第10章 薄脆焦糖燉奶
知道花奈會親自到店裡來，但溫淺沒想到她能天還沒亮就到。
以及看到兩位熟人，溫淺沒由來的心頭一緊。
“早上好，希望這麼早沒有打擾到您。”
花奈捧著幾束茉莉花走進店門，溫和地笑著開口：“考慮到您需要提前準備，我就自作主張來早了一些送花。”
沂浪和甘顏兩人並肩，在花奈後面跟進來。
沂浪偏了偏身子，抬手笑著和溫淺打招呼：“又見面了。”
“沒關係，時間很準。”溫淺往常也是這個時間開始準備工作，花奈其實來的剛剛好。
從花奈懷裡接過茉莉花，溫淺輕輕將花束放好。
她將新鮮的茉莉花洗淨，開始心無旁騖地進行準備工作。
花奈幾人就站在一旁觀看，並沒有再去打擾。
蜜浮酥柰花的酥油一次性不宜製作太多，所以溫淺暫時只准備了上午的份。
甜品店上午人少，一般溫淺在中午還能再準備一輪。
“準備工作完了嗎？”花奈在一邊看溫淺忙碌的動作慢下來開始洗手，細心地遞了一張紙巾到溫淺跟前。
溫淺先是愣了愣，接過紙巾道謝：“謝謝，暫時是這樣。”
等擦乾淨手上的水漬，溫淺轉身問幾人：“你們吃飯了嗎？”
“我打算熬一些粥，有需要的話我多熬一些？”
“我看要不你還是直接準備迎接客人吧，哪有開店的像你那麼清閒……”甘顏還想說些甚麼，卻被身旁的沂浪拉住。
沂浪給了甘顏一個眼神，自己朝溫淺露出一個歉意的笑容：“沒事，就不用麻煩你了，一會我們出去隨便吃一點就好。”
誰知花奈卻直接就順著溫淺的話說：“早上的客人應該不是很多，那就辛苦您了。”
話音一落剩下的三人均是望著花奈。
就連甘顏也微微蹙了蹙眉，心裡想著太麻煩，嘴上說的話卻不怎麼留情：“前輩，她估計忙不過來。”
“嗯？我還以為早上客人不太多呢，”花奈表現的微微怔了一下，就像是真的沒想到，“蠻可惜的，那我們就不打擾了。”
溫淺抿了抿唇，看著眼前的花奈沉默了幾秒。
芝麻餡的白湯圓，溫淺暫且找到一個貼切的詞形容花奈，她只希望花奈真的不要是黑芝麻餡兒。
“不打擾，你們坐吧，早上的客人確實比較少。”最終溫淺朝幾人搖頭示意，“可能等幾個小時就好。”
花奈露出一個笑容，也不跟溫淺客氣。
等三人離開後，溫淺拿出提前浸泡好的紅豆，她將紅豆濾水後倒入電飯煲，再加入冰糖煮爛。
溫淺撈出紅豆粥，開啟破壁機打成糊，再倒入鍋中熬至濃稠。
趁這個時間溫淺又做了些桂花糕，打算搭配著紅豆粥一起。
“前輩，您這樣可能有些……”另一邊沂浪面對坐在自己對面的花奈猶豫了一下開口想說話。
花奈卻笑了笑像是不經意打斷：“我也沒有逼她呀。”
甘顏幫沂浪做解釋：“沂浪是覺得她忙不過來，害怕影響甜品店正常經營。”
“到底是小沂覺得，還是你自己這麼認為？”花奈無奈笑笑道出真相。
甘顏：……
花奈見狀也轉移了話題：“放心吧，我知道分寸的。”
“畢竟，這裡真的變了很多呢。”
幾人剛聊完沒多久，溫淺就端著四碗紅豆粥和四小份桂花糕來到桌前。
“希望沒有等太久。”溫淺禮貌一笑，將早餐分發給三人。
“不久，我們剛剛還在聊您。”
花奈回之一笑，勺起一口紅豆粥優先品嚐了起來。
一口暖暖的紅豆粥，米飯軟軟糯糯並不寡淡，反而是充滿了濃郁的紅豆香。
再搭配上清香的桂花糕，沂浪覺得一早上的心情都美好了許多。
“聊我嗎？”
溫淺在花奈旁邊坐下來，對上花奈一雙含笑的眼眸。
“還有這家店，感覺變了好多。”沂浪邊喝粥邊閒聊。
溫淺也沒否認，跟在座的三人講了自己甜品店目前的發展打算。
“新中式麼？”花奈若有所思地帶起一個淺淺的笑容。
溫淺點頭：“畢竟好甜品師不會墨守成規，這也是你說過的。”
花奈拿起勺喝粥的手細微地停頓一下，隨即恢復正常：“很開心您還能記住我說的話。”
臨近中午，溫淺也該準備新一輪的甜品。
“那今天的限定甜品是甚麼？”聽到溫淺說過每日限定甜品的事，沂浪好奇今天的甜品。
“薄脆焦糖燉奶，可以期待一下。”
薄脆是溫淺很早之前就想嘗試的，但單做薄脆太過於簡單，她就想辦法將中西組合了一番。
簡單來說，像焦糖布丁一樣的打底用薄脆做最終裝飾。
溫淺先將蜜浮酥柰花和蓮蓉甘露酥準備了一些，之後便放心準備薄脆焦糖燉奶。
薄脆可以優先準備，溫淺用低筋麵粉和水攪拌，再加入白砂糖等調味，然後在平底鍋裡倒入食用油。
她將麵糊倒入平底鍋，小心移動平底鍋讓麵糊受熱均勻，小火煎直至水分消失到邊緣翹起。
溫淺用鏟子取出薄脆，放在乾淨的紙巾上吸出多餘油脂，就可以靜靜待它晾涼。
淡褐色的薄脆逐步放涼，溫淺拿刀切塊發出嚓嚓地聲音。
她拿起一小塊切剩下的嚐了嚐，酥酥脆脆的鹹甜口感，值得不斷回味當作一道上頭小吃。
午飯過後客人就慢慢開始湧進店，甘顏在休息區的座位上看著不斷進店的顧客嘖嘖兩聲。
“人比我上次來多了好多啊。”沂浪的手撐著頭，滿臉欣慰。
“希望她能撐的起檯面吧。”甘顏癟癟嘴，時不時往製作區那抹忙碌的身影上瞄。
溫淺一早開店時就在指示牌上修改了今日的限定甜品，她給每一張桌和店裡牆壁都貼上上二維碼，以便顧客在小程序點單。
人越來越多，溫淺一下子接到許多薄脆焦糖燉奶的訂單。
她馬上動手將雞蛋、紅糖和牛奶從冰箱拿出，紅糖加水炒成焦糖再和上牛奶慢慢攪拌。
把雞蛋打散，焦糖牛奶倒入雞蛋液中攪拌過篩，溫淺仔細蓋上保鮮膜，最終隔水蒸燜二十分鐘。
等燉奶出鍋放涼，溫淺再打發奶油挖上一大勺，插上早已準備好的薄脆，準備出餐。
溫淺端著餐盤剛準備去送餐，就聽到一句語氣不太好的話：“我已經喊了好幾遍點餐了，你是聽不見嗎？”
看著眼前的顧客臉色不太好，溫淺沒敢怠慢：“抱歉，剛剛在忙沒有聽見。”
“請稍等，可以網上下單的哈。”
“我真服了……”
那位顧客接著又說了些甚麼，溫淺忙著送餐沒去注意，等她回來時發現更不對勁了。
“你的店就你一個人？這還好意思開店嗎？”
溫淺頓了頓，但考慮到是顧客的身份還是稍微抱歉一笑：“不好意思，最近比較忙。”
“是需要些甚麼呢？”
“沒叫你，我自己可以網上點。”
“……”
深吸一口氣，溫淺瘋狂告訴自己顧客就是上帝，她儘量保持微笑：“可以的，有需要可以隨時叫我。”
“你這隻有這幾道菜我怎麼選啊？這樣還能開店？”
溫淺皮笑肉不笑地盯了眼前這個人一眼，開店到現在她是第一次遇到這樣找茬的。
點單的訊息越來越多，溫淺不想再跟眼前人耗下去：“店裡的限定甜品目前就只有這些哈。”
“看來遇到了一些小麻煩。”盯著不遠處的一幕，花奈看戲般笑了笑。
“故意的吧那人。”甘顏緊了緊拳頭。
果不其然那人瞬間不幹了：“不是你這甚麼態度啊？”
“那大夥也別吃了唄，散了吧散了吧。”
幾位剛進來的客人見店裡一副要吵架的架勢，紛紛又退出了店門。
“就這幾道菜也不知道一天到晚都在忙甚麼，還一堆人搶著來吃，看著就不知道有甚麼能吃的……”
這下溫淺成功停下手中的動作，嘴角卻勾起一道很淡的弧度。
溫淺卻不勝在意麵前人的感受：“你要是對我有甚麼建議可以直接提，但還沒點單就開始詆譭我店裡的甜品……”
“今天是想罵人，所以還是不罵你了。”
“你……！”那人想說些甚麼，但突然意識到溫淺話中的弦外之音瞬間漲紅了臉。
“大家傷了和氣也不好，你慢走呢。”溫淺頷首笑笑，卻難以從她的笑容裡察覺出暖意。
那人臉色難看至極，最終嗤聲一臉不甘的走出店門。
算是一個小插曲，溫淺很快又投入甜品的準備當中。
又做好一整個花束模樣的蜜浮酥柰花，溫淺端上桌時才發現是花奈點的。
“我看您遇到了一些麻煩？”花奈道謝接過盤子，裝作不經意問。
溫淺搖頭：“已經解決了。”
花奈像是開個玩笑：“您把他趕出去了？”
“遇到無緣無故詆譭菜品的人，我想每一位廚子都有權利將人請出去？”溫淺歪頭無辜模樣，學著花奈之前的語氣，“當然，甜品師也一樣。”
沒想到溫淺會這麼說，花奈一頓。
“慢用，我先去忙了。”
花奈收到溫淺的一記笑容，垂眸不知道在想甚麼，她盯著面前那一束“茉莉花”，突然無徵兆的笑了一聲。
“又沒了嗎？”
“是的，今天的限定甜品就已經買完了，”溫淺向客人們鞠躬道歉，“可以期待一下明天的甜品哈。”
後來的客人們有些失望，但卻也對這家甜品店越發好奇。
而此時，一道身影進了街邊另一家門店。
才發現這是剛剛在溫淺店裡鬧事的那名客人。
“回來了，情況怎麼樣啊？”