第94章 芙蓉鮮菌炒蛋白
蘇緹本來就不想看他和單獨某個人的隱私對話。
一個人的心有沒有在你身上，被愛的那個人，是感覺得出來的。
蘇緹現在完全被安全感包裹，自然對他和那些xx醫生，xxx家屬備註的單獨對話沒興趣，但為了滿足言醫生的分享欲，也就點開了群聊看訊息。
「護士王若：明晚聚餐時間地點確定了沒，A多少，報名1個。」
「帥氣醫生高文斌：肯定是大明炭火烤串啊，聚餐聖地，人均150妥妥吃飽喝足，報名1個。」
「醫生張謙：報名1個，但是炭火烤串是大排檔吧，新同事有忌口和反對的嗎？」
「實習孔漫：報名1個，大排檔ok，無忌口。」
「護士呂明汀：報名2個，和我家那位一起，有沒有帶家屬的一起，大明烤串夜宵可以的！」
……
“你們部門明天聚餐啊？”
蘇緹把聊工作和病情的聊天排除，只看關於約飯的，看大家討論的熱火朝天，才意識到這種聚餐好像在醫院還挺平常的。
之前她上班的時候，最煩老闆佔用休息時間搞甚麼聚餐和團建。
每次都想辦法推掉或者裝病，請到假就自己一個人出去滿城找好吃的，打包回去邊吃邊追劇實在不能更爽。
但現在想想，好像認識言醫生以來，他就沒這個時間去聚會過。
看著他們約的時間，晚上9點才開始，一頓飯聚餐至少倆小時起步吧，那就是十一點多才能散場，果然不愧是熬夜冠軍的醫療行業。
言觀止看了眼，點點頭：“有新人入職或者輪轉過來的，他們都習慣聚一下，不過我不怎麼參加，但……”
他從蘇緹肩膀抬起頭，一本正經的給女友推薦：“大明烤串確實挺好吃的，你想不想去嚐嚐？”
這又和兩人交往之前蘇緹猜測的，醫生從不吃路邊攤的認知有了差別。
蘇緹踮腳學著他的樣子拍拍他腦袋瓜：“既然你誠心誠意的邀請了，我就勉為其難的答應吧。”
“感謝蘇老闆賞光，我明晚下班後來接你。”
“知道了，退下吧。”
兩人自然而然的接了個吻後，言觀止繼續看他那些血呼啦的資料，蘇緹去烤餅。
鬆弛好的水油皮呈現漂亮的綠茶色，每個裡面塞15g的餡兒，收口後揉扯成渾圓小餅，一般做這個都要模具，但蘇緹是為了漲熟練度、練手藝，自然是純手工。
看著熟練度一點點增長，手感也跟著上來，每個小餅都揉的圓潤，大小一個樣。
反正肉眼是看不出甚麼區別的。
烤箱預熱165，底火烘烤12分鐘，再轉上下火150烤8分鐘。
現代化商用廚具的好處多不勝數，光是這能精準控溫和控制時間的作用，就秒殺了大部分古代初級版的廚具，讓廚師學新點心的難度門檻都降低了不少。
不過，蘇緹還是挺想嚐嚐傳統版的泥爐烤肉或烤鴨，總覺得食譜裡面描述的做法，似乎比現在這種高效率模式的更好吃一點。
酥餅準備工作耗費時間較長，但進了烤爐後，時間就過得很快。
出爐前特意又悶的5分鐘，讓酥餅外殼水分又少了一分，出爐後略放涼，從中間掰開，酥皮層層開花分明，輕輕一碰就雪似的落一串。
不用湊近也能聞到幽幽茶香。
嘗一口，餡料細膩、酥皮入口即化，甜度是很剋制的三分甜，可以配茶也能空口吃的那種。
“觀止，你嚐嚐看。”
酥餅掰開兩半，蘇緹對於9分的評分和嘗的味道比較滿意，但還是想聽聽食客的第三方評價。於是把另一半塞進男朋友嘴裡，問他意見。
言觀止這次在她過來時記得扣下螢幕，被塞了一嘴點心，嚼了嚼。
豎起大拇指，點頭表示對味道的肯定。
蘇緹完成今日份自己給自己安排的任務，也很滿意。
把操作間收拾好，一爐酥餅留下一份給即將上班的幾個店員嚐嚐鮮，剩下的都打包回去，準備當第二天的早飯。
今天這麼晚，她明早不想早起投餵自己，偷個懶。
……
第二天，康婉婷一家又來了。
這次不止他們，還有另外一家“小糖人”家庭來試菜。
他們來的時間剛好和早高峰錯開，是早飯和午飯之間的時段，因此對店裡也沒甚麼影響。
兩桌擺了同樣的菜，只是因為人數問題在分量上有區別。
康家人昨天兩頓飯在店裡搞定，在社群裡給《朝食記》大大的連續好評，讓蘇緹的食譜定製業務開展的很順利，甚至因為二樓還沒裝修完的緣故，來吃飯都要在群裡抽籤決定。
目前，三餐每頓還只接待兩桌。
午飯依舊是兩菜一湯的配置，但沒有一道是和昨天重複的。
主菜是芙蓉鮮菌炒蛋白。
江南多煙雨，加上現在悶熱的氣候，但凡下雨就總有各種野生蘑菇冒出來。
當然，市區裡未必能買到那麼多野生的，可吃菌子的習慣，已經刻在他們骨子裡。
蘇緹也喜歡吃蘑菇，看過資料裡推薦的食材有蘑菇，可不就要好好發揮麼。
新鮮的口蘑、香菇和蟹味菇都含菌子獨有的鮮，湊在一盤菜裡，鮮味就有了層次。
蛋清幾乎是純粹的蛋白質，可沒了蛋黃做油潤，就要從別的地方找補出口感的厚重，於是，蘇緹在蛋清里加了點水澱粉，滑炒成芙蓉蛋狀態盛出。
然後鍋裡留一點點的油，把菌菇和百合、甜豆仁炒熟，調味只加一點點鹽。
和芙蓉蛋混合後就成了這盤主菜。
全靠食材本味合炒的菜最考驗廚師功底，能讓多種食材都保持剛好斷生卻口感最佳的時候，才能成就一份看著普通，卻讓人停不下筷子的美味。
“小老闆這手藝，真是絕了！”
康媽媽吃過一碗飯，感嘆道：“菜譜給我，我也做不出這麼好吃的東西，這張嘴跟著我，可真是有福氣啊。”
好一位幽默的阿姨！
蘇緹看他們吃的差不多，把兩份打包好的龍井茶酥給他們送過來。
這是兩桌客人看見朝食記有新點心出爐，特意定的。
“康叔叔、這個雖然不是很甜，但也是放了糖的，餡料太細，您嚐嚐就好，別多吃。”
小糖人的身體，真的幾乎完全和這些精細點心絕緣。
現在能嘗一點，康爸爸也很滿足了，“誒誒，知道了，放心放心，你阿姨看著我呢。”