第34章 一文一串的缽缽雞
“好了，好了。”林清舒把炸好的澱粉腸壓在鍋邊瀝油，取過筷子從底部直穿而上，脆皮和鍋邊摩擦發出沙沙聲。
撒上少許自制的茱萸面，遞給兩個小饞貓。
衛明輕輕“哇”了一聲，張著嘴看著自己手裡這根，嘴角隱隱冒出晶亮的痕跡：“腸開花啦。”
只見澱粉腸如花朵般層層綻開，兩邊切口處翻卷成片片金黃的“花瓣”，腸體中部微微隆起，兩端翹起，活像一朵怒放的秋菊。
離得近了，澱粉腸的香味和茱萸面的辛香更加霸道，衛明顧不上繼續欣賞，側頭咬下早已看中的“花瓣”。
外皮“咔哧”一聲碎裂，燙得他嘶嘶吸氣，卻捨不得吐出來。
在舌尖把脆硬的“花瓣”玩軟，依依不捨地嚥下，再一口吃掉飽滿的頂端。
這裡的肉多，破掉脆脆的外殼後，內裡未被炸透的部分就在齒間化開，軟糯、綿密、微微彈牙，澱粉的黏糯與肉糜的鹹鮮交織，咀嚼的動作稍慢一些，就有油亮的肉汁從斷口淌出。
衛明連忙伸舌去接，含糊地喊了一聲：“好吃！”
旁邊的林宇也吃得滿嘴油光。
他的吃辣功力不如衛明，雖然林清舒撒的茱萸面少，但還是給他吃得直吐舌頭。
“嘶”一口冷空氣緩解下舌尖的刺痛，又吃下一口沾著辣的澱粉腸，接著又“嘶”上一口。
樂此不疲。
林清舒見他們吃得香，滿意地點了點頭。
嗯，能拿去賣了。
第二日，林清舒便和食客們宣傳了廟會擺攤的事情，告知大家到時會有一日限定的新品。
聽得眾人嗷嗷叫喚，紛紛表示一定去捧場。
考慮到在人群擁擠的地方用油鍋不太安全，主要是怕衛明和林宇會不小心碰到，收攤後林清舒還是去了趟鐵匠鋪，仿後世的樣子訂做了專門的煎鍋。
又去村長家拜託周氏幫她在村裡收幾隻雞，只賣澱粉腸有些單調，得再添一樣吃食豐富種類。
就這樣一樣一樣準備著，廟會當天終於到來。
離白塔寺還有兩條街，集市的熱鬧動靜就已經順著風傳到了林清舒耳朵裡。
她趕著車，驢子“噠噠噠噠”地踩在石板上，不緊不慢。
拐過街角，沸騰的人聲就猛地湧了過來。
一眼望去，擠擠挨挨全是人頭。
“熱乎的糖炒栗子——”
“套圈嘞，五文錢十個圈！”
衛明屁股開始不老實，探出半個身子，脖子伸得像是大鵝。
林宇矜持一些，只微微挺直身子揚脖張望，突然，被旁邊貨郎挑的擔子擦了一下，又趕緊縮回去，把裝錢的箱子往懷裡攏了攏。
街上已經走不動了。
賣糖葫蘆的、賣布匹的、賣陶碗的、賣膏藥的、算命的......一個挨著一個，把原本寬敞的道路擠得只剩中間一條窄縫。
有個捏麵人的老頭乾脆蹲在牆根下現做現賣，面前圍了一圈的小孩，眼睛都盯著他手裡那團五顏六色的面。
林清舒勒了勒韁繩，把速度放到最慢，驢子一邊緩緩踱步，一邊支著腦袋一晃一晃，好像也在看熱鬧。
前頭忽然一陣叫好聲。
是個變戲法的攤子，那攤主雙手翻飛，三個小球在手指間轉來轉去，忽然往天上一拋，再落下來就變成了一隻活鴿子。
衛明眼睛都看直了，屁股快要離開車板。
林清舒一巴掌按下：“坐好。”
三人就這麼一邊看一邊挪，終於找到自己的那個位置。
林清舒把車停穩，跳下來：“到了，搬東西吧。”
爐火點上，煎鍋擺好，刷油放上澱粉腸，陶罐抱出，串串摞好，剛剛準備就緒，熟悉的聲音就遠遠傳來：“林娘子！”
林清舒循聲望去，是王子傑。
他擠過人群，氣喘吁吁地停在攤位前：“可算找著你了！我一路緊趕慢趕，就怕你生意太好沒等我來就收攤了！”
林清舒笑笑：“公子別急，先歇口氣，我們也才剛來呢。”
王子傑閉上嘴緩氣，眼睛卻忙著往攤子上看。
熟悉的蒸屜不見了，變成一個凹凸不平的煎鍋，裡面放著形似臘腸的東西，隨著林娘子的手一翻，露出冒著白泡的一面，兩側還漸漸張開幾道小口。
沒見過。
眼神移開，落在桌上的陶罐裡。
是一罐紅亮亮的湯，油光浮在表面，其間鋪著滿滿的白芝麻，下面是甚麼完全看不著，只有一根根細長的竹籤立於其上。
陶罐旁也還有一簸箕的竹籤，用棉布蓋著，看不清串著甚麼。
也沒見過。
“林娘子，這都是甚麼？”王子傑好奇問。
林清舒指了指煎盤：“這是澱粉腸，現煎現吃，三文一根。”
又提起陶罐裡的幾根串串：“這是缽缽雞，冷吃，素菜一文一串，葷菜兩文一串。”
串被提起的瞬間，紅湯開始翻湧，只見每根串上都串著不同的食材，有白菜、香菇、豆腐、豆乾、萵筍等等。
不一而足，但是都裹滿了油亮紅潤的料汁。
鮮亮的顏色讓人一看就口水氾濫。
但是......
“林娘子，這缽缽雞為甚麼沒有雞？”王子傑歪歪頭。
林清舒忍不住嘴角揚起：“缽缽雞的雞在湯裡，這個湯底萬物皆可蘸。”
她又從中找出幾串雞皮、雞腳：“而且，葷菜裡也是有雞的，公子可按自己的喜好自行選擇。”
“冷著吃不會腥嗎？”王子傑湊近看了看。
林清舒分出一串雞皮：“公子嚐嚐。”
王子傑接過，一口咬下，眼睛忽然睜大。
雞皮在紅湯裡泡的時間已經夠久，每一寸都被浸透，入口先麻後辣，辣味並不衝，雞湯的鹹鮮也同時在嘴裡化開。
本是想咬下一半，奈何雞皮泡得軟糯筋道，頭一揚，雞皮沒有分開，反倒把留在簽上的部分一齊逮下，猛地彈在嘴唇上。
“唔。”王子傑連忙全吸溜進去。
在擠得冒汗的集市上來上一串涼絲絲的缽缽雞，真是爽快。
“太好吃了！林娘子你的手藝真是一絕！”吃完一串，王子傑連忙開始挑選起自己心儀的食材，沒多會兒，手裡就攥了一大把。
遞給林清舒，又指著已經完全開花的澱粉腸說：“這個也來五串！”
“甚麼甚麼？王子傑你找到了居然不告訴我們！”
一個身影由遠及近，指著王子傑就開始哇哇大叫。
正是之前和王子傑分破酥包的鄰桌孫慶祥。
他的身後跟著好幾個身著襦衫的同窗，基本都是林清舒臉熟的面孔。
幾人圍著王子傑就是一頓劈頭蓋臉的控訴。
“好小子，居然吃獨食！”
“莫不是想獨享美味吧！”
“世風日下人心不古！王子傑，說好的有福同享呢？我們臨行前的誓言呢？”
王子傑自知理虧，抱頭笑笑：“這，這不是林娘子做的缽缽雞太好吃，我一時忘了嗎？”
“快、快吃，這缽缽雞可太香了！”他連忙轉移話題，分出自己手裡的串。
此法雖老，卻實在好用。
眾人吃下手中的串，哪還管甚麼王子傑李子傑，一窩蜂全衝到陶罐前開始挑選，你搶我我劫你，不亦樂乎。
熱鬧的場面吸引了過路的人，見到新奇的吃食難免一試。
這一試就不得了了，人越聚越多，林清舒的手根本停不下來。