辣炒兔肉
小三子帶路兩個人往昨天挖野菜的地方走去，小三子顛了顛身後的揹簍，這兩隻兔子真的挺肥，“燕妮，你說兔子咋做好吃？”
李燕妮一聽兔子就忍不住分泌唾液，她努力吞嚥了一下口水說：“那可多了，烤兔子，□□，辣炒兔子，燻兔子，兔子燉土豆，醬兔子……”
小三子都聽傻了眼，原來兔子還有這麼多做法，他以前的兔子都白吃了。
他趕緊跟李燕妮說：“那往後我抓著野雞野兔啥的找你來做行吧？咱倆一起吃。”
李燕妮心裡樂開了花，那可真是太行啦，有這好事誰不答應誰是傻子。
李燕妮可不是傻子，於是她爽快說：“好啊！那我就跟著三哥借光吃肉了，謝謝三哥！”
小三子心裡是真兒真兒的高興，他這輩子就沒吃過甚麼好東西，以前在家要看大媽的臉色，他和他姐每頓能吃個半飽就不錯了。
他以前餓急了就會上山找吃的，時間長了他學會了一手抓獵物的本事。
那時候他抓著獵物也不敢拿回家，就怕大媽要的更多他抓不著又會捱揍，於是他就偷偷的去公社收購站賣了，正好換點錢。
後來姐姐出嫁他偷偷的把賣獵物攢下來的十塊錢給了姐姐，他還記得當時姐姐哭的差點抽過去，就怕她走了沒人照顧他。
可是沒辦法，姐姐不想嫁人也得嫁，因為大媽收了人家彩禮錢，從此家裡就剩他自己孤苦無依，都說有了後孃就有後爹，這句話真的一點也沒錯。
明明他是最小的，但是甚麼都得讓著哥哥們，他媽活著的時候對兩個哥哥很好，可是他媽媽走後，他大媽回來了，兩個哥哥完全忘了以前他媽媽對他們的好。
他們有親媽撐腰動不動就對著他打罵一頓，以前有姐姐護著，姐姐嫁人了再也沒有人護著他。
從此他飢一頓飽一頓，實在太餓就上山找點吃的，打著獵物就去換錢，就這樣，等他大媽以分家為名把他趕出家門的時候，他憋了一口氣用了兩年的時間蓋了現在他住的房子。
那中間他就住在生產隊看地的窩棚裡，還好村長大叔人很好，讓他在馬號裡住，免得他大冬天的在窩棚裡凍死。所以他特別感謝村長大叔。
李燕妮看見小三子精神恍惚，眼神沒有焦距，她白皙的小手在小三子眼前晃了晃，“嗨，三哥回神兒了，三哥回神兒了，三哥，三哥，三哥……”
音調沒有起伏沒完沒了的叫終於小三子回過神，他無奈的笑笑，“走吧，咱們挖野菜去。”
李燕妮知道他應該是想到了甚麼不開心的事，不過她現在沒辦法安慰他，只能當做不知道。
李燕妮看著前面帶路的小青年，以他的年紀在現代也就是個大學生，但在這裡他已經能撐起一個家了。
在小三子的幫助下很快李燕妮就挖了滿滿一揹簍野菜，兩個人回去的時候天還大亮，走到小三子家門口，李燕妮進去拿中午帶來的飯盒。
小三子拎出一隻野兔遞給李燕妮讓她帶回去，李燕妮趕緊擺手，“我們知青院都是一起做飯吃。我的兔子才不給他們吃，就放在三哥這兒，等我回去做好飯就過來，晚上咱們吃辣炒兔肉。”
小三子也很高興，“那行，我把兔子收拾好了等你過來做。”
李燕妮說：“現在天熱野味放不住，野雞你也收拾出來，我晚上給淹上留著你以後吃。”
說完李燕妮急匆匆的回了知青院。
知青們還沒回來，中午準備的飯菜都吃的差不多了，李燕妮手腳麻利的洗了一些大碴子，她準備晚上熬一鍋大碴子粥。
粥熬上了她開始挑菜，挖的時候就注意了所以挑起來很快，她把幾種不同的野菜分類裝好，把薺薺菜用水焯好後涼水泡上。
這個她準備明早包菜包子，今晚把餡和麵都準備好，明早起來就開始包。
李燕妮又把其他兩種野菜焯水，這兩種留著晚上蘸醬吃，李燕妮又手腳麻利的炒了點蘑菇醬，昨晚的醬他們都很喜歡。
看這些人還沒回來，她把薺薺菜剁成了餡，給自己的飯盒裡裝了一飯盒的蘑菇醬，洗了兩把野菜一會兒拿到三哥家吃。
天已經暗了下來，大碴子粥已經熬好，她給自己拿小飯盆盛了一盆碴子粥，蓋上蓋子放在揹簍裡，李燕妮終於聽見外面腳步的踢踏聲，那麼沉重，看來今天他們都累壞了。
吳俊英最先進了院子，李燕妮趕緊打招呼，“吳哥回來了，今天累壞了吧？我給你們燒了水，你們趕緊洗洗吃飯吧！”
幾人早已經餓的前腔貼後腔，聽見有飯吃趕緊洗了手坐在桌前，熬的爛爛的大碴粥散發著香味，伴著蘑菇醬的味道衝入鼻間。
桌子上兩大盤子綠油油的小野菜，中間還有一大碗的蘑菇醬，幾個人二話不說的坐下就開吃。
李燕妮說：“昨天我出去的晚就挖了那麼點野菜，我看大家都沒吃過癮，今天我挖的多，你們管夠吃。”
馬娟看見燕妮站在一邊疑惑的問：“燕妮你怎麼不過來吃飯。”
李燕妮笑了笑，“我要出去有點事，”她舉了舉自己的飯盒，“我給自己留了飯，你們慢慢吃。”
說完她背上揹簍出門了。
知青們也顧不上李燕妮要出門幹啥，他們正一口粥，一口野菜吃的歡。
今天干活可把他們累壞了，都是在城裡長大的孩子，雖說不像現代的孩子那樣養尊處優，但是也確實沒甚麼活需要他們幹。
吳俊英拿著筷子的手都在發抖，其他人也不例外，葉歡看著手上的大血泡眼淚吧嗒吧嗒往下掉，可是還是忍著疼努力吃著飯，她太餓了。
馬娟站起身盛了第二碗飯，看見灶臺上的盆裡還有野菜，她又洗了一盤子放上桌。
馬文才也起身盛了一碗粥，肚子墊了底才有精神頭說話：“這個碴子粥配上野菜蘸醬還真好吃，我昨晚都沒怎麼捨得吃野菜，今天可以吃個夠了。”
李茂山也說：“可不是麼，昨天我也不好意思吃太多，燕妮是真能幹，我看了這些野菜夠咱們吃兩頓了。”
吳俊英嚥下口中的野菜說：“我覺得我們花工分讓燕妮給我們做飯這個決定真正確，你們覺得呢？”
幾個人紛紛點頭，就連看不慣李燕妮的葉歡和嘴不太好的徐建國也跟著點頭。
馬娟說：“可不是嗎？幹活太累的時候我就想著，再堅持一會兒，一會兒回家就有好吃的，要不然我都堅持不下去了。”
葉歡也附和的說：“我也是這麼想的。”
幾人都呵呵笑了起來，看來大家想的都一樣嘛。
李燕妮步履輕快的來到小三子家，大門敞開著，雖然天還沒全黑可是屋子裡還是開了燈。
小三子迎了出來順手接過李燕妮的揹簍，“你拿了甚麼過來？”
李燕妮挽了袖子進了屋，“我做了碴子粥又炒了點蘑菇醬，咱們晚上配兔子肉吃。”
李燕妮看了看灶臺，上面有一盆剁好的兔子肉，她轉身看了一下，“三哥，你家有蔥薑蒜嗎？還有幹辣椒有嗎？”
小三子把揹簍裡的飯盒和飯盆拿出來，說：“有，你等著我給你搝去。”
沒一會兒，小三子拿過來一個小笸籮，裡面放著辣椒和蔥蒜，小三子說：“家裡沒有姜。”
李燕妮不在意的說：“沒事，沒有也行，反正肉不管怎麼做都好吃。”
李燕妮動作熟練的點著火，鍋燒乾了放了一點點油，然後把兔子肉放在裡面翻炒，直到把兔肉炒變色又把蔥蒜和幹辣椒放進去，加鹽繼續翻炒。
沒過一會兒肉香味就出來了，伴隨著讓人想打噴嚏的辣椒味，李燕妮繼續翻炒，直到把兔子肉炒的乾爽，李燕妮問：“三哥，你家裡有醬油嗎？”
小三子從碗架櫃裡拿出個瓶子，李燕妮驚喜的說：“你家還真的有，太好了，燉肉沒有醬油看起來總是差點意思。”
李燕妮往鍋里加了點醬油，又添了一點水，蓋上鍋蓋小火燜。
李燕妮看見另一個灶臺上放著處理好的一支野雞和一支野兔，野雞不算太大有個三斤左右，野兔可挺肥，目測怎麼也有四五斤的樣子。
李燕妮想了想，她問小三子，“三哥，把這支兔子和野雞燻了放起來慢慢吃，還是用鹽直接醃起來？”
小三子嗯了一聲，“甚麼是燻？能放多久？”
李燕妮有點驚訝，“三哥不知道怎麼燻兔子？”
小三子搖搖頭，李燕妮想：“難道北方不做燻肉？”
李燕妮說：“兔子，野雞，肉都可以熏製出來，那樣能放很久都不壞，吃的時候清洗乾淨，焯水後直接炒，燉都行。”
小三子高興了，他趕忙說：“那燕妮你給我燻出來吧！我想給我姐郵過去，以前打著兔子也郵不過去，沒到地方就壞了，冬天的時候到是能寄過去幾隻，不過她們那邊天熱，放不住。”
李燕妮點頭說行，就開始行動，先把兔子和野雞冷水焯水，然後把小三子家現有的材料通通放進去，李燕妮也不管味道怎麼樣，這個年頭，家家戶戶吃都不一定吃飽，有肉吃就不錯了，誰還管味道正不正宗。
野兔野雞放在鍋裡大火煮開後改成小火燉，這時候兔子肉也好了，炒的乾巴巴的辣兔子出鍋了，肉香味撲鼻，李燕妮猛的吞嚥下不自覺氾濫的口水。
小三子也努力嚥下口水，這也太香了，他從不知道兔子可以做的這麼香。
小三子趕緊把兔子肉端上桌，李燕妮把鍋刷好添上水溫著。
小三子已經迫不及待的喊她，“燕妮趕緊來吃飯了。”
李燕妮答應一聲，兩個人還是中午吃飯的位置坐下。
小三子迫不及待的夾了一塊兔子肉咬了一口，他滿眼是笑，原來兔子肉真的可以這麼好吃，又香又辣，吃了一口還想在吃一口，這味道讓他覺得以前自己吃的那都是豬食。
他指了指兔子肉看著燕妮，“快吃，趁熱吃，啊呀媽呀，我第一次吃這麼好吃的兔子肉。”
李燕妮也不客氣，她可好久沒吃肉了，兩個人一人一塊吃的心滿意足。
小三子又吃了口野菜蘸醬，他指著醬說：“這個也是你炒的？好吃，這是啥做的？咋這麼香？”
李燕妮說：“蘑菇做的，三哥想吃我給你做一些放家裡慢慢吃。”
小三子樂的眉開眼笑，“得嘞，明天你給我做一些，要肉不？”
李燕妮驚了？“三哥有肉？那太好了，用肉做出來的醬更好吃！”
小三子臉都紅了，“有，你明天來。”
“好嘞。”