六月十日，芒種。
縣城南關新開張的“興安野味館”門口，人頭攢動。三掛千響鞭炮噼裡啪啦炸響，紅紙屑像雪花似的滿天飛。臨時搭起的彩門上貼著大紅對聯——“山珍海味皆上品，客來客往總宜人”，橫批四個大字：開業大吉。
卓全峰穿著一身嶄新的中山裝——這是胡玲玲特意為他進城做的，深藍色卡其布，四個口袋，釦子扣得一絲不苟。他站在店門口，看著匾額上“興安野味館”五個燙金大字，心裡湧起一股說不出的滋味。前世他連縣城都很少來，這輩子，卻在這兒開起了館子。
“全峰，時辰到了。”孫小海在旁邊提醒，他也換了身新衣裳，但穿慣了獵裝，總覺得這身彆扭。
“放炮！”卓全峰高聲道。
“砰！砰！砰！”三聲震天響的“二踢腳”衝上天，在縣城的天空炸開。圍觀的人群發出一陣驚呼——這炮仗，比過年還響。
炮聲剛落，卓全峰揭開匾額上的紅布。五個大字在陽光下閃閃發光。
“興安野味館，今天開業！”他抱拳向四周行禮，“鄉親們，父老們，開業頭三天，所有菜品八折！歡迎捧場！”
人群呼啦一下湧進店裡。八十平米的店面，擺了十二張方桌，這會兒全坐滿了。門口還有排隊等座的。
胡玲玲在後廚忙得腳不沾地。她今天是主廚，帶著合作社三個手腳麻利的婦女——秀蘭、桂花、春梅，四個女人撐起了後廚半邊天。灶臺上三口大鐵鍋同時開火，一口燉著野兔肉，一口燉著山雞湯，一口炒著山野菜。
“兔子肉好了沒？”胡玲玲問。
“好了！”秀蘭掀開鍋蓋，一股濃香撲鼻而來。野兔肉燉得爛爛的，加了榛蘑、粉條，湯汁濃稠。
“盛出來，上菜！”
前廳，孫小海當起了掌櫃。他原本就是個愛張羅的人，這會兒站在櫃檯後頭，收錢、記賬、招呼客人，忙而不亂。
“三號桌，野兔燉蘑菇一份，山野菜炒雞蛋一份，苞米麵餅子四張！”
“六號桌，清蒸哲羅魚一條，紅燒野豬肉一份，酸菜粉條一份！”
“十號桌，山雞湯一大碗，涼拌蕨菜一份，貼餅子兩張！”
跑堂的是合作社的兩個年輕後生——栓柱和二愣子。兩人穿著白布衫，肩上搭著毛巾，穿梭在桌子間，動作雖然還有點生疏，但手腳勤快，嘴也甜。
“客官，您的野兔燉蘑菇，小心燙！”
“大姐，這山雞湯是咱靠山屯散養的山雞，燉了三個時辰，補身子！”
“大爺，您嚐嚐這涼拌蕨菜，早上剛採的，嫩著呢！”
店裡香氣四溢，人聲鼎沸。縣城裡開飯館的不少，但專門做野味的，這是頭一家。而且價錢實在——野兔燉蘑菇一份兩塊五，清蒸哲羅魚一條三塊，山雞湯一大碗一塊五。比起國營飯店動輒五六塊的菜價，便宜多了。
更重要的是新鮮。合作社有專門的運輸隊，每天清晨從靠山屯出發，用新買的摩托車馱著當天打來的野味、採來的山貨，趕在午飯前送到縣城。保證都是最新鮮的。
中午這一波忙完，已經下午兩點了。客人都散了，店裡的人才鬆口氣。
“我的老天爺……”秀蘭一屁股坐在凳子上，“這人……咋這麼多？俺胳膊都抬不起來了。”
胡玲玲也累得夠嗆，但臉上帶著笑：“人多好啊，說明咱們的菜好吃。”
卓全峰從櫃檯後走出來，手裡拿著個賬本：“上午營業額——三百八十七元五角！扣除成本，淨賺一百五十左右。”
“這麼多？”孫小海眼睛瞪得老大，“一天一百五，一個月就是四千五！比打獵還掙錢！”
“不能這麼算。”卓全峰搖頭，“今天開業，人多。往後能不能維持住，得看味道和服務。對了——”他看向栓柱和二愣子，“你倆今天表現不錯，但有個問題——上菜太慢。三號桌等了二十分鐘才上齊。明天得改進。”
“是，卓叔。”兩個後生點頭。
正說著，店門外進來三個人。都穿著花襯衫、喇叭褲，頭髮留得老長，嘴裡叼著煙，一副吊兒郎當的樣子。
“誰是老闆？”為首的是個刀疤臉，斜著眼掃視店裡。
卓全峰上前：“我是。幾位吃飯？”
“吃飯？”刀疤臉笑了，“我們是斧頭幫的。這條街，歸我們管。你們新開店，得交保護費——一個月二百，保你平安。”
果然是斧頭幫！卓全峰心裡一沉，但面上不動聲色：“保護費？我們合法經營，有營業執照，有稅務登記。憑甚麼交保護費？”
“憑甚麼？”刀疤臉身後一個瘦高個上前，“就憑這個！”他從腰間掏出一把斧頭，啪地拍在櫃檯上。
店裡氣氛一下子緊張起來。秀蘭幾個婦女嚇得往後退，栓柱和二愣子抄起了板凳。
卓全峰卻笑了：“幾位，有話好說。保護費呢，我不能交。但你們大老遠來，不能白跑。這樣——”他轉身從櫃檯裡拿出三張五元的票子，“這點小意思，請幾位喝茶。以後常來吃飯，我給你們打折。”
刀疤臉看看那十五塊錢，又看看卓全峰，突然哈哈大笑：“有意思！你是第一個敢跟我們講價的。行，今天給你個面子。不過這保護費，下個月必須交。不然——”他拿起斧頭，在手裡掂了掂，“你這店，就別想開了。”
說完，帶著人揚長而去。
等人走了，孫小海才湊過來：“全峰，這……這可咋辦？斧頭幫不好惹啊。”
“兵來將擋，水來土掩。”卓全峰收起笑容，“咱們開店前就料到會有這事。這樣，從明天起，店裡留兩個人值夜。栓柱，你回合作社，再叫四個年輕力壯的過來。另外——”他看向孫小海，“小海，你明天去趟派出所，找王所長，把這事兒說說。咱們合法經營，不能任由混混欺負。”
“成！”
晚上，店裡打烊。卓全峰算了一天的賬——營業額七百六十三元，淨利約三百。這還只是第一天。如果經營順利，一個月掙個八九千不成問題。
回到租住的後院——這是連著店面一起租的，三間平房，正好住得下合作社進城的人。胡玲玲已經燒好了熱水，大家輪流洗漱。
躺在炕上，胡玲玲小聲問：“他爹，那斧頭幫……不會真來鬧事吧？”
“來是肯定會來。”卓全峰摟著她，“但咱們不怕。咱們有合作社做後盾，有縣裡支援，還有派出所。他們要敢動手，咱們就報警。法治社會，還能讓他們無法無天？”
“我就是擔心你和孩子們……”
“孩子們在屯裡，有爹和二哥照應，安全。咱們在縣城，人多，互相照應，也沒事。”卓全峰拍拍她的手，“睡吧，明天還得早起。”
接下來幾天，野味館生意越來越好。口碑傳開了——靠山屯的野味，新鮮、地道、價格實在。不光普通老百姓來吃，連縣政府的幹部、國營廠的領導，也慕名而來。
這天中午，店裡來了幾個穿中山裝的中年人。為首的戴眼鏡，斯斯文文，一進門就問：“聽說你們這兒有清蒸哲羅魚？”
“有！”栓柱趕緊迎上去，“今天早上剛送來的，兩條，都活著呢。”
“都要了。再來個野兔燉蘑菇，山野菜拼盤，貼餅子。”
“好嘞！”
幾人坐下。戴眼鏡的那位四下打量：“你們這店，裝修簡單，但乾淨。野味館……是專門做野味的？”
“是。”卓全峰親自過來招呼，“我們是靠山屯合作社開的，專門經營山珍野味。保證新鮮，都是當天從山裡運來的。”
“合作社？”那人來了興趣，“我聽說靠山屯合作社搞得不錯，又是打獵，又是養殖，還開了皮毛加工廠。你就是卓全峰同志吧？”
“您認識我？”
“省報上見過。”那人笑了，“我叫周文斌，縣工商局的。你那篇報道，我看了好幾遍。沒想到你們把店開到縣城來了，好啊，這是鄉鎮企業進城的好例子。”
原來是工商局的領導。卓全峰趕緊倒茶：“周局長，您多指導。”
“指導談不上，支援是應該的。”周文斌說，“你們合法經營，照章納稅，我們就支援。對了——”他壓低聲音，“聽說斧頭幫來找過麻煩？”
“是，要收保護費，我沒給。”
“給個屁！”周文斌哼了一聲，“這幫混混，無法無天。你放心，我已經跟派出所打過招呼了，他們會重點關照這條街。要是再有人來搗亂，直接報警。”
“謝謝周局長！”
這頓飯，周文斌吃得很滿意。尤其是清蒸哲羅魚，鮮嫩無比，讚不絕口。臨走時，他握著卓全峰的手：“好好幹，你們合作社，是咱們縣的典型。有甚麼困難，直接找我。”
有了工商局的支援，卓全峰腰桿更硬了。
但斧頭幫那邊，顯然沒打算罷休。
三天後的晚上，店裡快打烊時，刀疤臉又來了。這次帶了七八個人，都拿著棍棒斧頭。
“卓老闆，保護費考慮得咋樣了？”刀疤臉大搖大擺地走進來。
卓全峰正在算賬，頭也不抬：“我說過了，不交。”
“喲呵，挺硬氣啊。”刀疤臉一屁股坐在桌子上，“看來不給你點顏色看看，你不知道馬王爺幾隻眼。兄弟們，給我砸！”
七八個人就要動手。
但就在這時，店門外突然衝進來十幾個人——是栓柱從合作社叫來的援兵！個個都是壯小夥子，手裡拿著合作社特製的“防身棍”——核桃木的，沉甸甸。
“誰敢動！”栓柱大喝一聲。
刀疤臉一愣，但看看自己人多，又硬氣起來：“比人多是吧？行，今天就看誰硬！”
兩邊對峙，劍拔弩張。
卓全峰放下賬本，慢慢走過來：“刀疤臉，我最後說一次——帶著你的人，滾。以後別來我店裡。不然——”
“不然咋的？”刀疤臉冷笑。
“不然我就報警。”卓全峰從懷裡掏出個小本子，“斧頭幫收保護費、敲詐勒索的證據，我都記著呢。包括你們上次來的時間、人數、說的話。這些要是交到派出所，夠你們喝一壺的。”
刀疤臉臉色變了：“你……你嚇唬誰呢？”
“是不是嚇唬，你試試。”卓全峰盯著他，“我卓全峰在靠山屯打了半輩子獵，狼、熊、野豬，哪個不比你們兇？我連野豬王都不怕，會怕你們幾個混混？”
這話說得氣勢十足。刀疤臉被他盯得心裡發毛。
正僵持著，店外傳來警笛聲。兩輛警用偏三輪摩托車停在門口，四個民警衝進來。
“幹甚麼呢！”為首的正是派出所王所長。
刀疤臉一看警察來了，慌了：“王……王所長，我們……我們就是來吃飯……”
“吃飯？”王所長掃了一眼他們手裡的傢伙，“拿著斧頭棍棒吃飯？都給我帶回去！”
“是！”民警上前，把刀疤臉一行人銬起來。
刀疤臉急了：“卓全峰！你他媽陰我！”
“我陰你？”卓全峰冷笑，“我早就說過，合法經營，不怕鬼敲門。是你自己送上門來的。”
刀疤臉幾人被帶走了。王所長對卓全峰說：“卓同志，你們做得對。對付這種混混，就得硬氣。以後他們要是再來，直接給我打電話。”
“謝謝王所長！”
這事兒在縣城傳開了。大家都說，興安野味館的老闆是個硬茬，連斧頭幫都敢懟。從此以後，再也沒人敢來收保護費。
野味館的生意更紅火了。不光本地人來吃，連路過縣城的司機、出差的幹部，都特意來嚐鮮。
一個月下來，賬本上的數字讓所有人都驚呆了——營業額兩萬三千元！淨利八千多！
合作社開了慶功會。卓全峰宣佈：野味館所有員工，發雙倍工資。參與投資的社員，每股分紅五十元！
掌聲、歡呼聲，響徹合作社大院。
晚上，卓全峰和胡玲玲坐在店裡，盤點這個月的收穫。
“他爹，咱們……真掙了這麼多錢？”胡玲玲還有點不敢相信。
“嗯。”卓全峰握著她的手，“但這只是開始。我想好了，等秋天，咱們在縣城再開一家分店。冬天，去省城開。讓‘興安野味’走出大山，走向全省。”
“省城？”胡玲玲嚇了一跳，“那得投多少錢啊？”
“錢不是問題。”卓全峰信心滿滿，“咱們有合作社做後盾，有穩定的貨源，有成熟的經驗。只要步子穩，一定能成。”
正說著，店門外傳來敲門聲。
這麼晚了，誰來？卓全峰警惕地起身，從門縫往外看——是大哥卓全興，還有三哥卓全森，兩人都喝得醉醺醺的。
“開門！老四！開門！”卓全興大著舌頭喊。
卓全峰開了門。兩人跌跌撞撞進來。
“老四……你……你發財了……”卓全興紅著眼，“大哥……大哥想入股……行不？”
“大哥，你喝多了。”卓全峰扶他坐下，“入股得有錢，你現在有錢嗎？”
“我……我沒有……”卓全興哭起來，“但咱們是親兄弟啊……你就不能……不能拉大哥一把？”
卓全森也幫腔：“老四，你現在是人物了……不能忘了本……咱們是一家人……”
卓全峰看著他們，心裡五味雜陳。前世他被這些人欺負、看不起，這輩子他翻身了，他們又來貼。
“大哥，三哥。”他平靜地說，“合作社的大門敞開著，誰都能入。但得按規矩來——要麼出錢，要麼出力。你們要是有心，明天來合作社幹活，我給你們安排。但要白拿股份，不行。”
“你……你就這麼絕情？”卓全森瞪眼。
“這不是絕情，是規矩。”卓全峰語氣轉冷，“合作社不是我一個人的，是全體社員的。我要是開了口子，對得起那些辛辛苦苦幹活的人嗎？”
兩人被他說得啞口無言，悻悻地走了。
胡玲玲關上門，小聲說：“他爹，你這樣……他們會不會記恨？”
“記恨就記恨。”卓全峰摟著她，“玲玲，做人得有原則。該幫的幫，不該給的不給。他們要是真想好，就好好幹活。要是不想好，給再多也沒用。”
窗外，縣城華燈初上。
野味館的招牌在夜色中格外醒目。
從靠山屯到縣城，從狩獵到經營，這條路，卓全峰走對了。
但他知道，這僅僅是第一步。
更長的路，更寬的天地，還在前方。
而他要做的，就是帶著合作社，一步一個腳印，穩穩地走下去。