“好了,現在這些材料已經全部下鍋了,就把它放在燉著吧。”娜姐說完還在鍋裡面扔了兩粒枸杞。
賀蘭橋剛剛才鍋裡蒸南瓜的時候就在鍋裡也同時蒸了一碗紅豆。一會兒方便做南瓜餅的餡兒。賀蘭橋把紅豆那在盆裡,然後用勺子把它全部碾碎,又在裡面加了一些白糖,做成了紅豆餡兒。
他取雞蛋大小的麵糰,搓圓後按扁,包入適量紅豆餡,收口捏緊輕輕搓圓後按扁,做成小圓餅。如此反覆,將所有面皮和餡料用完,“感覺很有意思的樣子”大華過來說到
“對了,大華你去把屋子裡邊那個做月餅的模具拿過來。”賀蘭橋對著大華說到,沒有模具,把南瓜餅給定好型呀
大華把模具拿來給賀蘭橋,然後很快,一個南瓜餅就做出來了。賀蘭橋把白芝麻用平底鍋稍微炒了一下,把香味兒給爆了出來,這樣一會兒吃的時候會更香的
賀蘭橋平底鍋中倒少許油,燒熱後將南瓜餅放入,中小火煎至兩面金黃,然後一個個金燦燦的軟糯的南瓜餅就做好了。
“小橋,你這邊做好了,我這邊再等一會兒也可以出鍋了。”娜姐說到,然後看著那一鍋紅棗銀耳糖慢慢的變得越來越濃稠,棗的香味越來越重。
最後眾人的下午茶,就是一碟兒南瓜餅,以及每人一碗紅棗銀耳湯。特別悠閒的一個下午。賀蘭橋感覺這樣的生活才是《嚮往的生活》嘛,當然,如果不是他要自己做的話。
現在是下午三點半了,因為娜姐她們大概是今天下午七點鐘的飛機回去,所以他們還有時間在這裡吃一個晚飯再走,只不過這個晚飯要準備的早一點兒了,所以基本上是他們吃完下午茶之後。賀蘭橋就開始立刻做晚飯了
於是大家相互一商量,決定今天晚上做的菜稍微簡單一點兒,讓他們吃完之後就可以立刻回去了。賀蘭橋最後確定做川香土豆燉排骨,釀豆腐,油燜茄子,以及香菇炒油菜,賀蘭橋嚮導演佘了一點兒肉。
然後就開始用國燉排骨了,他把肋排剁成小塊,放入水中焯至變色,撈出洗淨血沫,再把土豆、柿子椒分別切塊,郫縣豆瓣醬切碎一些,姜切末。
然後鍋燒熱,倒入少許油,放入焯好的排骨,炒至顏色有些金黃,倒入豆瓣醬和薑末,炒勻,加醬油,他們是這樣分工的。賀蘭橋做這個排骨和釀豆腐,然後娜姐炒那個香菇炒油菜,油燜茄子,其他人幫廚
賀蘭橋倒入開水沒過排骨,放入花椒、大料,蓋上鍋蓋,燒開後轉小火燉30分鐘,然後就開始做其他的菜了
娜姐也開始起鍋,因為她那兩個菜都很是簡單。對於娜姐這種已經嫁為人婦的來說不是甚麼難題。
不過就是將將茄子蓑衣花刀于娜姐來說有點兒困難,她的刀功不太好,於是他就叫來了魏佳,雖然魏佳切的也都不咋地。但是娜姐實在是害怕用刀於是還是交給了他,娜姐將五花肉切末、蔥薑蒜,紅椒分別切末
欣欣將鍋內加油燒至五成熱、娜姐下入茄子炸制金黃成熟撈出瀝油,最後另起鍋加油,放入肉末煸炒,放入蔥姜爆香,加水和調料調味,放入茄子排列整齊,小火燜制入味,收汁勾芡裝盤,撒上蒜末和香蔥、紅椒,顏色即好看又好吃
這道菜娜姐也不過就是用了不到二十分鐘做完了,這道菜非常的快,因為大家一起幫忙所以做的速度非常的快
娜姐就開始準備她下一道菜了,香菇油菜,賀蘭橋這邊也倒入已經切好的土豆塊,繼續5到10分鐘至土豆熟爛,湯汁收幹最後倒入青椒塊,關火,翻炒均勻,然後就被盛出了鍋
“我的天呀你們這上菜的速度也太快了吧,簡直就和餐廳的大廚一個速度了。”海淘說到,然後就隨著這個菜一路被吸引了過去。
謝娜將油菜洗淨去老葉,然後大華幫忙把香菇去掉根部,頂部改十字花紋備用,蔥切成蔥花,薑切片,蒜切片,紅尖椒切成小菱形丁生粉和水攪勻成水粉欠備用
“海淘,你不要偷吃哦。”娜姐目光像劍一樣的射在了海淘的身上,然後驚的海淘差一點把手上的那一塊排骨差點扔了出去。然後立即雙手背後馬上搖著頭說道“沒有,沒有,我才沒有偷吃呢。”
這個時候正好鍋內加水燒開,所以娜姐也就無暇顧及他了,就去加入油菜沸水至翠綠撈出,瀝乾水分,整齊擺入盤中待用
娜姐在鍋內加入食用油燒熱,加入蔥薑蒜炒香,加入香菇煸炒,加入適量水燒製,再加入鹽生抽耗油調味,放入紅尖椒,加入水粉漿勾芡,稍稍翻炒了兩下之後就出鍋了
賀蘭橋把小蔥洗淨,切末然後生薑去皮,切末,其實他自己也沒有怎麼做過這道釀豆腐,這個做法還是剛剛百度過度孃的。因為他發現只有這道菜是比較簡單的。
他把蔥薑末倒入肉末中,打入一個雞蛋拌勻,加入適量滴美極鮮味汁,他討厭在菜譜當中出現是適量這兩個字,因為這個就真的全憑感覺了,之後加入雞粉,料酒、生抽、胡椒粉、澱粉、鹽、白芝麻拌勻,滴入香油,順時針攪拌上勁
再將豆腐切成同樣大小的方塊,用挖球器或小勺在豆腐中間挖一個洞,感覺這是一個細緻活,因為他力氣比較大,所以總會把這個豆腐給挖透。
在失敗過兩次之後,只好叫欣欣來做,因為他認為女生比較細心。在欣欣來了之後,他發現自己錯了。還不如他自己來呢,於是在慢慢摸索著,終於在破壞掉了五六塊豆腐之後找到了感覺。
他把挖出來的豆腐加進肉餡裡,碾碎和肉餡拌勻,把肉餡釀入豆腐,在鍋裡放油,燒熱,把釀豆腐肉餡朝下下入鍋裡煎,煎四五分鐘表面金黃後,翻面,又好吃又簡單的
全部都煎好之後,再用半碗水、醬油、美極鮮味汁、耗油、糖調成碗汁,澆入鍋中,收汁,水份半乾後,就裝盤上桌了,美味又好看