“嗯？”
“是這樣的，我們醉仙居在平遠鎮開了幾十年了，能坐到今天這個規模，靠的就是穩定，供貨商不穩定，菜品就不穩定，菜品不穩定了，那客人也就不穩定了，我買斷你的方子，不是為了壓你的價，是為了讓我自己安心。”
他說的很誠懇，語氣也不急不躁的，像是一個長輩在跟晚輩講道理，但是沈晚棠聽出來了，他這是以退為進，先擺出誠意，再讓你覺得不答應就是你不懂事。
“周掌櫃，方子我現在不賣，以後也不一定會賣，你要是覺得供成品貨不行，那就算了。”
她站起來，作勢要走。
沈明昭急了，在桌子底下踢了踢她的腳，沈晚棠低頭看了他一眼，那眼神冷得他立刻把腳縮了回去，老老實實的坐著，大氣都不敢出。
周掌櫃看著沈晚棠站起來，沒有攔著，也沒有急，端起茶碗喝了一口，放下，然後笑了，“沈姑娘，坐下說話。”
沈晚棠站著沒有動。
“坐下坐下，咱們慢慢談，買賣不成仁義在嘛，我又不會吃了你。”
沈晚棠看了他一眼，慢悠悠地坐下。
周掌櫃把摺扇開啟，扇了兩下，又合上，“沈姑娘，你的滷味味道確實好，但是你這個好，能不能一直好下去？你今天做的和明天做的，味道能不能一樣？你的香料能不能穩定？萬一香料斷了？會不會影響味道，客人不認了，這個損失誰來承擔？”
沈晚棠沒說話，他說的確實都是實話，香料不是她自己種的，但是上次她買的那些，以現在做的量來說，就算用上一年也不成問題，而且有的東西還能反覆地用，只不過這樣也的確不是辦法。
周掌櫃看她的表情，覺得自己說中了，語氣放軟了一些，“沈姑娘，我不是挑你的毛病，我是做生意的，知道哪些東西能碰，哪些東西不能碰，你的方子我不強買，但是你要和我合作的話，得讓我放心。”
“這樣吧，原料我來提供，你只管做就行，香料和食材，我每天讓人送到你家去，你做好了就行，這樣你自己不用墊本錢了，也不用擔心香料斷貨，做出來的東西味道也能保持一致。”
沈晚棠眯了眯眼，這一招高明，原材料都是醉仙居提供，就等於掐住了她的脖子，萬一哪天她不幹了，醉仙居換個人拿著方子照樣能做，因為她用的香料是醉仙居給的，雖然他們不知道比例，但是隻要有心，慢慢試總能試出來的。
“周掌櫃，香料我自己買就行了。”
“你自己買？從哪兒買？能確定每次的東西都一樣麼？能確定能固定供貨麼？”
“沈姑娘，我不佔你便宜，原材料我出，你只管做就行，做好了送來！”
“香料不勞煩周掌櫃操心了。”
“我不是操心，但是你得保證味道穩定，萬一哪天你的香料斷了，做出來的味道變了，這個損失誰來承擔？”
沈晚棠喝了一口茶，看著他笑了，“周掌櫃，我的香料從來沒斷過，以後也不會斷，這一點你不用擔心。”
周掌櫃盯著她看了幾秒，手指在桌上敲了兩下，他看得出這個丫頭在這件事上不會讓步，香料是她的底牌，交出來就等於把方子送人了，換成是他，也不會交的。
最後他點了點頭，“行，下水還有雞鴨我來提供，香料你自己管，但是，如果因為香料的問題導致味道變了，責任在你！”
“可以。”
周掌櫃點了點頭，靠在椅背上，“那利潤怎麼分？”
“四六。”
“你四我六？”
“對。”
周掌櫃笑了，笑容裡帶著點無奈，“沈姑娘，下水還有雞鴨都是我出，銷售我出，店面人工都是我的，你就出個手藝還有香料，拿四成？”
“方子是你的店裡沒有的，沒有這個方子，你有再好的豬下水也做不出這個味道，香料也是我自己出的，你沒掏錢！”
周掌櫃沉默了，手指在桌子上敲啊敲，“四六可以，但是我有幾個條件。”
“您說。”
“第一，每天的量提前訂好，你按照量來做，不能少。第二，你以後要是做出新的吃食，醉仙居有優先權。第三，你的香料自己管，但是每次送貨的時候，我要派人去你的家裡看，不是看你的方子，而是看你的廚房夠不夠乾淨。醉仙居的招牌不能砸了，你的廚房必須過了我這關。”
沈晚棠想了想，第一條和第二條都沒有問題，第三條嘛，讓人來家裡看廚房？她皺了皺眉，“看可以，但是不能動手看我的香料。”
周掌櫃看了她一眼，笑了一下，“行，不動你的香料。”
“還有，原材料品質要保證，如果因為你的食材不新鮮，導致滷味的品質下降，責任可不在我。”
“可以。”
“成交。”
周掌櫃從袖子裡掏出一張紙，開始寫契約，寫好推了過來，“你看看。”
沈晚棠接過來看了一遍，契約寫的很規範，供貨的數量、時間、價格、違約責任都寫的清清楚楚，她看的很仔細，逐條逐句地看，看到一條時停了下來。
“這裡，原材料由貴店供應，改成食材主料由貴店供應，香料等輔料由我自備。”
周掌櫃點了點頭，提筆改了。
沈晚棠又指了指另外一條，“還有這裡，如我方斷供，需賠償貴店損失，如貴店無故拒收，也需賠償我方損失，生意是雙方的，不能只約束一邊。”
周掌櫃看了她一眼，眼裡多了些欣賞，“行，都加上。”
他提筆在契約上都改好，然後又抄了兩份，推了過來，“沈姑娘看看，沒問題的話就簽字畫押。”
沈晚棠又看了一遍，確定沒有問題了，拿起筆簽了名字，又按了手印，周掌櫃也同樣簽字按手印，一份遞給沈晚棠，一份自己收了起來。
周掌櫃舉起茶杯，“那就祝我們合作愉快！”
沈晚棠也舉起了茶杯，笑了，“合作愉快！”