第12章 拿主意 孟長安要辭工，孟海潮夫妻倆……
孟長安要辭工，孟海潮夫妻倆雖覺可惜，到底心疼兒子不易，預設了這件事兒。
除此之外還有一個問題，孟家只有一口鍋，若要做饅頭，自然就無法兼顧做豆腐了。
“早知我就不泡豆子了。”林氏有些懊悔的說，這豆子已經泡上了，明日這豆腐是做還是不做啊？
初霽另有主意，誰說黃豆就只能做豆腐了？黃豆能做的食物可多了，比如：“發豆芽吧！冬日裡菜蔬少，豆芽菜應該好賣，做起來也比豆腐省力的多。”
豈料她這番話卻叫父母兄長都呆了一呆，孟長安先開口，遲疑道：“豆芽？豆子生的芽？你說的莫非是大豆黃卷？可那不是藥材嗎？而且我聽說大豆黃卷用的是黑豆啊！”
初霽略呆了呆，隨即暗罵自己腦子糊塗了，明明自己家裡就是做豆腐的，竟把豆芽菜給忽略掉了。這個時代還沒開始發豆芽做菜呢，這大好的商機竟叫她給遺漏了這麼多年！
“我、我也是在宋家時，偶然聽一位老嬤嬤說起過，他們家泡水發了芽的豆子捨不得丟，煮來吃了。”她隨口扯了個幌子搪塞過去：“原還擔心會不會吃壞肚子，不料非但沒事兒，味兒還甚好！我就想著，要不然咱們也試試呢，若是可行，冬日裡桌上能多個菜吃，想來沒幾人會拒絕。”
林氏擔心壞了糧食：“這、這能行嗎？”
“我看行！”孟長安第一個發聲支援妹妹：“咱家就屬阿霽最聰明瞭，她的主意少有出錯的時候。況且這黃豆本就是能吃的東西，發的芽兒總不至於就吃不得了，阿霽不也說了，已經有人嘗試過了。”
這話也不盡然，初霽心想，也就是現在還沒有土豆，那就是發了芽就吃不得的東西。
孟家夫妻被說服了。
第二天一大早，天還沒亮，孟家除了初霽還在睡，其他人習慣性的早早起身，擠在狹小的灶間忙碌起來。
面是昨晚揉好待發的，就著灶臺餘溫這會兒已經發酵好了，棗、豆、慄都是昨晚便煮好了的，悶在鍋裡一夜，這會兒撈出來尚有餘溫。
孟長安洗乾淨手，擼起袖子將這些一一搗爛成泥，林氏就在一邊包饅頭，一個個擺放在籠屜上，為了區分餡料還做成了不同的形狀。
昨晚買的乾菜也泡發好了，孟老爹將其撈了出來控去水分，拿刀篤篤的剁起了餡兒。
初霽被這聲音吵醒，身下的炕早已涼透了，露在被子外的臉冰涼，殘存的那點兒睏意一下子就被冷沒了。
她哆哆嗦嗦的摸過衣裙，裹在被窩裡穿好了，這才穿鞋下炕往東廂房去。
“我也來幫忙吧！”她誠心誠意的說，卻發現灶間已經沒有了她落腳的地方。
林氏叫她上隔間兒她夫妻倆的炕上去坐著：“不用你，這地方狹窄，哪還有多餘的空兒了？就做個饅頭，用不了那許多人，你上裡間待著去，莫要著涼了，下晌兒不是要回花家去嗎？”
初霽將分隔的草簾子捲起來，兩間屋子就變回了一間：“這不就有空兒了？鹹口的餡兒我來調，爹你看著些，往後我不在家，調餡兒這活兒就得你和娘來做了。”
孟老爹剁餡兒時已經儘量小聲了，可院子就這麼大，隔音也差，另外兩家哪可能聽不見。
王老爹嫌吵，把頭往被子裡面一縮繼續睡，馬氏卻睡不著了，側耳傾聽著孟家的動靜，越聽越睡不著，伸手去戳王老爹：“聽聽！你聽聽！孟家一大早就在剁餡兒，定是昨兒的饅頭賣的不錯，掙著錢了！”
往日這個時候孟家兩口子該磨豆子做豆腐了，這會兒不見他們推磨，倒是剁起餡兒來了，這是準備放棄豆腐生意改做饅頭了？他們既能做出這決定，那這饅頭定然比豆腐要賺錢！
馬氏簡直心花怒放，孟家都能靠這個掙著錢，她男人手藝不比孟家好多了，還怕掙不來怎的？她越想越是高興，戳男人的手勁兒更大了：“你快點想想咱們家該做些甚麼去賣，要不然也做饅頭？”
王老爹長長的嘆了口氣，放棄了睡回籠覺的想法：“做饅頭，我可不大擅長啊！”
他擅長的是紅案，燒菜他t?做得來，糕餅點心就不成了。昨兒孟家做的饅頭他也嘗過了，做的確實好，換做是他可做不出來。
這......馬氏的興奮瞬間被澆了一瓢冷水，孟家那饅頭做的是好哈，送了來她就嚐了一小塊兒，剩下都叫小兒子搶去吃了。
可是就這樣放棄一門生錢的生意，她是如何都不願意的。思來想去，又戳著王老爹：“那你就多想想，看有甚麼菜是沒甚湯湯水水，適合帶出去賣的。”
很快，饅頭的香味兒開始擴散了，因著今天又加了鹹口兒的，乾菜混合著豬油，那香味兒屬實有些霸道了，左鄰右舍一大早的聞到這味兒，肚子忍不住的咕嚕直叫喚。
有那按耐不住的循著味兒找了來，正好孟老爹父子倆挑了擔子出來，一問才知道原來孟家不做豆腐，改賣饅頭了。
“咋不做豆腐了呢？我還是習慣買你家豆腐，比別家的滑嫩好吃！”陳大娘惋惜不已，注意力又落到籮筐上：“你家這饅頭咋這麼香？都是啥餡兒的，咋賣的啊？”
孟老爹想起那氣人的糧店掌櫃，哼了聲：“可別提了！糧店胡掌櫃說了，黃豆如今賣二十文一斗了，便是老主顧也不給便宜的。柴火價格也漲的厲害，這豆腐眼瞅著虧本，哪還能再做下去！”轉而說起自家饅頭：“饅頭三文一個，五文兩個，有甜鹹兩種口味兒。甜的有棗泥、豆沙、慄蓉，鹹的有豇豆、菘菜、蘆菔餡兒，用豬油調的，味兒可香！我掰一個給大家夥兒嚐嚐啊！”
三文一個呀，有點貴。陳大娘剛想說呢，又聽到五文兩個，頓時就不覺得貴了，嚐了後覺得好：“一樣兒給我來一個吧！”
她家可不是賃屋住的，比孟家這樣的少一大筆支出，偶爾花錢打個牙祭還是捨得的。
孟長安給裝好饅頭，算賬飛快：“一共是六個饅頭，收您十五文。”
陳大娘接過饅頭給了錢，又盯著孟長安看：“長安今兒不去上工啊？”
“以後都不去了。”孟長安爽朗的笑：“一會兒路過糧鋪順道去辭工，以後就跟著家裡賣饅頭了。”
街坊們無不詫異，孟長安那營生好些人羨慕呢，賬房先生又體面工錢又高，怎麼好好兒的不做了呢？
孟老爹趁機向街坊鄉鄰訴苦：“好啥好啊！人家掌櫃想把自家親戚塞進去呢，可不就看長安不順眼了？變著方兒的刁難長安，我們去買糧還得看他臉色，欺人太甚！離了張屠戶，不吃混毛豬，我家長安不怕吃苦受累，便是不做他家的營生也能活出個樣兒來！”
他兒子受委屈了憑甚麼要忍著？他就要說！錯的是那糧鋪掌櫃，又不是他家長安！正該叫大傢伙都知道那掌櫃的嘴臉呢！便是對他造不成甚麼傷害，最起碼自家嘴上還能出口氣！
饅頭還沒出巷子，就先在家門口賣了一波兒，尤其崔屹被吸引來後，張嘴就要了二十個。孟老爹怕他買的多了吃不完，勸他少買幾個，崔屹卻說這就是家裡一頓飯的量，他一人就能吃七八個。
難怪他能長成這樣大高個呢，孟老爹為之興嘆，真能吃啊！
“爹！”初霽從後頭追出來：“回來時別忘了買蒸籠，還有家裡豬油沒了，再買塊熬油的豬肉！”
“曉得了！”孟老爹重新挑起擔子：“走嘍！”
灶臺邊上，初霽在檢視昨晚泡上的黃豆。灶間暖和，泡了一夜的黃豆芽嘴那裡微微凸起，真正要長出芽兒來還得要個一兩天。
她今兒下午就得回花家去，只能在離開前把發豆芽的詳細步驟教給林氏。好在這活兒不復雜，林氏聽過幾遍後也能大差不差敘述出來了。
馬氏端著碗燴菜過來串門子：“昨兒吃了你家的饅頭，今兒也嚐嚐我家的燴菜。”
林氏一眼就看到那菜最上頭幾片薄薄的肉片了，忙要推拒，卻被馬氏給攔住了：“快別跟我客套，我可是真心拿過來的，還有事兒想請你家阿霽幫著參詳參詳呢！”
最近找她的人還真多，初霽心想，昨日是趙大娘子，今日馬大娘又來，倒顯得她好像甚麼重要人物似的了：“大娘有事兒找我？”
馬氏有些不好意思：“這不是看到你們家賣饅頭，也想跟著學嘛！你們放心，我們不跟你家搶生意，不會跟著賣饅頭的。阿霽腦子活泛，能不能也幫著我們想一想，該賣些甚麼才好呢？”
林氏心下有些不痛快，自家昨天才開始賣饅頭，馬氏今兒就找來了，這跟風跟的也太快了，怕不是一直盯著自家的動靜呢！
好在馬氏保證她家不賣饅頭，才叫林氏心裡稍微舒坦了些。
初霽早就知道跟風是在所難免的，馬氏能找上門把話說開，最起碼態度坦蕩，人家便是一聲不吭照著做，自家知道了除了生氣也做不了甚麼。
“我們家沒甚麼家底兒，才做這走街串巷的買賣，大娘何苦跟我們學？”初霽笑著說：“您家手藝好，乾脆在街邊擺個小攤，擺兩張桌子，弄些滷肉醬菜之類，順帶賣點兒酒水，不比我們強多了？”