沈晚棠心裡有了點譜，點了點頭，“行，這個先記著。”
林氏鬆了一口氣，抬著下巴端坐著。
大姨娘早就等不及了，林氏的話音剛落地，她就站了起來，臉上笑得跟開花了似的，“晚棠啊，姨娘也想了，我覺得我可以當掌櫃的。”
沈明昭就坐在大姨娘的身邊，聽見這話，嘴裡的茶差一點就噴出來，“娘？你想當掌櫃的？你連賬都算不明白，你當甚麼掌櫃的？”
大姨娘瞪了他一眼，“你閉嘴！我怎麼就算不明白賬了？我以前在府裡，每個月的月銀都是我管著的，甚麼時候少過一個銅板？”
“那是爹多給你的吧？”
“你...”
沈晚棠抬手製止了母子倆的拌嘴，“你說說你當掌櫃的能幹甚麼？”
大姨娘清了清嗓子，掰著手指頭數，“我能招呼客人啊，我嘴好，跟誰都能聊幾句，客人來了，我笑臉一迎，端茶倒水，噓寒問暖，客人高興了，下次不就還來麼？而且我眼光好，店裡擺甚麼東西，怎麼擺，我一眼就能看出來。”
沈晚棠沒說話，大姨娘這個人，別的本事沒有，嘴皮子的確是利索，一路上跟誰都能搭上話，連刀疤臉都被她磨得不耐煩過，要是開個店讓她在前面招呼，倒也不是不行。
而且她孃家好像就是商賈出身，人也聰明機靈，但是掌櫃的不能光會招呼人就行了。
“你打算怎麼招呼客人？客人來了你跟他聊甚麼？客人嫌貴了你怎麼回？客人鬧事兒了你怎麼辦？”
大姨娘被這一連串的問題問得呆住了，臉上的笑僵了一下，但是很快又恢復了，“這些...我可以學嘛！”
沈晚棠點點頭，沒肯定也沒有否定，“行，那你學好了找我！”
二姨娘一直坐在角落裡，低著頭，手裡攥著衣角，沈晚棠看向她，“娘，你呢？”
二姨娘抬起頭，眼神有些閃躲，“我...我就聽你安排吧，你讓我幹甚麼我就幹甚麼，我不挑。”
沈晚棠看著她，心裡嘆了口氣，二姨娘是原主的生母，丫鬟出身，在府裡不爭不搶的慣了，到了這兒還是這個性子，讓她自己想出路，她根本想不出來。
“行，你先跟著我做滷味，其餘的後面再說。”
二姨娘點了點頭，又低下頭去，三姨娘坐在二姨娘身邊，手裡端著一杯茶，一直沒有喝，她聽見沈晚棠問二姨娘，就等著沈晚棠的目光轉過來，她才放下碗，慢慢地開口。
“我也聽二姑娘的安排。”
語氣很平靜，臉上也沒有甚麼表情，但是沈晚棠注意到，她放下茶碗的時候，手指輕輕在茶碗的邊緣敲了一下，顯然是有話沒說。
但是她也沒有多問，只是點了點頭，一圈人都說完了，沈晚棠靠在椅背上，手指在桌子上輕輕地敲著，心裡稍微有了點譜。
她把這些人在腦子裡過了一遍又一遍，只是開甚麼店呢？
滷味店肯定是不行了，雜貨鋪？這個誰都能開，憑甚麼他們能賺錢呢？開飯店？沈家人又沒有廚藝，而且這個時代似乎也沒甚麼好吃的東西，嬤嬤倒是能做飯，但是做出來的味道也只是那個水平了。
繡坊？就沈晚怡一個人繡花？繡死了也趕不上賣的啊！
種地？
種地肯定是要種的，這個倒是可以規劃規劃，沈繼業甚麼都不想幹，也甚麼都幹不了，倒不如就讓他管最簡單的地這塊。
二百畝的地，自己種肯定不現實，老僱人也不一定能僱到那麼多，畢竟人家也要種地，倒不如買點人，不管是活契還是死契，林氏能管家，正好讓她在家裡坐鎮，管著這些人，嬤嬤雖然老了，但是威懾力應該是沒有問題的。
沈明昭的話嘛...可以先跟著自己到處跑，後邊讓他管生意應該問題不大，但是他這個性子太單純，怕是會上當，自己也不太會做生意，得找人帶一帶。
沈明禮做賬房沒有問題，好好鞭策一下，所有的賬都歸他應該也可以。
沈晚怡繡花可以當個活計，但是不是很現實，倒不如找點其他的事情做，如果往繡坊的方向培養呢？
兩個姨娘倒是好說，把滷味這塊交給她們就可以了，自己把調料都磨成粉，然後裝成包給她們，不是說不信任她們兩個，但是還是要謹慎一點。
想完這些，沈晚棠看著眼前這一家人，忽然覺得頭有點疼。
依然還是一群廢物。
雖然比以前強了不少，但是依然廢物。
沈晚棠嘆了口氣，“行，今天先這樣，你們回去也好好想想，明天咱們再說。”
沈明昭湊了過來，“二妹妹，你還沒說我的事兒呢，跟班行不行啊？”
“行，你就先當好你的跟班，別的再說。”
沈晚棠走進屋裡，坐在炕沿上，開店的事兒不急，種地的事兒也不急，冬天還有一段時間才來，她現在得先想清楚，自己要的到底是甚麼。
是讓這一家人活下去，還是讓這一家人站起來。
她靠在牆上，閉上眼睛，腦子裡亂糟糟的，各種各樣的念頭轉來轉去，像是一團纏在一起的線頭，她一根一根的理，理了半天，也沒有理出個頭緒來。
但是有一件事兒她很清楚，不管開甚麼店，不管種甚麼地，這些人都得動起來，不能閒著。
閒著那就真的廢了。
第二天早上起來，醉仙居的人把食材送過來，她就開始教二姨娘做滷味，二姨娘雖然話不多，但是學東西不慢，炒糖色的火候，還有下料的順序，包括滷製的時間，沈晚棠說一遍她就記住了，做起來有模有樣的。
沈晚棠站在灶邊上，看著二姨娘翻動鍋裡的滷味，動作雖然不熟練，但是每一步都是對的。
“娘，你記住了，糖色要炒到棗紅色就下蔥姜，早了顏色不夠，晚了就發苦了，滷湯燒開了就轉小火，不能急，急了不入味還容易爛。”
二姨娘點點頭，眼睛盯著鍋裡的顏色變化，額頭上都是細汗。
沈明昭蹲在門口，看著沈晚棠教二姨娘，嘴裡嘟嘟囔囔，“教她就這麼仔細，教我就是又打又罵的！”
沈晚棠白了他一眼，實在懶得搭理他。