第31章 第 31 章 重陽節
提前三日預定是祝明璃考慮後的結果。第一二日, 看客流量如何，更好安排人手做足準備；第三日凌晨便?開?始動?手，這樣重陽節前一日交付一批, 當日再交付一批, 免得手忙腳亂。天氣轉寒, 時間短, 也不怕蛋糕壞。
這是糕肆開?張以來祝明璃最重視的一次，能用的婢子都上了。
粉牌寫上預立字樣後，掌櫃就做好了口?幹舌燥的準備。果然，長安富人追新鮮的勁頭還沒過，來買糕的客人一眼就被海報吸引。
指著“五竹糕”道?：“這是新品？”
掌櫃連忙笑道?：“是, 貴客您若想嚐嚐, 或買回?去作重陽糕，現在就可預先定下, 重陽當日或前一日給您送至府上。”
“這都是甚麼糕, 價幾?何？”
掌櫃一一解釋，看熱鬧的、想買的、點評海報的人越湊越多, 人多了, 又有新的人擠進來：“前面怎麼了？”火爆的店肆只會更火爆, 只因從眾心理?在作祟。
排隊買麵包的僕役眼珠一轉, 趕緊回?府稟報主子。
另一邊, 位於田莊的小作坊早早地開?始動?手，從早到晚都在鋸竹子、拼竹盒。主子說了，按件值計, 這種事做一次少一次，自?然是能做多少做多少。
沈府的匠人常年在府裡悠哉值工，很多年沒見過這麼拼命幹活的人了, 但?想想這些人的身世來歷，只能嘆口?氣，認認真真教習指點。
斷臂兵卒在一旁鋸得賣力，眨眼間就鋸完一根竹竿。
其瞎眼老孃在跟前配合，竹筐裡掉下來一個竹筒，她便?摸索著拿起來，放入缸裡淘洗。
匠人走過去：“欸，你?——”
老嫗一顫，連忙道?：“我洗過手的。”怕因自?己無用而拖累兒子，她著急解釋，“洗的時候也能摸一遍，有刺兒的便?讓阿生?磨了。我以前做繡活兒的，手細。”
見斷臂兵卒也停下動?作，緊張地看著自?己，匠人無奈道?：“我只是讓你?找個坐物坐下淘洗。”
這倆母子只分?得一人的飯，匠人怕他們沒力氣，出個甚麼好歹，娘子還得受人非議。
母子倆鬆了口?氣，連忙道?不用。匠人搖搖頭，另一邊監工去了。
他一走，二人又立刻開?始賣力幹活，做得多賞得多，娘子是好人，不會閒著沒事兒騙他們這對瞎子廢人。至於飯食，有的吃就已經很好了，若是平白無故分?給他們二人的份量，反倒叫人不安。
如今這般，靠賣力氣掙口?糧錢，很好。
長安像他們的貧苦人不少，富得流油的也不少。
第一日糕肆的預訂單子數量正常，在掌櫃估摸範圍內，沒想到第二日量一下子上來了，光是他與孫女阿青寫名記書都忙不過來，只能讓客人排起長隊候著。
還好廚娘領隊在活動?前就給他們說了娘子的“備策”，若是出現這種情況，不要吝嗇，贈客人點餅乾以賠罪，倒真是將?眾人安撫住了。
第三日，有些人聽到大夥兒在說甄美?味可以預先定下糕餌，連忙過來瞧瞧，來了一看，竟然關?門了！
開?玩笑，限定如果不限量不靠搶，那叫甚麼限定？
還有一點就是，小廚娘們忙不過來了，麵包窯都快要燒爛了。
重陽節前一日，停止製作一切甜糕，全部人手都用於製作拼裝蛋糕。在這之前，作坊產出的竹盒就已經運進城內，放在屋內以供使?用。
值夜的小廚娘們第一輪起來上工，這個時候也不必可惜油錢，點足了燈，手腳麻利開?幹。
一批又一批蛋糕坯子出爐，她們的輪班到點後，下一批廚娘起床幹活，打發奶油、裝裱、放置……各司其職，在後院上演流水線。
沈府的小作坊也沒閒著，同樣高效率進行產出，到了晌午，第四批小廚娘剛好把今日定下的糕點做完，下午便?可以開?始送貨了。
這倒是不用勞累婢子了，沈府的家僮終於可以參與大事了。面善的、機靈的家僮乘坐驢車，穿梭在長安各個坊內送貨。
這個活兒不累，但?需要讀書認字，所以七人裡，有四人都是書童。反正沈令文不在，沈令衡出府玩兒去了，他們出來掙掙外快，搭上主母的“大業”也沒人發現。
兩個時辰後，第一批貨送完。明日的蛋糕份額開?始出貨，出一點送一點，到暮色時分?，只有六家沒有送到。
再嚴格控制時間安排，也不能完完整整卡得正好。
幸好主子提前料到過這種狀況，也在開?大會時告訴過他們解決之策：別擔心，重陽節當日坊門一開?，就分?頭乘驢車送貨，能趕上。
要一大早就出行的府邸，不會預定當日將?糕點送至府上，都是讓前一日就送到府上的。今日要貨的，估計都是留在府裡吃。
好一通忙碌，所有人都繃緊了弦，送完後，一切完畢，終於可以鬆下來了。
主母體貼，重陽當日並沒安排他們的活計，只讓他們在僕役房舍裡好生?歇息。
他們歇息了，阿青和掌櫃卻還不能歇息——理賬、清單子、核對數目……經營藥鋪幾?十年，哪怕是接手了糕肆體驗了賓客盈門的感覺，也沒這三日的賬目讓人頭暈眼花。
不愧是寶馬雕車香滿路的長安城，平日追新鮮瞧熱鬧不差錢，逢節慶更不惜財。
連軸轉的僕役婢子們可以休息了，休息了好幾?日的祝明璃卻開?始行動?了。
一大早，沈府上下便?熱鬧了起來。
祝明璃雖是輕裝上陣，卻也難得細緻打扮了一回?，小輩們更是如此。重陽節眾人皆外出遊樂，對他們來說像一場大型的春遊一樣，多年不曾參與這場熱鬧，今年終於可以驅驅沉悶之氣。
至於有何安排，不重要，跟著三叔母走便?是。
反正長安附近登高就那些去處，不登高純覽景的，數來數去也還是那些地方。
祝明璃也沒有神通廣大的本事能打探到小眾美?景，只是問綠綺焦尾祝家往年去哪兒，今年就定了哪兒。
小輩們收拾起來快，祝明璃更快，幾?人匯合出發時，日頭還沒上來。
一出門發現，已經堵車了！
沈令姝當場就毛躁了起來，從馬車裡跳出來，想要自?己馭馬出京，被祝明璃給點了回?來：“回?車上，平日裡想怎麼跑馬怎麼跑馬，今日不行，道?上全是貴人，萬一衝撞了誰如何是好？”
沈令姝被阻攔，很不服氣，偏偏祝明璃說得又有道?理?，無奈之下朝自?己阿兄那裡投去目光。兩人心念一致，都想給這位叔母找不痛快，阿兄你?快支援我兩句。
誰知沈令衡純當沒看見。前幾?日落了下風，他終於明白自?己嘴皮子不如才學?出名的祝家人厲害，今日在大街上，萬一頂嘴時遇見熟人，多丟人。
沈令姝白使?眼色，敗下陣來，鑽回?馬車。
祝明璃絕不是信口?開?河，車馬繼續前行，眼見著要上朱雀大街了，果然遇見熟人。
那在高頭大馬上的儒雅中年男子可不就是崔京兆嘛。
崔京兆是個愛民的好官，自?從他接手京兆以後，長安裡小偷小盜驟減，連紈絝子弟欺霸百姓的事兒也變得少見，因此深受百姓愛戴，這一路都有跟他行禮的百姓。
崔京兆自?然不可能冷淡，一路都在笑著回?應，頗有種與民同樂之感。
所以更堵了。
祝明璃也等得難受，探頭了好幾?次，沒忍住，眼見著崔京兆四周的百姓散去，總算有了空檔，趕緊下車走過去。
崔京兆還沒出行就已疲倦，見到祝明璃，有些驚訝，正想開?口?問好，就聽她道?：“崔京兆，您還是進馬車裡吧。”
他露出不解的神情，祝明璃側頭，用眼神示意?後方擁堵的車馬。離他不遠處的沈府馬車上，沈令姝已經和沈令衡已經吵起來了，火氣旺得很。
崔京兆略一思忖，恍然大悟，略有愧色：“是我考慮不周了。”
於是下馬，躲進了馬車裡。
祝明璃轉身準備回?去，車簾卻撩了起來，是崔京兆的夫人，面容溫婉：“是沈家的三娘子？你?的節禮有心了。”
是的，沈家的熟人要送禮，自?己的熟人祝明璃也沒忘。
滿打滿算就自?己孃家、崔府、嚴府，後兩位可是人脈，少不得巴結著。禮單不厚不薄，是尋常後輩的禮，但?偏偏塞進去一張“貴客卡”，可以預定可以打折，不貴重，卻顯出一絲親近。
崔京兆夫人是江南人士，就好一口?精緻的甜糕，對祝明璃印象不錯。
祝明璃對她行禮，此時車馬長隊開?始動?了，她見狀也沒有留下來搭腔攀關?系，利落地告辭回?自?己的馬車，崔家二人對她印象更好了幾?分?。
進了朱雀大街，總算順暢起來，一眾馬車浩浩蕩蕩出城。
出城後，各有路線，再不擁堵，沈令姝也可以放心出來跑馬。祝明璃沒管她，反正她跑一會兒又會回?來催她們快走的。
沈令儀與她性子相差大，所以即使?沈府就兩位小娘子，二人的關?系也不遠不近的。
但?或許是難得全府出行一次，二人下意?識親近了幾?分?，說話口?氣也變成了尋常姐妹的模樣。
“你?彆著急呀，平日裡跑馬還沒過癮嗎？”沈令儀笑道?。
沈令姝搖頭：“你?也該學?學?，騎馬的樂趣可不比寫字作畫少。”
沈令文也和沈令衡也聊了起來，不過沈令衡卻不像他阿妹那樣與自?家人親近，他豎著眉毛，一幅酸唧唧的模樣。
“……所以我和章二郎說好了，等我們府上一起插完茱萸，便?可與同窗們匯合。重陽節各府長輩都會出行，能碰上的，自?是前去拜會一二，再同好友玩樂。”沈令文絮絮叨叨自?己的安排。
沈令衡卻沒甚麼安排，也沒和誰提前約好。他們這一堆人，碰上了就一起玩，碰不上的也不會想著對方，也不知平日打馬球的那群人是不是去同一個山頭。
幾?人各有想法，思緒伴著秋高氣爽的天飄得很遠。
等到了目的地，祝明璃還是按照習俗，把大家歸攏著，先登高採茱萸。茱萸在早些朝代有著很強的禁忌色彩，多為?“消災辟惡”，但?到了現在，更多的是看在其藥用意?義，起一個“吉利”作用。
跳跳鬧鬧的小輩們難得安靜，重陽在別的府上或許熱鬧，在沈府，怎麼都拋不開?那層“思故人”的意?味。
登高途中沒一個說話的，祝明璃也沒有活躍氣氛，任由他們沉溺在這股情緒中。情緒理?應得到宣洩，總有日子是可以放縱自?己難過的。
登頂後，視野開?闊，心境也敞亮了不少。站在高處眺望遠方，籠罩在眾人頭上的陰霾似乎輕了些。
祝明璃採下茱萸，這才終於開?口?打破沉默：“佩茱萸，健康長壽。”
她轉身，離得最近的是沈令姝。
對方沒覺得祝明璃要為?她插茱萸，所以下意?識後退半步，給沈令儀留位子。
卻見祝明璃靠過來，在她未反應過來之前，已經為?她輕輕插上了茱萸：“健康長大。”
沈令姝怔愣在原地，本就思念亡母，此時突然被她輕飄飄一句砸過來，竟然有些鼻酸。在沈府，這個祝福顯得尤為?珍貴。
她垂下頭：“多謝叔母。”
祝明璃拍拍她的肩膀，又接連為?沈令儀、沈令文二人插茱萸，他們與祝明璃關?系親近，自?然笑著道?謝。
沈令儀阿孃去得早，情緒沒二房那麼沉重，此時已恢復正常：“叔母也要健康長壽。”說著，踮起腳為?祝明璃插上茱萸。
二人親密，阿妹也沒被落下，沈令衡渾身刺繞，站在這像外人，走吧，又突兀，自?暴自?棄地想著：實在不行眼睛一閉跳下山崖還離開?得快點。
胡思亂想中，見祝明璃看向自?己，他整個人都繃緊了，表情極其不自?然。
祝明璃哪不知道?他在想甚麼，她沒那個功夫孤立沈令衡，也為?他插上了茱萸。
沈令衡悄悄地長舒一口?氣，面上不自?覺地和大家一起帶上了笑容。
“行啦，統一安排就到這兒。剩下的，要會友的，要賞景的，要歇息的，皆可自?便?。只是記住時辰，得一同匯合回?府，切勿遲到，我們今日可不在京外落腳。”
她跟老師帶隊一般，四個人老老實實答“知道?了”“明白的”。
只不過現在這個點兒很尷尬，早上起一大早梳洗準備，趕路登高，折騰到此時，還沒到午食時間，已然腹中空空。
於是祝明璃又補了一句：“各自?安排前，若是想吃點東西墊墊肚子的，就隨我來。”
這下好了，身後四個人跟了一串。
幸虧祝明璃出來郊遊，雅興不足，食興頗高，甚麼都缺就是不缺吃食。
蛋糕麵包可以塞肚子，但?不常用作午食。所以時人會帶上乾糧，如胡餅、糗（炒熟的穀物粉）、肉脯之類的。提爐必不可少，煮茶、溫酒、熱飯都要靠它。
但?沈令儀相信叔母不會湊合吃一頓，於是大膽問：“叔母，吃甚麼？”
“粉絲。”
她走到亭中，此處已被人佈置好，婢子已將?提爐備好，燒著熱水。
沈令儀湊過去，瞧著透明的綠豆粉絲：“這個怎麼吃？”
“熱水泡食便?行。”
這也是祝明璃未來作坊打的擦邊球，不在食肆生?產，由作坊製造，能放很久，配上濃湯寶塊兒，當生?活用品賣，專賣富人。
龍口?粉絲在明清時期才出現，此時並沒有類似的食物，但?已有索粉，所以製作流程所需的工具都能找到替代。祝明璃之前就打算製作米粉，因為?忙碌一直擱置計劃，重陽節前幾?天閒著也是閒著，就和小廚房的廚娘鼓搗綠豆，遣人做了小孔漏瓢，捶打出了粉絲。
現代速食有兩大天王，方便?面和粉絲。之所以不做方便?面，是因為?需要油炸，此時葷油不便?宜，面過油，成本大大提升，願意?用葷腥錢買麵食的人肯定有，但?一時新鮮勁兒過後，長久的售賣是個問題。
所以祝明璃轉向了粉絲。
丟進熱水碗裡，放入熬製好的湯底塊，蓋上，很快就可食用了。
聞著湯底的鮮香味兒，四個孩子坐一圈，忍不住嚥了咽口?水。
作者有話說：不做泡麵的還有一個原因是我在第一本美食文寫過了