第133章 第一百三十三章 解試 獨發
姜然只是挪個地方而已, 名字還是原來的名字，算不上新店開業。
但是劉成梁是確確實實的開了間鋪子。
劉成梁有點不敢置信, 想想前年的時候，他就是個跟著別人學做包子、賣包子的小販，好不容易搭上姜然這條線，一塊兒賣生意才好了些。
當初哪敢想自己現在會開間鋪子呀，當初要是和人說自己以後會有個鋪面，別人準得笑話他白日做夢。
趙大娘他們還朝姜杏道喜，“這也是當上老闆娘了，以後有鋪子就省著在外面受罪了。”
冬天站在外頭還是冷，有個鋪子就好多了。
姜杏苦哈哈一笑，“甚麼老闆娘啊，這一個來月光幹活了, 我呀比那騾子幹得還多。劉成梁賊能使喚人！”外人以為的老闆娘就是在家待著，啥也不幹, 閒的時候進鋪子查查賬, 問問夥計生意怎麼樣。
她呢，招人她來，去找馬元典、買豆漿、給客人裝包子，哪兒都用得著她！啥活都幹！
就連劉成梁包包子的時候也得打下手，不過, 姜杏一日已經拿三百文了。
想想三百文, 都她自己花，平時吃喝劉成梁管, 這活也不是不能幹。
而且他們這是夫妻店，有些東西交給別人弄，姜杏還不太放心, 真就得自己來。
現在的日子，姜杏還不敢說是苦盡甘來，但也招了人，劉成梁管廚房，她管前頭，已經越來越好了。
鋪子開業，三家算是徹底分開了，喜歡吃粉的，就來姜然這兒，愛吃包子的，就去劉成梁這兒。
願意去鋪子的都是各自的熟客，不像以前，有吃包子進來吃，也就多喝碗粥，點碗湯粉。
喜歡吃鍋盔餅的，十月就知道去趙大娘那兒了。
吃著吃著想起別的，讓夥計去買就行，沒多大會兒功夫，那頭就給送來。
姜然也挺欣慰，慢慢來，生意肯定越來越好。
姜然送了花籃，還讓李掌櫃過去買了包子，供鋪子裡夥計中午吃。
當初趙大娘開業也是這麼幹的，算是支援支援朋友生意。
今兒她也換地方，別的就幫不上甚麼忙了。
姜然中午出去看了看，還去了二樓，差不多坐滿了。
鋪子本就是堂食店，去年也和趙大娘分開，客人沒見少多少。
偶爾有幾個習慣了的，邁進鋪子又出來，跟進去的人流比，也算不得甚麼。
李掌櫃買完包子回來，和姜然道：“劉郎君這邊開業生意還挺好，就是開了鋪子，打眼看著還是帶走的客人居多。”
劉成梁也發現這個問題了，這和他們夫妻二人想得不太一樣，他記得姜然剛開鋪子的第一天，就客人爆滿座無虛席，好多人都得在外面等。
他這剛開業客人也算多的，就是都帶走了，大堂坐都坐不滿。
這劉成梁哪受得了，晚上打烊就跟姜杏找姜然來問了。
李掌櫃白日就說了這事兒，姜然說平日都外帶，以後肯定也是外帶的多。
他道：“劉郎君，這包子是方便外帶的，堂食的少也在常理之中。”
這安慰沒起到啥作用，劉成梁臉上還是愁，姜杏咬咬牙，“那我倆租個鋪子豈不是沒啥用了？”
一個月六貫多呢，四個月的就是二十六貫。
姜然問：“今兒流水呢，可比之前多了？”
劉成梁點點頭，“多是多，可是算上鋪子掠地錢，還有請人的工錢，把這都算上利潤也沒多多少。等過了這幾日生意最好的時候，後頭有沒有今兒多，還真不好說。”
劉成梁也按照姜然的法子，開業前三天先便宜賣，走薄利多銷的路子，後頭再恢復原價。
他這邊好多熟客來，不愁後面恢復原價不來，但是肯定沒有這幾天生意好。
姜然：“是蝦餃啥的不好賣嗎？”
這不應該呀，雲氏給她做，她好幾天吃不膩的。
劉成梁搖搖頭，說道：“今兒還沒上蝦餃呢，我這剛開業，怕忙活不過來。”
他鋪子一共四個人，算上姜杏三個賣包子的，做他一個人來就行，也沒請掌櫃的。
姜然：“要是能跟以前持平，有個鋪面多請人了，沒以前那麼辛苦，也是值的。包子嘛，跟李掌櫃說的差不多，堂食的少，你把蝦餃賣上試試。”
劉成梁點點頭。
姜然又道：“我聽趙大娘剛開業的時候也說，她那頭也是帶走的人多。你別太著急，可以琢磨琢磨外送等門路，可以跟別的酒樓、鋪子、學舍談生意。”
有時越是想，生意越不來。好好做，味道上去了，就有人找上門了。
像包子、煎包、煎餃這些比粉方便送呀，姜然這兒湯粉還沒往外送過呢，除非是自己買了帶走，就算這樣也是千叮嚀萬囑咐，告訴客人帶走吃沒有在鋪子裡好吃。
沒法子密封，容易灑的。
而且這邊坐不下，客人都是去趙大娘的粉店，現在姜然換了地方，自己這兒就夠用了，再多也是去趙大娘那兒，不會特意往劉成梁那坐。
也許是因為這個才顯得空。
不過最要緊的還是做的吃食走兩步就能吃完，在鋪子裡不如直接帶走吃方便，而且以前的客人也都習慣這麼著了。
像在鋪子裡吃的，大多還要配點粥，配點粉，粥姜然也一早送過去了。
劉成梁連連點頭，“明天就做。”
李掌櫃把人送走，他們這兒碗筷還沒刷完，得等一會兒。他還有點兒高興，倒不是慶幸劉成梁生意不好，而是覺得劉成梁跟他們鋪子綁得越緊依附越深，對鋪子越好。
否則開在一條街上，慢慢也就走遠了。
姜然還皺著眉，李掌櫃安慰道：“慢慢來唄，還是得多琢磨，多弄些吃食，光包子不夠開鋪子的。”
姜然：“趕明兒我再跟我二姐說一聲，包子餡兒多不能算種類多，再多餡兒不還都是包子嘛。”
哪怕一百種餡兒，都是屬包子叫包子。
姜然嘆了口氣，劉成梁也是，開業的時候不上蝦餃，前頭先說幾天便宜賣賣，怎麼還藏著掖著呢。
次日，姜然把姜杏劉成梁叫過來，跟二人說了幾句話。
姜杏：“今兒就賣，一早已經買了蝦，就等著中午做蝦餃呢。”
姜然道：“你倆現在早上還賣包子？掌櫃的請了嗎，最好請個以前做過吃食生意的，有經驗，有啥事兒能商能量。而且既然在鋪子吃，蝦餃能算以後招牌，找那種小籠子來裝，樣子好看，一屜幾個，價錢貴一點也無妨。”
李掌櫃道：“也別擔心客人買不起，只要味道好吃就成。你看我們這邊蝦肉餛飩賣的就挺好，價錢也不便宜的。”
劉成梁使勁點點頭，“好！”
幾人一路走過來，姜然是心裡盼著他們幾個生意都越來越好。
晚上劉成梁報來好訊息，說是今兒蝦餃賣得不錯。
劉成梁撓撓頭：“我看看後面生意如何，要是白日晚上忙，早上就不早起做早餐了。”
二人是不怕忙不怕累，可一日的精力是有限的，怕耽誤做別的。
姜然點了點頭，“開鋪子就相當於從頭開始，慢慢來，你倆也別太憂心。”
人走了，李掌櫃留下盤賬。
跟劉成梁這比起來，米粉鋪子幾乎是順風順水。
不過若是這會兒決定開分店，遇見的問題不比劉成梁遇見的少。
慢慢來吧，就如姜然所說，走穩點比走快點強。
六月天熱，客人晚上也不愛出去坐了。地面曬了一日，晚上外頭也是熱的。
兩層地方，再坐不下還有趙大娘。雖說這租金高，多請了人，可姜然這利潤還是高上去了些。
現在姜然手裡有九百來貫，鋪子賺得不少，不過她手也大，雲氏不來做飯得話，天熱，就讓幫閒去各處的鋪子買來吃。
幾個大酒樓的都吃過，她還常吃，裡面有各種冰涼解暑好吃的吃食。
現在每天干活辛苦，也沒別的消遣，就剩吃這一項了。
再說，吃得多了，沒準兒還能想些主意，對鋪子生意有益處。
次日，好像比昨兒還熱，大太陽明晃晃地掛在天上。
昨兒早上還涼快，今兒早上熱得人發虛。
李掌櫃也大老早來，比姜然還早一會兒，在鋪子地板上還有院子裡撒了些水，用笤帚攤開，這樣能涼快一點。
樓上也沒忘。
他道：“我看廚房湯粉備得越來越少了，不過拌粉啥的生意還挺好，客人現在更愛吃入口涼的東西。湯粉呢，也多是愛吃口味清淡的雞湯米粉。魚丸現在不賣，魚粉的生意也沒有前陣子好。”
姜然在廚房，對這些瞭如指掌，李掌櫃說這個肯定不是告訴她哪個賣得不好，自有別的用意。
接著李掌櫃就道：“天熱，光幾樣拌粉不太夠呀，小娘子要不琢磨琢磨，加一些新菜呢？”
姜然想起了前兩日在外面吃的涼拌金絲，其實就是涼拌雞絲，顏色金黃，名字也好聽，用這個拌麵拌粉應該也行的。
她道：“我試試吧。”
李掌櫃笑了，“成！”
姜然都說了，八成就是能做出來。推陳出新嘛，不能可著一兩個賣。
姜然回廚房把雞湯鴨湯骨湯給燉上，魚湯用不著燉那麼久，倒是不急。
燉雞湯、鴨湯的時候多是把雞腳、鴨腳，還有雞胸肉留出來。
雞胸肉還是照例給趙大娘，她那有廚房，做啥都方便，一會兒直接送去就行了，也不用姜然炸了。
做雞絲是能用雞胸肉的，不過姜然覺得雞胸肉柴，吃起來不像雞腿肉有彈性。她在酒樓吃的涼拌金絲，肯定不是用雞胸肉做的，應該是雞腿。
原本雞腿也是燉在湯裡，雞湯照樣賣米粉，可以把雞腿拔下來做雞絲。
若後頭這個好賣，一日可以多弄幾隻雞，趙大娘有時也抱怨雞排不夠，但光做炸雞排特地買幾隻雞，也太不值當了。
要是能成，虎皮雞爪也能多點。
天熱之後，這種小吃賣的還是挺好的。也沒非說吃這個吃配湯粉好吃，反正吃拌粉的客人也常點。
等中午忙完，幾隻雞腿剩下來。姜然試著用蔥絲、醬油等調味，配著辣子、香醋、少許花椒末，跟著粉面一塊兒拌，讓許玉蓮他們嘗哪個好吃。
鋪子前頭四個人，不算姜然廚房三個人，雞絲拌麵得了五票，拌粉得了兩票。
這個是記名投票，投這個的一個是李掌櫃，一個是魏娘子，姜然想了想，把這兩票歸於友情票。
姜然笑了笑道：“那就賣拌麵吧，掌櫃的，明兒多買幾隻雞過來。”
按現在的客流量，得買個十幾只才行。
打定主意，她去隔壁問了問趙大娘，“我這兒有多的雞胸肉，你要不？”
趙大娘：“你有多少我要多少，這個賣得快，真是解了我燃眉之急了！”
姜然笑了笑，“那以後我把雞肉分好就讓人送過來。”
趙大娘：“哎！還送幹啥，你給我行方便，我讓人取去！對了，你這個雞湯米粉，每天給我留兩碗唄，我給麗娘補補身子。”
姜然：“都是小事兒，那我先回去啦！”
六七月份天熱得厲害，但多了雞絲拌麵，還有幾樣拌粉，生意倒是挺穩定的。
面客人也喜歡吃，拌麵也有人點，賣得挺不錯。
夏去秋來，一晃就到了八月。
天氣涼快了下來，可姜然心也跟著緊張起來。
中秋解試，總共三場，每場連考三日，趙敬松也是眾多赴考學子中的一員。
解試三年一考，若能順利考過，明年開春就能參加省試。
月初的時候，姜然還去大相國寺上了香。
她特地去搶頭香，只不過沒搶到，那日搶頭香的人實在太多了，人山人海。
有人的鞋都被擠掉了，姜然不禁想，若是順便賣個粉，也能賺不少錢呢。
這些人估計都是給家中學子祈福保佑的，姜然也不知這種臨時抱佛腳的法子有沒有用，但總歸是求個心安。
鋪子裡也就她緊張，其他人家裡也沒有考試的學生，都是該幹嘛幹嘛。
也沒甚麼人議論，不過姜然總在廚房，前頭客人議論，夥計搭幾句話，她也不知道。
就李掌櫃對這個上心，上月月底國子監學生過來吃粉都給便宜，這幾日還趁機在外攬客，解試在各州貢院考，汴京下面也有學生過來，他就給家境貧寒的學生送粉。
鋪子門上貼了告示，憑參加解試的解牒、浮票能在鋪子裡免費吃粉。
一天三頓，都不要錢。
魏娘子忍不住打趣，“掌櫃的，你這咋跟話本子上那些富家小娘子似的，人家贈盤纏，你是送粉。”
李掌櫃輕哼一聲：“你懂啥，要是有哪個考中了，那也是吃過咱們鋪子粉的，我直接給粉改名字，賣狀元粉去。”
這個李掌櫃提前跟姜然說了，姜然咳了一聲，道：“也是一點心意嘛，就聽掌櫃的。”
有錢人家的學生也不會來吃免費的粉，書生大都有傲骨，除非是真的囊中羞澀，否則不會來吃的。
行個方便，這廣撒網，後頭能不能考中也真不好說，就算考中了，記不記得鋪子的一粉之恩那就更不好說了。
姜然深深吸了兩口氣，上月月底國子監放假，趙敬松來了，看起來狀態還不錯。
姜然囑咐了好些話，“吃上一定得注意。現在天已經涼快了，萬不可再貪涼。還有就是勞逸結合，不能太累了。”
姜然看著趙敬松的眼睛，還在心裡糾結。是說讓他放寬心，她這裡有退路好，還是讓他好好考，她會一直等著更好。
她猶豫的功夫，卻見趙敬松把她攬到懷裡，深深吸了幾口氣。
姜然想掙扎，趙敬松道：“有點累，讓我待會兒。”
姜然手在半空中停了片刻，而後輕輕拍了拍趙敬松的後背，“沒事的。”
趙敬松道：“我會考中的。”
進國子監以來的辛勞，只有趙敬松自己知道，他比其他人更能吃苦耐勞，天熱有人逃課，他能坐得住。
他起得很早，能比多人別人多學半個時辰。溫習看不進去的時候，就當是學了給姜然講。
也有累的時候，可想想從前以後，就會好很多。
姜然希望趙敬松考中。
八月十五，趙敬松同一群學子，進貢院考試。
太陽還沒出來，天矇矇亮。一群人分幾隊排著，先是檢查家狀（個人資訊）、保狀、解牒，保狀是荀俞和國子監的幾個先生寫的，也是對趙敬松寄予厚望。
若是考生犯事，寫保狀的幾人也得受罰。
浮票上寫了姓名籍貫、樣貌特徵，這些都是早早準備好的。
這些日子趙敬松都把這些放在枕頭底下，每日都會檢查。
他看著考官翻看幾遍，又交還給他，這一關是順順利利過了。
然後就是檢查有無夾帶，頭髮、衣服、鞋子，這比當初考補試嚴格很多，當初考補試，也才幾十人，現在放眼看去，全都是人。
人頭聳動，慢慢往前挪著。
還沒輪到趙敬松，前頭檢查的，仔細翻了頭髮，衣服裡裡外外也要看兩遍，甚至耳朵嘴裡都不放過。
趙敬松心思空明，正在檢查的那個哆哆嗦嗦過了，可他前面的人卻面色一白，腿一軟直直跪倒在地上。
趙敬松想要去扶，卻記起姜然說的，“考試的時候儘量別和任何人有肢體接觸，萬一有人自己考不好，還想把別人也拉下水呢，防人之心不可無。”
“我問了我阿兄，檢查的時候都這樣，不會故意針對你做甚麼，放寬心。要是有點怕那就背背書，別看別人。吃的都是我親自做的，我一早給你送去，絕不經任何人的手。考完三天回來再取我也給做好了，都是不易壞的東西。”
趙敬松面色不變，往後退了兩步，前頭考官把人扶起來，想繼續查，可是那人腿抖如篩糠，直接暈了過去。
人被抬走了，考官對著趙敬松招招手，“你過來。”
這話是和趙敬松說的。
趙敬松往前走了幾步，先是查頭髮、髮帶，衣服、鞋子，又讓他側耳張嘴。趙敬松一一照做，等把衣服收拾好，又檢查帶的考籃。
先是吃食。
像油餅炊餅，都是要掰開，看裡面有無夾帶。肉乾兒肉脯是一整條的，哪怕看著透亮，也是掰開檢查。
水要看竹筒外面有無字跡，裡面也開啟看看。
趙敬松帶的水不多，怕不方便。而且水杯絕不能放考桌上，以免灑了洇透試卷。
接著是筆墨、火摺子和蠟燭。
這一關也過了，然後就是進考場。
趙敬松走在前頭，身後一學生因夾帶被帶走了。
他沒甚麼聲音，哭都哭不出來。其他考生見狀，都側目不敢直視，跟著一眾人進了考場。
為期九日的考試開始了，期間都是姜然準備飯食。
吳夫人倒也提過由侯府準備，只不過趙敬松道：“小然親自為我準備，也知我愛吃甚麼，問過敬廷兄，知道怎麼做方便。”
吳夫人怔了怔，“那就讓她來吧，缺甚麼直接和下人說。”
八月二十三，中秋節都已經過完了，解試終於考完了。
趙敬松回侯府睡了一日半，醒來簡單吃了幾口，先去鋪子看了看。
姜然算是鬆了口氣，連考九日很累，二十三那天趙敬松讓長豐過來遞的話，說他沒事。
今日看看，才是真的沒事。
這也怪嚇人的，說沒事兒，可一直不見人。
她放心笑了笑，問他：“有甚麼想吃的嗎？”
趙敬松：“我出去買，中午等你忙完一塊兒吃。”
趙敬松下午得去國子監，荀俞那兒需要避嫌不能去，但書還是要讀的。
考中明年還有省試，考不中能拿到解額最好，拿不到就得再等三年。
無論哪個都不能荒廢了功課。
吃過飯，趙敬松就走了，只不過他忍不住回頭看了好多眼。
等等他。
九月初，解試揭榜。
有人往永寧侯府報喜訊，吳夫人笑著笑著就流了淚。
她為趙敬松感到不容易，這才讀了幾年書，就考取了功名。
也為侯府高興，這孩子比趙敬峙的功課好，也好過趙敬舟。
等趙敬松晚上回來，她同趙敬松道：“你看看這幾個日子，選一個去姜家提親吧。”
作者有話說：感謝