，兩種食趣。有"先食龍肉，後食龍鬚"之美譽，成為宴席上必不可少的一道美味佳餚。
所以， 這道菜做起來可是不容易。不但要能把糖醋熘魚做的極好，更要能夠把拉麵拉到細如龍鬚的地步。就是在酒店的廚房裡面，大多數時候，也是要廚師和麵點師配合來做這道菜的。
而現在王輝居然要在黃河灘自己一個人來做這道菜，到是讓所有的人精神一振，在各自忙碌著做自己拿手的東西同時，關注著王輝看他能把這道菜做到一個甚麼樣的地步。
大家覺得，或許王輝只是會做，所以啊，只要他能夠做出這道菜來，味道不差，也就行了，至於說甚麼細如髮絲，蓬鬆酥脆。其甜中透酸，酸中微鹹。那就別太講究了。
而王輝自己可並不是這麼一個想法，他想取出一些特意帶來的麵粉，加上一些食用鹼，和好麵糰之後，反覆揉，搓了好久，直到麵糰被揉，搓的緊實密制，毫無發鬆發軟的跡象以後，才放到一個盆子裡，蓋上保鮮膜，等它發醒一會兒。
看到王輝的這一手行雲流水一般的操作，原本就對於廚藝以及吃，極其感興趣的夏雨，走過來說到。
“輝哥，你是這個。我現在相信了。你做的這道菜，絕對不會比那些有等級的廚師差的。”
王輝聽了，只是一笑。
做飯這東西，原本就會。而到了如今麼，只能是更上一層樓而已。
而看到了這一切的夏紅，到是悄悄用肩膀碰碰束枚，低聲問道。
“玫子，你這是從哪裡找到的這個寶貝？以後的日子豈不是有福了？姐姐我都有些眼紅了呢。”
說完之後，臉上真的泛起了紅暈，似乎是真的對王輝動心了一樣。
“很早了。我們上學的時候，就是同學，同校同班同桌的那種。你說呢？”
束枚面對夏紅，倒也大方，直接對她說道。夏紅一聽，頓時豔羨的說到。
“原來是青梅竹馬啊？你說，我怎麼就沒有遇到過這種好事呢？命苦啊。”
“你可拉到吧？你有了那位還叫命苦？要真是這樣，別人怎麼辦？還不得尋死去？”
聽到夏紅的叫苦，和她一同的夏雨的老婆，也是夏紅的弟妹，徐利瞥了她一眼，毫不留情的譏諷說到。
夏紅一聽，頓時毫無姐姐風範的說到。
“怎麼？不能找個如意郎君，還不能讓我眼饞一回，過過乾癮？煞風景。”
說完之後，直接拉著虎頭虎腦的兒子，走到梁曉天那裡，直接把兒子往他手裡一塞，沒好氣的說到。
“領著他，老孃要化悲憤為食量，吃好東西去了。”
說完之後，在父子兩個悲憤的目光中，直接拿起被夏雨穿好的牛羊肉肉串，去到已經個生好的烤爐那裡，開始烤肉去了。
梁曉天看到她這個模樣，頓時拉著兒子，直接走過去，就站在烤爐那裡，等著自己老婆手裡的美食做成。
束枚和徐莉看到這個場景，頓時各自走到各自男人那裡，想要幫著做些甚麼。
“你等著就行，馬上就好。”
王輝看到束枚過來，直接對她說到。
說完之後，看盆子裡的麵糰發醒的差不多了，直接取出來，在一塊案板之上，揉，搓之後，放上乾麵粉以防麵糰沾在別的地方，就開始拉麵。
這個時候的麵糰，已經有了筋性，王輝直接抓起來，雙手一拉，就變成了長條。然後首尾重合，合在一起以後，繼續拉伸，反覆多次以後，到面性柔軟，能出條時，放案板上撒面醭搓成圓條。兩頭捏斷其中段，兩手捏著面的兩頭伸長後，右手的面頭交給左手，呈半圓形，撒面醭，左手中指伸入半圓形面的中間，左右手指穩住使勁，同時迅速向左右伸展。直到反覆拉伸，那拉麵細如髮絲之後，才算拉成。
然後王輝直接截去兩頭，只用中間那一段整齊細小的拉麵。
開火，放鍋，倒入花生油，燒到五成油熱，直接把擷取的拉麵放入油鍋裡面，炸成金黃色以後，撈出瀝乾多餘的油，放在一邊備用。
同時把醃製好的黃河大鯉魚，早就兩面解成瓦壟形花紋，直接放入油鍋當中。等到炸成通體焦脆，魚皮脆香以後，撈出潷幹多餘的花生油。
隨後倒出花生油，開始熬製糖醋汁。
以白糖、香醋、薑末、蔥花、料酒、食鹽等調料，兌入開水，用旺火熱油烘汁，至油和糖醋汁全部融合，放進炸魚，旺火邊溜邊用勺推動，並將汁不斷撩在魚上，待魚兩面吃透味，勾入溼澱粉，汁收濃時，將炸魚時潷出的熱油適量下入，把汁烘成活汁，將魚帶汁裝盤。
然後把已經炸好的拉麵放在軟溜鯉魚背上，一道中原名菜，鯉魚背面就做好了。
“來，嚐嚐看怎麼樣。”
王輝吧鯉魚背面，放到飯桌上，對束枚說到。
“紅姐，過來嚐嚐鯉魚背面。”
束枚倒是不忘招呼夏紅等人。
早就注意著王輝這裡的大家，一聽到招呼聲，就全都圍了過來，同時手中也端著各自做好的各種燒烤。
“大家一起來。”
王輝馬上招呼說到。
夏紅絕對不客氣，直接在束枚嚐了第一口之後，開始動手。但是吃過之後，卻苦著臉看著王輝說到。
“老弟，你這雖然好吃，但是也不夠啊。你說，該怎麼辦？”
王輝早就有所打算，聽到夏紅這麼一說，頓時笑著說到。
“紅姐，不是還有魚油和那些拉麵麼？放心吧，看我給你做一道魚油糖醋拉麵，絕對的酸酸甜甜，好吃帶過癮。”