第二日，李蘊歌特意空出一天時間來，與周元娘一同去了櫃坊。
周元娘將存錢時櫃坊給的契帖，與刻著櫃坊特殊印花的桃木小戳遞到櫃上。
掌櫃接過先對了契帖上的手籤與底賬，又把小戳與櫃中留樣合榫。咔嗒一聲響後，小戳與留樣嚴絲合縫，身份確認無誤，當即吩咐夥計支銀。
不多時，夥計捧著四個十兩重的銀鋌出來，碼在櫃面，掌櫃點數確認後便道：“足額，娘子收好。”
現下亂世銀貴錢賤，一兩銀鋌能兌一千四百文，這四十兩銀子就是近五十貫銅錢。周元娘拿出事先準備好的錢袋裝好，拿了更改過數目的契帖和小戳，招呼李蘊歌一同離開。
出了櫃坊大門後，兩人越發謹慎，只選人多的大路走，好在一路無驚無險的來到了市集。
未免夜長夢多，李蘊歌直接找到李升，表明自己已經借到了錢，要買他那遠親的鋪子。
李升聽後誇到：“李郎君當真厲害，沒幾日功夫便湊齊了銀錢。”說罷他隨手找來一個腳伕，讓他跑一趟去自家親戚哪裡傳話。
趁著這會子功夫，李蘊歌要求李升再帶她去鋪子裡看一看，李升爽快的應了。
到了南區，周遭的熱鬧讓周元娘眼睛都快看不過來了，她低聲問李蘊歌：“阿姐以後要把湯餅鋪開在這裡嗎？”
李蘊歌拍了拍她的手，示意她李升還走在前面呢，周元娘這才沒繼續問下去。
看完鋪子，周元娘也覺得這地兒不錯。恰好李升的遠親也來了，來人是個四十出頭的中年男人，身形微胖，留著短鬚，待人很是謙和，剛進門便對著李蘊歌作了一揖：“在下張懷，人稱張老實，這鋪子便是我的產業。”
李蘊歌也朝他拱手還禮。張懷很著急賣鋪子，親自帶著李蘊歌兩個看了一遍鋪子，“不是張老實吹噓，我這鋪子前店敞亮，後坊寬敞，有口現成的水井不說，還附兩間耳房，臨著主街客源不斷，周邊都是旺鋪，做甚麼生意都穩妥。”
對此，李蘊歌也很贊同，否則就不會耗盡全部家當、借了外債也要買下這間鋪子了。
張懷聽李升說李蘊歌也是厚道人，家裡還有兄弟進了節度使親衛營當差，便想著賣他一個好，“原本我這鋪子裡的桌椅案几都要算錢的，如今全贈予你。若無異議，趁著時辰還早，咱們趕緊去市集署更名過戶。”
買鋪子對李蘊歌來說是大事，一百多貫更是巨財，不能被人牽著鼻子走，任何細節都要考慮到位才行。
她笑了笑，問了一個風馬牛不相及的問題，“張掌櫃家裡有幾個孩子，如今多大了？”
“我與我妻膝下唯有二子，長子今年十二，次子十歲。”張懷不知道她為何要問這個，還是如實答了。
“他們在哪裡讀書呢？”
“通貴坊的顧氏學塾，長子讀書尚可，如今在甲字班。次子雖頑劣，讀書不比他兄長差。”
聽聞此話，李蘊歌笑道：“怪不得您要賣鋪子供他二人讀書，果然是父母之愛子，則為之計深遠。”
張懷點點頭，“李娘子此話算是說到了我的心坎裡。”
這時，一旁的周元娘適時開口，“阿姐，顧氏學塾是不是咱家阿朝就讀的那間學塾？”
李蘊歌還未回答，張懷忙問：“李娘子家裡還有讀書的兄弟？”
“是啊，我那阿弟與令二郎同歲，想必在學塾也互相認得。”
聽了這話，張懷正色道：“若家裡有讀書人，開店一事便不能由娘子擔名了。”
李蘊歌正想問他此事，又聽他道：“李娘子可尋牙人買個奴僕，擔名一事由奴僕來，便不用改商籍了。”
“多謝張掌櫃告知。”李蘊歌朝他拱手致謝。
張懷擺了擺手，“舉手之勞而已，我也是為了結個善緣。”
隨後，李蘊歌姐妹與張懷由李升帶著去了市集署，因鋪子手續齊全，李蘊歌銀錢也帶足了，在市集署小吏的見證下，很快就辦妥了更名過戶等一系列手續。
房契拿到手，李蘊歌這才露出幾分笑意，握著那紙蓋了官印的憑證，她也算是在這個朝代有產業的人了。
走出市集署，為了表達對李升的謝意，她拿出兩貫錢當做其辛苦費，李升推脫幾句還是收了。李蘊歌給得一點都不心疼，畢竟後面開店還需麻煩他。
揣好房契，李蘊歌與周元娘一同回了家。回家後，數了數自個剩下的銀錢，有零有整，共計二十貫四百零五文。
“這銀錢是真不經花！”她感嘆了一句。
隨後去阿朝那要了紙和筆，寫了份分紅契書。整個鋪子售價一百零八貫，裴玉出資二十貫，周元娘出資四十八貫，剩下的皆由她出。
契書上一一列明三人出資數額，又寫清營收按出資佔比分紅、盈虧共擔，每月月中對賬，契書字句不差，一式三份，只待三人簽字畫押各執一份。
在籌備開店期間，李蘊歌道湯餅攤還在繼續出攤，只不過她要忙其他的事，便向周元娘借了麻娘子去湯餅攤幫忙。
當然，這都提前跟裴東柳請示過。
裴東柳得知李蘊歌在市集南區買下一間鋪面，不由得對她另眼相看。對於兒子與外甥女借錢給她，倒沒甚麼異議，畢竟人白紙黑字寫了分紅契書，算不得佔便宜。
此後很長一段時間，李蘊歌全身心投入食肆的籌備中。
她在心中規劃好了店裡菜品品類，李週記湯餅攤已經在市集打出了名聲，湯餅是必須保留的，不管是羊肉湯餅還是素蔬湯餅，皆能快速出餐，適配往來匆忙的食客，這樣才能穩住基本客流。
這個時代炒菜還不普及，她決定將炒菜列為主推菜餚，因此特意去鐵匠鋪定製了兩口鐵鍋。
她要求鐵匠鋪按照現代鐵鍋的樣式打造，區別於市面上用來攤餅的鐵板。這樣在翻炒時，既能聚火快炒、鎖住食材本身的味道，又不易粘鍋，方便打理。
鐵器不便宜，兩口鐵炒鍋花了她近兩貫錢。
考慮到常吃炒菜上火，她又新增了燉菜品類。與平常的大鍋燉菜不一樣，她去窯廠定製了一批一人份的陶砂鍋，可燉單人份的菌菇燉豆腐、萊菔燉排骨等。
還特意囑咐窯匠，要把砂鍋內壁打磨光滑，底部加厚，這樣才能確保慢煨時受熱均勻，也不容易燒裂。如此燉煮出來的食物，不僅湯鮮味美，還能減少砂鍋的損耗。
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