第56章 第56章 醬菜上市
招工事宜塵埃落定。
第二天, 吳秀紅、魏紅梅和胖嬸三人準時來到謝家小院，三人手腳麻利，從不偷懶耍滑。
崔林容耐心細緻地教了他們一次之後就差不多會了。
嚴氏和趙三胖也在一旁幫忙指導, 傳授自己的經驗，沒過幾天, 三人就已經熟練掌握了做法, 上手十分迅速。
人手充足之後, 產量也跟著提了上來。
以前只有嚴氏和趙三胖幫忙, 每天最多能做出四百多塊苦櫧豆腐, 如今五個人分工協作, 嚴氏和魏紅梅負責做涼粉，吳秀紅和胖嬸負責做苦櫧豆腐。
崔林容統籌安排，每天能準時供應七八百塊苦櫧豆腐，涼粉也能做出上百碗。
鎮子上幾家飯館的貨量算是穩定了。
謝家小院漸漸顯得擁擠起來，一邊曬著稻穀、玉米，一邊堆放著苦櫧、橡子果，中間的空地還要用來做豆腐、晾涼粉。
崔林容琢磨著找個更寬敞的地方做這些活計。
夫妻夜話時, 崔林容道：“謝祿，你看咱們現在人手多了, 做的豆腐和涼粉也多了，我想著，搬到我原來的小房子去做這些東西, 正屋可以用來做活計，偏房用來堆放原材料和成品，院子也能用來晾曬，比這邊更合適。”
謝祿聞言，沉吟了片刻, 點了點頭。
“你原來的小房子確實合適，明天我就去收拾一下。”
崔林容臉上露出笑容，點了點頭：“好，辛苦你了。我明天也讓嚴氏她們幫忙收拾，把東西分類整理好，搬過去之後，咱們再好好規劃一下，把活計安排得更妥當些。”
第二天一早，一家人就開始忙碌起來。
崔林容原來的小房子離謝家小院不算遠，步行也就一炷香的功夫。
屋子雖然不算大，但收拾乾淨後，顯得十分整潔明亮，正屋寬敞通透，剛好能放下幾張桌子和做活計的器具，偏房乾燥通風，適合存放原材料和成品，院子也比謝家小院平整，用來晾曬涼粉和苦櫧豆腐再合適不過。
整整忙碌了一天，終於把所有東西都搬了過去，一切都安頓妥當。
寬敞的空間讓大家幹活都舒展了不少，效率也比之前更高了。
崔林容看著整齊有序的屋子和忙碌的眾人，心裡滿是踏實。
嚴氏還笑著道，這有點像小作坊的樣子了。
崔林容笑了笑：“這才哪到哪。”
與此同時，桃花村的秋收依舊如火如荼。
雖然大部分村民的稻田都已經收割完畢，但晾曬、脫粒、存糧的活計依舊繁忙。
家家戶戶的院子裡、曬穀場上，金燦燦的稻穀堆得像小山一樣，村民們每天天不亮就起床，翻曬稻穀、揚場脫粒，直到夕陽西下才停歇。
日子一天天過去，轉眼就到了十月，天氣漸漸轉冷，早晚的寒風帶著刺骨的涼意。
桃花村的村民們都紛紛換上了厚實的冬衣。
田地裡的莊稼早已收割完畢，只剩下光禿禿的田埂，偶爾能看到村民們在地裡翻土，準備種些冬菜，為來年的生計做打算。
謝家的地也開始忙活，按照謝祿的說法，在自家的地裡種了些青菜、蘿蔔，又留出一塊地，特意留著來年春天種糖梗。
就在村民們都沉浸在豐收的喜悅中時，里正召集了全村的村民，在村頭的曬穀場上宣佈了一件大事——
冬閒的徭役，今年他們村免去大部分。
訊息一出，村民都沸騰了！
但接著，里正宣佈了修繕堤壩的事情。
並且宣佈讓謝祿一手負責。
縣裡會撥付一部分銀兩和物資，剩下的由村裡自籌，修繕堤壩的工匠和勞工，也從村裡招募。
村民們聞言，紛紛議論起來。
里正待村民們安靜下來，又道：“各位鄉親，修繕堤壩是咱們全村的大事，關係到咱們每個人的生計，希望大家都能積極配合。
謝祿兄弟有勇有謀，又能幹，縣令大人特意點名讓他負責，接下來，就請謝祿兄弟給大家說說具體的章程。”
謝祿走上前，目光掃過在場的村民，語氣堅定而誠懇：“各位鄉親，多謝縣令大人的信任，也多謝里正和各位鄉親的支援。修繕堤壩，確實是咱們全村的大事，我一定盡我所能，不辜負大家的期望。
接下來，我說說具體的章程：第一，招募施工隊，凡是村裡身強力壯、手腳麻利的男子，都可以報名，每天工錢八文，管一頓午飯，工期大概一個月。
第二，村裡自籌一部分物資，主要是石頭、泥土、木材，各家各戶有多餘的石頭、木材，都可以捐出來，事後會按照市價給予補償。
第三，施工期間，我會親自監督，確保工程質量，每天都會公佈施工進度，讓大家放心。”
謝祿的話剛說完，村民們就紛紛舉手報名，不少身強力壯的男子都踴躍參與，畢竟每天八文工錢，還管午飯，對於冬閒時候來說，也是一筆不錯的收入。
既能補貼家用，又能為村裡做貢獻，一舉兩得。
當天下午，謝祿就統計好了報名的人數，組建了一支二十多人的施工隊，又制定了詳細的施工計劃，劃分了每個人的分工。
有人負責搬運石頭、泥土，有人負責攪拌泥漿，有人負責砌築堤壩，分工明確。
第二天一早，施工隊就正式開工了，謝祿每天天不亮就去堤壩施工現場，監督施工進度，檢查工程質量，直到天黑才回家。
崔林容也十分支援他的工作，每天都會讓二丫和三郎給謝祿送飯，偶爾也會親自去施工現場看看，叮囑他注意安全，別太勞累。
堤壩修繕工作緊鑼密鼓地進行著，崔林容則把更多的精力放在了生意和備年貨上。
十月一過，轉眼就要到年底了，家家戶戶都開始準備年貨，崔林容也不例外。
冬天天氣寒冷，涼粉供應她準備停了。
這個秋天，統共賣了不少。
等來年夏天再繼續做。
冬天冬菜少，大家都喜歡吃些鹹香可口的醃製品，而且醃製品保質期長，既能自家吃，也能拿到集市上賣，是年底生意的好時機。
首先要做的就是醃豬肉。
謝祿之前獵到的野豬，除了送出去一部分、自家吃了一部分，還剩下不少。
崔林容把這些豬肉切成大小均勻的肉塊，用食鹽反覆揉搓，再加上花椒、八角、桂皮等香料，醃製在大缸裡，密封好，放在陰涼通風的地方。
醃製一個月左右，就能做成香噴噴的醃豬肉。
燉菜、炒菜都十分美味。
除此之外，崔林容還預定了半扇豬肉，準備多醃一些，一部分自家過冬吃，一部分年貨送人。
醃完豬肉，就開始醃醬菜。
之前崔林容做的醬菜，只有黴豆腐和幾種簡單的醬菜。
現在手頭寬裕了，她便特意去通知李氏，讓她幫忙收購新鮮的蘿蔔、芥菜頭、白菜、黃瓜等蔬菜。
按照市價結算，李氏十分爽快地答應了。
蘿蔔洗淨、切成條，放在太陽下晾曬半天，去除多餘的水分，再放進大缸裡，加上食鹽、辣椒、花椒、冰糖等調料，密封醃製。
芥菜頭洗淨、晾乾，切成塊，用食鹽醃製後，再加入醬料，密封裝壇。
白菜則洗淨、撕成小塊，用食鹽醃製，擠出水分，再加入大蒜、辣椒，做成酸辣可口的醃白菜。
黃瓜則切成條，醃製後晾乾，做成脆爽的醃黃瓜。
醃蘿蔔乾脆爽入味，芥菜頭鹹香回甘，醃白菜酸辣解膩。
用來下飯，用來佐酒，都很不錯。
到了大集，崔林容宣佈，涼粉停止供應，開始重點賣醬菜了。