第三百九十八章 三汁燜鍋
帶面具的人身材很高大，坐在那裡，外邊披著一件貂皮大衣，甚至細看，手中還有一個小暖手爐。
蕭瑾瑜目光微閃。
入秋以後，天氣逐漸轉涼，但是到底是江南地區，夜裡雖然冷卻還沒有到要穿貂皮大衣的時候，也更沒有到要抱暖爐的情況。
除去外因，那麼眼前這個戴面具的人披裘衣捂暖爐只有一個原因——他自己懼冷。
想到這些，蕭瑾瑜又不動聲色的用餘光看了一眼那人的手指，指節很粗大，並且小拇指似乎是……
“東西在這裡。”那人動作極其緩慢，從身後拿出一個黑布包裹丟過去。
崔研書看到他丟出來的東西，連忙撿起來。
黑布包裹開啟，裡面是一個小的布袋，正用麻繩捆得嚴實。
解開麻繩，布袋裡的東西就露出“廬山真面目”。
一小捧鹽，這些鹽呈現清白色，顆粒稍微有些粗大，若是細細去看，就會發現這些鹽的色澤遠不如官鹽那般透亮，呈現出灰濁的灰暗感。
“賢侄，東西確實不錯吧？！”崔研書將鹽遞過去，給他細看，“這等品質的貨，也就是臨安這邊能夠給出，若是到泗州那邊，東西的品質要比這些差兩三等。”
蕭瑾瑜不動聲色的粘起一小撮鹽，藉著崔研書的動作將鹽放到鼻尖輕嗅一下。
沒有味道。
他面不改色的將那一小撮鹽重新放回布袋裡，然後在沒有人看到的時候，動作極其迅速，將藏在另一個指頭裡的眼裡塞進腰帶的夾縫中。
動作非常迅速，沒有人看到。
“崔叔，東西倒是好東西，只是價錢嘛……”蕭瑾瑜做出面上心動，但是因為價錢還有所猶豫的神色。
崔研書下意識的看向那個戴面具的人。
“小子，三日之後，若是你能拿出這個數。”戴面具的人用手指比劃了一個數字，才繼續說，“價錢可以再下降一成。”
蕭瑾瑜面上含笑應下，心中卻是一沉。
……
翌日清晨，風樓。
蕭瑾瑜將一個極小的瓷瓶拿出來，遞給蘇兮，聲音壓的很低：“幫我看一下這些鹽，可能出自哪裡？”
！
蘇兮一頓，很快就反應過來，他的問題是為甚麼。
“鹽…”蘇兮沉默片刻，起身，將周圍的門窗都關上，這才重新坐回去，接過那個小瓷瓶，開啟蓋子，往手心裡倒了一些。
沒有很刺鼻的氣味，但是若是仔細辨別的話，就會發現其中好像帶著一股非常隱蔽的水草腐爛，陷在淤泥中的味道。
“味道有些奇怪。”蘇兮微微皺起眉來。
“哪裡奇怪？”
“還說不太上來，得看看味道，才能一起判斷。”說著，她正要將一小部分的鹽放入口中。
蕭瑾瑜立刻伸手，攔住她的手，微微擰眉，沉聲道：“等等”
“沒事的，應該就是鹽，沒其他的東西。”蘇兮看得出來，他應該是有些顧慮這些鹽裡會有其他的東西。
蕭瑾瑜還是不同意。
“我來。”
“……”蘇兮悶笑，問他，“蕭大人能嚐出來味道？”
蕭瑾瑜聞著從那邊傳來的幽香，喉結滾動，眸光有些深沉：“剛才嘗不出來味道，但是現在可以。”
說著，他將目光落在自己剛才碰到人的手上。
蘇兮聽的雲裡霧裡，覺得現在有些奇怪。
甚麼叫做剛才聞不到味道，但是現在可以聞到味道？
算了，雖然他堅持，就給他嘗吧！
蕭瑾瑜手沒有放下，伸手把小瓷瓶拿過來，倒了一些鹽，塞到口中。
鹽剛入口有一些苦澀，然後才是鹹味的散發，最後則是感覺有一些些清甜。
他將味道的變化敘述出來。
“苦鹹之後回甘……”蘇兮用手抵著下巴，做思索狀，“聽起來好像是隻有經過一些特殊處理的滷水，才能熬出來的鹽。”
特殊的滷水…
市面上的私鹽不應該是這樣的品質，這樣的處理方法並不像私鹽應該有的，反而像官鹽。
蕭瑾瑜的眼神瞬間鋒利起來。
走私私鹽是一回事，官鹽私售可是另外一回事。
“江南地區的一些鹽井應該會用到這樣的提煉鹽的處理方法。”蘇兮誠懇地給他意見，“沈家不是鹽商，但是對於江南的鹽也瞭解一些，不妨問一問沈清如。”
“沈清如…”蕭瑾瑜點點頭，未置可否，只是將小瓷瓶收起來。
蘇兮見他將東西收起來，也不再關心他接下來會如何做。
“不說這些。”蕭瑾瑜的目光落在蘇兮稍顯疲憊的眼睛上，聲音也更溫和一些，問，“風樓的生意做得如何？”
說到這裡，蘇兮稍有有些得意，問他：難道在臨安忙碌的蕭郎君沒聽過風樓？！”
這句話甚麼都沒說，又好像甚麼都說了。
蕭瑾瑜輕笑：“那當然聽到了，一位難求的風樓。”
“都是大家捧場。”蘇兮輕笑。
風樓的三樓包間，推窗就能看到一望無盡的西湖，此情此景，真是讓人心情暢快。
“蕭郎君，中午有事嗎？”蘇兮感受著從湖面吹來的清風，勾起嘴角，回頭看向他。
蕭瑾瑜搖頭：“沒有。”
“那就留下來用午膳。”蘇兮衝著他眨眨眼睛，“今天風樓限量上新，三汁燜鍋，蕭郎君可有口福了！”
“那確實是有口福了。”蕭瑾瑜聞著湖風中裹挾的味道，輕聲附和。
風樓的後廚要比汴京的雲廚大不止一倍。
蘇兮從樓下下來時，“三汁燜鍋”的材料已經準備就緒。
所謂“三汁燜鍋”最早可以追溯到清代黃氏的“香辣汁魚”。
後傳到現代，經過黃氏後代的改良，他們將原本單一的菜品進行拓寬，形成了以“菜汁，肉汁，醬汁”結合的燜鍋，故名“三汁燜鍋”。
黃氏“三汁燜鍋”的醬汁秘方還是不太瞭解，所以蘇兮的這道“三汁燜鍋”其實就是借用它的概念（就是這樣的做法）。
“三汁燜鍋”是風樓這一月的私人訂製菜品，所以夥計們都是先請附和要求的客人點餐，然後後廚才備菜開始做。
二樓的段一瀾就是附和條件的客人之一。
“上面的菜都可以點？”