而餘旌陽剛剛在那場手術裡表現出的，不僅僅是其餘護士對他言聽計從，甚至蔣欣欣在不知不覺中都在受了他的影響。
蔣欣欣想起餘旌陽拿著她的手，比在患者的腹部，告訴她，就在那裡下刀。
甚麼樣的專業性才能判斷的如此準確。
蔣欣欣忽然感到從沒有認識餘旌陽。
可餘旌陽彷彿手術結束以後，就變回了平時欠揍冷漠的模樣，根本懶得回答蔣欣欣，就拉開了手術室的門，站在門口說道：“你應該反省一下自己，作為一個醫生，面對一場急診病例就慌得應付不了，我真不知道你能拿出甚麼本事還留在醫院中。”
冷冷說完這句話，餘旌陽就啪地關上了手術室的門，等到蔣欣欣完全反應過來，已經渾身氣的要冒煙了。
餘旌陽、你憑甚麼這麼拽！
憤怒不已的蔣欣欣，在這次夜班結束之後就憤怒地打卡回了家。她不想多一秒看見餘旌陽那欠扁的臉，而經過一夜的生死戰鬥，蔣欣欣的肚子已經餓扁了。
開啟冰箱的門，從琳琅滿目的食材裡，挑出了自己中意的一份。
身為一名廚師，冰箱一定要時刻的滿當當才是基本素養。
蔣欣欣將三顆土豆丟在案板上，拿起菜刀咣地剁在旁邊，現在起她是廚師，要把醫院裡那些鮮血淋漓的事情都忘掉。
十分鐘後，蔣欣欣耐心地將土豆去了皮，開啟灶臺上已經煮開的沸水，把土豆放了進去。
沸水煮土豆十五分鐘，土豆已經十分濡軟，蔣欣欣用漏勺把土豆撈出來，再用保鮮膜包裹住，擀麵杖慢慢地將三顆土豆，擀成三張薄薄的土豆泥餅。
此時的土豆沒有加入任何材料，最原始的土豆醇香已經冒出來。
蔣欣欣聞了聞，這是她在超級市場挑選了兩個小時才挑選到的，新增劑最少，長得也最好的土豆。
現在環境汙染，對食材的影響已經不可避免，所以現在的蔣欣欣去購買食材的時候，已經能夠明顯感覺到不同於她小時候吃到的那種完全純天然的食物。
儘管如此，蔣欣欣還是盡己所能挑選最好的食材。堅守一個廚師的堅持。
蔣欣欣等到土豆泥已經很均勻，就揭開了保鮮膜，保鮮膜可以保留土豆的鮮味，她用刀把圓餅似的泥均勻分成六塊，三張就是十八塊。
蔣欣欣這時才重新又淨了一遍手，若說廚師和醫生哪個愛乾淨，都是為了生命安全著想，一個是刀子進去，一個是吃進去，大約是不分伯仲。
蔣欣欣把土豆泥放入掌心裡，小心地搓成了圓形，蔣欣欣搓的大小全都一樣，這就很考驗手工了。
至此才不過是完成了準備工作。
蔣欣欣將炒鍋放在灶臺上，擰開了火焰，用手掌試了試溫度以後，就倒上了兩勺油。
油入鍋發出聲響，蔣欣欣仔細看著油的顏色變深，就撈起了搓出來的土豆丸，放入油鍋裡。土豆漸漸由淺變深，用漏勺一碰，就有滋滋的聲音。
約莫這樣用低溫油火炸了五分鐘，蔣欣欣再次把土豆丸撈了起來，裝入盤子中備用。
蔣欣欣想起當初這是自己學的第一道菜，是母親自創，蔣女士給這道菜取的名字，叫做珠圓玉潤。因為這道菜成品的時候，的確有種珠圓玉潤感，淺色澤像是珍珠擺盤。
但蔣欣欣偶然從母親的日記裡，發現了這道菜其實真正的名字叫做，團圓。
母親創這道菜的日期，就是她和蔣欣欣父親的結婚日。
其實就是蔣女士，曾經為了紀念愛情創作的這道菜。可惜，後來愛情不知到哪了，蔣女士交給蔣欣欣的這道菜，就變成了珠圓玉潤。
蔣欣欣記得當初剛知道真相的時候，還很牴觸這道菜，後來她就想通了，不管這菜是叫甚麼名字，也不管曾經母親賦予了這道菜甚麼意義，其實歸根到底，它就是一道菜罷了，一道蔣欣欣愛吃的菜。
好吃就行了。
蔣欣欣很釋然，所有的菜，不就是好吃就行了？
人類這種物種，就是喜歡沒事找事，無中生有，硬生生把一些最普通的東西賦予不該屬於它的意義。
從此以後，蔣欣欣只要做這道菜，那種輕鬆跟愉悅都是其他菜所不能比擬的。
蔣欣欣一邊做，一邊慢慢地哼起了歌，她在碗裡匯入了香醋和白糖。
將已經油炸過的土豆丸子，放入大碗中醃製。醃製的時候，蔣欣欣根據味道，加入了分量不等鹽。
醋為了味增，白糖和食鹽的滋味互相抵消，達到一種微妙平衡。
蔣欣欣把醃製完成的土豆珍珠，重新放入了沸水中煮開，再倒入油鍋裡烹製，這次蔣欣欣放入了荷葉，用荷葉包裹著白色的土豆，擺在了瓷白的碟子中。
小荷才露尖尖角，大珠小珠落玉盤。
蔣欣欣夾了一顆放入口裡，入口化開，還有絲絲甜味，這種蘊藏的甜讓蔣欣欣這一夜的疲乏都消失無蹤。
小時候別的孩子哭了，要買玩具和遊樂園才能哄好，而蔣欣欣，只要吃上一口蔣女士做的菜，就能立馬破涕為笑。
美食入口，甚麼餘旌陽，都見鬼去吧！
……
蔣欣欣值了夜班，所以到了第三天的中午才去醫院。
推開自己科室的門，看見主刀許主任正在給自己的助手講解手術的事項，見到蔣欣欣之後，許主任慈眉善目一笑，“欣欣，夜半的事我們聽說了，做的不錯。”
蔣欣欣頓時就愣了愣，卻同時接觸到旁邊實習護士周妍敬佩的眼神。
等許主任和助手一起離開去了手術室，護士周妍才看著蔣欣欣說道：“整個醫院沒人敢和餘護士走在一起，你居然和他完成了一場手術，不愧是醫科大高材生，心理素質真是過硬。”
蔣欣欣這兩天好不容易才把情緒給捋平，聽到周妍的話不由說道：“你們怎麼都知道？”
實際上夜班遇到病人也不算秘密，特別是手術都要寫進值班檔案裡，只是這件事實在不算甚麼愉快的回憶，蔣欣欣當然不希望聽別人再談起。