小二利索地扔下毛巾，“好嘞，掌櫃的，姜師傅，您跟我來。”
姜蟬抿唇跟在小二的後面，穿過曲折的迴廊來到了後廚。後廚房是熱火朝天的，有兩個十五六歲的學徒的小子，還有一個胖乎乎的男人，正是剛剛姜蟬見的那個喂流浪狗的。
他正在站在那裡指點著學徒的小子切菜，做地不好的地方就會立刻指出來，雖說嗓門兒大了一些，可是對於小徒弟還是細心教導的。
這也讓姜蟬想到了當初莫叔教導她的場景，如此，姜蟬的眉眼又柔和了兩分。雖說是來完成任務，可這未嘗不是一種人生經歷，實在沒有必要分地太開了。
“範師傅，這是小姜師傅，掌櫃的讓小姜師傅做兩個菜出來嚐嚐。”小二利索地交代完掌櫃的交代的事情，又趕回前面大堂去了。
範師傅打量了下姜蟬，看著姜蟬瘦瘦小小的樣子，面上雖說有點懷疑，但是還是示意姜蟬自己隨意。
姜蟬也不和範師傅客氣，在這後廚房裡轉悠了一圈，在看到牆角水缸裡的鱖魚的時候，姜蟬就有了腹案。
廚房裡就剩下姜蟬範師傅和兩個學徒，姜蟬走過去撈起這肥美的鱖魚，稍微掂量了下滿意地點點頭：“這個重量是足夠了。”
接下來就是姜蟬表演的時刻了，範師傅就站在那裡冷眼旁觀，兩個學徒也停下了手裡的動作，眼睛一眨不眨地看著姜蟬。
看著姜蟬將鱖魚去鱗去腮，剖腹去內臟，那個動作是快很準的，範師傅也只是微微挑眉，這殺魚的動作還是滿利索的。
在看到姜蟬斬去鱖魚脊骨，取出胸刺的時候，範師傅的神情才算是認真了起來。他不自覺地走近了兩步，仔細地看著姜蟬接下來的動作。
姜蟬拎著那約莫有一斤多的菜刀，就好像是輕如無物一樣。片鱖魚的脊骨也是很有講究的，齊胸鰭斜切下魚頭，從魚頭下巴處順長剖開，用刀面輕輕拍平，並沿脊骨兩側平片至尾部(魚尾勿斷)。
然後魚肉朝上，先是直刻，間距約為一厘米，然後再是斜剖，刀距約為3厘米，深至魚皮，總體魚肉的花紋呈現菱形狀。
從現在看是看不出個名堂來的，姜蟬的表演還沒有結束，她鼻子吸了吸，在範師傅瞪大的眼中，快很準地向著一個角落走去，那裡很隱蔽地藏著一個酒罈子。
範師傅這下是站不住了，“小姜啊，這可是上好的花雕，很難得的。”
言外之意就是這種好東西，免得暴殄天物了。姜蟬手裡的動作不停，她扯扯嘴角：“我就用一些，一口的量。”
看姜蟬果然就取了一點堪堪蓋住碗底的量，範師傅才算是安心。不是他針對姜蟬，而是這花雕確實很難得，再說酒還能夠給用來做菜嗎？
範師傅將這個疑問放到了心裡，姜蟬可不管他。將取來的花雕酒和精鹽調勻，均勻地抹在處理好的魚肉上，然後再裹上幹澱粉。
在範師傅和兩個學徒的眼神中，姜蟬拎起魚尾巴抖了抖，抖去多餘的散粉，他們這才看清楚這魚肉內暗藏的玄機。
魚肉的裡面他們是親眼看到了，完全被改成了菱形的花紋狀，但是現在他們卻看到了，魚皮是一點都不破的，看著非常的完整。
範師傅張大嘴，這實在是太出乎於他的意料了，沒想到這看上去瘦瘦小小的少年居然還有這麼一手，更讓他吃驚的是，食材居然能夠刻出這樣的花樣來。
不是範師傅見識少，而是這個時代的飲食業確實不發達，人們只是填飽肚子，像是後世的八大菜系本幫菜等等，這個時代壓根就沒有。
他們在處理食材這方面非常的粗糙，雖說也講究刀工，卻沒有後世那麼的嚴格。而且廚師也不是想做就能做的，還是有傳承的。
這個時代已經有醬油了，但是醬油的價格還算是昂貴，一般人家是消費不起的。
只有很多酒樓裡才會用到醬油，普通人家將飯菜做熟就已經是不錯了，所以姜蟬在想了一晚上後才決定從廚藝入手。
所以無論到哪個時代，手藝人都是很吃香的。儘管她的廚藝是比不上後世的那些大廚師，但是用在這樣的酒樓裡也是綽綽有餘了。
在範師傅和兩個學徒不錯眼的眼神中，姜蟬找出醋、糖、酒、高湯、溼澱粉等熬成糖醋汁，其實要是有番茄醬會更好。這是這寒冬臘月的，到哪裡找番茄，而且番茄好像還是從外面傳過來的？
姜蟬板著臉，看著鍋裡的採油。這個時代的油菜種植相當的成熟了，人們也早就都是食用採油，這也省去了她的一些麻煩。
在油溫炸至八成熱的時候，姜蟬將兩片魚肉翻卷，翹起魚尾成松鼠形，然後一手拎起魚頸部，一手用筷子夾住另一頭，放入油鍋中稍炸成形，然後全身放入炸至呈淡黃色撈起，待油溫升至八成熱時再放入復炸至呈金黃色，將有花刀的一面朝上擺在魚盤中。
再將魚頭蘸上澱粉，放入油鍋中炸，炸至呈金黃色撈出，裝入魚盤中拼成松鼠形。
鍋內留油少許，下蔥段煸香撈出，再加蒜末、筍丁、香菇丁、豌豆炒熟，倒入糖醋汁，旺火燒濃後，加熟豬油和熟蝦仁炒勻，淋入麻油。
不知甚麼時候站在後廚門口的掌櫃看著姜蟬的動作，實在是味道太香了，他也開了這麼多年的酒樓，就沒有聞到過這麼香的味道過。
同在他旁邊的是被這股香氣吸引到的夥計，小小的後廚是擠地水洩不通。但是眾人儘管吸溜著鼻子，卻是都沒有出聲，屏氣凝神地看著姜蟬的動作。
最後才是真正的表演時刻，姜蟬將熬好的糖醋汁澆在擺盤好的鱖魚上，接受到高溫熱油，已經炸好的魚肉片片舒展開來，同時還散發出“吱吱吱”的聲音，其實就就是油炸過程中出現的聲音，但是在食客們看來，就覺得分外地稀奇。ＥＴ
夥計吸著鼻子：“這道菜好香啊，不知吃起來是甚麼滋味，掌櫃的能讓我嚐嚐嗎？”二十兩銀子少是少了點，但放到現代也是八千到一萬塊。
而目前大虞朝一名普通士兵每月最多也就一兩銀子，一名百夫長每個月三兩銀子。
也許他會收吧。
另外，秦虎還準備給李孝坤畫一張大餅，畢竟秦虎以前可有的是錢。
現在就看他和秦安能不能熬得過今夜了。
“小侯爺我可能不行了，我好餓，手腳都凍的僵住了。”秦安迷迷糊糊的說道。
“小安子，小安子，堅持住，堅持住，你不能待著，起來跑，只有這樣才能活。”
其實秦虎自己也夠嗆了，雖然他前生是特種戰士，可這副身體不是他以前那副，他目前有的只是堅韌不拔的精神。
“慢著！”
秦虎目光猶如寒星，突然低聲喊出來，剛剛距離營寨十幾米處出現的一道反光，以及悉悉索索的聲音，引起了他的警覺。
憑著一名特種偵察兵的職業嗅覺，他覺得那是敵人。
可是要不要通知李孝坤呢？
秦虎有些猶豫，萬一他要是看錯了怎麼辦？要知道，他現在的身體狀況，跟以前可是雲泥之別。
萬一誤報引起了夜驚或者營嘯，給人抓住把柄，那就會被名正言順的殺掉。
“小安子，把弓箭遞給我。”
秦虎匍匐在車轅下面，低聲的說道。
可是秦安下面的一句話，嚇的他差點跳起來。
“弓箭，弓箭是何物？”
甚麼，這個時代居然沒有弓箭？
秦虎左右環顧，發現車輪下面放著一根頂端削尖了的木棍，兩米長，手柄處很粗，越往上越細。
越看越像是一種武器。
木槍，這可是炮灰兵的標誌性建築啊。
“靠近點，再靠近點……”幾個呼吸之後，秦虎已經確定了自己沒有看錯。
對方可能是敵人的偵察兵，放在這年代叫做斥候，他們正試圖進入營寨，進行偵查。
當然如果條件允許，也可以順便投個毒，放個火，或者執行個斬首行動啥的。
“一二三……”
他和秦安趴在地上一動不動，直到此時，他突然跳起來，把木槍當做標槍投擲了出去。
“噗！”
斥候是不可能穿鎧甲的，因為行動不便，所以這一槍，直接洞穿了他的胸膛。
跟著秦虎提起屬於秦安的木槍，跳出車轅，拼命的向反方向追去。
為了情報的可靠性，斥候之間要求相互監視，不允許單獨行動，所以最少是兩名。
沒有幾下，秦虎又把一道黑色的影子撲倒在地上。
而後拿著木槍勒到他的脖子上，嘎巴一聲脆響，那人的腦袋低垂了下來。
“呼呼，呼呼！”秦虎大汗淋漓，差點虛脫，躺在地上大口喘氣，這副身體實在是太虛弱了。
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就說剛剛扭斷敵人的脖子，放在以前只用雙手就行，可剛才他還要藉助木槍的力量。
“秦安，過來，幫我搜身。”
秦虎熟悉戰場規則，他必須在最快的時間內，把這兩個傢伙身上所有的戰利品收起來。
“兩把匕首，兩把橫刀，水準儀，七八兩碎銀子，兩個糧食袋，斥候五方旗，水壺，兩套棉衣，兩個鍋盔，醃肉……”
“秦安，兄弟，快，快，快吃東西，你有救了……”
秦虎顫抖著從糧食袋裡抓了一把炒豆子塞進秦安的嘴裡，而後給他灌水，又把繳獲的棉衣給他穿上。
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天還沒亮，秦虎趕在換班的哨兵沒來之前，砍下了斥候的腦袋，拎著走進了什長的營寨，把昨天的事情稟報了一遍。
這樣做是為了防止別人冒功，他知道自己現在身處何種環境。
“一顆人頭三十兩銀子，你小子發財了。”
什長名叫高達，是個身高馬大，體型健壯，長著絡腮鬍子的壯漢。
剛開始的時候，他根本不信，直到他看到了秦虎繳獲的戰利品，以及兩具屍體。
此刻他的眼神裡面充滿了羨慕嫉妒恨的神色。
“不是我發財，是大家發財，這是咱們十個人一起的功勞。”
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