第48章 清宮菜系列任務
蘇緹對自己可能的桃花絲毫沒有注意到，她只在乎她的肉！
可一週過去了，結果依舊——
「一份滋味尚可的蘇造肉，評分8.9，合格。」
「一份火候略過、口感偏硬的蘇造肉（豬肝），評分8.0，勉強合格。」
「一份刀工優秀、味道尚可的蘇造肉……」
“……”
滷肉味道重，容易影響頂酥餅期待感，蘇緹就將主要戰場從店裡轉移到家裡。
方便隨時隨地小分量嘗試，要喝蘇造肉硬剛的態度很堅決。
香料採購自溯源商城，蘇緹也在現實中採購同類好品質香料對比過，還是沒辦法和商城裡最頂級的相比。
既然蘇造肉的靈魂是湯，那麼蘇緹採購的上好五花肉應當是符合要求的。
手法、食材、調料、火候、刀工，每個步驟嘗試過多少次，蘇緹都數不清了。
可還是不行。
最終，居然是六歲的心心點醒了她。
“……小姨，我可不可用肉湯泡飯？”
小姑娘飲食習慣很好，每餐都葷素均衡，但她說的肉湯泡飯，是類似紅燒肉搗碎後和飯拌在一起，油汪汪一口接一口的那種。
身為健身達人的親媽絕對不會提倡的那種吃法。
但她今天相中的是蘇緹做的蘇造肉，燉煮時間長，不會那麼油膩，蘇緹給她挑了瘦多肥少的一塊兒，放進碗裡，“怎麼忽然想到這麼吃？”
小姑娘開開心心的在自己專屬小碗裡，把那塊肉用小勺一下下分解開，拌飯。
然後一大口塞進嘴裡，嚼嚼嚼，表情滿足到可以當表情包。
把蘇緹逗笑了。
“空口吃肉肉有點怪怪的味道，而且肉湯拌飯好好吃~都不覺得鹹~”
轟隆，蘇緹腦袋裡一道雷劈過。
她明白了！
為甚麼蘇造肉的評分永遠卡在優秀線之下，那0.1死活上不去，原因只有一個——
她，太相信菜譜了！
相隔幾百年的時光，食客和廚師都是全新的兩批人。
他們對食物的口味要求、喜好等方方面面，都是完全不同的。
現代人吃過的好東西太多，口味重但不喜油膩，奶茶加糖能嚇死任何一個講求健康飲食的家庭主婦，同樣的，菜價的便宜和豐富，也能驚呆一眾不沾陽春水的年輕人們。
而菜譜所屬的時代呢？
物質沒有那麼富足，連在宮廷裡，給上面人做菜搭著滷一點下水邊角料，都可以是膳房學徒的“福氣”，這還是集中天下好東西的宮廷膳房，民間的實際情況可想而知。
而且看那金錢鼠尾的髮型，應當是滿清時代。
馬背上的民族天生就愛重口重料，即便是出自江南廚師之手的蘇造肉，為了符合貴人的口味，也是做了“改良”的。
就像現代江南部分地區，吃麵要加糖，很多人理解不了也接受不了這口味是一樣的道理。
眾口難調，千人千味。
蘇緹豁然開朗。
是她太執著完全復刻菜譜，忽略了自己嘗的時候也並不特別符合自己的口味，只認為是手藝沒達標，而沒有懷疑係統所謂的合格、優秀評分，錨點是她本人。
萬饗錄以她為標準，將食譜評分、記錄，運轉。
她不需要執著復刻菜譜的每一份材料、手法、食材，而是要找到一種平衡。
名廚食譜和現代口味的平衡。
一道菜只要達到這個標準，就不會難吃，就像西紅柿炒蛋這個萬能菜，有人喜歡有人不喜歡，但卻很少有人看見就說難吃是一個道理。
蘇緹高興的親了一口心心小臉蛋，讓還在吃飯的小傢伙一臉懵逼。
看著自己小姨衝進廚房，又開始叮叮噹噹。
無奈的聳聳肩，繼續專心乾飯。
大人可真奇怪。
但在蘇緹這邊視角，想通了問題就像武林高手打通了任督二脈，蘇造肉第N次嘗試，一下子就成功了——
「一份味道極佳，賣相上乘，口感優秀的蘇造肉，評分9.5，優秀。」
「恭喜解鎖清朝宮廷菜系列任務一：御案玲瓏色，芸豆藏玉霜。
任務要求：根據萬饗錄食譜，復原宮廷點心《芸豆卷》，達到：白如雪、薄如紙、潤如玉和甜不膩的口味標準，並獲得10位至少50歲以上的顧客真心認可。
任務獎勵：解鎖清宮點心譜：《豌豆黃》（評分9.1）、食韻300點。
任務懲罰：無（唯一任務，失敗後不重複出現）」
任務時限：夏至前
宮廷菜任務蘇緹已經通了七竅，看著獎勵的還是精細點心菜譜，還挺有興趣的，就是看了下時間，夏至前，還不到20天？
緊迫感一下子就來了。
同時，民國家常菜第二個任務也悄摸摸冒了出來——
「……民國家常菜系列任務二：綠柳藏春意，麻油潤素心。
任務內容：你的鄰居範大爺最近食慾不振，非常想念幼年時老館子裡吃到的麻油素菜包，請成功製作出符合民國金陵名店標準、形色香味俱佳的麻油素菜包。
任務獎勵：
①、解鎖民國家常名點譜：《金陵鹽水鴨》（評分9.0）。
②、食韻點+400。
任務懲罰：無（唯一任務，失敗後不重複出現）」
任務時限：7天。」
蘇緹看完第二個任務，再看看店裡小桌旁的範大爺，幹掉了第二碗白粥和第六個蒸餃。
這……食慾不振？
萬饗錄，你是不是對食慾不振有甚麼誤解？
“小羅，幫我添點小菜，再加兩個蒸餃，要薺菜餡兒的！”
“好的，馬上來！”
這熟悉的點單對話，蘇緹走出操作間，近距離了解一下自己的任務物件：“範大爺，您今兒吃的有點富餘哈，等會兒去散步？”
範大爺喜歡下棋，也喜歡拎著個鳥籠子遛彎兒，但最近這愛好似乎有點下降。
其中一個佐證就是，他老人家來店裡的時間和次數都變多了。
“哎！別提了。”
範大爺深嘆口氣，一副被煩心事困住的樣子，這個狀態倒比較符合蘇緹接到的任務資訊。
“我最近去體檢，三高又上門了，你大娘不讓我吃這不讓我吃那的，小李也天天綠菜葉子換著做，這是喂兔子呢？我這不，就上你這兒來打牙祭了。”
說完，又是一個蒸餃下肚。
蘇緹：“……”