第二百五十八章 金齏玉鱠拌胡瓜
“大客戶權益，每月可享受一次蘇記店內就餐免排號的權益，另外還可享受專門的保溫送餐服務，以及享受定製的管家提供一對一服務。”杜琅其實嘴角還有些淤青，不過卻不影響他說這些話時，對人的說服力。
而且可能因為他的聲音到後面有些慢，給人的“說服感”就更加的強烈。
侯希聲心中一動，抬起頭問他：“不知這大客戶權益要多少錢？”
“目前蘇記專送是剛開始營業，開業有優惠，原來需要二十貫錢一個月的大客戶權益，現在僅需十貫錢。”杜琅用手比劃一個“十”。
…
目送侯希聲離開，高侍轉頭對杜琅說：“他其實開通專送服務就可以，跟他說大客戶權益有些多此一舉。”
勾欄瓦肆。
“閒漢索喚”因為人多也雜，肯定更樂意用一些身份背景更為單純的人送餐，也就更有可能使用專送服務。
但是“大客戶權益”，他覺得，瓦肆不一定會想享用。
尤其是…
他眉頭擰緊，疑惑地問杜琅：“昨個跟掌櫃商量的時候，不是說大客戶權益十貫錢一個月嗎？”
怎地到剛才變成“限時十貫錢一個月”？！
杜琅一頓，摸摸鼻子，對他說：“掌櫃說，既然是大客戶權益，就不能要的價錢太低，不方便以後漲價。”
高侍：……
他們掌櫃真是一個奸商。
此時，後廚。
“——阿嚏。”蘇兮猛的打了個噴嚏，精神一振。
正好陳彥臣那胡瓜（黃瓜）都處理乾淨，過來詢問下一步應該怎麼做？
“師傅，‘金齏玉鱠’便是一道名菜，為何還要加這拌胡瓜？”他有一些疑惑不解。
‘金齏玉鱠’其實就是一道汴京城著名的生鮮菜，而它的傳統做法中是沒有加入胡瓜的。
“胡瓜清淡，含水量又高，很夏季食用。”蘇兮說出考慮，“魚膾屬於生食，胡瓜中含有的胡瓜酶可以促進身體的新陳代謝，兩者在營養上很搭配。”
“當然口感上也不錯，胡瓜絲的脆爽能夠更好的去襯托出魚肉的鮮嫩，兩個搭配應該是很不錯的。”
聽到這樣一番話。
儘管陳彥臣並不知道“胡瓜酶”“新陳代謝”是甚麼，但是也知道兩者搭配應該是有道理可依據的。
於是他也沒有再繼續追問下去，而是繼續備菜。
“金齏玉鱠拌胡瓜”是蘇兮為馬球會下午茶準備的，一同搭配的還有羊肉酥餅，和紅涼茶。
這幾道菜中，只有“金齏玉鱠拌胡瓜”製作稍微“複雜”一些，由蘇兮來做，其他幾道菜都是衛斌他們做的。
當然，也必須要解釋清楚。
“金齏玉鱠拌胡瓜”的複雜不在於它製作難度有多高，而是在於它程序會比較複雜，以及對最後口感的要求比較高。
蘇兮先處理的生魚片，這裡她選用的是鱸魚，把魚肉切成2mm左右的薄片，然後浸進在冷水中。
接著才是做“金齏醬”，這是這道菜味道的核心。
姜蒜末配合少許的鹽以及少許的糖，在淋上麻油調香，其中最重要的，她既沒有米醋，沒有用陳醋，要是用的梅子汁替代。
三下五除二做完醬料，蘇兮這才撈浸過冰水的魚片，進行最後的組裝，黃瓜絲在底部，一片整齊的擺放在上面，“金齏”醬放在一旁，配上少許的芫荽作為裝飾。
如此，文雅的“金齏玉鱠拌胡瓜”就製作完畢。
最重要的這道菜做完，時間也差不多，高侍帶著衛斌去金明池送餐。
而閒下來的蘇兮也沒有虧待自己，多的那份“金齏玉膾拌胡瓜”自己嚐了。
潔白如玉的魚片，沾著淡黃色的金齏醬，就著些黃瓜絲放到嘴裡，瞬間，姜蒜的辛辣和梅子的酸香交織在一起，魚片鮮甜又滑嫩，黃瓜清脆有清甜，層次那叫一個豐富，讓人唇齒留香。
蘇兮想再嘗一個，結果低頭一看，碗裡已經空空如也。
“果然，還是量少才讓人留念啊！”她小聲感慨。
而同一時間。
金明池的“雲鳳郡主”嘗完“金齏玉膾拌胡瓜”也有此想法。
“這魚潔白如玉，這齏料酸辛可口，確實不負其‘東南佳味’的美稱。”她淡淡的評價。
高侍恭敬的低頭。
“群主若是喜歡這‘金齏玉膾’，大可將這做飯娘子叫來，再做幾份。”底下一位女子笑著說。
高圓本來正在專心地嘗魚膾的味道，聽到有人說這話，當即瞪大眼睛看過去：“吃魚膾哪能跟喝茶一樣，難不成還想吃飽嗎？”
那位女子立即反駁說：“你這人喜歡那蘇娘子，我不與你辯駁？”
“時明珍，你以為我就想跟你說話了。”高圓毫不掩飾的衝她翻了個白眼，“再跟你多說兩句，怕別人會以為我跟你一樣，是個沒皮沒臉，但是明明別人不喜歡，還非要賴著湊上去的人。”
時明珍跟那個府學學生的事情，雖說知道的人不多，但是還是有些風聲傳出來。
“你——”時明珍拍桌子，臉上氣的通紅。
雲鳳郡主坐在最上面，看他們兩個一眼，提醒高圓：“說話注意一些，女子的名聲還是很要緊的。”
高圓努努嘴。
很明顯，她不是很服氣。
雲鳳群主也不需要她發自內心的認可，見她不再生事，便看向高侍，對他說：“蘇娘子有心，屆時馬球賽上的……”
一炷香後，高侍衛斌帶著賞賜的東西走出金明池。
而跟他們一起出來的人還有……時明珍。
時明珍正氣憤惱怒地往外走，剛出來就見自己的侍女湊上前，對她說：“娘子，霍…沈大娘子在門口等您。”
“沈姐姐？”時明珍沒太反應過來，“怎麼在這裡等我？”
侍女自然不知道原因。
時明珍白她一眼，然後一側眼，就看到拿著賞錢正得意的高侍衛斌。
她撇撇嘴，嫌棄道：“真是沒見過世面的傢伙，不過做個魚膾。被人誇了兩句，就東南西北都不知道了。”
高侍耳力敏銳，當然聽到了這一句話。
“跟…方長風一樣沒有眼力。”她冷哼一聲說。
高侍：？
方長風？