一個晚上，悠然的海報新鮮出爐了，一個廚子端著一盤冒著熱氣的菜笑著說道：“福怡軒新鮮出爐的糖醋排骨！好吃不油膩！價格實惠！快來嚐嚐！邊上配上的是過年的小傳單，看上去新奇有趣，比那些光靠文字的廣告好看多了！”
“妹妹，你是怎麼想到這個方法的？這人像畫得也太好了吧，我怎麼不知道你如此有才啊？！”逸然睜大眼睛驚喜的說道。
“是啊！那些學書畫好些年的都不一定能畫得出來，這讓人一看就顯得喜慶有趣，不想進的人也會想著進去試個味吧！妹子你太有才了！”歐陽靖宇笑著道。
荷香居的下人們也為悠然的畫工所感染，他們都私下裡死命的誇著，對自己能來荷香居當下人感到很是有面子。
“大哥，聚福源今天還營業嗎？”悠然問道。
“不營業了，家族裡的人我都打發走了，剩下的就那幾個廚子和一個婆子，婆子是我買的，到時候也放到這個店裡來先。那邊的菜甚麼的等會就會送到福怡軒去，我們帶著人也過去吧！”歐陽靖宇道。
“嗯，那走吧！掌櫃的就帶那個管過酒樓的去吧，其他人都帶過去吧，開始不熟練，人手需要多一些比較好。傳單讓明智帶人去貼，一定要貼到路人多的地方。”悠然道。
下人們將被褥甚麼的都打包好背在了身上，歐陽靖宇幾人也沒有坐馬車，大家浩浩蕩蕩的到了福怡軒。
門口杜楊正帶著兩個人在貼門匾，福怡軒三個大字幹勁有力，歐陽靖宇的字算得上大有作為的了。對聯上聯是，“美味佳餚迎四方貴客”；下聯是“熱情笑臉暖八方人心”！
“大哥！好字！好聯！”逸然由衷的讚道。
歐陽靖宇笑著拍了拍逸然的肩膀道：“逸然，我等你兩年，到時候我們一起去考舉子怎麼樣？你可要加油噢！這幾年我就好好賺點錢，當了舉子就不好出來做生意了，到時候我們的生意就交給悠然妹子打理了，我們就作她的後盾吧，哈哈！”
三人說笑著走進了福怡軒，下人們在杜章的帶領下房間安置去了。由於先期人手有點多，廚子們一人一間，小廝就只能兩人一間房了。
屋中早就安置好了木床，大夥只用掛上紗帳鋪上被褥就可以了，每間房裡有一桌、一椅和一個櫃，這些都是竹子的。
上個主人的下人房使用率不高，一起才用了八間，這八間房如今就給掌櫃的和廚子們住了。
歐陽靖宇住在樓上的小套間裡，這是一間小廳，一個下人房和一個主臥的設計，主臥的後頭有個小小的淨房，他住著也是挺合適的。
歐陽靖宇為了逸然兄妹好辦事，特別將二樓靠近他房間的一個包間改成了書房，以後大家談事情或算賬甚麼的就在此處了。
很快大家就安置妥當了，下人們都匯聚在一樓的大堂裡，歐陽靖宇道：“等會還有幾個廚子要過來，他們是聚福源的廚子，有四個，加上你們兩個就有了六人，我希望大家互相學習，好好把菜做好，因為不久後我會再開一個分店，你們就要分流出去，小廝也是一樣的，配菜的和跑堂的都得給我好好學，知道嗎？也許年後就要安排一部分人去其它的崗位，不管是哪裡都得給我認真的幹，只要大家做得好，吃好穿暖是肯定的了，我們不會無故苛責大家，但是做了對不起我們，對不起福怡軒的事，那我們就不會手軟了，聽明白了？！”
“聽明白了”，“聽明白了。”大家忙表態道。
“嗯，你們下去吧，兩個廚子，你們帶人去廚房準備中午飯，今天新入夥，就四個菜吧，四季發財！怎麼樣搭配你們自己決定，廚房裡準備了米和菜了。你們沒事的人就去將後院打掃徹底一些，井邊尤其要乾淨，劉婆子，你洗衣服甚麼的不能在井邊洗，我在那邊給你搭了個簡易的洗衣房，雨天還可以晾衣服甚麼的。”
“公子，我知道了！”劉婆子道。
“等會還有一個李婆子過來，廚房平時的衛生不要你們管，只是午餐和晚餐後你們要徹底的清潔一番。我們會經常去檢查的，清洗油汙的東西我會配給你們，還有就是大家的衣服被褥這些你們要定期清洗，尤其是工作服冬季三天洗一次，夏天就不用我來說了，一天一次是最起碼的了。”歐陽靖宇道。
這時，明智帶著四個廚子、小二明禮和李婆子過來了，他們帶來了不少的米、油、調料和菜，反正是歐陽靖宇出錢買的東西都用馬車拉了過來。
“公子，那邊都收拾妥當，打掃乾淨了！”明智道。
“嗯，帶他們下去安置，廚子一人一間房，李婆子你和劉婆子一間房，你的任務就是和劉婆子一起打掃衛生和洗衣服被褥甚麼的，具體的你們倆人安排好，我只要結果。你們四個要和廚房裡忙的兩個廚子配合好，先給你們一人配個小廝打下手，能教的都要教給他們。因為我還會要開分店，廚子需要的多，最好能我們自己培養出來，好了，安置好了就去廚房忙吧！”歐陽靖宇道。
“明智，傳單都貼好了？貼好了就去聚福源收拾我的東西，把它們搬到這裡來，我以後就住這裡了。帶個下廝去幫忙搬吧！”歐陽靖宇吩咐道。
明智得令後帶著小二明禮就去了聚福源了，“大哥，你很有氣勢啊，那些個小二甚麼的還是改個名字吧，統一叫起來也好啊！”
“如此甚好！掌櫃的就叫明福好了，跑堂的四個明禮、明朗、明安和明康吧！廚子就叫明食、明味、明香、明全、明色和明餚吧，配菜小廝就叫明東、明南、明西、明北、明春和明夏吧，悠然妹子，大哥這名字取的怎麼樣？”歐陽靖宇笑著道。
“大哥，你是有大才的人，名字取得很好，哥，你要多和大哥學習，明年三月童生試考個前十回來，怎麼樣？”悠然笑著道。
“沒問題！我們大家一起努力學習，一起努力賺錢吧！”逸然和歐陽靖宇相視笑道。