第四百六十七章 自炙烤肉
嵐山後廚的準備很迅速。
“師傅，讓人抬進去兩個冰鑑，不知道夠用不夠？”胡令儀有些擔心地問，問完才注意到後面跟著的蕭瑾瑜，又連忙行禮問候：“大人。”
蕭瑾瑜輕輕頷首，算是回應。
蘇兮推開門，看著裡頭兩個雙層的冰鑑，絲絲縷縷的白氣從裡頭冒出，站到門口都能感受到它的清涼。
“肯定可以，雙層冰鑑製冷效果沒得說。”
胡令儀聽到這裡，才鬆一口氣，然後又說：“不過到時候若是正式售賣時，每個屋裡都配兩個冰鑑，冰塊消耗肯定很大。”
冰鑑裡的冰塊從一定程度上其實也是成本。
“沒關係，冰鑑收取製冷服務費。”蘇兮衝著她眨眨眼，“能夠來嵐山消費的人，肯定不缺這一點。”
胡令儀眼睛一亮，然後又忽然想到甚麼似的，偷覷一眼蕭瑾瑜的反應。
在她擔心師傅這樣是不是太市儈，會讓……
就聽到蕭瑾瑜說：“可以換成青銅冰鑑，比這種的冰鑑便宜，但是看起來卻更有格調，然後這一部分費用可以翻倍。”
蘇兮眼前一亮，伸出拇指誇他：“還是蕭大人懂行！”
說完，兩個人相視一笑。
胡令儀瞬間放下心來，看著互動的兩個人冒星星眼。
衛斌和陳彥臣，高侍以及沈漁相繼到來。
烤肉烤盤不大，不太適合很多人共同用餐，所以今個的試菜會，算是一個小型的試菜會。
人不算很多，所以準備的肉類都是精品的肉類。
肥瘦相間，紋理如同大理石的雪花肥牛，五花三層的秘製五花肉，特色的蒜香雞翅中，新鮮軟嫩的香辣雞肉條……
所有人落座之後，面前被放上一個小木盤，上面有一碟紫蘇碎，海苔碎，還有小份的蒜片，和辣椒圈，以及一個幹碟。
“師傅，這個怎麼吃？”衛斌看著精緻的木盤，突然覺得有些手足無措起來。
明明在場的所有人中他吃過烤肉的次數最多，但是此刻顯得最懵。
蘇兮無語，輕搖搖頭，拿起夾子夾起一塊雪花肥牛放到烤盤上：“這樣，把肉放到烤盤上，等到一會兒滋啦冒肉，肉微微卷曲，就可以夾起，跟這些配料一起包在生菜菜葉裡面吃。”
說著，就聽到面前的烤盤傳來“滋啦”一聲。
雪花肥牛在高溫下，油脂緩緩被逼出，逐漸變色，慢慢地散發出一股濃烈的烤肉香味。
蘇兮拿起剪刀，將肉又剪成條狀，又等片刻，將切成片狀的菠蘿放在烤盤上。
胡令儀看到這一步，心中有疑惑：“師傅，這個果子不是單吃的？”其實她更想問，這個果子能烤著吃嗎？
切片的菠蘿還帶著水氣，放在上面，只聽到滋啦啦的聲音。
不一會兒，蘇兮就將牛肉連同那塊菠蘿一併夾了回來，在乾料中蘸過，夾了一些蒜片和辣椒圈包在菜葉裡，捏起來，就往嘴裡送。
一口咬下，先是菜的脆爽，然後是牛肉的油香，緊隨其後是酸甜可口的菠蘿，一口爆汁，直接把肉的膩味給化解了。
”啊！”
一口真滿足！
蘇兮吃得滿足到眼睛都忍不住閉了起來。
其他人見到這一幕，紛紛不再說甚麼，而是徑直學著剛才看到的動作，烤肉。
陳彥臣夾起肉，沒有蘸乾料，而是放了一片紫蘇葉子，又放了一片蒜。
一口吞下，紫蘇葉子讓肉的肉脂香完全散發出來，蒜又辛辣又提鮮，層次完全不一樣。
他吃完，眼睛也微微發亮，對蘇兮說：“師傅，這個自炙烤肉絕對能夠跟年初的撥霞供火鍋一樣成為嵐山的招牌之一！”
如今撥霞供火鍋在汴京已經算是一個特色名菜，不少名樓也相繼推出一些具有特別口味的涮鍋。
但是在汴京，說到撥霞供火鍋，就一定離不開蘇記嵐山，它已經成為一個經典的代表，一個汴京眾人都有目共睹的存在。
“承你吉言！”蘇兮還是很喜歡聽好話的。
說完，她正想再包一個烤肉包菜，結果還不等她去做，就見一個跟她剛才做的一模一樣的烤肉遞到了面前。
她轉頭是蕭瑾瑜。
“跟剛才一樣，一片蒜，兩個辣椒。”他沉聲說。
蘇兮看著他，呵呵一笑，接過烤肉：“多謝蕭大人。”
沈漁見狀輕咳一聲，問一邊的胡令儀：“令儀，你剛才有注意到我夾了幾片蒜，幾個辣椒嗎？”
蘇兮：……