寧汐聽的津津有味，忍不住問道：“怎麼樣才能發揮出食物原本的鮮美呢？”
寧大山傲然一笑：“這就得看廚子的手藝了。甚麼時候該加鹽，甚麼時候該添水，還有火候的掌握，都得留意。”這道理聽來簡單，可卻是寧大山摸索了大半輩子得來的經驗。
返璞歸真……寧汐在心裡默默的想起了這四個字。
頂級的琴師不會賣弄炫目的琴技，飽讀詩書的才子不必時刻之乎者也炫耀自己的學問，真正的美人無需珠翠脂粉點綴依舊豔壓群芳。手藝絕頂的廚子，能將最普通的食材做成令人驚豔的美味佳餚。
這才是真正的高明啊
寧大山見她聽的專注，立刻起了談興，繼續說了下去：“你爹他們弟兄三個，雖然都是廚子，可手藝卻有高低，你知道是為甚麼嗎？”
寧汐以前從未想過這個問題，很自然的搖了搖頭。
寧有方弟兄三人，都隨寧大山學廚。現在也都靠著手藝吃飯。不過，際遇卻各不相同。
大伯寧有德擅長製作各類糕點，如今在京城最出名的老字號珍味齋裡做糕點師傅。每個月的工錢足夠養活妻兒老小，還在京城置了一個小宅院，算是有些成就了。
二伯寧有財曾在酒樓裡待過幾年，卻因為手藝平平一直沒做到主廚，後來索性辭工回家，搗鼓做起了賣包子的小生意。賺的不算多，卻也逍遙自在。
爹爹寧有方，排行第三，在廚藝上最有天分。比起寧大山年輕的時候，也是有過之而無不及。在二十八歲那年，便成了洛陽城裡最有名的酒樓太白樓的主廚，名噪一時。
也因此，寧大山最最器重的就是三兒子寧有方了。
“你大伯身為堂堂男兒，卻成天搗鼓那些女人家愛吃的糕點，實在是沒甚麼出息。”寧大山略有些嫌棄的撇撇嘴：“你二伯勤奮是夠了，卻少了天分，在廚藝上一直沒甚麼長進。還是你爹最得我的真傳。你爹不僅有天分，而且踏實肯gān，從不搗鼓那些歪門邪道的事情，手藝總算不還錯。”
在寧大山的口中，糕點師傅寧有德是沒出息，做包子的寧有財是庸才，只有寧有方才勉qiáng入眼。
寧汐被逗的開懷一笑：“祖父，你可真是挑剔。大伯做糕點的手藝可是頂呱呱的，就算在京城也是大大有名氣，怎麼能用沒出息來形容？還有，二伯做的包子，可是頂頂美味的。每天蒸十幾籠也不夠賣呢”
當然，還是自己的爹寧有方最最能gān就是了。
寧大山不以為然的搖頭：“做糕點做包子都不是正途，真正的廚子，當然要站在鍋邊煎炒烹炸做菜才對。”
寧汐忍俊不禁的笑了，原來做廚子也有這麼多的講究啊今兒個真是開了眼界了：“對了，祖父，你剛才說甚麼歪門邪道，我可聽不懂了。做廚子的每天忙著做菜伺候客人，哪裡來的歪門邪道？”
寧大山不屑的輕哼一聲：“怎麼沒有。有些食物相沖相剋，各自分開吃不要緊，可要是一起食用，就大大的有問題。做廚子的手藝不jīng，說不定就會害人害己。”
這隨口的兩句話，聽的寧汐面色發白，心裡一緊。
在前世，寧有方做了御廚之後，一直頗受器重。御膳房幾十個御廚裡，無人能出其左右。高祖皇帝蕭毅很是欣賞寧有方的手藝，每天的飯食幾乎都出自寧有方之手。
後來，高祖皇帝忽然生了重病，御醫們束手無策，怎麼也查詢不出其中的原因。很自然的便追查起了平日的飲食來，這麼一查，便追究到了寧有方的身上。寧有方和寧暉一起鋃鐺入獄，受盡各種嚴刑拷問。
沒過幾天，高祖皇帝不治而亡，新帝登基之後，第一件事便是雷厲風行的處置了寧有方一案。一夕之間，寧家家破人亡。
只是，直到臨死前的那一刻，寧汐都不相信寧有方真的會做出那等大逆不道的事情來……
寧汐的心被狠狠的糾痛著，卻bī著自己擠出笑容來：“祖父，到底哪些食物會相沖相剋？你能說給我聽聽麼？”前世那個謎團，她一定要慢慢的解開。
寧大山卻不肯再細說了，笑著扯開話題：“女孩子家關心這些gān甚麼。對了，你身體好些了嗎？”
寧汐還待追問，卻又怕寧大山起疑心，只得配合的轉移話題。
來日方長，以後慢慢再探聽好了。
阮氏見祖孫兩個談興頗濃，也不出聲打擾，忙碌著又炒了兩個素菜。待飯菜都擺上了桌，寧有財夫婦兩個也回來了。
寧暉和寧皓兩人在學堂裡讀書，中午不回來吃飯，寧有方每天早出晚歸。因此寧家的午飯桌上，只有寥寥幾人。