第67章 封口費
原來，今早何先生去食攤時，王子傑就在排隊人群中。
天知道他知曉自家先生就是那個“幸運兒”時的心情如何！
悔之晚矣啊！
上次替林娘子撐場面，他明明在場，這次怎麼就偏偏錯過了呢？
而同屋同僚聽了，也是又驚又羨，一時在何先生的桌案圍了個水洩不通。
有人打趣：“老何，吾輩讀書人，助人怎好收謝禮的？”
何先生一眼瞪去：“林娘子這是一番好意，且老夫留了錢的！”
有人惋惜：“老何呀，你說說，當日帶上我多好！我比你年輕，跑腿定比你快呀！”
還有那心急的：“何先生，快開啟看看，讓我們也瞧瞧林娘子做菜的手藝！”
何先生被眾人簇擁著，反而不急了，慢條斯理拿過那碗梅菜扣肉，道：“莫急，莫急，林娘子囑咐了，這梅菜扣肉得倒扣過來吃才好。”
“我來，我來！”方才那心急的夫子擠過去，“小心燙著何先生您的手！”
不由分說，一手託碗，一手捂盤，對合使勁，快速翻轉，碗盤就顛了個個。
扶住碗邊輕輕一抬，裡面滿滿的食材便脫了下來。
碗移開，琥珀色的虎皮映入眼簾。
褶皺深淺不一，像老樹皮，卻泛著誘人的油潤光澤。
側邊可以看見肉身，肥肉部分晶瑩剔透，宛若凝固的上好蜜蠟，瘦肉部分深褐發亮，紋理間滲著油光。
烏黑油亮的梅菜墊於盤底，微微探出頭，和上方的琥珀色形成對比。
濃稠的醬汁也悄然流淌下來，積在盤底，棕紅透亮，隱隱能照出人影。
而肉香隨著碗的離開也徹底暴露於人前。
脂肪蒸制後獨有的醇厚香氣，裹挾著醬香和八角桂皮的辛香，還有梅菜特有的鹹鮮與一絲回甘。
數種香氣交織升騰，引得一圈人口水漣漣。
何先生心頭狠狠一動。
那日沒說出口的話，林娘子竟然幫他實現了！
這就是他饞了許久的大肉啊！
再也等不了，執起一旁的筷子就朝邊上的一片肉夾去。
停在半空細細觀賞一番，筷子還沒用力，瑩潤的肥肉已一晃一晃，閃著細碎的光，屬實勾人。
一滴醬汁將落未落，何先生忙伸頭去夠，把那半邊肉急急咬進嘴裡。
渾濁的雙眼登時瞪得老大。
香煞人也！
肉皮軟糯彈牙，帶一點點嚼勁，褶皺溝壑間的特殊口感在舌尖拂過，順帶留下藏於其中的醬汁。
接著是入口即化的肥肉，無需咀嚼，輕輕一抿，便化作滿口綿軟滑膩的油香。
瘦肉絲絲分明，完全不柴，吸飽了湯汁和油脂，鹹香回甘，越嚼越香。
三種口感混合，再夾一筷子梅菜配上，恰好解了肥肉的膩。
菜的脆嫩和肉的豐腴在齒間碰撞，風味十足，回味悠長。
何先生不覺尋起飯來。
吃一口扣肉，配一口米飯，鹹香的肉裹住清香的稻米送入口中，心頭無比滿足。
畢竟是濃油赤醬的葷腥，吃上兩片，嘴裡還是有些厚重黏膩，這時，終於輪到安靜等待的涼瓜排骨湯上場。
揭開燉盅的蓋，便看見了透著淺淡乳白的湯底。
排骨沉在盅底，肉質已經過長時間的蒸煮變得酥爛，骨肉將離未離。
涼瓜翠綠鮮活，黃豆粒粒飽滿，最上面飄著幾點油花，見到光亮反出星星金光。
燉湯的香味沒有梅菜扣肉那般濃烈，涼瓜的清苦氣息像雨後的空氣，把肉香也滌得清新幾分，蜜棗的甜香則絲絲縷縷，將兩者串起。
舀上一勺，入口先是一陣溫潤，緊接著是微苦。
涼瓜特有的清苦在舌根處散開，不澀不衝，稍待一息，回甘就湧了上來，潤極了。
再夾上一塊排骨，都不用啃，筷子一分，肉就輕鬆脫了骨。
咬一口，肉質綿軟，肉汁豐盈，帶著淡淡的豆香和蜜棗的甜。
再嘗一口清爽的涼瓜，方才口腔裡的鹹香濃郁就清了個乾淨，味蕾彷彿被重新喚醒，又有胃口再吃上一塊肉。
一濃一淡，一肥一清，一鹹一苦，你方唱罷我登場，讓何先生吃得不亦樂乎。
他吃得頭也不抬美滋滋，倒是讓還在圍觀等待的同僚和悄悄偷看的王子傑急得不行。
“怎麼樣啊老何？別光顧著吃，品評一二啊，讓我等也想想這滋味。”
“何先生，這肉瞧著還挺大塊，您咬不咬得動的？別太過勉強牙口啊，實在為難，我也可以代為效勞的。”
何先生不為所動，只默默端著碗轉過了身。
一眾人被滿屋子的香味勾得心癢不已。
有人提議：“不若我們今日也吃這扣肉吧，膳房會做嗎？不不不，膳房那手藝不提也罷，要不我們出去找間酒樓食肆？”
“直接把餐食端這來吃吧，就著老何這菜的香味，想必也能好吃些！”
這時，門邊又進來個年輕先生，也提了個食盒。
“何先生，師母給您送的午食到了！”
何先生身形一僵，裝作沒聽到，繼續扒著碗裡的肉和飯。
只是仔細一看，會發現他的速度更快了些。
年輕先生近前把食盒放到桌上。
“咦？何先生你這吃甚麼呢？”定睛一看，驚撥出聲，“先生！您怎麼能吃這般油膩的東西！師母說了，讓我看著您，不許亂吃的！”
何先生嚥下嘴裡的肉，抬頭嘿嘿一笑：“民深啊，你瞧瞧，這是別人給我的謝禮呢，豈能辜負？”
說著，還夾上一塊扣肉，“你也嚐嚐？好吃著呢！”
民深皺眉：“先生，您這——”
“唔！”
卻是何先生眼疾手快，趁著他開口說話的空隙，一把將肉塞進了他嘴裡。
何先生狡黠一笑：“好了，這下你和老夫同流合汙了，回去可不能向你師母告密啊。”
民深愕然，嘴裡塞著食物，他下意識咬上兩口，眼睛瞪得更大。
也來不及追究先生的詭計，忙仔細研究起口中滋味。
可惜，這肉太過順滑，沒嚼兩下，滋溜就滑進了肚。
遺憾地舔舔唇，目光不由落在了那盤褐色的肉上。
正猶豫要不要跟先生開口。
周圍人已經先行發現了良機。
“老何，我可是證人，你不得也分我一塊肉做封口費？”