第8章 頂酥餅9.8分
蘇緹看了半晌，眼前的面板還是一動不動。
所有數字和文字都保持著靜止狀態。無奈，她只好先給自己找點事做。
找著找著，就看見廚房剩下的那些材料。
麵條和豬板油陳欣悅絕對買多了——她們三個早上頂多幹掉了三分之一不到。
看著剩下的食材，蘇緹就想到了那個“勉強優秀”的評價，心裡頭的不甘蠢蠢欲動，總想看看完善了那0.1之後，能有甚麼新驚喜給出來。
於是，一頭扎進廚房。
從熬製豬油的手法、時間，到煮麵條的手法、過涼水的速度和調料的分量多寡，可以說充分理解了學生時代化學老師的授課精髓——
將種種變數一一測試過去，直到達成教科書上的標準結果。
有了這個精神，做甚麼都會成功的。
果然。
「一碗色香味俱全的地道陽春麵，評分9.1，優秀，獎勵食譜：頂酥餅（沉浸式教學版）」
給最後一碗評價最高分的陽春麵、拍了n張角度不同的照片發朋友圈，收穫來自前同事和好友們的十幾個點贊後，又回覆了陳欣悅的“開小灶”評論，才有功夫坐下來嚐嚐。
一口麵條下肚。
怎麼說呢，這個卷軸評價還挺精準的。
她嚐出“勉強優秀8.9”和“色香味俱全9.1”的差別了——麵條更爽滑、湯頭更清爽、調味多一分太鹹少一分則鹹味壓不住豬油的膩，一切都恰到好處的平衡。
原來這就是9分之後的世界！
這種將食物美味度資料化的方式，讓蘇緹對自己目前唯一獲得的獎勵選單產生了火山一樣的熱情和興趣，因為這道菜譜上標註的評分，是明晃晃的9.8分！
9.8是甚麼概念？無限接近於10分完美！
這該多好吃啊！
看了眼時間，距離下午菜場收攤還早，蘇緹拿上手機換衣服換鞋，直奔距離最近的綜合菜場而去，頂酥餅材料，她來了！！
把東西按照食譜上羅列的專案一五一十的買回來，蘇緹騎著小電驢都感覺自己手腳累的發抖。
常年辦公室格子間一坐坐一天，真沒甚麼體育鍛煉的機會。
以前上班間隙大街小巷的瞎竄也都是為了找吃的，今天不一樣，光看新鮮食材了，一樣兒都不是能立刻吃進嘴的，沒有體力補充，也難怪勞累感加倍。
要不，以後早點起床，跟著陳欣悅一起跑步鍛鍊？
這個想法一出，蘇緹先給自己嚇了個冷顫。
陳欣悅那是誰，半馬全馬都通關過的選手，平時晨跑五公里起步，心情好了，十公里來回也不在話下，跑完後還能面不改色上班一整天，神人是也。
至於蘇緹自己？小菜雞一個！
暫時還是先別挑戰高階賽道、在附近公園和大爺大媽們battle一下得了……
買菜兩小時，充電一小時。
傍下午的時候蘇緹才開始真正按照食譜製作頂酥餅。
做之前特意查了資料。
資訊大爆炸的網路上，關於這種點心的來歷和做法眾說紛紜，各種版本里還不乏自相矛盾的，但蘇緹篩選其中有用的資訊整合，大概對這種點心有了個瞭解。
“頂”這個字對於古代飲食文化來說，一般都與祭祀或者食物等級有關，有“席面頂端”、“上首”的意思，意味著宴席裡最精緻的點心，以示其手藝高超和待客的誠意。
而酥餅，顧名思義，最大的難點就在於酥皮的製作，頂酥餅更是要求多多：七分水三分油、麵糰反覆對摺16次，果仁餡兒要根據節氣隨時調整……
蘇緹看著那些適量、少許，還有描述為“掌承素練，腕轉柔輪。初若散沙聚絮，漸成凝脂抱月……”的手感手法，變相增加了學習的難度。
雅，真是太雅了。
幸好天生熱愛語文，不然連菜譜都看不懂。
蘇緹根據十分有文氣的菜譜開始嘗試一步步製作頂酥餅，現代化小烤箱讓她的效率很高，一爐8個試做，整整弄了5爐才終於消耗掉所有食材。
滿屋烘烤點心的香氣，讓剛進門的母女倆動作十分同步——衝著廚房方向深深吸了口氣。
“好香~”
蘇緹帶著隔熱手套端出最後一盤酥餅，招呼兩人：“新做的頂酥餅，來嚐嚐味道給個評價。”
這種邀請，母女倆當然不會拒絕。
蘇緹準備了兩種餡料：玫瑰豆沙和粗粒紅豆，前者細膩綿密甜度略高，後者保留著整顆紅豆的顆粒感，甜度減半，蘇緹一樣嚐了一個，都覺得沒有達到預期口味。
“好好吃啊！小姨，你簡直是廚神！”
小朋友十分捧場，左右手一樣一個，每個餅子上都有個小小的月牙。
粉紅色的玫瑰豆沙和暗粉色的紅豆餡兒都被咬掉一個缺口，小姑娘嘴巴嚼啊嚼的速度很快，像專心進食的小松鼠。
“好吃也只能吃這兩個知道嗎，太晚了，點心不要吃太多。”
陳欣悅一臉好媽媽的表情，轉頭把閨女忽悠走了，卻拿了個打包盒，把已經放涼的紅豆餡頂酥餅裝了幾個進去。
“明天帶著當早飯吃，我要提前去趕飛機，心心就麻煩你送去校車咯~”
好吧，這個糖分減半的餅子，成功俘獲了健身人士的心。
但蘇緹每一爐都嚐了一個，味道是不錯，可距離那個9.8分的評級顯然還有著不小的差距，看著那一個個評價——
「一爐平平無奇的酥皮小餅，和頂酥餅的關係只有兩個字，評分7.5，失敗。」
「一爐賣相尚可的酥皮小餅，和頂酥餅勉強扯上關係，評分8.0，勉強合格。」
「一爐豆餡兒過量、糖度不均、油酥不達標的酥餅，評分7.8，失敗失敗！！」
……
評價越到後面，蘇緹都感覺到了這系統的暴躁。
這些評價完全抵消掉了母女倆的讚美。
蘇緹收拾戰場的動作都透著頹廢，讓吃貨母女倆面面相覷，不知道自己是哪句沒有誇到點子上，生怕大廚要撂挑子、以後再也不下廚房了。
“我先去睡了，你們也早點休息。”