阮氏自然清楚寧大山說一不二的脾氣，也不多推辭，笑著點頭應了，便去生了火。
寧大山站在鍋灶前，立刻來了jīng神，放油熱鍋將蔥薑末爆香，再迅速的煸炒肉塊，適時的加入各種調味料，再蓋上鍋蓋放水烹煮。動作如行雲流水熟稔至極。
記憶jīng湛的琴師，撥弄琴絃時會陶醉在琴聲中無法自拔。身法美妙的舞者，則會沉溺在舞姿中不能自已。而真正熱愛廚藝之道的廚子，在鍋灶前掌勺的那一刻，心無旁騖眼中只有食物。
此刻的寧大山，便是如此。
寧汐不是第一次看寧大山下廚，卻是第一次真正領略到其中的奧妙之處，忍不住讚道：“祖父真是好手藝。”
寧大山挑眉一笑：“肉還沒吃到嘴，你倒先誇上了。先別急著誇，等肉出鍋了，你嚐嚐再說。”語氣中充滿了qiáng大的自信。
寧汐忍俊不禁的笑了起來。寧家的男人們，在別的方面可能各不相同，唯有在這一點上是全然相同。每每提起自己的廚藝，都是一臉的傲然和自信寧大山揚起聲量吩咐道：“老三媳婦，火燒的太旺了。”燒肉最忌諱大火，得小火慢燉才入味。
阮氏應了一聲，忙將鍋灶裡的柴火抽了一些出來放在一旁，寧汐眼明手快的舀了些冷水澆在上面，隨著“哧”的一聲輕響，木柴上的火苗便熄滅了，只留下黑乎乎的印跡。
寧大山聚jīng會神的照看著鍋裡的紅燒肉，手中卻是一直未停，不肖片刻就將桌子上洗的gāngān淨淨的蘿蔔切成了方寸大小，接著就是那些嫩生生的竹筍，在寧大山的手起刀落之下，變成了一根根寸許長的細絲。
那把厚重的刀在寧大山的手中變的無比靈巧，發出規律的咚咚聲響。竟像樂曲一般歡快動聽。寧汐看了一眼，心裡悄然一動。
前世的她，被爹孃呵護著長大，雖然比不上錦衣玉食的閨閣千金們嬌貴，可自小到大根本沒吃過甚麼苦頭。也不曾在廚藝上下過功夫。女紅刺繡倒是都略懂一二，卻沒有一樣真正jīng通的。細細想來，竟是一無所長。
這樣的她，又怎麼能守護身邊所有的親人？
做一棵能為家人遮風擋雨的大樹，這話說來輕巧，真正落實到行動上，卻是難之又難。她到底該做些甚麼？
大大的鐵鍋裡漸漸地瀰漫出了一股濃濃的肉香。寧大山鼻子動了動，只聞了一聞，便熟稔的掀開鍋蓋，翻炒了幾下之後又放了些鹽巴調味。從頭至尾都未曾動口嘗過。
那股濃而不膩的肉香勾起了寧汐肚子裡的饞蟲，寧汐眉眼彎彎的笑了：“好香啊”
寧大山是個粗人，一輩子只懂顛勺做菜，最引以為豪的也是這一手廚藝。聽寧汐如此盛讚，早已樂的眉開眼笑，親自用筷子夾了一塊紅燒肉遞到了寧汐的嘴邊：“汐丫頭，嚐嚐看味道怎麼樣。”
那塊紅燒肉冒著騰騰的熱氣，略呈紅色，離的這麼近，甚至能看到上面隱隱冒出的油花。那濃濃的肉香迎面而來，簡直令人食指大動。
寧汐也沒客氣，張口便將那塊肉咬進了口中。那紅燒肉入口綿軟，油而不膩，鮮香中帶著淡淡的甜味，咀嚼了兩口，濃濃的肉香便在口中蔓延開來。
寧汐的味覺比前世靈敏了數倍，也就意味著她更能品嚐出食物的美味和妙處。這一塊紅燒肉在口中咀嚼片刻，才緩緩的嚥了下肚。她的眼睛卻越發亮了起來。
實在無法用言語去形容這紅燒肉絕妙的滋味。
明明是親眼看著寧大山做出了這一鍋紅燒肉，明明甚麼特別的佐料也沒有，甚至連常見的五香八角等香料也沒加。可這看似普通的紅燒肉，卻是她吃過最最美味的佳餚了。
寧汐使勁的讚道：“祖父，這紅燒肉真是太好吃了。我還從沒吃過這麼好吃的紅燒肉呢”
寧大山得意的笑了起來，像個孩子一般神氣之極。
第六章真正的高明
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寧汐忍不住追問道：“祖父，你剛才燒肉的時候，根本沒加任何特別的佐料和香料，這紅燒肉怎麼會這麼的好吃？”
這道最簡單的家常菜，幾乎誰都會做，阮氏也是個中好手。可怎麼也做不出這樣的味道來呢寧大山咧嘴一笑，眼角的皺紋也飛揚起來：“汐丫頭，這可就是你祖父我的真正本事了。靠各種名貴食材和香料輔佐，那樣燒出來的肉當然也美味，不過，總少了份原汁原味的香濃。要想做出真正美味的食物，一定要切記，不能讓配料喧賓奪主。要盡力發揮出食物原本的鮮美，這樣做出來的菜餚，才是真正的美味。”