\n門，免得讓旁人也成為“見者”。
賈放卻意識到本地蝦皮與海菜之類的海產都能輕易獲得，豬羊之類偶爾有，最缺的其實是瓜果菜蔬，以及南方才出產的一些特別調味品。他一邊忙碌，一邊順口問起任掌櫃這附近的出產。
任掌櫃便為難地道：“賈三爺，這方圓若干裡，都是礦山。吃的都要從山下的村子裡運上來，再說了，山下村子的吃食恐怕也沒有甚麼賈三爺看得上的。”
賈放想了想問：“所以礦山上只有銅礦的這一批產業工人？”
任掌櫃從沒聽過“產業工人”這個名詞，但是賈放口中一向多這些稀奇古怪的名詞，他大概能明白意思，便點了點頭。
賈放“嗯”了一聲，說：“我會向子衡提起的。”
任掌櫃琢磨著這位賈三爺對他們這裡不大滿意，只得找補：“最近這個季節，青黃不接的，確實沒啥好材料——山下的村子裡除了蝦皮和幹海菜之外，就是魚鯗。”
魚鯗就是鹹魚，任掌櫃一提起，賈放鼻端幾乎能聞到鹹魚那一股子鹹腥的大海氣息。
“靠山吃山靠海吃海麼，很正常。”賈放評價。
“其實吧，近來海里的蝦爬子很肥很大，村頭的漁民捕了不少。”任掌櫃很遺憾地說，“只不過漁民從海里捕上來，再送到山裡至少要兩天一夜，再新鮮的蝦爬子也變臭了。”
蝦爬子就是皮皮蝦，這陣子已是肥美，再過一陣有了蝦黃就更棒了。
“將來等王爺傷愈能行動了，您和王爺正好一起去海邊看看，嚐嚐新鮮的海產——到那時能捕的海產更多，除了蝦爬子，還有海瓜子、竹蟶子、海扇蛤……”
聽著任掌櫃這麼一口氣地數下去，賈放登時明白了，這位在吃食上頭，造詣應該也不淺。
他想了想，問：“海邊的村子，製出的海產，能想法子製冰儲存嗎？”
任掌櫃大吃一驚，斜眼看看賈放，似乎覺得賈放這個榮國府的三公子，也是個“何不食肉糜”的富貴子弟，但想想又不像，便老實回答：“冰價昂貴，豈是尋常漁民儲得起的？”
這和賈放預計的差不多。這個時空裡有人儲存冰塊，也就是事先挖好地窖，將冬日凍好的堅冰，儲在地窖裡，待到夏日再拿出來使用。
任掌櫃想了想還是覺得得先討好上級：“若是您和王爺想嚐嚐這附近的海產，屬下這就去辦便是。”
賈放搖搖頭，道：“要嘗那肯定得大家一起嘗啊！”他還是那副“見者有份”的態度。
任掌櫃登時苦了臉，心想王爺將礦山的事務都交給了眼前這位賈三爺，對方若是慨他人之慷起來，獅子大開口要這要那該怎麼辦？
就算是水憲曾經鄭重囑託過要好好對待礦工與匠人們，那也沒有必要去高價買冰，爾後從海邊買下新鮮海產再費事送進山裡來——魚鯗它不香嗎？
賈放卻不再多說了，將他做好的餛飩盛了，總共三大碗，一起放在一個托盤裡，囑咐任掌櫃：“老任你替我開個門，我們到子衡房裡，一邊吃飯一邊說事。”
這餛飩確實是香氣撲鼻，賈放託著碗進屋的時候，水憲靠在一張大迎枕上，竟然眼巴巴地望著。
賈放自然而然地將他扶得再坐正些，確認他X_io_ng口的傷處沒有碰到，然後托起一碗餛飩，連湯帶貨，小心翼翼地喂到水憲口中。
“老任你也先吃。”賈放頭也沒回地吩咐。
任掌櫃原本不敢，但一來賈放已經吩咐，二來他也實在不方便眼巴巴地看著眼前這兩人態度親密地你吃我喂。他登時將頭埋在眼前的大腕裡，迅速地享用了一頓美味。
待水憲吃完，賈放自坐到一旁捧起了碗。水憲靠在迎枕上沒事幹，便問起了任掌櫃：“老任，有甚麼事要問我？”
“這個……”任掌櫃
扭頭望望賈放，見到賈放捧著碗，略略點了點頭，便鼓起勇氣向水憲請教，“賈三爺提議，買一些冰，從海邊購置一些新鮮海產回來，犒勞犒勞大家，換換口味。”
水憲點點頭：“也好。畢竟這山裡吃的實在是不咋地。”
賈放依舊抱著碗呼嚕呼嚕地喝湯，待到喝完，才一抹嘴道：“老任你不厚道，我說的不是這個呀！”
任掌櫃：……？
賈放說：“我說的是製冰，不是買冰啊！”
任掌櫃一時恍然：早先賈放說的確實是製冰。但是有甚麼區別嗎？要讓水結冰，那必須得等到冬令時節啊？現在眼看要入夏了，不能夠啊。
誰曾想靠在榻上的水憲這時雙眼一亮，道：“難道子放是有法子在尋常時候製冰？”
賈放點點頭：“而且基本原理我曾經向你提起過的。”
水憲盯著賈放，片刻之後，輕輕吐出一個字：“鹽？”
賈放喜形於色，誇獎道：“聰明！”
他設想的正是鹽水製冰，製冰時不需要氣溫在零度以下，而是依靠鹽水與淡水的冰點不同，用足夠多的冷鹽水不斷交換熱量，就能製出淡水冰塊——當然，少量的冰塊用於初始預冷也是需要的。
“我回頭寫一個方法出來——這需要做一個專門的裝置，另外需要足夠的鹽。”賈放交代了他的打算。那邊水憲就拊掌，道：“這太好了。若是尋常時節就能製出冰，那麼海邊的漁獲就可以隨時隨地地運進山……”
任掌櫃發愁：看來，自家主人也是個吃貨。
“……不僅運進山，也可以運進京，運到其他沒有辦法享用新鮮海產漁獲的地方去。不止是漁獲海產，其他新鮮的食材、瓜果，都可以用這材料儲存。”
任掌櫃這才怵然而驚：差距啊！這就是他和主人之間的差距。
他一時間只能想到自己，水憲想到的卻馬上是放眼全國的生意經。
也是，若是有新鮮的蝦爬子吃，誰還樂意吃鹹魚？
號稱“人精”的任掌櫃，只顧自己在這邊自怨自艾，卻沒見到水憲扭過臉，笑著望著賈放。賈放悄悄地點了點頭，伸出拇指，誇讚對方說的全對。
可越是如此水憲越是心存感激：這鹽水製冰之法，若是沒有賈放，旁人是絕難想出的。
第191章
水憲躺在榻上, 將養了大約有一個月，肋骨的傷勢漸漸復原，青腫漸漸消失, 行動時引起的銳痛也不見了。跌打大夫看過，說是已無大礙, 只是行坐之際需要小心, 傷處不能再磕著碰著。
水憲便笑著對賈放道：“來, 我帶你在這裡走走看看, 這一陣子你憋狠了吧？”
賈放傻笑兩聲。這段時間他確實有點兒坐臥難寧, 但是等水憲養好傷才是第一要務。但是他心中所想竟都教對方看在眼裡, 賈放心裡頓時又很舒坦。
他指著兩人蝸居了一個月的小型石室, 問：“這其實是礦山裡鑿出來的礦洞？”
水憲點頭微笑道：“是……可還適宜？”
這舊礦洞乾燥涼爽，蚊蟲不生，確實挺舒適。唯一美中不足就是窗子太小。每到晚間, 就只能看見窄窄的一條星空。賈放就把水憲挪到剛巧可以看見窗外的地方, 然後和他並肩躺在一處, 兩人一起安靜地著小小一方夜幕之上，星辰慢慢移動變化……
但他實在沒啥可以抱怨的，比起其他礦洞完全沒有窗子，這一間，已經是條件極其優