第25章 進賬
“一碗米飯一個素菜，五文錢。”
“肥腸和豬肝這兩個算葷菜，一碗米飯，一葷一素，八文錢。”
“燒肉一塊四文錢，加一小勺下面的鹽菜和豆鼓。”
“四塊這樣的滷豬蹄加飯，加一勺肉汁，十八文。”
“骨頭湯一文錢一碗清湯，兩文錢加三塊蘿蔔，米湯免費，你覺得這個價格怎麼樣？”
價格這幾天葉南星早就算好了，主打一個物美價廉。
主要是現在這些邊腳料便宜，利潤還是很可觀的，只是人辛苦些。
今天她準備的也不多，先賣賣看，如果好賣再加量。後邊，等生意做起來後，她再加別的有利潤的。
常九章看葉南星一口接一口的肥腸，吃得滿嘴油香。終於忍不住將筷子伸進盤子裡，夾起一塊肥腸，小心翼翼地放進嘴裡。
一口下去，表情瞬間驚為天人，趕緊又夾了一筷子。
“這，這真是那個腸子？這怎麼做得這麼好吃？麻辣鮮香，軟糯肥嫩，越嚼越香，好吃。”
“你這手藝不錯，我看你今天準備得有些少，不夠賣。不過，這有得賺嗎？”
“要不要提個價？會不會虧本？”
葉南星沉思了下，搖了搖頭，“暫時不了，以後再加別的。”
“今天畢竟是第一天擺攤，你看你剛開始都不敢吃，等名聲打響後，再加點賺錢的賣。”
“也是，你不用擔心，你做飯好吃，菜色新鮮，價格也便宜，肯定好賣，我估計只會不夠賣。”
“那就借你吉言了。”
兩人說話間，飯吃完了。
葉南星先將碗筷收進灶房，要擺攤的飯菜、爐子、鍋都裝進小攤車，先擺完攤再回來收拾。
比一般車都大了一半多的小攤車頂上，豎著一塊布做的招牌——“葉氏小炒”。
“姑娘，你這賣的是甚麼啊？怎麼這麼香？”
還沒走到元寶街，就被幾個聞香而來的顧客攔住。
“客官，是炒菜和滷菜。我就在元寶街大槐樹底下襬攤，還有幾步路，想嚐嚐的稍等，到了地方就給各位盛。”
“好咧好咧，那我們跟著走幾步。”
到了元寶街，葉南星迅速將之前做的稍矮一點的桌子、凳子擺出來。
“姑娘，快點掀開鍋蓋我們看看，是甚麼好吃的。”
“好咧，客官。”
“這是肥腸燉蘿蔔、溜豬肝、燒肉、滷豬蹄，還有酸辣洋竽絲和豬油炒菘菜。”
“湯是骨頭蘿蔔湯，價格都掛在木牌牌上。米湯免費，大家可以看看吃甚麼？”
“唉喲，這個豬蹄香味好霸道，四塊豬蹄、一勺滷湯十八文？不貴，不貴，給我來一份豬蹄飯。”
“我要一葷一素，葷要豬肝，素菜要酸辣洋竽絲，再來一份兩文錢的骨頭湯。”
“你們都不敢吃肥腸，我來嚐嚐。再加一塊燒肉，湯就來碗免費的米湯。”
......
“好咧，客官稍等，馬上給諸位盛飯。”
碼頭上的力工還沒下工，葉南星的攤子前已經圍了一圈人，兩張小桌子、小凳子都坐滿了。
更多的人則是直接端著碗，或站或蹲在樹底下吃，吃完再來舀一碗免費的米湯喝。
或者花一文、兩文買份骨頭湯喝。
原本清冷的巷尾大槐樹下，瞬間成了元寶街最熱鬧的地方之一。
“咕嚕咕嚕——”
滷肉鍋、骨頭鍋裡湯汁不斷散發著勾魂的香味，再加上蒸飯木桶散發的米香，四葷兩素的菜香，大槐樹的每一片葉子都浸滿了香味。
“欸？街尾新出了一個小攤子。這賣的甚麼？怎麼這麼香？”
“是啊，好香，人還挺多，我去看看。”
“我也去，天天吃麵條都有些膩了，去換個口味。”
......
碼頭上的力工雖然每天干活很辛苦，但掙的也不少。
平時一天能掙八十到一百文，貨運高峰期，一天掙兩三百文的也有不少。
掙的多，再加上活重，中午這頓，他們都是捨得吃的。除了極個別家裡有人送飯的，大多都是在元寶街吃。
才第一波客人到，葉南星的小攤就被分光了。
“小老闆，你明天多做些，這做得也太少了，都不夠吃啊！”
“是啊，小老闆，要不晚上再擺一趟吧？就聞了一個味，肚子裡的饞蟲都被勾出來了。”
......
元寶街的小攤子，目前除了葉南星，幾乎都是做麵食的，米飯和肉都只有小鋪子和酒樓裡才有。
但在那裡面吃一頓的價格，不是普通人能天天負擔得起的。
“今天第一天擺攤，準備不足，請各位多多耽待。今晚不出攤，明天中午一定多做些，歡迎各位客官明天來捧場。”
葉南星雖然知道自己的生意應該不會差，不至於賣不完，但屬實也沒想到會這麼好，賣得這麼快。
不過，估計還是這鍋滷豬蹄的功勞。
畢竟，滷肉的香味最是霸道。
收拾好攤位，又打掃好衛生，葉南星推著小推車回到秋香巷。
車放在棚子裡後，葉南星連碗筷都沒收拾，趕緊到城南集市上，將趙屠攤子上的豬蹄、大腸都買了，又訂好明天的量。
五花肉也買了不少。
豬肝就等明天趕早來買，天熱了放不住。
回到家，東西往水池裡一扔，葉南星迫不及待地先取出錢箱，將裡面的銅錢倒在桌上。
“嘩啦啦——”
銅錢瞬間在桌上堆出一座小錢山。
目測了一下，葉南星覺得就算沒有兩千枚，也差不了多少。
果然，邊數邊串，兩百個一串，竟然串了九串，還多了一百多枚，也就是一千九百多枚。
早上的成本她記了賬，花費不到五百文。
當然，這是沒算那些可以重複使用的前期投資成本，只算了今天的菜錢和米錢。
即便加上油鹽醬醋柴之類的，也不到七百文。
純利潤有一貫多錢！
這還是今天心裡有些忐忑做得少了，明天如果翻個倍，那豈不是一天能賺兩貫錢？
一個月的攤位費收的是一貫錢，這是因為她的小攤車特別大。不過交錢的時候也說了，大槐樹下那一塊都屬於她了。
等生意再穩定些，她還可以加些別的賣，到時一天如果能掙個四五貫？
那一個月豈不是就有一百五十貫了？