第61章 下廚 崔熠與江玄清，本就不一樣。
巳時正, 顧令儀便信守承諾同崔熠一起去了靜思堂的小廚房，闊朗的獨間中一應物事都收拾得齊整。
灶臺是由青磚砌成的三眼灶，正中有柱狀煙囪。灶臺對過的檯面上擺著豬雞魚蝦等食材, 昨夜崔熠特地囑咐後廚去採購的。
崔熠一上來就將五花肉和雞腿拿了, 同時吩咐廚房的小廝給灶臺生火。
崔熠明顯是個熟把式，顧令儀問他：“那我做甚麼？需要幫你把肉切了嗎？”
崔熠輕笑一聲, 就昨日包餃子那架勢, 他可不敢讓她動刀，崔熠搖頭：“不，動刀這種粗活自然是我來幹，你先去幫忙剝蒜，等這雞腿焯完水再需要你上手。”
顧令儀“嗯”一聲, 手上細緻地剝開蒜皮, 然後手指一點點將薄膜撚開。一顆剝完, 她欣賞一番白白嫩嫩的蒜瓣，目光往崔熠那邊瞟。
崔熠麻溜將雞腿和五花肉冷水下鍋，已經在剝蝦仁了，他手上動作很快, 扯蝦頭拉蝦線, 然後蝦殼一脫，轉眼一隻就處理完了。
顧令儀忍不住往他那裡挪了一小步，驚奇地打量他，崔熠可真是深藏不露，其實他前幾年是去肅州軍隊裡當伙伕了吧？
看入神了，崔熠將蝦都處理完了，她手上的一頭蒜都還沒弄好。
顧令儀連忙低頭，剛剝完兩瓣, 崔熠將裝著蝦肉碎的碗遞過來：“做蝦丸需要拿筷子順著一個方向攪，然後加點鹽，這樣蝦肉彈牙，交給你了。”
舉起手上沒剝完的蒜，她問：“我剝完再來？”
崔熠搖頭，然後將剩下兩頭蒜拿到案板上，橫刀拍一下，手在其中快速掠過，挑揀出蒜皮，蒜便都剝乾淨了。
顧令儀：“……”
所以她剛才到底在忙甚麼？
她接過碗，還得了崔熠的一句讚許：“你的蒜剝得很好。”
顧令儀咬咬牙，崔熠居然嘲諷她？
見顧令儀埋頭拿著筷子在碗中轉得虎虎生威，看來是渾身的幹勁兒，崔熠放心了。
他是真心叫顧令儀來廚房幫忙的，未必要幹多少活，起碼眼睛看的東西不是書，她不擅長廚藝，便無法一心二用，沒工夫思考計算。
田御醫說過顧令儀是多思多慮之人，前些日子他也問過顧令儀，平時腦子裡不想事的時候都做些甚麼？
本是尋摸顧令儀的業餘愛好，不料聽到她問：“腦袋裡還能不想事嗎？”
田御醫真是神醫啊，顧令儀可不就多思多慮嗎？
除了廣袤的星空，顧令儀需要一些近處看得見摸得著的東西，讓她能對實際的生活多一些掌控，而不是全然在腦子裡構造她的世界。
“多思多慮”的顧令儀此刻確實腦袋裡甚麼都沒想，全心全意地和碗裡的蝦碎較勁兒，崔熠到底在這裡面加了甚麼，怎麼黏黏糊糊的，這麼難攪動。
顧令儀手都有些酸了，隨後難題來了，她問：“崔熠，你讓我加點鹽，具體是多少鹽？”
作為一個學化學的，崔熠還沒染上中餐“少許”、“少量”的毛病，他正片著魚，給出精確答案：“一共三分之一木匙，你分兩次新增。”
顧令儀捏著木匙，在鹽罐裡小心翼翼地添添減減，總算舀出個滿意的三分之一。
加好鹽，也自覺攪拌好了，她扭頭去看崔熠——
那條完整的魚不知何時已化作一盤透薄的魚片，此刻他正垂眼切著五花肉。
崔熠手腕穩而利落，刀鋒貼著指節起落，肉片勻薄地鋪開。顧令儀第一次發現，原來做飯也是有美感和韻律的。
欣賞片刻，顧令儀拿著碗湊過去，展示給崔熠看：“這樣算好了嗎？”
崔熠聞聲停刀，先將刀刃朝裡一轉，才伸手接過她遞來的筷子，往碗中戳兩下，很有黏性，崔熠誇道：“非常好，比我弄的都好，辛苦你了。”
明知道崔熠有說好話騙她幹活的嫌疑，顧令儀還是翹起了唇角：“那自然，我做事向來認真細緻，還有甚麼需要我做的嗎？”
崔熠就等著她這句話呢，將一旁煮熟的雞腿遞給顧令儀：“你把它的肉順著紋路撕開。”
崔熠已經提前將雞皮剝了，杜絕顧令儀噁心滑膩雞皮的可能。當然，讓顧令儀做手撕雞最主要的原因是這裡沒手套。
他若動手撕了，顧令儀看見過程，等會兒怕是嫌棄不吃。
崔熠想的很好，但顧令儀卻望著三隻雞腿犯了愁，問崔熠：“這要撕多大塊？你示範一下”
崔熠取水洗了洗手，動手前還是和她說了聲：“這手撕雞是冷盤，等會兒直接拌醬汁了，你不介意的話，那我就動手了？”
顧令儀皺皺眉頭，崔熠方才做事那麼麻溜，給她示範倒是磨嘰起來了。
難道不知道她打下手動作很慢，故而她的時間格外珍貴嗎？
“你不是剛剛洗過手了嗎？問這個做甚麼？你沒洗乾淨？”
“當然洗乾淨了。”說著崔熠連忙拿起雞腿撕成條示意，但凡他露出一點遲疑，顧令儀就要按著他再去洗手了。
看清了步驟，顧令儀心中有底，再去洗了一遍手，學著崔熠的樣子，一板一眼地撕起雞腿肉來。
碩大的三個雞腿變成一團雞絲，顧令儀再抬頭時崔熠已經炒完了肉片，魚都快煮好了，蝦丸湯也出鍋了，正在炒青菜。
顧令儀：“……”
崔熠這人是長了三頭六臂嗎？他怎麼就一個人偷偷幹完了？
感受到顧令儀欽佩的目光，崔熠腰板都直了。
可惜這裡是土灶，不然他定要給顧令儀展示一番顛勺，全方位展示他的魅力。
“令儀，手撕雞配的是香櫞醬汁，就在你右手邊那個碗裡，其他的醬汁我都配好了，香櫞我只切成了塊，它汁水開胃爽口，但你不喜歡吃太酸的，具體擠多少汁水進去，看你口味。”
顧令儀撚起一塊切得小巧的香櫞塊愣了愣神，崔熠居然連這個也記得。
心裡想著事，本只是聞聞味兒，手上卻將香櫞塊塞進了嘴，甫一銜住，顧令儀當即皺成一團——
好、好酸呀。
等調好醬汁，將香櫞手撕雞拌好，崔熠那邊已經收了尾。
清炒時蔬、蝦滑紫菜湯、回鍋肉都放在屜籠裡溫著，水煮魚也做好了，崔熠瞧見顧令儀端著手撕雞過來，忙用大勺將鍋內熱油舀出少許，“刺啦”一聲澆在水煮魚上，香氣迸發開來。
成功瞧見顧令儀瞪大了眼睛，崔熠志得意滿：“菜做好了，令儀我們去吃飯吧。”
四菜一湯並不算多繁複，但顧令儀卻比平日要多吃小半碗飯。
她早膳吃得不多，在廚房活動量也比平日大一些，有些餓了。
怎麼吃著比平時香？
這麼想著，顧令儀也問了出來：“崔熠你做飯這般出眾嗎？怎麼我覺得比後廚要好吃？”
“我是手藝還不錯，”自誇之餘，崔熠不忘調動顧令儀的積極性，“但我覺得你打下手更是出類拔萃，瞧你這手撕雞撕得多勻稱，醬料也調的好……”
在崔熠一通天花亂墜的誇獎之下，顧令儀恍然間覺得怎麼比起崔熠這個下廚的，自己這個幫廚的好像功勞更大。
吃了一口手撕雞，嗯，味道是不錯，自己的確功不可沒。蝦丸滑嫩彈牙，也少不了自己兢兢業業的持續攪拌。
當崔熠說他明日午間接著下廚，問顧令儀能否幫廚的時候，她一口應下——
雖然飯菜好吃，崔熠這個廚子是必不可少，但她的幫助也至關重要。
放下筷子，顧令儀問：“崔熠，你想好我們明日午間吃甚麼了嗎？”
***
午後，戶部值房炭火併未燒足，趙恆推門而入，蟒紋曳撒帶進一股寒氣。
趙恆暗罵顧士儋實在是個迂腐摳門的，拿著大幹的錢袋子，連自己值房的炭都不供足了，這是做給誰看呢？
“顧尚書。” 趙恆徑直走到案前，將一份陛下批紅的文書輕輕放在賬冊上，“北直隸河工的款項，父皇同意我走工部的特批支取。後續……便不勞戶部勘合、對賬了。”
前幾年工部和戶部每年年尾對賬的時候都吵架，戶部覺得工部亂花錢，工部覺得戶部手裡拿著錢不批還指手畫腳，是外行指導內行，吵了幾日陛下煩了，特許工部每年有一筆先批後對賬的專款，戶部不必對這筆錢去向負責，年底再一道查賬便是，出了事直接問責工部。
重陽宮宴趙恆威脅顧令儀不成，後面顧士儋更是鐵面無私，對他的賬目十分嚴苛，堪稱錙銖必較，趙恆實在被惹惱了，想辦法走了工部的門路，在北直隸河道這件事上拿到工部的專款。
自覺不用再來戶部瞧顧士儋的臉色了，他道：“顧尚書就攥緊您能攥緊的銀子吧，河道上的事……就不多叨擾了。”
話裡帶刺，顧士儋卻神色未改，只將批文往旁邊推了半分，道：“臣知曉了，多謝殿□□諒，少了殿下您的賬，臣都覺得輕鬆許多，畢竟這麼來來回回出問題的也少。”
趙恆笑意僵住，袖中握緊拳頭：“你……”
“殿下事已經說了，也不用再和戶部對賬了，臣公務繁忙，就不多留了。”
本是耀武揚威的趙恆怒氣衝衝地離開，顧士儋提筆的筆尖頓了頓，後面如何，端看趙恆他能貪到甚麼程度了。
***
冬日一天天過去，書房裡掛著的九九消寒圖一朵梅花已全然綻紅了，藏在匣子裡的天球儀也多了碧瑩瑩的星點。
這日，堂姐顧知舒遞了帖子上門，正主來了，問及婚後生活，總不能再套堂姐的模板來糊弄，那就要露餡了。
昨晚顧令儀和崔熠連夜對過口供，有了準備，顧令儀胸有成竹：“我和崔熠自小相識，他又對我情根深種，有他在中間周旋，國公爺和長公主那裡都由他頂著，我輕鬆許多。”
“住進別人的家裡，總有些摩擦，這時候夫君的態度就至關重要了，崔熠願意從中周旋而不是當甩手掌櫃，我便不覺得日子難過。”
顧令儀輸出經驗之談，顧知舒連連點頭，忍不住抱怨自家夫君劉煦：“是了，他就常想省事躲事，淨把難題丟給我。”
數落完，顧知舒又略不好意思地找補：“不過他也不是時時這樣，那日子便過不下去了，但皎皎你說的沒錯，之後找機會我要同他好好談一談，他的姐妹有事，為甚麼總是丟我這兒解決，他憑甚麼跑了躲清淨？”
見堂姐對她的經驗大為贊同，甚至有奉為圭臬的意思，顧令儀頓時心虛了，她不會誤人子弟吧？
聊著聊著快到午間，觀棋進來遞話說：“二公子去後廚張羅了，他說總不能親戚來了，他反倒不下廚了，但公子讓夫人你別去幫忙，難得姐妹相聚，多說說話。”
觀棋退下後，顧知舒掩不住地驚訝：“崔熠竟會庖廚之事？”
顧令儀點頭，下意識抬手捏捏臉頰：“他手藝極好，等會兒堂姐你嚐嚐，我總覺得我最近臉都圓了些，堂姐你覺得呢？”
“還是那麼漂亮，面色還更好了，” 顧知舒屏住呼吸，在皎皎的美貌中勉強回了神，接著震驚道，“皎皎你還去幫廚了？”
“是，總不能讓崔熠一個人忙活。”
顧知舒提醒道：“那藤蘿餅呢？皎皎你的想法變了嗎？”
她記得清楚，從前皎皎同她說過，她不願意改變自己來做藤蘿餅。
顧令儀聞言一怔。
她沒想過這事，為甚麼同樣是下廚，她卻沒覺得不耐與煩躁？
顧令儀沉默片刻，窗外的光映在她的側臉上。
“我想不是我變了，” 她輕聲開口，眸色清亮，“是崔熠與江玄清，本就不一樣。”
作者有話說：小崔：本人上得廳堂，下得廚房，能文能武……
令儀：需要讓我幫忙回憶一下，崔熠你到底翻車過多少次嗎？