外面的聲音被駱桑桑暫時遮蔽掉了,因為她現在滿腦子都是各種奶茶,這幾天她連做夢都是芋圓奶茶,烏龍奶蓋...
昨晚她慫恿著駱子默試了各種新奇的奶茶味道。
但由於她買茶葉的時候買的大多是茉莉花,丁香花之類的花茶,所以奶茶的口味就有所限制。
不過創新奶茶口味洛桑桑並不擔心,她其實最怕的是珍珠做不出來。
“三哥,我有一個想法。”
“甚麼想法?”
駱子默聞言抬頭看向她。
這幾天小妹想法有點多啊…
“單純的奶茶喝多了也會膩味,我覺得咱們可以在裡面加點料…”
駱桑桑慢吞吞道:“比如花生碎,果脯…還有小湯圓啥的。”
“湯圓?這個放進去能好吃嗎?”
駱桑桑抱出麵粉袋子,朝他擠眉弄眼:“試試不就知道了!咱們攻的不就是顧客的獵奇心理嘛。”
駱子默瞬間被說服。
兩人圍著灶臺開始搗鼓,駱彬彬依舊是添柴打下手的有力幫手。
既然是創新,那湯圓就必不可能是普通的麵粉小湯圓。
在她的引導下,駱子默倒入紅糖,加了些水煮沸,快速攪拌下,成方塊狀的紅糖很快化為了粘稠的紅棕色流體。
駱彬彬悄悄嚥了咽口水,開始期待:這還沒完成就已經這麼香了,做出來得多好吃啊!
駱桑桑在現代的時候曾經在家自己做過珍珠奶茶,雖說她手殘做失敗了,但是原料和理論還記憶猶新。
必不可少的木薯粉這個世界沒有,只能用紅薯粉代替,都是澱粉效果應該差不多。
駱桑桑舀了幾勺紅薯粉在鍋裡,駱子默趕緊將紅糖水攪拌均勻。
她把握不好量,另外兩人也不知道具體做法,前面幾次的紅薯粉量旱的旱死,澇的澇死,煮出來的珍珠要麼成了粥,要麼壓根不成型。
這一回的紅薯粉量是經過實驗之後取出的中間值,駱桑桑抱了很大期望。
做珍珠是個體力活,駱子默感覺自己的雙手都快抽筋了,但基於熱愛還是咬牙堅持了下來。
不一會兒,紅薯粉和紅糖完全融合,駱子默的無情鐵手直接將其撈出來,放在砧板上揉搓起來,灶邊的駱彬彬見此熟練地抽出炭火,冷卻鐵鍋。
裹了一薄層紅薯粉的“珍珠團”在駱子默手上任由搓捏,手感適宜後就被拉成長條,然後切成了小段,流水線工人駱桑桑兩手磨了磨,渾圓小巧的珍珠就初加工完成。
這時另一個鍋燒的熱水也開始冒泡,顆顆珍珠下鍋,燜煮了半刻鐘就得撈起來過涼水。
熟悉的紅糖珍珠加入奶茶,Q彈的口感,軟糯香甜,還不粘牙!
駱桑桑咕咕幾大口下肚,恍若有種回到現代錯覺。
“正宗的焦糖珍珠奶茶…”沒想到有一天可以在古代吃到。
“小妹你說甚麼?這次味道到底怎麼樣啊?”
駱子默疑惑地皺起眉,小妹這是嘀嘀咕咕甚麼呢?
駱桑桑回神,拍著大腿大笑:
“絕了,三哥,咱家這鋪子不火天理難容啊!我決定了,這個奶茶就叫焦糖珍珠奶茶!是咱家鋪子的招牌奶茶!”
駱子默放下心,同時也對小妹取的奶茶名字十分贊同:
“焦糖珍珠奶茶,意味著紅糖的焦甜香,又包含了顆顆形似珍珠的紅糖小湯圓,這名字精簡有力,聽著就很有食慾唉!”
駱桑桑笑眯了眼。
“五哥,你覺得怎麼樣?”
“嗝…”
駱桑桑,駱子默:“?”
“額…好喝。”駱彬彬紅著臉,不好意思地放下手中的空碗,平時基本看不見的肚子起伏如今鼓的圓圓的。
ok,懂了。
五哥這是屬於啥都好喝,要建議則沒有的囫圇嘴。
【作者題外話】:欠的字會盡快還完的,我太頹廢了嗚嗚嗚(*꒦ິ⌓꒦ີ)