第117章 牛肉 指尖冰冷，掌心卻滾燙。
秦弈深呼吸一口氣：“吃甚麼？”
這會兒也不可能帶秦弈去楊大娘的湯餅攤吃麵。
晏同殊略一琢磨, 眼看秦弈怒火已經瀕臨爆發，趕緊道：“我給你做。”
秦弈挑眉：“你會做？”
晏同殊：“我最拿手的。”
秦弈：“甚麼？”
晏同殊：“餛飩。”
晏同殊眼睛亮晶晶地看著秦弈笑：“我的好朋友秦弈, 你放心，我最擅長做餛飩了，保證色香味俱全，你吃了之後，一掃疲憊，全天精神抖擻。”
搞定秦弈，晏同殊來到御膳房，要了麵粉和肉。
御廚們侍立在一旁，一致將疑問的目光投向路喜。
路喜則將困惑的目光投向秦弈。
秦弈閒散地站在一旁，看晏同殊和麵, 沒一會兒面和好了，晏同殊開始剁肉。
宮廷用的大菜刀，特別重, 晏同殊光拿起來手腕都疼, 更別說剁了。
晏同殊看著沉重的菜刀, 長長地嘆了一口氣, 要是有電動絞肉機就好了。
秦弈走過來, 接過晏同殊手裡的菜刀：“剁成甚麼樣？”
晏同殊想了想：“肥瘦一比九, 剁碎就行。”
秦弈拿起菜刀，專心剁肉。
御廚和路喜瞪大了眼睛。
晏同殊將蔥拿過來，看秦弈熟練的剁肉，震驚了，“你居然這麼會？”
秦弈一邊剁肉一邊說：“我跟我大哥學的。”
晏同殊將蔥放進盆裡清洗：“先太子？”
“嗯。”秦弈將剁好的肉放盤子裡：“大嫂懷孕的時候，嘴很挑，愛吃的東西稀奇古怪, 御廚做的總不合她心意，大哥不善廚藝，但偏偏他做的，在那時合上了大嫂的口味，他便讓我陪他一起做菜，時間久了便學會了。”
可惜，大嫂身子弱，那一胎沒保住。
秦弈將盤子遞給晏同殊，晏同殊將調料一一放進裡面，用筷子攪勻。
秦弈拿過一旁的麵糰，壓成麵皮，疊起來，切成四四方方的餛飩皮，遞給晏同殊，晏同殊接過，想了想問：“你要吃元寶，雲朵，還是小金魚？”
秦弈訝異道：“還有許多包法？”
晏同殊點頭，用筷子夾起一塊肉，包在餛飩皮裡，沒一會兒，四個成型。
一個的常規的，一個元寶，一個雲朵，一個小金魚。
晏同殊指著四種餛飩：“看，你喜歡哪種？”
秦弈盯著她的眼睛：“都喜歡。”
“那都包吧。”晏同殊爽快答應。
沒穿越前，她在醫院上班，因為太忙了，基本都是點外賣。有時候外賣吃膩了，就買許多餡回來自己包餛飩，一包包幾十個，凍在冰箱裡，想吃的時候煮十個。
現代社會物資豐富，她還會換著包，例如雲朵的就包豬肉馬蹄餡的，元寶的就包牛肉餡，小金魚就包玉米餡。
現在想想，那時候可真忙。
過了一會兒，餛飩包了約莫五十多個，因為是自己擀的麵皮，包得很大，兩個人吃不完。
晏同殊看著圓乎乎的餛飩，心裡感嘆，可惜了，這裡沒冰箱。
這時，御廚將水燒開了，晏同殊問一旁坐著的秦弈：“你吃多少個？”
秦弈：“十五個。”
“好的。”晏同殊愉快地數了二十五個，然後看路喜：“路喜公公，你吃多少個？”
“這這……”路喜連連擺手：“奴才就不用了。”
晏同殊：“做了五十個呢。我們就兩個人也吃不完。而且你昨夜不是值班嗎？早飯也還沒吃吧？你吃多少，我一塊給下了，也不費事。”
路喜為難地看向秦弈請命，秦弈淡淡道：“吃多少？”
路喜伸出一隻手：“奴才胃口小，五個就好了。”
晏同殊點點頭，將三十個餛飩下進鍋裡。
五十個，吃了三十個，還剩二十個。
沒關係，她可以打包回去，給珍珠和金寶在午飯前墊墊肚子。
剛好，他們也很久沒吃過她包的餛飩了。
晏同殊愉快地想著。
三十個餛飩熟了，晏同殊將它們撈出來，放進碗裡。
路喜心明如鏡，立刻指揮人幫忙將餛飩端到福寧殿。
晏同殊十分滿意地盯著碗裡的餛飩，這麼久沒做了，她手藝一點沒生疏。
看她包的餛飩，多可愛，多飽滿啊，一看就皮薄餡大，香極了。
晏同殊用勺子舀了一個，吹了吹，放進嘴裡，細嚼慢嚥，果然，自己做的永遠最合自己的口味。
晏同殊閉眼享受了一會兒，等把嘴裡的餛飩嚥了下去，這才睜眼。
她一睜眼就看見秦弈一動不動地盯著她，“怎麼了？不合你口味？”
她人生三大禁忌，一不準說她喜歡的美食不好吃，二，不準說她的肖像畫不像她，三，不準說圓子不好看。
狗皇帝已經破了兩條了。
要是他今天敢說她做的餛飩不好吃，她就和他絕交。
她才不和這種欣賞水平低劣的人做朋友。
秦弈舀了一個放進嘴裡，細細咀嚼，末了笑道：“是我吃過最好吃的餛飩。”
晏同殊心情好了。
這還差不多。
晏同殊低頭，繼續吃。
不過，狗皇帝今天莫名順著她，不氣她了，她還有點不習慣。
吃完，晏同殊放下碗筷，手撐著下頜，笑盈盈地看著他：“秦弈。”
秦弈：“嗯？”
晏同殊微笑：“剩下的餛飩我能打包嗎？”
秦弈衝晏同殊和善地一笑：“不能。”
晏同殊笑容僵了一瞬：“為甚麼？”
秦弈：“我的午飯還沒有著落。”
你那麼多御廚，又不缺一頓飯。
真沒道理。
“好吧。”晏同殊轉換身份角色，起身行禮：“那皇上，已經過了上值的時間，臣就先告退了。”
秦弈站起來，走到晏同殊身邊，語氣帶著一絲若有似無的責備：“又忘了。”
晏同殊想了想，伸出手，穿過秦弈的兩側，抱了抱他，順便拍了拍他的後背，然後鬆開。
晏同殊明朗地笑著：“那……臣告退。”
走出宮門，金寶和珍珠已經駕著馬車等候許久了。
昨日，晏同殊留宿皇宮，路喜派人通知他們，並讓他們今晨再過來。
晏同殊見到珍珠和金寶，頓時激動萬分。
昨夜，她過得可謂膽戰心驚啊。
晏同殊和珍珠一起上馬車，一上馬車，內心就湧現出強烈的吐槽欲。
昨兒個，她差點就露餡了。
但凡秦弈洗澡洗慢一點，她就得脫了衣服下水。
雖說她胸平，正面分不出男女，但下水後，褲子溼了，貼肌膚上，這不就一下暴露了？
晏同殊正要抱著珍珠吐槽，腦海中再度浮現出秦弈一步步從浴池中走出來的畫面。
資本很足。
呸！
晏同殊用力搖頭。
她不是那種人。
不對啊！
晏同殊猛然反應了過來。
昨日她喝了酒，睡著了，做夢，夢見自己抓野豬做烤肉，對著野豬又踹又打。
早上醒來，秦弈在地上，她又睡在床正中，便自然而然地認為是自己將秦弈踹了下去。
但是秦弈一米九，那麼大個，跟一堵牆一樣沉，她能踹動他？
而且，早朝寅時過半就開始，她醒的時候已經過上值的時間了。
明顯早朝已經結束了。
那她醒來後見到秦弈的時候應當是已經上完早朝了，他怎麼還穿著中衣，坐在地上？
晏同殊恍然大悟。
狗皇帝故意唬她！
陰險，卑鄙，狡詐。
……
深夜，銀河斜轉，月落大地。
晏同殊躺在床上。
迷迷糊糊間，她感覺臉有些癢癢的，有毛毛蟲在臉上動。
不對。
那不是毛毛蟲，像是人的手。
過了會兒，有人大手託著她的後腦勺，額頭貼著她的額頭，她聽見一種情感壓抑到極致的聲音。
“晏同殊。”
晏同殊想睜開眼睛看一看，眼皮卻十分沉重。
對方也沒說別的，只是一遍遍叫著她的名字。
後來，那人走了。
再回來時，身上帶著潮溼的涼意，像是剛從冷水中撈出來似的。
他牽著她的手，在床塌下躺下，指尖冰冷，掌心卻滾燙。
晏同殊猛地從床上坐起來。
熟悉的臥室。
圓子喵喵叫了兩聲。
晏同殊眼珠子動了動，大呼一口氣。
是夢嗎？
好奇怪的夢，跟真的發生過似的，真實得讓她心驚肉跳。
晏同殊伸手將圓子撈進懷裡，搖搖頭，清除腦袋裡混亂的雜念，繼續睡覺。
……
臨近中秋，晏同殊早早地開始考慮今年做甚麼月餅。
她正琢磨著，孟錚過來送公文。
晏同殊抱起官印，在公文上蓋上四四方方的印鑑。
晏同殊好奇地看向孟錚：“孟錚，你們家中秋吃甚麼樣的月餅？”
孟錚收好公文，手肘撐在書案上：“你今年要做月餅？我家的話，我娘來信說，中秋前會從鄞州回來，到時候會帶那邊的椒鹽和棗泥月餅回來。”
“這樣啊。”晏同殊摸著下巴：“我去年沒有做月餅，前年做的是五仁的，大前年是芋泥月餅。今年……”
孟錚驚住了：“芋泥月餅？”
晏同殊嘿嘿一笑：“沒吃過吧？想不想吃？你要是想，我今年多做一份送你。”
孟錚直起身子，趕緊作揖：“那可真太謝謝晏大人了。”
“不過我做過芋泥了，我還想再做點新的。”晏同殊又想了想，忽然精神一震：“黑芝麻牛肉月餅，麻辣牛肉月餅，你吃過嗎？”
孟錚嘴角抽抽，用一種看怪物的眼神看晏同殊。
“怎麼了？”晏同殊問。
“牛肉月餅？”孟錚一言難盡地看著晏同殊：“這玩意兒能吃？”
“怎麼不能吃了？”晏同殊瞪著眼睛：“非常好吃。”
孟錚臉上是赤祼祼毫不掩飾的懷疑。
不相信她。
晏同殊哼了一聲：“你等著，中秋我一定把牛肉月餅做出來，讓你親口說出好吃兩個字。”
孟錚堅定搖頭。
晏同殊瞪他，他閉著眼睛又點了點頭，晏同殊這才罷了。
“不過。”他再度將手肘撐書案上，俊朗的眉眼傾瀉出笑意：“不過，晏大人，你知道牛肉在哪裡買嗎？本朝禁止宰殺耕牛。肉鋪只賣賣羊肉和豬肉。酒樓又不對外售出生食。”
晏同殊看向珍珠，珍珠連連擺手。
這個她也不知道啊。
採買都是廚房負責的，而且府內一年到頭也吃不到一兩次牛肉。
晏同殊將視線從珍珠那裡收回來，垂眸一想，笑了：“黑市。”
孟錚白她一眼：“咱倆堂堂朝廷命官，你正三品，我從三品，咱倆去黑市買牛肉，合適嗎？這要當場讓人抓著了，不僅皇上的訓斥少不了，還丟人。”
晏同殊：“那去哪裡？”
孟錚垂眸笑了一下：“你甚麼時候要？”
晏同殊算了一下時間：“就這兩三天。”
“那行。”孟錚直起身子：“兩日後下值，我來接你。”
晏同殊：“接我？”
“對。”他轉身，背對著晏同殊揮揮手：“帶你去買牛肉。”
晏同殊立刻爽快應道：“好！”
兩日後，晏同殊下值，讓珍珠金寶先回家，然後換上便裝，在開封府門口等孟錚。
不到一炷香，孟錚騎馬過來了，她對晏同殊伸出手，“來。”
晏同殊握住他的手，他一把將晏同殊拉上馬：“走，買牛肉。”
兩人一騎，很快來到了城東，一家藍色大門前。
孟錚從馬上下來，晏同殊也隨後翻身下馬。
她抬頭看向那藍色的大門，看著上面掛著的牌匾上念道：“牛衙。”
她蹙眉：“牛還有衙門。”
孟錚將韁繩繫好，反問：“人都有衙門，牛為甚麼不能有？”
孟錚說完，敲了敲門。
很快，門內傳來回應的聲音，對方開啟門，那人穿著藍色的衙役服，見是孟錚，立刻笑道：“孟大人，來挑牛肉嗎？許大人一早就通知我們了，讓我們切莫怠慢。”
孟錚笑道：“我帶朋友來挑一些，也認認路。”
“成。那您二位跟小的來。”
那人在前方引路。
晏同殊和孟錚跟著他走進牛衙。
她壓低聲音問孟錚：“這裡是做甚麼的？”
孟錚抬步邁過臺階，朝著內院走去：“如你所見，給牛斷案的。”
晏同殊一手肘捅他：“我說認真的。”
“嘶。”孟錚揉了揉腰：“真狠。”
他說道：“我沒哄你，真的是給牛斷案的。朝廷禁止宰殺耕牛，但是架不住牛肉價格高，很多農戶動歪心思，將自己的好牛，壯牛謊稱為病牛，老牛。把牛故意弄死了，就說是病死老死，然後轉手一賣，賺一大筆。
這樣做的人多了，為了管制，朝廷就設立了牛衙，一面為牛提供免費的診治，一面要求所有農戶家的耕牛生病後，不管大病小病，必須上報。死後，牛的屍體也必須交由牛衙進行檢查和統一處理，如果查出非病死，老死，即刻下獄。”
孟錚頓了頓道：“除此之外，為了保護耕牛，杜絕故意弄死自家牛賣肉的想法，朝廷這兩年一直在試圖引進別的地方的牛肉。由牛衙統一進行屠宰售賣。只是……”
晏同殊：“不順利？”
孟錚點頭：“其他國家的牛肉引進過來，路途太遙遠，損耗太重，價格昂貴，數量太少。水土不服，也不容易養活。所以牛衙一直不溫不火地存活著，除了大酒樓和愛吃牛肉的一兩個貴族知道，旁的人知道的不多。”
晏同殊好奇地問：“那你怎麼知道的？”
孟錚抬手將半空中飛向晏同殊的葉片隨手拂去：“我軍營中有個兵，他兄長姓許，就在牛衙做主簿，也就是剛才曾森說的許大人。”
曾森就是剛才的衙役。
孟錚頓了頓道：“有一次軍營裡慶祝，他託他哥走關係，買了兩斤牛肉，咱們三十多個弟兄一起吃。一人吃了一片。這之後，便知道他有關係了，有機會就摸過來買一些。”
牛衙看著沒甚麼存在感，但實際上牛肉金貴，常年都有各大酒樓的人為了那一點牛肉，送禮走關係，乞求來年多給他們酒樓分一點份額，讓酒樓的生意更上一層樓。
牛衙的人就算不收賄賂，光是年節的那點人情禮，也夠他們四季無憂了。
晏同殊和孟錚身處牛衙之內，他說話便點到為止。
但晏同殊轉念一想也明白了。
這就像一個公司裡掌握著緊俏物資的銷售經理，哪怕不收回扣返點，也少不了人請客吃飯，菸酒茶點。
關係越近，自然越能拿到這種緊俏貨。
古往今來，皆是如此。
兩人說這話，到了後院。
後院很大，分兩部分，東邊的牛棚裡，養著‘進口’活牛。
這些牛都是從北邊進口過來的，路途遙遠，一路折騰下來，等到了汴京，不是半道死了，就是病了一大半。
難怪牛肉價格一直下不來。
牛棚旁邊是草料堆放區，前邊是院子。
院子對面是屠宰區。
她和孟錚一路過來時穿過的前院自然就是“審牛”的公堂了。
曾森笑著說：“你們是要本地的牛肉，還是這外地的？”
晏同殊仔細打量牛棚裡的牛，她不認識牛的品種，問道：“這位小哥，這些牛有甚麼區別嗎？”
晏同殊穿著便裝，曾森雖然不知道她的身份，但對孟錚親近相待的態度中推測她身份貴重。
這麼貴重的人，居然稱他們這種卑微之人一聲小哥，曾森立刻對晏同殊更為客氣。
他笑著說：“咱本地的牛，大多都是南陽牛，少部分晉南牛，秦川牛。這三種牛體格高大，肉質細嫩。但是朝廷禁止宰殺，所以咱們這的，都是病牛，老牛死後的肉，哪怕是剛死沒多久的，這肉也不好了。這從外地來的不一樣，大多數是從北邊和西邊那幾個小國運來的。
他們跟咱們不一樣，他們不會耕種，他們的牛也不種地，願意拿牛換咱們的大米豆子。這些牛都是壯年的活牛，身體健康。而且這位公子，你看。這邊的牛雖然跟咱們的不一樣，毛多，毛長，還矮一些，但是肉香十足，聽殺牛的兄弟說，這肉裡還有奶味。還有這邊的……”
曾森指著那黑白相間的牛。
這個牛晏同殊認識，奶牛。
曾森說：“這個據說是西邊用來專門產奶的，好像現在出不了奶了就賣給我們了。我也沒吃過，但都老了，應該味道也不咋地。”
聽完曾森的話，晏同殊想買新鮮現殺的牛肉。
但是……
晏同殊為難地問：“但一頭牛這麼大，我買不了一整頭怎麼辦？”
“哎呀，您想甚麼呢。”曾森咧嘴笑了：“哪有人買一整頭牛的。這再大的富戶他也吃不完啊。咱們今日本身就要宰殺一批，一部分天亮運到附近的城鎮，再由當地牛衙定額分配給酒樓，一小部分單售。
您先挑，你挑中那隻，咱們就今日就將它選進宰殺的那一批。等宰殺好了，您挑肉，挑剩下的，咱們再運送，統一分配。”
晏同殊問：“這樣是不是不合規矩？”
是不是違法了？
曾森笑：“沒關係的，本身每個牛衙就有一定單售額度。總不能好東西都往大酒樓送，不讓別的人吃吧？您儘管挑，就當是您提前預訂了。”
見晏同殊仍有顧慮，孟錚低下頭，解釋道：“買牛肉的人說多也多，說少也少。不能保證每日都能現殺現賣完，故而單售本身就是先登記預定。咱們也只是提前過來預定，然後提前拿走。”
既然是這樣，晏同殊便放心了。
但是她還是不會選牛，便讓曾森幫她挑了一頭。
“羅畢！”曾森大叫一聲：“喊兩個人，過來，殺牛。”
“是！”
遠遠地，隔著院子，屠宰區那邊傳來應和聲。
緊接著，三個牛高馬大穿著黑衣短打的壯漢就走了過來，手腳麻利地開始抓牛，綁牛。
很快，兩個男人將牛綁好，另一人拿著鐵榔頭，一榔頭敲牛後腦勺特定位置上，牛瞬間暈了過去。
然後三個人抬著牛到屠宰區，割喉放血。
晏同殊還是第一次看殺牛，一時驚訝，瞪大了眼睛。
忽然，脖子上傳來一陣熱風，她打了個哆嗦，發現孟錚故意給她脖子吹氣，嚇她。
她一腳踹過去，孟錚靈活躲開，晏同殊腳落下，踩他腳背上：“讓你嚇我。”
孟錚雖然被不輕不重地踩了一腳，但是卻絲毫不覺得疼，反而笑得肚子疼，“晏同殊，你解剖屍體眼睛都不眨一下，這會兒看殺牛竟然看呆了。”
晏同殊哼了他一聲。
她是沒看過殺牛，好奇。
晏同殊走近看，孟錚追了過來，雙手抱在胸前，也跟她一起看。
這邊放血結束，羅畢開始剝牛皮。
剝完牛皮，羅畢將牛皮小心翼翼地放到一邊。
牛珍貴，牛皮也珍貴，牛衙的牛皮全部要留下來免費供給給軍隊，做皮甲，做鼓，可不能輕易弄壞。
放好牛皮，羅畢開始取內臟，另外兩個人，一個王治，去打水，一個粱逞，磨刀準備分割牛肉。
這些人都是熟練工，動作十分麻利。
尤其，殺牛是技術活，更是體力活，這些人各個身體強健，手臂粗壯，肌肉發達。