第四百一十三章 蕭郎君，不想說些甚麼嗎？
聽到他的話，蘇兮就很想當做甚麼都沒聽到，面上若無其事，內心則是瘋狂尖叫：哪個人說的他不酸？！就這茶來茶去的勁兒還不酸？！
“說的是哪裡話？！”蘇兮藉著大氅擋住動作，手指默默使勁在旁邊的人身上一掐，淡定自若的說，“沈郎君豈是那般小氣之人，不要想太多。”
這句話結束，根本沒有給蕭瑾瑜開口的機會。
“沈郎君，可否介紹一下面坊的情況？”蘇兮內心OS，趕緊說正事吧，兩位大哥。
沈清如也不愧是一個事業心旺盛的人。
只一句話，就讓他整個人的注意力從蕭瑾瑜身上轉移到別處。
“麵坊剛開始運作。”他伸手介紹斜後方後面那位戴著靉靆文質彬彬的人，“這一位是龐帶，沈記麵坊的事情都由他來管理。”
龐帶帶著一副靉靆，周身氣質又是一股文質彬彬的模樣，看起來就像一個讀書人。
而他一張口，就知道這個人的確應當是讀過書的人，說話很是有條理。
“沈記麵坊按照蘇掌櫃給出的圖紙，一共分為五個區域。”龐帶兼指向左手邊，“這邊緊鄰著正街，主要用來做賬房以及接待。”
大齊朝的“作坊”，無論大小，幾乎都是前店後場的設計。
臨街的堂屋用來做接待以及賬房，算是一個很正常的設計。
他介紹著帶著幾人繼續往裡走，越過垂花門又來到一個開闊的地方，此處採光很好，很是明亮。
龐帶又介紹右邊的堂屋：“此處便是原料和粗加工的區域。”他能夠說出這些名詞都是因為提供的那張圖紙是這樣稱呼的，所以叫的非常專業。
麵餅原料的粗加工主要是有磨面和麵醒面等一些工序，至於乾料蔬菜的粗加工，則主要有分切炒制，晾乾等步驟。
站在這裡，蘇兮能夠看到巨大的石磨，和麵的大缸，以及醒面的臺子。
“蘇掌櫃，對於此處的設定可是有甚麼提醒？”龐帶能夠被沈清如派來分管沈記麵坊，那就是有一定眼力見的人，特別是在他知道這個速食麵餅的方子來源以後，他的尊敬是發自內心的。
“乾料蔬菜的預加工車間跟麵餅的車間儘量還是要分開。”蘇兮提醒他，“就算是中間再放幾個屏風也罷，一定要將兩邊相隔開。”
之所以把兩個車間相隔開，也並不是因為講究，而是因為麵糰的水汽是會影響蔬菜的品質的。
龐帶頷首，讓此事記在心中。
幾人一同往整座宅院的正方而去，那裡是沈記麵坊最核心的地方。
一進門的地方，佈置著一個長方形的實木案臺，他們幾個人進來時，工匠正用大型的擀麵杖將麵糰擀成薄薄的麵皮。
壓面結束之後是切面的部分，泡麵想要味道筋道，細密的面絲就是其中重要的一環。
蘇兮原本考慮這一道工序，按照現代來說，使用機械是最合理的。
但是，時代條件有限，相較於虛無縹緲的機械，這個時代的人力是最方便的，並且切面並不是一件非常困難的事情，只需聘請一兩位老道的婦人，便能夠將這件事承擔下來。
於是蘇兮才能看到兩個手法嫻熟，篤篤篤切面的老婦人。
兩個老婦人掛著面紗（口罩）正在切面，忽然意識到有人過來，尤其是看到人群中的龐帶，立刻停下手：“龐…管事。”
“沒事，只管做你們的事。”龐帶跟兩個人說話。
蘇兮走近一些（進來時已經戴上面紗），接過蕭瑾瑜遞上來的溼手帕擦乾手，拿起案臺上的麵條看了看。
她輕輕撚動了一下。
“粗細勻稱，長短也合乎之前擬定的標準。”她將摸過的麵條收在手心，抬起頭看向龐帶，“龐管事會挑人，這位麵條切的不錯！”
“蘇掌櫃謬讚，要不是按照您之前給出的標準，也沒有辦法找到如此合適的人。”龐帶對他自己的幾斤幾兩輕重還是心中有數的。
蘇兮輕笑。
再繼續往裡走，就是泡麵蒸熟，炸制定型，以及製作醬料的地方，巨大油鍋炸出的麵餅香味溢位來，配著濃郁的醬香味，很是誘人。
最後一個區域就是泡麵的成品組裝區。
“醬料儘量做的濃稠一些，方便變成塊狀，也方便後期的運輸，在這一個地方不要太省材料。”蘇兮隨機檢查了一下組裝完成的“沈記竹節面”，發現還是有醬料，過於的節省材料，導致它與油紙袋緊緊的貼在一起。
她指指那塊粘在一起的醬料包，對龐帶說：“現在天氣冷，即便是黏在一起也沒有甚麼太大的影響，但是後面如果天熱，粘在一起不僅導致醬料容易變質…就是出問題，而且也不利於包裝運輸。”
雖然之前規劃的竹節面主要是在運河上賣，但是蘇兮確信，以沈清如的本事一定不會侷限於臨安這一處地方的。
龐帶遇到這件事事關緊要，趕忙點頭。
蘇兮提醒到位，也就沒再在意，然後看向蕭瑾瑜：“蕭…郎君，不想說些甚麼嗎？”