第40章 午餐攤子 在她心中，寧凝這小姑娘踏實……
因著要準備午餐攤子的事兒, 寧凝忙的是腳不?沾地，又是給手推車裝新的爐子，又是訂做新的鐵桶, 幾乎沒得一絲空閒。蕭母看著難免心疼, 今日暮食的時?候，她就主動提出, 由自己接下豆花攤子的活兒。
“每日天還未亮就要起來點豆腐，又要去?擺朝食攤子, 若是園子那邊的攤子開起來了，豈不?是片刻都不?得閒？”蕭母不?贊成地望著寧凝。
“我?跟著你去?賣了這麼久的豆花，如?何加醬料，如?何稱豆腐, 我?都沒問題的。”蕭母拍了拍寧凝的手背，示意她放心。
蕭延昭也?勸她歇一歇, 由自己和蕭母兩個人去?西市擺攤就行。
現如?今, 朝食攤子也?步入正軌，食客們大多也?是鎮上的熟客，又有蕭延昭跟著, 只要按部就班，應當是沒甚麼問題。
想到此處，寧凝便頷了頷首：“那就拜託娘和二哥了。”
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第二日天還未亮，寧凝照例起來點豆腐, 將手推車收拾好，目送蕭母和蕭延昭出門，這才又回到屋內，睡了個回籠覺。
等到再次醒來，已是辰時?, 寧凝穿戴好衣物，去?灶房倒了些熱水洗漱。
待將自己收拾停當，去?看了看早先煨好的梗米粥，此時?還在?咕嘟咕嘟地翻著米花兒，火候剛剛好。
她盛了兩大一小三碗粥，又給鐵鍋底抹了點鹽巴和少許油，迅速煎了幾個雞蛋，盛在?盤中，又切了一小盤醃好的冬筍片，依次擺在?餐桌上。
將朝食備好，她這才去?叫蕭延朗起床，又去?中屋喚醒蕭小妹，用簇新的小襖子將小人兒裹得嚴嚴實實，抱著出了中屋，來到廚房吃飯。
朝食過後，寧凝就先將大骨頭蘿蔔湯用大鐵鍋燉上，又照例將雞餵了，將園子打掃了一番，稍微歇了歇，就準備著手做中午出攤的吃食。
按照那日商定的結果，這第一天出攤，寧凝就打算做粉蒸肥腸配白吉饃和米飯，加一道乾煸冬筍和大骨蘿蔔湯。
因著這午飯攤子主打的就是倆字兒——“熱騰”，所以也?不?宜做的過早，否則等工人們來吃午飯時?，飯菜都涼了。
寧凝先將各種準備工作做好，等蕭延昭母子從鎮上回來後，這才開始動手做飯。
昨日買回來的兩副下水，足足得了四?十斤豬大腸，除了昨天自家吃了一部分，還剩下三十多斤，今日第一天擺攤，需求應該不?大，這些下水也?根本用不?完。
好在?最近天氣寒冷，東西都還存得住，不?會變質。
寧凝撿了十五斤豬大腸，用草木灰搓洗乾淨，切成小段，拌好醬料和米粉後，放入蒸籠內，因著今兒的量大，用的就是大蒸籠。
另外，她又將冬筍切好，面也?醒上。
大約到了巳時?三刻，蕭延昭母子推著車子回到了蕭家小院。蕭母面上笑吟吟的，看來今兒在?鎮上擺攤一切順利。
她一邊換上家常的襖子，一邊笑著對寧凝說：“常來的幾位食客都問你怎麼沒去?呢，我?也?不?好照實說，只說家裡還有其?他事兒。”
“食客們見?慣了我?和二哥一起，今日可能稍顯意外吧。”寧凝將米粥和煎蛋熱了熱，放在?廚房的方桌上，等蕭母和蕭延昭換好衣服就可以來吃朝食了。
蕭家母子在?一邊吃飯，寧凝這邊就開始生火，蒸肥腸。這蒸肥腸和蒸粉蒸肉差不?多，需要半個時?辰左右。
面也?醒的差不?多了，寧凝手下不?停，又是擀又是捲筒，迅速烙了三十五個白吉饃，此時?，粳米飯也?蒸好了。
眼看著時?辰快到了，寧凝快手炒了一鍋乾煸冬筍，而大骨頭湯也?早已熬到了火候，泛白的湯汁伴隨著陣陣鮮香，聞著就讓人垂涎欲滴。
寧凝先將大骨湯往家中的湯盆裡盛了一部分，又將蒸籠掀起，留了五碗粉蒸肥腸和六個白吉饃作為家中的午餐。而後在?蕭延昭的幫助下，將湯鍋裝車。
手推車是新晉改造的，下面特意加了兩個可以加炭的小爐子，畢竟大骨湯要一直文火煨著才有味兒。
白吉饃和米飯都放在?用白色棉布包好的竹筐內，外側特意圍了兩層白色紗布保暖，放進手推車的車廂內，穩穩當當的，即使?路面有些許顛簸，也?不?用擔心會灑出來。
車上架著寧凝從張家兄弟那裡訂做的兩個摺疊桌和幾條長凳，畢竟不?能讓客人就直接蹲在?路邊吃午飯吧？
待東西裝完，手推車也被塞得滿滿當當的，寧凝試著推了推，還有些重。蕭延昭主動接過了推車的活兒，兩人一路出了院門，就向著西邊的工地行去。
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今日是個大晴天，冷風中雖說還夾雜著冬日的寒氣，但陽光明?媚，還是帶來了些許暖意。路邊的樹枝早就變得光禿禿了，村口的小溪也?結了一層薄冰，原本每日在溪邊嬉鬧的娃娃們，也?不?見?了蹤影，大概是天太冷了，家裡人拘著不?讓出來。
寧凝和蕭延昭推著車子，慢慢來到了園子工地前，張山說的果然不?錯，這附近是一片平地，地面緊實平緩，一點坡度都沒有，正正適合擺攤。
蕭延昭那邊手腳麻利，寧凝還在?四?處張望呢，他就已經將方桌和長凳擺開了。
而後又將新做的幌子打的高高的，上面的白幡迎風飄揚，“凝記午餐”四?個大字十分醒目。
寧凝又將湯鍋放在?小爐子上，稍微加了些炭火，讓大骨蘿蔔湯保持溫熱。
她剛剛四?處看了看，這地方確實人跡罕至，加上天氣又冷，底張村的村民們連小孩在?村口嬉鬧都不?樂意，更加沒人會來西邊這處荒地了。若不?是有個建園子的工程，哪怕是五星級大廚來這兒擺攤，估計也?是枯站一整天都無人問津。
“也?不?知道這些貴族怎麼想到的，跑來這麼荒涼的地方建園子呢？”寧凝隨口問了句。
蕭延昭手上動作一頓，似乎想到了甚麼，從懷中取出寧凝常用的面巾遞給她，示意她戴上。
“幹嘛要帶這個呀？這又不?是在?鎮上，那個討厭的鄭員外又不?在?。”寧凝有些莫名地嘟囔。
蕭延昭輕咳兩聲，目光似乎有些遊離：“嗯......冬日室外冷風吹得臉疼，戴著可以遮一下。”
寧凝噗嗤一聲笑出聲來，接過面巾將頭臉包好：“關心我?就直說嘛，還拐彎抹角的。”
因口鼻被面巾遮住，她的說話聲就有些甕聲甕氣的，只留著一雙杏眼滴溜溜地轉，看起來好不?機靈。
蕭延昭難免多看了兩眼，正待說甚麼，張家兄弟就帶著七八號人來到了攤檔前。
“寧小娘子，你們真?的來這兒擺攤啦？”張海性情憨厚，遠遠望見?寧凝的推車和幌子，就高聲叫道。
寧凝見?來了這麼近十口青壯勞力，連忙將人迎到座位上：“張家兩位大哥來啦？今兒上午做活可辛苦？”
張家兄弟與蕭延昭打了招呼後，也?幫著招呼眾人圍坐在?桌前。
“今兒上午是第一天，倒也?還好，不?過忙了一上午，也?確實有些餓了，寧小娘子這裡有哪些吃食呢？”張山笑著答話。
寧凝先給每人盛了一大碗大骨排骨湯，這大冷天的，一碗熱氣騰騰，撒著蔥花，飄著誘人香氣的熱湯，實在?刺激人的食慾，來的幾個小夥子原本是抹不?開面兒，畢竟張家兄弟是監工，要搞好關係，既然監工熱情相邀，他們也?只得跟來，實際上對於這路邊攤的午飯，倒是沒報多大希望。
但是如?今望著這熱騰騰的湯，心中又覺得確實來的值得。
“還別說，這一趟啊，還真?來的值！”
黑子是西里鋪村來的，家中離工地幾十裡，步行的話要走大半天呢，因而他打算這一個月工期，就住在?園子這邊。
中午本就沒有地方吃飯。工地上連口熱水都不?提供，幹了一早上活兒，這才見?到了熱氣，他直接捧著湯碗大口喝了幾口，不?免感嘆地說。
其?餘幾個青年也?跟著點頭：“這湯還真?不?錯，掌櫃的要怎麼收費呢？”
“一文錢一大碗，要是買咱們攤子上其?他午飯，免費送一碗大骨頭湯！”寧凝笑嘻嘻地又將兩碗熱湯端給其?他人。
“那都有啥吃食呢？”一個黑臉漢子高聲喊道。
寧凝笑著說：“粉蒸肥腸，可以夾饃，也?可以配米飯，夾饃十二文，配米飯十文，另加米和饃都各一文。”
“另外今日還有一道乾煸冬筍，一勺五文錢。”
“肥腸？你說的是豬下水嗎？”那個黑臉漢子一臉詫異地站了起來，聲音更加尖利了。
旁邊幾個小夥子頓時?愣住了，而後互相對視，目光裡意味深長。
“除了饑荒年間，誰家吃豬下水啊？又腥又臭的。”另一個臉型狹長的漢子低聲嘟囔了幾句，邊說邊看了張家兄弟一眼。
他們確實是看張監工的面子才來的，但是誰也?不?知道是來吃豬下水啊！
張家兄弟也?略有尷尬地撓了撓鼻子，張海為人爽快，又覺得寧小娘子折騰出來的豆腐都那麼好吃，這豬下水......雖然豬下水不?好吃，但在?外人面前也?要給寧小娘子面子才對！
想到這裡，他一拍桌子，高聲道：“我?要一份粉蒸那個甚麼，配一個夾饃。”
“好嘞！”寧凝沒有理會其?他人的面色，掀開蒸籠取出一碗還冒著熱氣的粉蒸肥腸，將花椒和茱萸粉撒的密密的，又將鍋內的油燒熱，澆了小半勺在?蒸碗上。
“滋啦”一聲，熱油將花椒和茱萸的味道徹底激發，濃烈而霸道的香氣瞬間侵佔了現場所有人的味蕾。
“怎地這麼香？”“這是甚麼味道？”
寧凝也?不?管他們的議論聲，從保溫竹筐裡拿出一個剛出爐的白吉饃，用刀淺淺劃開一個口子，又用公筷將粉蒸肥腸拌勻，夾在?白吉饃中。
寧凝做的蒸碗分量很?足，將整個饃饃加的鼓鼓囊囊的，碗內竟還剩下四?分之一的肥腸。
她將白吉饃夾肥腸連著碗一併端給張海，並取了一雙簇新的，用熱水燙過的竹筷，遞了過去?。
張海望著手中的饃饃，聞著撲鼻的香味兒，竟沒忍住吞了吞口水，也?顧不?得和其?他人招呼，先一口咬了下去?。
口中的白吉饃外表酥脆，內裡綿軟香嫩，而更絕的還是那肥腸，不?僅沒有一絲腥臭味，而且鮮香鹹辣，肥腸不?僅極有嚼勁，還十分入味兒，肥腸裡的汁水浸入饃饃中，連饃饃都帶著一股鮮香味兒。
張海顧不?上說話，幾口就將一個白吉饃夾肥腸吃光了。
“這真?是下水嗎？我?瞅著比那紅燒肉還香！”張海乾脆拿筷子單獨夾了一塊碗中的肥腸，這次仔細端詳了半晌，才緩緩送入口中。
一邊咀嚼，一邊體會，單獨的粉蒸肥腸，鮮辣味兒更加濃烈，張海想破了腦袋，都猜不?出這到底是用甚麼方法做出來的。
“要不?要配一碗米飯啊？這肥腸配米飯也?是一絕。”寧凝笑著介紹道。
張海直點頭，接過了寧凝遞過來的米飯。
其?實出來擺攤，餐品價位控制的比較低，成本也?就適當壓縮，因而這米飯也?不?全?是粳米，而是粳米與糙米摻雜在?一起的雜糧飯。但配上粉蒸肥腸，吃起來照樣香甜。
張海就著剩下的肥腸，呼嚕呼嚕地，就吃光了一碗米飯，意猶未盡地問：“能不?能再來一碗？”
旁邊的小夥子們早就看的呆住了，不?明?白是真?的好吃，還是張海特別給這攤子的老闆面子？
張山卻是懂自家兄弟耿直的性子，見?他吃的如?此過癮，就知道寧小娘子的手藝沒讓他們兩兄弟失望，也?大笑著加了兩份肥腸，兩個白吉饃和一碗米飯。
其?他的小夥子也?有樣學樣，大多數也?來了一份肥腸，或是配米飯，或是配白吉饃，想著就當嚐嚐鮮了，畢竟剛剛那個味道，聞起來也?確實還不?錯。
只有一開始的黑臉漢子，和坐在?他旁邊的長臉漢子堅決不?吃下水，只各要了一份米飯配乾煸冬筍。
寧凝也?沒說甚麼，笑吟吟地幫眾人將餐配好，在?蕭延昭的幫忙下，送上了桌。
“這是怎麼做的？”
“真?的比肉還香！比肉吃著帶勁兒啊！”
“老闆，我?再要一個夾饃！”
......
眾人吃的火熱，黑臉漢子實在?沒忍住，用手肘推了推另一邊的同伴：“真?就那麼好吃？”
同伴剛剛加了一份肥腸夾饃，正是意猶未盡的時?候，瞅了眼自個兒碗裡還剩下幾塊肥腸，就將碗推了過去?，點了點下巴：“是不?是真?的，你自己嚐嚐。”
黑臉漢子猶豫了半晌，這才夾起一塊，一入口就目瞪口呆：“這.....這真?是下水？”
同伴的加餐已經上桌，壓根兒顧不?上回答他。
黑臉漢子望著自己碗中的乾煸冬筍，本覺得這炒菜倒也?不?錯，只是剛剛嚐了一口肥腸，頓時?覺得這炒菜，比起鮮辣的肥腸，似乎少了些滋味兒。
他不?再猶豫，也?高聲叫道：“老闆，我?這也?加一份肥腸夾饃！”
只有那長臉漢子，始終堅持不?碰粉蒸肥腸，眾人也?不?好勉強。
一頓飯吃的熱火朝天，因為幾乎每人都加了餐，寧凝就又送了一碗大骨頭蘿蔔湯。
摸著滾圓的肚皮，幾個漢子連連衝著張氏兄弟豎大拇指：“還是監工對這底張村熟，介紹的這吃食，真?是不?賴！”
張家兄弟連連擺手：“還是寧小娘子手藝好的關係。”
有兩個在?工地常駐的漢子，更是臨走前又買了一份肥腸夾饃，說是要帶走。
一份蒸碗加一個饃有餘，加兩個饃又不?足，寧凝乾脆添了些乾煸冬筍進去?，鼓鼓囊囊地夾了兩個白吉饃，用油紙包好，遞給他倆。
眼見?時?辰不?早，眾人相約，明?兒中午還要來攤子上吃午飯，這才說說笑笑地朝園子走去?。
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因著是第一天，除了張家兄弟帶來的熟客，基本也?不?可能有其?他顧客上門，因此，寧凝接待完這些人後，就打算收攤了。
“是蕭家嫂子嗎？你怎地在?這裡？”
寧凝抬頭一看，竟是趙家嬸子的獨子，趙守成。
他正一身短打配著襖子，手裡彷彿提著甚麼，正一臉詫異地打量著寧凝的手推車，更是抬頭望了望高高矗立的幌子。
“原來蕭大哥也?在?！”趙守成見?到蕭延昭後更是興奮，連忙走近，衝著蕭延昭拱了拱手。
寧凝這才看清，趙守成手中提的，應當是一個水壺。
“你們這是在?這裡擺攤嗎？”他猶豫了一下，問道。
寧凝到沒打算瞞著村裡人，在?園子裡務工的可有不?少底張村的人，自家在?這裡開午餐攤子的事兒早晚要傳到村裡去?的。
她便大大方方地承認了。
原來趙守成也?是去?園子幫工的，畢竟每天八錢銀子，回家吃飯又方便，年底接這麼一趟差事，可是能賺不?少，過年手頭都能更寬裕一些。
據趙守成說，原來村裡大部分青壯年勞力，都來這園子務工了，農閒時?分大家手頭也?沒甚麼活兒，與其?閒在?家中，還不?如?出來做短工補貼家用。
簡單聊了兩句，趙守成就匆匆趕往工地。
轉眼間，這郊外就剩下了寧凝與蕭延昭二人，不?過好在?此時?正是每日陽光最充足的時?候，雖是冬季，但是午後暖融融的陽光曬在?脊背上，倒也?舒服。
左右下午無事，寧凝乾脆坐在?凳子上，將收錢用的木匣子開啟，算起賬來。
今日一共賣出十五碗粉蒸肥腸，再加上二十一個白吉饃和大半鍋乾煸冬筍，米飯和一鍋大骨蘿蔔湯倒是賣的乾乾淨淨。
一共得了二百一十個大錢，扣除柴火等成本，賺頭還是不?少的。
而且這才是第一天，等到口碑擴散開來，相信生意會更好的。
剩下的三碗粉蒸肥腸和九個白吉饃。寧凝想了想，打算送去?村裡交好的幾戶人家，也?讓嬸子們跟著嚐嚐。
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等兩人推著手推車回到村子時?，寧凝就讓蕭延昭先回蕭家，她則帶著三碗蒸碗和九個饃饃，去?了相熟的幾戶人家。
先去?村東的趙家雜貨鋪，趙家嬸子果然正在?店內，見?到寧凝過來，忙迎了出來：“你怎麼這時?候過來了？午飯可吃了嗎？”
寧凝笑道：“剛剛在?西邊遇到了守成，才知道他也?去?園子那邊幫工了。”
“哎呀，那小子就是閒不?住，園子給的工錢也?足，離家又近，就說去?試試。”
寧凝點了點頭：“我?今兒是去?那邊擺擺午飯攤子，這才遇見?了守成。”
“怎地又去?那邊擺攤了？你啊！還真?是一刻不?停閒。”口中雖是如?此說，可趙家嬸子笑容滿面，在?她心中，寧凝這小姑娘踏實，肯幹，手藝又好，總有一天能把日子過起來的。
“還是去?賣豆花嗎？”她隨口問道。
寧凝搖了搖頭：“賣的是我?新琢磨出來的吃食，特意也?給嬸子送來一份兒，嚐嚐味兒。”說著，拿出了一份蒸碗和三個白吉饃。
趙家嬸子連忙推辭，只是拗不?過寧凝一定要給，這才接了下來。寧凝又將如?何給粉蒸肥腸澆油，怎麼夾饃等細細說了。這才離開了趙記雜貨鋪。
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緊接著又向村內行去?，打算也?給春霞嬸子和王大叔家各送一份。
剛走到春霞嬸子家門口，就見?春霞嬸家門口圍滿了人，寧凝心下一驚，這是出事了？
她忙擠進人群，只見?春霞嬸正面露驚恐地跟旁人哭訴甚麼，頭髮絲都有些散亂了。
見?到寧凝過來，春霞嬸更是迎了上來，握住她的手哭訴：“三娘......”
“嬸子快別哭，當心這冬天的風，將臉吹皴了。”寧凝忙勸道，“到底發生了何事？”
“家裡，家裡來了賊！”說著說著，春霞嬸眼淚又湧了出來。
這可把寧凝唬了一跳。
要知道，底張村別的不?說，治安還是挺好的，基本上可以說是夜不?閉戶。當然這也?與大家家中都不?富裕，沒甚麼餘錢可偷有關係。
因而，村裡各戶人家，包括蕭家，都是簡單用籬笆圍了外牆，除此以外，沒有其?他的防盜措施了。
雖然如?此，這些年來村裡也?是風平浪靜，從未聽過誰家遭了賊，春霞嬸這一遭，可是把大家嚇了一跳，所以都圍了過來。
“家中人可都還安全?？是損失了甚麼重要物什？”寧凝連忙問道。
旁邊的桂花小聲說：“家裡沒人，所以這才遭了賊！林大叔和全?哥兒都去?西邊園子務工了，春霞嬸去?我?家串門子，所以這屋就空了，誰能想到......”
圍觀的村民們唏噓不?已，串門子是村戶人家最常見?的活動，而且互相串門子時?家中的門也?都只是虛掩，一般不?落鎖，以往可從沒出過事兒。
誰能想到林家會被闖了空門呢？每個人都想到自家串門子時?也?不?落鎖，不?免有些感同身受。
“家中......家中丟了二十兩存銀，那是全?哥兒明?年開春去?書院的束脩啊！”春霞嬸在?寧凝耳邊小聲哭訴。
二十兩可不?是個小數目，雖然林家在?村裡算是富裕人家，可這二十兩也?是攢了很?久才攢下的，更是家中獨子能夠去?讀書的保證。
提到這一茬，春霞嬸的眼淚又流了下來。
寧凝緊了緊春霞嬸子的手，瞬間下了決定：“走，咱們去?報官！”
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