第三百八十九章 蟹釀橙
馬車沿著青石板一路平穩地向前行駛。
“剛才那個衙役變臉的時候，就差動手揍那條獵犬，簡直是氣急敗壞，掌櫃瞧見沒有？”沈漁說。
現在回想剛才那碼頭的一幕，還覺得津津有味，回味無窮。
畢竟，巡查司衙役出醜的時候不是甚麼時候都能隨便看到。
至於去細究“蕭大人”為何掩飾身份，做戲騙人的事情，就刻意地忽略了，反正不是他們該摻和的事情。
蘇兮用手指抵著下巴：“狗急跳牆這種戲碼，也是難得一見，有些遺憾沒請個畫師畫下來。”
聽到這裡，沈漁拱手佩服：“還是掌櫃更加促狹一些。”
“彼此彼此。”
沈漁無奈搖頭，撩開窗簾往外看了看，見外頭一步一景，處處都是不一樣的風貌，不禁感嘆：“臨安府景色果真與汴京大不一樣！”
“那是自然，畢竟一南一北。”蘇兮斜看著引枕，跟她聊天，“臨安這邊水系發達，江南水鄉，吳儂軟語，處處都是吳地名士留下的文化景緻，自然跟汴京那樣講究皇家莊嚴，注重等級秩序的地方不太一樣。”
“也正因此，兩地的菜色，以及百姓對菜系的喜好也大不一樣……”
說著說著。
馬車穿過北關外市集，進到更靠北邊的城中，停在“悅來客棧”前面。
蘇兮從馬車下來，沒著急往客棧裡頭進，就站在外頭看。
“悅來客棧是臨安最大的客棧，位置也居中，無論是去錢塘湖，還是去渡口，都方便一些。”卞管事介紹著客棧的情況。
蘇兮沒著急說話。
又在客棧門口站了片刻，見它人來人往，人一點也不少時，就有了決定。
“城中有沒有跟這裡的位置差不多，更清靜一些的院落？”蘇兮並沒有要為難自己的想法。
出差本就很累，而且來這裡也不是甚麼小事，後面還得操持酒樓開業經營的事情，到時候每一項都是勞累心神的事情，若是不休息好，那怎麼能行？
況且除此之外，“蕭三郎”的身份也不適合住在太熱鬧喧譁的地方。
“若是有兩間院落距離不遠，那就是最好了。”蘇兮又補充了一個條件。
卞管事當然知道，這個條件是為誰補充的。
他不經意地看了一眼另一輛馬車，心中腹誹：如此看來，那個蕭三郎想做贅婿也不是沒有原因的。
“清河坊有兩處院落，原來都是某位致仕侍郎的院子，帶著小園和水榭，很是清幽僻靜，兩處宅院相距不算遠，應該符合娘子的要求。”卞管事沉聲道。
蘇兮聞言，眸光微亮：“那去看看。”
馬車再次啟程，走到清河坊才停下來。
清河坊的兩處宅院都不大，一共有三處小院，相當於是一廳三室一廚的設計，還附帶一個小天井。
再得知清河坊還有專人巡夜後，蘇兮一看兩處宅院，當即便拍板定下：“就要這裡！”
卞管事沒有多問，徑直從袖中把契書遞過去。
蘇兮看到契書，微微挑眉：“卞管事，替我多謝沈郎君。”
卞管事點點頭。
從汴京一路到臨安，即便是船夠舒服，疲憊也是夠夠的。
卞管事非常察人意地叫人把酒樓的飯菜送了過來，然後就離開了。
也的確如他所料。
蘇兮很困，很想大睡一覺，明明已經躺在床上要跟周公約會去了，一聽“醉仙樓”的夥計上門送菜了，又猛地睜開眼睛，清醒了起來，
如果說汴京有七十二正店響譽大齊，那麼醉仙樓在臨安的地位，那就無異於王樓楊樓等店在汴京的地位。
“給我一條溼布巾，我擦把臉，這就去用膳！”蘇兮閉著眼睛，跟那裡忙活的孟娘子說。
孟娘子聽到這句話，嘴角微微一彎，輕輕地笑了一下。
不過，即便是特別迅速，到的時候“醉仙樓”的夥計也離開了。
衛斌和沈漁都是常常幹活的人，長途勞累對他們影響不算很大，蘇兮到的時候，兩個人已經就“醉仙樓”的東西研究了起來。
“用檀木食盒當食盒，萬一客人不歸還，豈不是要賠錢？”
“別研究那個食盒，這筷子是不是…玉做的，你快來看看？”
蘇兮到的時候，就看到兩個人圍著討論得正熱鬧。
太過於投入就使得兩個人發現蘇兮出現，就嚇了一跳。
衛斌連忙輕拍胸脯，說：“師傅，趕緊來看看這醉仙樓的東西，別人都說汴京豪瞥，徒弟瞧著，還是江南更奢靡一些。”
“掌櫃，要跟醉仙樓這樣的酒樓比，生意肯定不好做。”沈漁的考慮角度是另外一點。
蘇兮靜靜聽完兩個人的話，才逐個解答。
“醉仙樓豈會是誰都送這一套餐具的，不過是蹭了沈郎君的東風享用了一會罷了。”
“至於做生意，阿漁，我跟你說，做酒樓從來都不怕有競爭對手，最怕是沒有競爭對手。”對於廚師來說，瓶頸就是沒有人再能夠突破自己。
兩個人聽得一知半解。
“美食當前，隨後再研究這些事。”蘇兮看著琳琅滿目的菜，一眼就定位到了醉仙樓的招牌菜——蟹釀橙。
江南地區極重時令，認為秋季正是“蟹肥，橙美”之時，故而有這樣一道經典名菜“蟹釀橙”。
只不過這道古籍中有過記載的菜，因為方子遺失，沒有傳到現代。
現代一些江南菜館的“蟹釀橙”，基本上都是後人根據古籍重新進行復刻的版本。
這道菜復刻出來後，作為博主的蘇兮慕名曾經去嘗過。
但是儘管復刻出來的“蟹釀橙”味道很是不錯，蘇兮還是覺得跟古籍“爐紅酒綠足閒暇，橙黃蟹紫窮芳鮮”的描述稍微差了一些。
所以，從汴京一路坐船南下的時候，蘇兮就想過來江南會不會有機會嚐到這道“現代失傳”的蟹釀橙。
沒有想到，她不僅要嚐到了，而且還是剛到臨安府的頭一個晚上就要嚐到了。
蘇兮眼中全是對“蟹釀橙”的期待，拿起筷子，便直直地夾起一個——