\n笑：“你就順了你大嫂的意吧！她就怕你沒功夫，說給你兩成紅利，你就不好意思不出力了。”
賈放：……原來是這樣。
“那小弟就恭敬不如從命了。”賈放還是覺得先應下比較好。
“你這鍋子既然已經打出來了，咱回頭就先往爹孃那裡送一口，讓他們老兩口閒坐可以對面對吃一回火鍋，可別再拌嘴了。”
賈放遙想了一下賈代善夫婦隔著火鍋拌嘴的情形，也覺得相當好笑。
“然後再往妹妹那裡送一口。她平時一定不好意思往咱哥兒幾個這裡湊，小姑娘家家，又是長身子的時候，有這鍋子，可以哄她多吃點肉！”賈赦繼續說。
賈放心想：這個做大哥的，別說，除了和二哥之間稍許有點兒心結之外，對弟妹還真好。
“老二和你，我就管不著了，反正我這店開起來之後，你倆在我這店裡，盡吃，盡喝，盡帶朋友！”賈赦吃得高興，沒喝多少酒也像是帶了幾分酒意。
“赦叔，您老在說甚麼？這麼高興？”這時賈赦的外書房走進來一個人。賈放不太喜歡這人，但是賈赦顯然對他很歡迎，“珍哥兒，來這兒坐。”賈赦趕緊招呼人給賈珍添碗碟添筷子。
賈珍入席，面上稍微帶著點兒羞澀，衝賈放點頭：“三叔！”
賈放暫時將心裡的不喜掩去，微笑著打招呼。
賈珍接下來就開始打量眼前桌上這個大傢伙，好奇地問：“這究竟是甚麼？”又看看賈赦和賈放面前的杯盤，方才道：“感情你們兩位這是在吃……鍋子？”
賈赦笑呵呵地解釋：“這叫銅鍋涮肉。來來來，嚐嚐，最新鮮的羊肉，一燙熟就入口，又鮮又嫩，人間美味！”
賈珍也不客氣，笑嘻嘻地享用了，嘗過也贊好，又好奇地問了醬料都是用甚麼做成的，一面聽，一面贊。
最後賈赦把全盤開店計劃都告訴了賈珍，沒忘了囑咐：“珍哥兒，到時可千萬記得去給你老叔捧場。報我名字，你和你那些狐朋狗友我全給打八折！”
少年賈珍安靜羞澀地回答：“赦叔說笑了。”
賈放雖沒覺出甚麼，但是在賈珍細問起那用來涮肉的銅鍋時，賈放攔住了賈赦的話頭。
“請外頭的工匠打製的，沒啥特別。”賈放隨意回答。
賈珍確實挺聰明，見賈放這麼回答就不再問了。兄弟叔侄三人吃到盡興，便各自散去。
賈珍回到寧府，叫來了一個貼身的小廝，說：“去榮府的大廚房裡幫忙——”
那小廝登時臉一苦。
“去找一件剛從賈赦外書房裡送去的鍋子，那頭吃完了飯，定是送到大廚房裡去清洗的。你去幫忙幹活，然後找個機會把那一整套鍋子帶出來給我。我賞你一吊錢。“
一聽說有錢，小廝臉上的苦相盡去，點了頭，轉身趕緊去了。
賈珍想了想，忍不住自言自語出聲：“那邊說是一切和榮府有關的……這該算是一件了吧？”
緊張籌備了十天之後，“小樓銅鍋涮肉”開業。店門口放了幾千響的爆竹，又是舞獅又是奏樂的，且熱鬧了一陣。
說來這地段也確實好，對面就是晚晴樓，有願意為了一桌席面一擲千金的，也有專程趕來晚晴樓吃一頓暖心暖身的早飯的。
敢開在晚晴樓對面——人人都對這店東伸出大拇指：膽氣不小！
但再看招牌，挺新鮮，啥叫“銅鍋涮肉”？
負責在店外招攬生意的夥計大聲招呼：“進來看看就知道咧！今日開業大吉，送炭火和鍋底，菜品一律八折咧！”
“您幾位，坐大堂還是雅間？好咧您吶，二樓雅間迎貴賓四位咧！——”夥計的聲音悠揚，幾乎能一直傳到對面去。
即便是晚晴
樓的老客，也在議論對面這家新鋪子：“聽說對面這家的店東，與晚晴樓的主人是至交好友。”
“是嗎？改天咱也去嚐個新鮮去。”
這“小樓涮肉”裡，就連點菜也處處透著新鮮，進來之後，先點鍋子和炭火（當然，開業宣傳期間這些都是免費的），然後再慢慢地點菜品。當家的菜品是大師傅手切到薄如蟬翼的羊肉片，位置可以挑，最好的是上腦，其他部位次之，喜歡羊肉那股子肥腴的可以點羊尾油，不喜歡羊肉腥羶味道的可以點牛肉。
這裡的牛羊肉極其新鮮，都是大師傅現切的，如果真想看著自己點的肉食是怎麼被片出來的，跟夥計商量一下沒準兒還能去廚房參觀。
一切都準備停當之後，店家會把點好炭火的銅鍋送上，倒上清湯，送上菜品和醬料，講解示範一番之後便交由食客自己操作，會有夥計在一旁盯著，確認操作無誤，才放心地讓食客享用美味。
這一來二去地，食客們也慢慢地體會到這銅鍋涮肉的好處，食物鮮美，醬料滋味足，也不用喝酒，就能吃得周身上下暖暖和和，吃完了哪怕頂著北風歸去，也不覺如何寒冷。
自開啟業，小樓涮肉的生意便好到爆棚，每天都是客滿，在外面排隊候座的人能拍起長隊，雅座則必須事先預約，沒有預約單，就算是天王老子來了都不行。
甚至晚晴樓的生意都受到了一點點影響——總是有食客去問晚晴樓的掌櫃和夥計，問他們甚麼時候才會推出這“火鍋”。結果晚晴樓的答覆竟然是：兩家之間，有過“君子之約”，晚晴樓絕對不會照搬對面小樓涮肉的生意，如果真的想吃，他們的夥計可以代為到隔壁去點個鍋子送來。
“那在京城裡，就是獨一家！”
當人們都這麼說的時候，就意味著這家的生意到了頂峰。
賈赦的錢賺了個盆滿缽滿，之前重新整理裝點酒樓的錢一下子就回來了，每天進賬的錢讓賈赦覺得他這麼個公府長子眼皮子也有點兒淺。
賈放卻覺得很正常：新鮮事物嘛，城裡又沒有第二家與小樓涮肉競爭。他直覺賈赦應該趁這個時候能多賺就多賺點，等到競爭出現的時候，再考慮一些別的促銷手段。
誰知十一月中，水憲遣人來請，說是要見賈放。賈放帶著小廝李青松匆匆趕去，在晚晴樓裡見到了水憲，對方第一句話便是：“我問了老童，他在給你做了那一百套銅鍋之後，就再沒有碰過這樣的銅器。”
賈放一挑眉，盯著對方，不解其意。
水憲微眯了眼，皺著眉頭問：“你不知道？”
賈放緩緩地搖了搖頭——他在忙著培植西紅柿和辣椒，忙著陪孫氏一起嘗試酸菜和各種泡椒與泡菜的配方，他很忙，完全不知道水憲突然說起老童……是個甚麼意思。
但是聽水憲這麼說起，賈放心中大概有了預感，這麼說來，不是新鮮牛羊肉涮著吃的吃法傳了出去，也不是芝麻醬韭菜花醬這樣的醬料傳了出去，反倒是銅鍋先傳了出去。
水憲一伸手扣住了賈放的衣袖：“跟我走！”
賈放已經被他這麼扣習慣了，趕緊加快腳步跟上。兩人一道出了晚晴樓，沿著大道往東，漸漸地距離東門寶塔越來越近——水憲這是帶著賈放來到了大街上人頭攢動的東門市，人氣可絕不遜於小樓那裡。
很快他就看見了招牌：“東門涮肉！”
這幾乎讓他勾起了在另一個時空生活的回憶。
水憲偏過頭瞅瞅他的表情，開